주스, 퓌레 또는 전체 열매의 형태로 겨울 동안 인동 덩굴을 어떻게 얼릴 수 있습니까?
인동덩굴은 귀중한 비타민 공급원으로 간주되며 바이러스 및 심혈관 질환 퇴치를 돕습니다. 그러나 계절이 매우 짧아 일찍 꽃이 피고 6월에 익는다. 따라서 주부들은 그것을 다른 방법으로 준비합니다. 그 중 하나에 대해 이야기 해 봅시다 - 겨울 동안 인동 덩굴을 얼리는 방법.
인동 덩굴을 얼릴 수 있습니까?
허니서클은 단기 보관 제품입니다.. 그리고 유익한 특성을 잃지 않고 기간을 연장하기 위해 동결됩니다. 인동덩굴을 냉동실에 보관하는 데는 금기 사항이 없으며 권장되는 경우도 있습니다.
이러한 공작물의 장점과 단점
이 방법에는 긍정적인 측면이 있습니다.:
- 비타민과 영양소가 보존됩니다.
- 유효 기간 - 2~10개월;
- 시간과 돈을 절약하세요. 매장에 갈 필요가 없습니다.
마이너스는 단 하나뿐입니다: 베리를 지속적으로 낮은 온도로 보관할 수 있는 장소가 필요합니다.
베리 선택 및 준비
주요 기준은 열매가 잘 익었고 변형되지 않아야 한다는 것입니다.. 녹색이고 너무 익은 것은 사용하지 마십시오. 먼저 흐르는 따뜻한 물로 씻고 (끓는 물을 부을 수 없습니다. 그렇지 않으면 귀중한 특성을 잃게됩니다) 종이 타월로 건조시킵니다.
참조. 세척 후에는 해동 시 열매가 맛을 잃지 않도록 과도한 수분을 제거해야 합니다.
인동덩굴을 제대로 얼리는 방법
용기 선택에 주의하는 것이 중요합니다. 밀폐되어 있어야 하며 음식과 냉장고에도 안전해야 합니다.작은 용기를 가져가는 것이 좋습니다. 가장 좋은 방법은 두꺼운 비닐봉지입니다. 플라스틱 컵과 용기도 사용할 수 있습니다.
허니는 다양한 농도로 얼릴 수 있습니다.
사이트의 흥미로운 점:
전체 열매
껍질이 두껍고 갈라짐이 없는 열매를 선택하는 것이 중요합니다. 건조 후에는 냉동실에 1~2시간 동안 보관한 후 서로 달라붙지 않도록 얇게 펴주세요.. 그런 다음 준비된 건조 용기에 조금씩 포장하십시오. 밀봉된 가방을 사용하는 것이 더 좋습니다. 공간을 덜 차지합니다.
퓨레로는
이 방법의 경우 너무 익은 열매를 섭취할 수도 있습니다.. 인동덩굴은 믹서기에서 균질한 덩어리로 분쇄되어야 합니다. 그런 다음 모든 것을 체에 통과시켜 분쇄되지 않은 입자를 제거한 다음 설탕을 1:1 비율로 추가하고 뚜껑이나 접착 필름으로 덮고 준비된 용기(부분 용기, 컵)에 붓습니다.
중요한! 결과 퓌레를 용기에 가득 채우지 마십시오. 추위에 노출되면 혼합물의 액체가 팽창하여 추가 공간이 필요합니다.
시럽에
이전에 물 1리터와 설탕 500g으로 끓인 설탕 시럽을 식힙니다. 실온으로. 인동덩굴을 준비된 용기에 얇게 펴 바릅니다. 생성된 달콤한 액체를 1cm 위의 베리 위에 붓습니다. 덩어리는 타일 형태로 동결될 수 있습니다.
주목! 시럽과 베리는 같은 온도에 있어야 합니다.
설탕에
인동덩굴을 플라스틱 용기에 2cm 층으로 포장합니다., 위에 같은 설탕 층을 뿌립니다. 용기를 번갈아 가며 채우고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
주스 형태로
짜내기 전에 열매를 끓는 물로 데워야합니다.. 이는 주스 생산을 극대화하는 데 도움이 됩니다. 다음으로, 인동덩굴을 주서기로 짜거나 무명천을 통해 수동으로 짜냅니다. 결과물에 설탕을 첨가하십시오 (액체 1 리터당 모래 150-200 g). 주스를 얼음 주머니에 부을 수 있습니다.
연유 포함
맛있고 건강한 디저트를 준비하는 쉬운 방법. 열매를 플라스틱 용기에 작은 부분으로 배열하고 연유를 붓습니다. 인동 덩굴 1kg에 연유 1 캔. 결과물을 뚜껑이나 필름으로 덮으십시오.
필기 해:
유통기한
보관기간은 제품의 냉동방법에 따라 다릅니다.. 추가 재료 없이 베리를 냉동하면 10개월입니다. 설탕을 첨가하면 기간이 6개월로 단축됩니다. 2개월 이내에 연유와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
중요한! 제품의 유통 기한을 초과하지 않기 위해 냉동 날짜가 적힌 라벨이 용기에 부착되어 있습니다.
인동덩굴을 올바르게 해동하는 방법
제품의 품질은 적절한 해동에 달려 있습니다. 먼저 인동덩굴을 냉동실에서 냉장고로 옮겨야 합니다. 5~7시간 동안 그대로 둔 다음 실온에 두세요. 점진적인(부드러운) 해동은 베리의 비타민과 유익한 특성을 보존합니다.
주목! 반복적인 냉동은 금지되어 있으며 베리는 모든 가치를 잃습니다.
결론
인동덩굴을 얼리는 데는 시간과 노력이 거의 들지 않습니다. 가지나 씨앗을 제거할 필요가 없습니다. 이 과정에 최소한의 시간을 투자하면 겨울 내내 가족에게 귀중하고 맛있는 디저트를 제공할 수 있습니다.냉동을 위해 베리를 적절하게 준비하고 보관 및 해동 표준을 준수하면 유통 기한이 늘어나고 인동덩굴의 맛과 영양 품질이 보존됩니다.