겨울 동안 토마토 소스에 오이를 절이는 가장 맛있는 요리법
겨울철 오이 절임을 준비하면 토마토 소스를 추가하면 더욱 맛있고 건강해집니다. 식욕을 돋우는 간식은 삶은 감자 튀김, 고기 및 생선 요리와 조화롭게 어울립니다. 준비에는 요리 기술이 필요하지 않으며 준비물은 겨울 내내 저장됩니다.
고려해 봅시다 오이 절임 요리법 겨울에는 토마토 소스를 넣고 경험 많은 주부의 조언을 배우십시오.
토마토 소스에 절인 오이를 만드는 최고의 요리법
맛있고 육즙이 많은 맛을 내기 위해 허브와 허브, 향신료와 오일이 준비물에 추가됩니다. 전채 요리를 더 매콤하게 만들려면 고추를 섞어서 사용하세요. 설탕은 맛을 더욱 섬세하게 만듭니다.
클래식 레시피
요리는 부드럽고 맛있습니다. 오이 토마토 주스에 담그고 비타민으로 포화되어 더욱 바삭한. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 오이 1kg;
- 토마토 소스 300ml;
- 딜 우산 2개;
- 파슬리 맛;
- 베이 잎 4개;
- 마늘 4쪽;
- 검은 후추 열매 10개;
- 물 1.5리터;
- 설탕 150g;
- 소금 80g;
- 식초 9% 100ml.
피클하는 방법:
- 물에서 소금물을 준비하십시오 식초, 소금, 설탕. 토마토소스를 넣고 섞어주세요.
- 항아리를 헹구고 껍질을 벗긴 마늘 정향, 파슬리, 딜, 후추를 각각 바닥에 놓습니다. 깨끗한 오이를 위에 단단히 올려 놓습니다.
- 소금물을 끓여서 항아리에 붓습니다.
- 병을 소독하고 깨끗한 뚜껑으로 밀봉합니다.
- 식힌 후 냉장고에 보관하세요.
중요한! 요리에는 집에서 만든 토마토 소스를 사용하는 것이 좋습니다.이를 위해 씻은 토마토를 껍질을 벗기고 스토킹하고 작은 입방체로 자르고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과시키고 소금과 설탕을 첨가하여 맛을냅니다. 소스를 약한 불로 60분 동안 끓입니다.
살균하지 않고
쉽고 빠른 요리 방법은 초보 요리사의 관심을 끌 것입니다. 병을 소독하는데 시간과 노력을 낭비할 필요가 없습니다. 성분 목록:
- 오이 1kg;
- 토마토 소스 200ml;
- 마늘 1개;
- 물 2리터;
- 설탕 160g;
- 소금 100g;
- 식초 9% 60ml.
요리 기술:
- 오이를 씻어서 병 바닥에 놓습니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 오이에 넣으십시오.
- 물, 식초, 토마토 소스를 섞어 소금물을 준비합니다. 소금과 설탕을 넣으십시오.
- 소금물을 항아리에 5분 동안 부은 다음 다시 팬에 붓고 끓입니다.
- 절차를 다시 반복하십시오.
- 세 번째로 항아리를 말아 올리십시오.
- 냉장보관하세요.
겨울용 토마토 오이 샐러드
맛있고 육즙이 풍부한 샐러드는 휴일 테이블에 훌륭한 추가가 될 것입니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 오이 2kg;
- 토마토 1kg;
- 마늘 1개;
- 식초 에센스 20ml;
- 설탕 80g;
- 소금 50g;
- 양파 1개;
- 피망 1개;
- 정제된 식물성 기름 100g.
요리 과정:
- 모든 재료를 헹굽니다. 토마토, 양파, 피망을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
- 오이를 두께 2cm 이하의 고리로 자릅니다.
- 토마토 소스를 끓여서 오이, 소금, 설탕, 식물성 기름을 첨가합니다. 철저히 저어줍니다.
- 5분 후 다진마늘과 식초액을 넣고 약한 불로 1~2분간 놔둡니다.
- 샐러드를 불에서 꺼내어 병에 넣고 말아주세요.
- 서늘한 곳에 보관하세요.
양파와 마늘과 함께
레시피 매콤하고 맛있는 요리를 좋아하는 분들을 위해.풍미를 위해 주부는 후추와 월계수 잎을 조금 추가합니다. 성분 목록:
- 오이 2.5kg;
- 토마토 소스 250ml;
- 마늘 2개;
- 양파 3개;
- 월계수 잎 2개;
- 설탕 60g;
- 소금 60g;
- 맛볼 후추;
- 50ml 식초 9%;
- 물 30ml;
- 식물성 기름 60ml.
요리법:
- 오이를 찬물로 헹구고 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.
- 토마토 소스를 물과 식초와 섞으세요.
- 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 혼합물을 소금, 식물성 기름 및 설탕과 섞으십시오.
- 냄비에 소스를 붓고 중간 불로 20~25분 동안 끓입니다.
- 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
- 간식이 식을 때까지 두꺼운 담요로 싸십시오.
- 어디서나 저장하세요.
토마토에 매운 오이
고추, 파프리카, 마늘을 섞어서 요리에 매콤함을 더해줍니다. 간식을 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다. 필요한 것:
- 오이 1kg;
- 토마토 소스 100ml;
- 뜨거운 파프리카 3g;
- 고추 혼합물 3g;
- 마늘 5쪽;
- 물 50ml;
- 식물성 기름 50ml;
- 식초 9% 30ml.
요리 방법:
- 접시에 식물성 기름, 소금, 설탕, 파프리카, 후추, 물, 토마토 소스를 섞습니다.
- 오이를 씻어 두꺼운 조각으로 자르고 냄비에 넣고 충전물과 섞습니다.
- 15분간 끓인 후 식초와 다진 마늘을 첨가합니다. 5분 더 기다리세요.
- 스낵을 병에 옮기고 뚜껑을 닫은 후 10분간 살균합니다.
토마토 페이스트에 마늘을 넣은 매운 오이
준비하려면 매장에서 판매하는 클래식 토마토 페이스트를 사용하세요. 두껍고 집중되어 있어야합니다. 성분 목록:
- 오이 2kg;
- 토마토 페이스트 80ml;
- 마늘 100g;
- 식물성 기름 120ml;
- 75ml 식초 9%;
- 소금 40g;
- 고추 혼합물 5g.
단계별 레시피:
- 오이를 씻고 끝 부분을 제거하십시오.작은 조각이나 입방체로 자르고 깊은 냄비에 넣으십시오.
- 토마토 페이스트, 파프리카, 오일, 후추, 소금, 설탕을 섞고 다진 마늘을 넣습니다.
- 끓여서 40분간 끓인다. 끝나기 5분 전에 식초를 첨가하세요.
- 항아리를 채우고 말아서 살균하십시오.
- 시원한. 냉장보관하세요.
버터와 함께
준비에는 살균이 필요하지 않으며 오이는 향긋하고 맛이 섬세합니다. 필요한 것:
- 오이 800g;
- 토마토 1kg;
- 식물성 기름 50ml;
- 설탕 50g;
- 소금 30g;
- 마늘 1개;
- 고추 한 꼬집;
- 맛볼 녹색.
소금을 넣는 방법:
- 토마토를 껍질을 벗기고 마늘, 후추, 허브와 함께 믹서기에 통과시킵니다.
- 냄비에 붓고 15분간 끓입니다.
- 오이를 씻고 입방체로 자르고 토마토 소스에 넣으십시오.
- 5분 후 식물성 기름, 소금, 설탕을 첨가합니다.
- 깨끗한 병에 야채를 넣고 토마토 소스를 부어주세요. 말아서 식혀주세요.
- 지하실이나 지하실에 보관하세요.
토마토 주스에
준비하는 데 50분도 채 걸리지 않습니다. 이러한 준비물은 봄까지 실온에 보관됩니다. 필요한 것:
- 오이 1kg;
- 토마토 주스 800ml;
- 소금 40g;
- 설탕 70g;
- 30ml 식초 9%;
- 딜 3가지.
피클하는 방법:
- 깨끗한 오이와 딜 가지를 항아리에 넣으세요.
- 토마토 주스를 끓여서 식초, 소금, 설탕을 넣으십시오.
- 주스를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.
- 살균을 위해 보내십시오.
경험 많은 주부의 조언
스낵을 맛있고 건강하게 만들려면 요리에 손상이나 균열이 없는 짙은 녹색을 선택하는 것이 좋습니다. 야채는 고르고 매끄러워야합니다. 잘 익은 과일은 조각, 원 또는 입방체로 자릅니다. 또한 경험 많은 주부들은 다음과 같이 조언합니다.
- 모든 재료를 깨끗한 물로 철저히 헹구십시오.
- 염수를 준비하려면 필터나 병의 깨끗한 물을 사용하십시오.
- 칩 없이 전체 병을 사용하십시오.
- 천천히 식히려면 조각을 두꺼운 담요로 감싸세요.
중요한! 요리하기 전에 미리 조리법을 연구하고 매장에서 필요한 모든 것을 구입하는 것이 좋습니다. 처음으로 요리를 준비하는 경우 레시피에 표시된 재료의 양을 실험하거나 따르지 않는 것이 좋습니다.
결론
오이와 토마토 소스로 겨울 피클을 준비하려면 신선한 야채, 걸쭉한 토마토 소스, 향신료 및 허브만 있으면 됩니다. 소형 오이는 전체를 항아리에 넣고 큰 오이는 조각으로 자릅니다. 향긋하고 고소한 맛을 더하기 위해 마늘, 허브, 파프리카, 월계수잎, 후추를 사용합니다.
냉장고, 지하실 또는 지하실 등 서늘한 곳에 준비물을 보관하십시오. 일부 샐러드는 실온에 보관할 수도 있습니다.