오이는 무엇이며, 어떻게 재배하고 먹나요?
현대 선택의 산물인 오이는 조기 숙성 잡종 중 하나입니다. 이 문화는 특이한 맛과 높은 수확량으로 인해 높은 평가를 받고 있습니다. 과일은 익으면서 모양과 색깔이 변하는 놀라운 특성을 가지고 있습니다.
이 기사에서는 오이의 특징, 재배 방법, 관리 규칙 및 맛 특성에 대해 설명합니다. 펄프의 유용성과 준비 방법을 배우게 됩니다.
특성 및 설명
오이 - 그게 뭐야? 정원사는 아직 합의에 이르지 못했습니다. 어떤 사람들은 이것이 열대 기원의 야채와 과일이라고 주장하고 다른 사람들은 그것이 오이와 멜론을 교배하여 얻은 잡종이라고 확신합니다.
오이 재배는 중앙아시아에서 시작되었습니다. 육종가들은 초기 품종의 멜론과 소박한 품종의 오이를 교배하여 잡종을 얻었습니다. 이 식물은 오이나무와 비슷하지만 잎이 더 크고 높이가 2m에 이릅니다.. 수평 또는 수직 위치로 자랍니다.
과일의 모양과 맛은 숙성 단계에 직접적으로 좌우됩니다. 초기 과일은 오이와 비슷하지만 껍질이 더 얇습니다. 크기는 8~12cm이고 색깔은 연한 녹색이고 표면은 부드러운 가장자리를 가지고 있다.
잘 익은 과일은 멜론 모양이며 길이가 60~80cm까지 자랍니다. 평균 체중은 6~8kg이다. 피부가 노랗게 변하고 녹색 줄무늬로 덮여집니다. 자르면 안에 작은 씨앗이 보입니다.
사진은 잘 익은 오이 열매를 보여줍니다.
참조. 과일 껍질은 사과처럼 얇습니다. 따라서 냉장고나 지하실에 1.5개월 이상 보관하지 않습니다.
맛의 특성
숙성 초기 단계에서 오이는 향이나 맛이 거의 오이와 다르지 않습니다.
열매가 익으면 멜론처럼 변합니다. 달콤하고 과즙이 풍부한 노란색-주황색 과육은 섬세한 향을 풍기고 마음을 사로잡는 맛을 가지고 있습니다. 그 맛은 말로 표현하기 어렵고 멜론의 뚜렷한 맛과 바나나, 오렌지, 오이, 꿀의 향이 섞여 있습니다.
먹는 방법
유백색 성숙 단계의 과일은 신선하게 섭취하기에 적합합니다. 야채 샐러드는 그들로부터 준비되고, 절이고, 소금에 절입니다. 제품은 맛 특성을 잃지 않으며 원래의 향과 색상을 유지합니다.
잘 익은 과일은 맛있는 잼, 설탕에 절인 과일, 설탕에 절인 과일을 만듭니다. 하지만 가장 맛있고 건강에 좋은 것은 신선하게 먹는 것입니다.
구성 및 특성
오이는 영양가가 높고 화학 성분이 풍부하다는 특징이 있습니다.
- 비타민 A, C, E, PP, 그룹 B;
- 미네랄: 마그네슘, 나트륨, 칼슘, 칼륨, 철.
이익과 해악
오이 과일을 먹으면 인체에 유익한 효과가 있습니다.
- 자유 라디칼을 파괴합니다.
- 항경화 효과가 있습니다.
- 소화 시스템의 기능을 정상화합니다.
- 과도한 염분과 콜레스테롤을 제거합니다.
- 신진 대사 속도를 높입니다.
- 몸을 젊어지게 한다;
- 가벼운 choleretic 및 이뇨 효과가 있습니다.
오이의 위험성에 대한 정보는 제공되지 않습니다. 개인적인 편협함이 가능합니다. 그러므로 조심스럽게 식단에 새로운 제품을 도입하십시오.
이건 재미 있네:
품종
오이 품종은 과일 모양, 색상, 냄새 및 맛이 다릅니다. 총 15가지 종류가 있습니다.
열매가 많은 작물을 선호하는 사람들을 위한 품종:
- 만두리아;
- 녹색;
- 하얀색;
- 오렌부르그스카야;
- 특별한;
- 사탕.
특이한 색상의 과일은 다음 품종에 의해 생산됩니다.
- 타로;
- 덕 그린 라벨;
- 멜란플레추오수스 사히오.
엄청나게 달콤하고 향긋한 펄프를 지닌 부드럽고 약간 길쭉한 과일은 다양한 품종에서 얻습니다.
- 오렌지 바나나;
- 피사노;
- 바나나;
- 캐러멜;
- 알렉산드리아;
- 새로운;
- 파인애플.
참조. 은멜론 또는 아르메니아 오이는 흔히 오이라고 불립니다. 그러나 이러한 문화는 다릅니다. 오이가 익으면서 멜론으로 변합니다. 아르메니아 오이는 표면에 골이 있는 녹색 또는 흰색의 긴 오이처럼 보입니다. 너무 익으면 과일이 노랗게 변하고 맛이 없어집니다.
재배 및 관리의 특징
오이를 재배하고 관리하려면 최적의 결과와 풍성한 수확을 얻으려면 여러 가지 조건을 준수해야 합니다.
- 문화는 태양을 좋아하므로 재배에 이상적인 조건은 건조하고 따뜻한 기후입니다.
- 토양은 비옥하고 느슨해야합니다. 퇴비, 부식질, 황산 칼륨 및 질산 암모늄으로 수정됩니다.
- 또 다른 중요한 점은 토양 수분입니다. 묘목 재배 초기 단계에서 적절한 물 공급이 제공됩니다.
씨앗 준비 및 모종 재배
파종하기 전에 씨앗을 과망간산 칼륨의 옅은 분홍색 용액에 30 분 동안 담가 둡니다. 이는 종자의 신속한 발아를 촉진하고 결함이 있는 종자를 식별하는 것을 가능하게 합니다.
묘목은 씨앗을 땅에 직접 뿌리거나 일회용 컵에 뿌려 재배합니다. 그것은 모두 거주 지역에 따라 다릅니다.
땅에 파종하는 것은 따뜻하고 온화한 기후 지역에서 실시됩니다.종자는 5월 상순 10일에 50~100cm 간격으로 깊이 2cm로 파종하여 잎이 5~7개 나온 뒤 윗부분을 찔러서 옆으로 싹이 난다. 그런 다음 뿌리 줄기를 강화하기 위해 흙을 뿌립니다.
따뜻한 날씨가 늦게 시작되고 여름이 짧은 지역에서는 모종을 심는 것이 선호됩니다. 이를 위해 이탄이나 플라스틱 컵을 가져다가 축축한 일반 토양이나 야채 작물을 위한 특수 토양으로 채웁니다. 각 용기에 씨앗을 2cm 깊이로 넣고 비닐 랩으로 덮고 조명이 밝은 곳에 두십시오. 첫 번째 새싹은 5~7일 후에 나타납니다. 한 달 안에 묘목을 온실이나 정원에 심을 준비가 됩니다.
케어
오이 관리는 여러 가지 사항으로 구성됩니다.
- 흙이 마르면 따뜻한 물로 물을 주되, 적어도 일주일에 두 번은 야외에서, 한 번은 온실에서. 과일이 익는 동안에는 물주기를 줄여서 과일이 묽지 않고 달콤하게 변하도록 하세요.
- 정기적으로 잡초를 제거하고 과도한 풀과 잡초를 제거합니다. 잡초를 제거하는 동시에 흙을 풀어줍니다.
- 필요에 따라 다시 자란 싹을 파냅니다.
- 성장 초기에 난소가 나타날 때까지 2주에 한 번씩 비료를 줍니다. 최고의 비료: 재, 멀린, 미네랄. 그런 다음 먹이를 멈추십시오.
숙성 및 수확 날짜
과일은 언제 익고 언제 수확할 수 있나요? 오이는 빨리 익으며, 심은 지 1.5~2개월 후에 과일이 수확되기 시작합니다. 액체가 흘러 나오는 작은 균열이 나타나면 찢어 질 수 있습니다.
열매 맺기는 9월 말까지 계속되며 서리가 내리면서 끝납니다. 한 덤불에서 무게가 1~3kg인 과일 18~20개를 수집합니다.
재배 중 발생할 수 있는 어려움
재배의 가장 큰 어려움은 토양에 물이 넘치지 않고 충분한 양의 물을 제공하는 것입니다. 과도한 수분은 난소 부패 및 세균성 질병을 위협합니다. 식물에 물을 주기 전에 잎을 들어 올려 흙을 살펴보세요. 아직 젖어 있으면 물주기를 잠시 중단하세요.
지상이나 격자에서 재배 방법을 선택할 때 성숙한 과일은 자체 무게로 인해 포도 나무에서 쉽게 분리된다는 사실을 고려하십시오. 땅에 떨어지면 부서지고 나중에 씨앗을 얻는 데에만 적합합니다.
오이는 열을 좋아하는 작물임에도 불구하고 과도한 열을 용납하지 않습니다. 따라서 온실에서 자랄 때 식물은 종종 극도로 높은 기온에서 난소를 흘립니다.
섬세한 껍질을 지닌 달콤한 과일은 비둘기, 참새, 찌르레기가 가장 좋아하는 별미입니다. 새를 겁주기 위해 숙련된 정원사는 거울 코팅 턴테이블, 풍경 소리 및 기타 장치를 설치합니다.
무엇을 요리할 것인가
오이는 보편적인 제품입니다. 신선하게 먹는 것 외에도 샐러드, 절인 전채, 디저트, 보존 식품, 잼 및 설탕에 절인 과일을 준비하는 데 적합합니다.
맛있는 잼과 상큼한 설탕에 절인 과일 요리법을 제공합니다. 원하는 대로 재료를 변경하고 향신료, 과일, 베리를 추가할 수 있습니다.
잼
재료:
- 오이 – 1 개;
- 설탕 – 350g;
- 스타 아니스 - 별 1개;
- 레몬 1개의 주스와 껍질.
과일을 씻고 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 수돗물로 헹구고 조각으로 자릅니다. 피부는 제거할 필요가 없으며 매우 부드럽습니다.
법랑 그릇에 펄프를 넣고 스타 아니스를 넣고 과립 설탕으로 덮습니다.약한 불에 놓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 끓는 징후가 나타나면 레몬 주스와 껍질을 추가하십시오. 저어주고 5분간 끓여서 병에 담습니다. 단단히 밀봉하여 서늘한 곳에 보관하세요.
설탕에 절인 과일
재료:
- 오이 – 1 개;
- 구연산 – 1 핀치;
- 설탕 - 맛보기 (과일은 매우 달콤합니다);
- 증류수 - 3리터.
과일을 씻어서 줄기를 제거하고 굵게 자릅니다. 물을 끓여서 단맛을 낸다. 펄프를 여기에 옮기고 구연산을 첨가한 후 10-15분 이상 조리하지 마세요. 민트 잎으로 식힌 음료를 제공하십시오.
조언. 겨울에는 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 끓는 액체를 깨끗한 병에 붓고 주석 뚜껑으로 밀봉하십시오. 지하실에 보관하세요.
리뷰
오이 재배를 시도한 모든 사람들은 긍정적인 평가를 받았습니다.
발렌티나, 옐레츠: «작년에 제 아들은 Larton F1 품종의 오이 씨앗을 보냈습니다. 저는 한번도 키워본 적이 없고, 그 존재조차 몰랐습니다. 성장에 대한 권장 사항을 읽은 후 나는 자신있게 사업을 시작했습니다. 나는 열린 땅에 묘목을 통해 심었습니다. 새싹은 오이와 똑같아 보였습니다. 꽃이 많이 피고 씨방도 많았다. 과일은 큰 배처럼 보였습니다. 잘 익은 과일을 맛보았을 때 우리는 정말 놀랐습니다. 진짜 허니 멜론이었고 향기롭고 매우 달콤했습니다.”
올렉, 리페츠크: “나는 실험하는 것을 좋아하고 때때로 내 별장에서 새로운 식물을 키우려고 노력합니다. 3년 전 처음으로 오이 재배에 도전했습니다. 그 맛이 훌륭하다는 말을 많이 들었습니다. 결과가 너무 좋아서 올해도 심을 계획이에요. 나는 이미 묘목을 준비했습니다. 과일은 매우 맛있고 펄프는 달콤하고 향긋합니다.때로는 덜 익은 과일로 샐러드를 만들기도 하지만, 항상 완전히 익을 때까지 기다립니다.”
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결론
오이라고 불리는 멜론과 오이를 교배한 오이는 아직 널리 보급되지 않았습니다. 그 이유는 정원사가 잘 알려지지 않은 식물에 대한 불신 때문입니다. 결국, 작물을 키워 수확을 하기 위해서는 많은 노력과 인내를 투자해야 하는데, 그 결과가 항상 성공적인 것은 아닙니다. 하지만 이 잡종을 키우려고 노력한 사람들은 만족합니다. 농업 기술의 규칙을 준수하면 작물은 풍성한 수확을 즐깁니다.