Momordica charantia란 무엇입니까? 이국적인 야채에 대한 개요, 재배 단계 및 약용 특성

점점 더 국내 정원사가 자신의 부지에서 재배하는 이국적인 식물이 러시아 시장에서 발견됩니다. 그중에서도 바늘처럼 노란 껍질과 붉은색 과립 과육을 가진 과일이 특히 흥미롭다. 이 특이한 야채는 "Momordica charantia"라는 아름다운 이름을 가지고 있습니다. 전 세계 정원사들이 적극적으로 재배하고 있습니다.

Momordica charantia는 우리나라에서 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 이것은 야채의 흥미로운 모양과 맛뿐만 아니라 약용 특성으로도 설명됩니다. 열매는 다양한 요리를 준비하는 데 사용되며 민간 요법으로 사용됩니다. 이 식물이 유용한 이유와 정원에서 재배하는 방법을 읽어보세요.

모모르디카 여주란 무엇입니까?

Momordica charantia는 호박과의 일년생 식물입니다.. 초본덩굴입니다. 이 야채는 다양한 요리를 준비하는 데 적극적으로 사용되는 아시아 출신입니다.

"모모르디카"라는 이름은 사람들 사이에서 자주 사용되지 않습니다. 이 야채는 일반적으로 다음과 같이 불립니다.

• 중국의 쓴맛 호박;
• 격렬한 오이;
• 인도 석류;
• 카렐리안

이것은 열을 좋아하는 식물입니다. 우리나라에서는 남부 지역에서만 노지에서 재배한다. 러시아 중부 및 북부 지역에서는 모모르디카를 온실이나 필름 덮개 아래에 심습니다.

쓴 오이는 매우 이례적으로 보입니다. 직사각형 모양이며 바늘 모양의 돌기로 덮인 촘촘한 껍질을 가지고 있습니다(사진 참조).

야채 안에는 연한 노란색 과육과 붉은 껍질이 있는 씨앗이 들어 있습니다. 식물의 씨앗, 과육, 꽃, 잎을 먹습니다.

과일의 맛은 발달 단계에 따라 다릅니다. 아직 녹색일 때는 살이 아삭아삭하고 오이를 연상시킵니다. 익으면 야채가 쓴맛이 납니다. 녹색 과일의 씨앗도 씁쓸합니다. 야채 껍질이 노랗게 변하면 씨앗 주위에 기분 좋은 달콤한 맛이 나는 육즙이 많은 과피가 형성됩니다. 감과 호박의 교배로 특징지어지는 경우가 많습니다.

구성 및 영양가

Momordica charantia는 특이한 외관과 기분 좋은 맛을 가지고 있을 뿐만 아니라 많은 유용한 물질을 함유하고 있습니다.

• 비타민: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, F, K, PP;
• 미네랄: 칼륨, 인, 마그네슘, 나트륨, 칼슘, 철, 아연, 망간;
• 알칼로이드;
• 플라보노이드;
• 아미노산;
• 트리테르펜 사포닌;
• 유기산.

이 야채를 식단에 포함시키면 인체 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다. 다이어트 영양에도 적합합니다. 제품 100g에는 지방 0.1g, 단백질 0.8g, 탄수화물 3g이 포함되어 있습니다. 총 에너지 값은 15kcal에 불과합니다.

식물의 특성

Momordica charantia는 인간 건강에 큰 이점을 제공합니다. 귀하의 사이트에 심는 것이 정말 가치가 있지만, 이 식물 재배를 시작하기 전에 다음이 필요합니다. 그 특성을 확인하십시오:

중국 여주의 건강상의 이점

풍부한 구성 덕분에 야채에는 광범위한 유익한 특성 목록이 있습니다. 따라서 민간요법에서 활발히 사용되며 체중 감량에도 사용됩니다.

모모르디카의 유용한 특성:

• 대사 과정의 강도 증가;
• 폐기물, 독소 및 나쁜 콜레스테롤의 몸을 정화합니다.
• 면역체계 활성화;
• 췌장의 분비 기능 강화;
• 혈당 수치 감소;
• 헤모글로빈 수치 증가;
• 자유 라디칼 제거;
• 시력 증가;
• 염증 감소;
• 항균효과;
• 벌레 물림으로 인한 가려움증과 부종을 제거합니다.

메모! 여주에는 항암, 항당뇨병 특성 및 HIV 억제 능력이 있다는 정보가 온라인에 있습니다. 이 정보는 과학적으로 확인되지 않았습니다. 그러한 자가 치료는 생명과 건강에 위험합니다.

모모르디카로 인한 피해

모모르디카를 먹거나 약용으로 사용하기 전에 다음을 수행해야 합니다. 가능한 부작용을 확인하세요.

• 낙태 속성;
• 알레르기 반응;
• 기침과 인후통;
• 혈당 수치 감소;
• 팔다리의 떨림;
• 메스꺼움과 구토;
• 온도 상승;
• 소화 장애.

일반적으로 이러한 문제는 Momordica charantia 사용에 금기 사항이 있거나 과도한 양을 사용할 때 발생합니다.

성장 단계

우리나라에서도 여주를 재배하고 있습니다. 이 야채는 남부 도시의 시장에서 판매됩니다.

Momordica는 열린 땅의 따뜻한 지역에서 재배됩니다. 식물은 장식적인 외관을 가지고 있으므로 울타리를 따라 심는 경우가 많습니다.

기후가 더 극심한 지역에서는 야채를 보호된 토양에 심습니다. 발코니나 창턱에서 자랄 수 있습니다.

묘목 심기

우리 기후에서는 묘목을 사용하여 모모르디카를 재배하는 것이 가장 편리합니다. 이 경우 식물이 뿌리를 내리고 열매를 맺을 확률이 훨씬 더 높습니다. 종자 작업은 4월 하반기에 시작됩니다.

묘목 재배를 시작하기 전에 심기 재료를 준비해야 합니다.

1. 샌딩을 통해 종자 껍질의 두께를 줄입니다. 가장 중요한 것은 껍질을 닦지 않는 것입니다.
2. 과망간산 칼륨 용액에 씨앗을 30 분 동안 담그십시오. 이것은 질병으로부터 식물을 보호합니다.
3. 따뜻하고 축축한 톱밥이 담긴 용기에 심기 재료를 넣으십시오. 용기를 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 씨앗이 열리면 심을 준비가 된 것입니다.

별도의 용기에 씨앗을 뿌리는 것이 좋습니다. 이를 위해 이탄 냄비를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

모모르디카의 경우, 토양 혼합물은 동일한 양의 이탄, 모래 및 부식질로 준비됩니다. 이 가게에서는 여주 재배에 적합한 모종용 범용 토양을 판매합니다.

토양은 사용하기 전에 오븐에서 하소하거나 과망간산 칼륨의 강한 용액으로 쏟아져 소독됩니다.

그런 다음 토양에 따뜻하고 침전 된 물로 물을 뿌리고 그 안에 씨앗을 넣고 2-3cm 깊게 만들고 씨앗이 담긴 용기를 따뜻한 곳에 놓습니다.

씨앗이 발아하면 온도가 16~17°C인 방에 일주일 동안 놓아둡니다. 그런 다음 그들은 더위로 ​​돌아갑니다. 이렇게 하면 묘목이 빠지는 것을 방지할 수 있습니다.

토양이 마르면 식물에 물을주십시오. 액체는 따뜻해야 합니다. 식물의 지상 부분에 떨어지지 않는 것이 중요합니다.

Momordiki는 묘목에 먹이를주지 않습니다. 적절하게 준비된 토양에는 충분한 영양분이 있습니다.

땅에 심기 2주 전에 묘목을 굳혀야 합니다. 이를 위해 식물을 밖으로 꺼내어 그곳에서 보내는 시간을 점차 늘립니다.

영구적인 장소로의 이식

덩굴의 경우 momords는 정원에서 가장 햇볕이 잘 드는 지역을 선택합니다. 파내어 잡초를 제거합니다. 부식질이나 닭 배설물이 토양에 첨가됩니다. 토양의 산도가 증가하면 재나 마른 석회를 첨가하십시오.

중국 여주는 토양이 따뜻해지면 열린 땅에 심습니다. 이는 5월 말이나 6월 초에 발생합니다.

구멍은 서로 80cm 떨어진 곳에 파고 있습니다. 복잡한 광물질 비료가 부어집니다. 식물은 이탄 냄비와 함께 오목한 곳에 배치됩니다. 뿌리목은 깊게 묻혀서는 안 되지만, 뿌리까지 그대로 방치할 필요도 없습니다.

식물 관리

Momordica charantia는 스테이크가 필요한 키가 큰 식물입니다. 이렇게 하려면 높고 강력한 지지대를 사용하십시오. 또 다른 옵션은 울타리 근처에 여주를 심는 것입니다.

덩굴 식물을 꼬집어 3-4개의 줄기를 형성하고 과도한 새싹과 잎을 제거해야 합니다. 녹지가 너무 두꺼우면 과일이 거의 없습니다.

Momordica는 수분을 좋아하는 식물입니다. 일주일에 적어도 3번은 물을 주어야 합니다. 포도나무 한 그루는 10리터의 물을 사용합니다. 아침이나 해질녘에 물을 주세요. 이렇게 하면 나뭇잎에 화상을 입을 가능성이 줄어듭니다.

물을 줄 때 모모르디카의 뿌리가 노출되는 경우가 많아 흙으로 덮여 있습니다.

3주에 한 번씩 야채를 먹이세요. 그들은 질소, 칼륨, 칼슘을 포함하는 복합 비료를 사용합니다.

수확

Momordica charantia의 수확 시간은 정원사에게 필요한 부분에 따라 다릅니다.

1. 과피가 있는 씨앗은 익으면 소비됩니다. 과일이 주황색으로 변할 때 수확됩니다.
2. 펄프에는 기분 좋은 오이 맛이 있습니다. 전통적인 아시아 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 쓴오이의 과육은 열매가 커지면 먹을 수 있지만 색깔은 녹색입니다.
3. 심기 위한 씨앗은 과일이 갈라진 후에 수확됩니다.
4. 어린 잎은 6월 초에 수확됩니다.
5. 뿌리는 10월 말에 수확한다. 건조하고 어두운 곳에서 건조됩니다.
6. 꽃은 뜨거운 요리를 준비하는 데에도 사용됩니다. 식물이 꽃을 피울 때 수집됩니다.

모모르디카 과일은 실온에서 단 3일 동안만 보관됩니다. 냉장고에 넣어도 최대 3주 동안 상하지 않습니다.

쓴 오이의 용도

고대 아시아에서는 황제 가족만이 모모르디카 여주 열매를 먹을 수 있었습니다. 이제 누구나 한때 귀족 출신의 상징이었던 야채를 맛볼 수 있습니다.

고야는 음식에만 사용되는 것이 아닙니다. 민간 요법에는 이 식물의 다양한 부분을 이용한 요리법이 있습니다. Momordica charantia를 함유한 동종요법 의약품도 있습니다.

요리 중

전 세계의 국가 요리를 요리하는 것을 좋아하는 사람들은 아마도 모모르디카 여주를 사용한 아시아 요리법을 접했을 것입니다. 이 야채를 상점에서 구입하는 것은 큰 성공이지만 자신의 음모에서 재배하는 것은 어렵지 않습니다.

모모르디카를 이용한 아시아 요리에는 다양한 요리법이 있습니다. 다음은 가장 흥미로운 것들입니다:

1. 여주를 곁들인 돼지고기. 돼지고기 0.5kg을 얇게 썬다. 황금빛 갈색이 될 때까지 냄비에 고기를 볶습니다. 얇게 썬 녹색 모모르디카를 추가합니다. 야채와 고기가 준비되면 간장 100ml, 1큰술을 추가합니다. 엘. 식초와 1 큰술. 엘. 참깨. 5분 더 끓입니다. 쌀과 함께 제공됩니다.
2. 모모르디카 튀김. 단단한 녹색 과일을 고리 모양으로 자르고 소금물에 30분 동안 담가둡니다. 그런 다음 심황과 소금을 첨가하여 밀가루로 굴립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름을 넉넉히 볶습니다.

녹색 모모르디카 과일은 절임됩니다. 잘 익은 과일의 루비색 과육은 신선하게 섭취됩니다.

민간요법에서는

모모르디카는 수백년 동안 민간요법으로 사용되어 왔습니다. 중국 치료사는 감기, 비뇨 생식기 감염 및 당뇨병을 위해 알코올성 팅크를 준비했습니다.

중국의 여주 잎 달임은 알코올 중독과 흡연 중독을 치료하기 위해 민간 요법으로 사용됩니다. 또한 전립선염과 치질을 치료하는데도 사용됩니다.

금기사항

어떤 경우에는 모모르디카가 신체에 유익하기보다는 해를 끼칠 수 있습니다. 이 야채를 섭취하는 것이 어떤 경우에 금지되는지 아는 것이 중요합니다.

• 임신 중;
• 수유 중;
• 16세 미만의 어린이;
• 알레르기 반응이 있는 경우.

부신, 갑상선, 위장궤양 질환이 있는 사람은 주의해서 과일을 섭취해야 합니다.

농부 리뷰

momordica에 대한 정원사의 리뷰가 혼합되어 있습니다. 모든 사람이 이 야채의 특이한 맛을 좋아하는 것은 아닙니다.

이리나, 소치: «나는 몇 년 동안 울타리를 따라 여주를 심고 있습니다. 결실과 개화 중에 매우 흥미로워 보입니다. 녹색 과일을 이용한 아시아 요리를 만들어 보았습니다. 맛있지만 후추를 넣었더라면 더 나빴을 것 같지는 않습니다. 잘 익은 붉은 과육은 달콤한 호박 맛이 납니다. 아주 맛있다고는 말할 수 없지만 건강에 좋습니다. 그래서 우리는 그것을 가족과 함께 먹습니다.”

이고르, 벨고로드: “크리미아에서 처음으로 중국산 여오이를 먹어봤습니다. 처음에는 맛이 전혀 인상적이지 않았습니다. 거대한 씨앗이 들어 있는 끈적끈적하고 달콤한 붉은 과육에 이상한 맛이 있었습니다. 나중에 나는 이것이 우리 도시에서 자랄 수 있는 모모르디카라는 것을 알게 되었습니다. 작년에 나는 울타리 근처에 테스트를 위해 두 그루의 덩굴을 심었습니다. 그들은 매우 이상해 보였고 모든 이웃이 보러 왔습니다. 아직 맛은 잘 모르겠지만 아주 몸에 좋은 야채라고 하네요. 앞으로는 장식용으로 심을 계획이에요.”

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결론

Momordica charantia는 건강한 이국적인 야채입니다. 메인 코스, 스낵 준비에 사용되며 신선하게 먹습니다. 중국 쓴 조롱박은 민간 요법에서도 사용되는 것으로 나타났습니다. 우리나라에서 모모르디카를 키우는 것은 어렵지 않습니다. 묘목 심기 및 식물 관리에 대한 모든 규칙을 준수하면됩니다.