살짝 소금에 절인 오이를 빠르고 맛있게 요리하는 방법

가볍게 소금에 절인 오이는 준비하기 쉽고 반찬과 첫 번째 코스에 맛있는 첨가물로 사용됩니다. 바삭하고 고소한 맛은 고기와 생선, 가금류, 야채와 잘 어울립니다. 오이는 식이섬유와 항산화제가 풍부하고 절임 과정에서 비타민 성분을 유지합니다.

인스턴트 소금물에 살짝 절인 오이를 바삭하고 살짝 소금에 절인 인기 레시피를 살펴보고 숙련된 요리사의 비법을 알아보세요.

살짝 소금에 절인 오이의 특징

가볍게 소금에 절인 오이는 칼로리가 적고 소화에 긍정적인 영향을 미칩니다. 염장 과정에서 젖산이 생성되어 순환계를 치유합니다. 염수에는 마그네슘, 칼슘, 철분과 같은 미세 및 거대 원소가 포함되어 있습니다. 가볍게 소금에 절인 채소는 독립 요리 또는 맛있는 간식으로 제공됩니다.

흥미로운! 임산부는 중독증을 ​​퇴치하기 위한 수단으로 살짝 소금에 절인 오이를 섭취하는 것이 좋습니다. 야채는 엄마와 아기의 건강에 안전합니다.

어떤 과일을 선택할 것인가

준비를 위해 길이 8-10cm의 작은 오이를 선택하며 껍질이 얇고 탄력있는 과일이어야합니다. 여드름이 있는 품종은 산세에 탁월합니다. 조줄리아, 피클링, 크리스피.

소금물에 고르게 담가서 적당히 짠맛과 매운맛이 납니다. 요리하기 전에 과일을 흐르는 찬물로 씻고 깨끗한 수건으로 말립니다.

오이를 빨리 피클하는 방법

고려해 봅시다 살짝 소금에 절인 오이를 준비하는 가장 빠르고 쉬운 방법. 초보자라도 이러한 조리법을 반복할 수 있습니다.

냄비에

오이 스낵은 고소한 향과 바삭바삭한 맛이 특징입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.:

• 오이 1kg;
• 1개의 큰 마늘;
• 소금 60g;
• 설탕 30g;
• 물 1리터;
• 딜 우산 4개;
• 2 개의 벚꽃 잎;
• 건포도 잎 2개;
• 양 고추 냉이 2 잎;
• 후추 맛.

살짝 소금에 절인 오이를 빨리 요리하는 방법:

1. 야채를 헹구고 그릇에 담고 찬물에 3시간 동안 담가둡니다.
2. 팬 바닥에 건포도, 양 고추 냉이, 벚꽃 잎을 놓습니다.
3. 오이의 끝 부분을 자르고 야채를 냄비에 넣으십시오.
4. 딜 우산, 맛에 후추, 껍질을 벗긴 마늘 정향을 추가합니다.
5. 소금물 준비 : 물에 설탕과 소금을 넣고 저어줍니다.
6. 팬에 소금물을 붓고 남은 양 고추 냉이 잎으로 야채를 덮습니다.
7. 뚜껑을 닫고 서늘하고 어두운 곳에 두세요.
8. 오이는 3~5일 안에 먹을 수 있습니다.

마늘과 딜이 담긴 봉지에

딜과 마늘은 오이의 맛을 드러내고 식욕을 돋우는 향기를 더합니다. 이 전채는 삶은 감자와 튀긴 감자와 조화롭게 어울립니다.

성분 목록:

• 오이 1kg;
• 소금 30g;
• 설탕 15g;
• 딜 1 묶음;
• 마늘 3쪽.

소금을 조금 넣는 방법:

1. 흐르는 물에 오이와 딜을 헹구십시오.
2. 딜을 자르고 오이의 끝 부분을 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3. 모든 재료를 봉지에 넣고 묶고 여러 번 흔들어 모든 재료를 섞습니다.
4. 가방을 냉장고에 10시간 동안 넣어두세요.

5분 안에 은행으로

이 요리 방법은 맛있고 건강한 간식으로 가족을 기쁘게 하고 싶은 바쁜 주부들에게 큰 도움이 됩니다.

필요한 것:

• 오이 1kg;
• 딜 50g;
• 소금 10g;
• 마늘 5쪽;
• 갈은 후추 10g.

요리 기술:

1. 오이를 씻어 세로로 얇게 자릅니다.
2. 깨끗한 병에 넣고 잘게 썬 딜과 마늘을 넣습니다. 잘 섞고 소금과 설탕을 넣으십시오.
3. 병을 냉장고에 5분간 넣어두세요. 전채가 준비되었습니다.

찬물에 설탕을 넣어

원래 레시피는 따라하기 쉽고 20분 밖에 걸리지 않습니다.

간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.:

• 오이 1kg;
• 설탕 60g;
• 소금 30g;
• 물 1리터;
• 양 고추 냉이 3 잎;
• 블랙커런트 잎 3개;
• 마늘 4쪽;
• 딜 3가지.

피클하는 방법:

1. 오이와 잎을 씻어 작은 냄비에 층층이 놓습니다. 마늘 정향과 다진 딜을 추가합니다.
2. 찬물에 설탕과 소금을 풀어주세요.
3. 소금물을 팬에 붓고 실온에 두십시오. 거품이 나타나면 상단 레이어를 제거하십시오.
4. 공작물에 압력을 가하고 냉장고에 하루 동안 보관하십시오.

필기 해:

즉석 살짝 소금에 절인 토마토 요리법

인스턴트 살짝 소금에 절인 호박

뜨거운 소금물에

뜨거운 소금물은 오이에 특별한 향을 불어넣고, 참나무 잎은 오이를 더욱 바삭하고 탄력 있게 만듭니다.

성분 목록:

• 오이 1kg;
• 딜 우산 5개;
• 물 1리터;
• 양 고추 냉이 2 잎;
• 2개의 참나무 잎;
• 소금 60g;
• 맛을 내기 위해 갈은 후추.

조리방법:

1. 끓는 물에 소금을 넣고 끓입니다.
2. 오이를 씻어서 끝 부분을 잘라내고 냄비에 넣으세요. 딜, 후추, 다진 마늘을 위에 추가합니다. 양 고추 냉이와 참나무 잎으로 재료를 덮으십시오.
3. 억압을 조직하십시오.
4. 팬이 식으면 냉장고에 넣으세요.
5. 간식을 냉장고에 2~3일 동안 보관하세요.

라임과 민트로

라임과 민트 풍미는 스낵에 육즙이 많고 밝은 맛을 선사합니다. 이 요리는 모든 미식가를 기쁘게 할 것입니다.

필요한 것:

• 오이 1.5kg;
• 라임 3개;
• 민트 가지 4개;
• 검은 후추 열매 5개;
• 딸기 완두콩 5개;
• 딜 1 묶음;
• 소금 100g;
• 설탕 30g.

조리방법:

1. 석회를 씻어서 껍질을 제거하세요. 블랙과 올스파이스, 소금, 설탕을 섞으세요.
2. 민트와 딜을 자릅니다.
3. 오이를 씻고 끝 부분을 자릅니다. 채소를 단단한 비닐 봉지에 넣고 라임 껍질, 민트, 딜을 추가합니다. 잘 섞은 뒤 30분간 방치합니다.
4. 서빙하기 전에 오이를 찬물로 헹굽니다.

참고로. 민트는 요리에 유익한 특성을 추가합니다. 이는 효과적인 이뇨제 역할을 하여 신체에서 과도한 체액과 독소를 제거합니다. 민트는 신경계에 유익한 효과가 있는 것으로도 알려져 있습니다. 스트레스와 피로를 완화시켜줍니다.

건식방식

건염에는 시간이 거의 걸리지 않습니다. 오이는 소금물보다 육즙이 적습니다.

필요한 것:

• 오이 1kg;
• 소금 40g;
• 딜과 파슬리 맛;
• 맛볼 고추의 혼합물.

요리법:

1. 오이를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 가방에 옮기고 소금, 후추, 허브를 넣어 맛보세요.
3. 재료를 잘 섞어서 한 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 전채 요리를 먹을 준비가되었습니다.

간장에 마늘과 허브를 넣어서

간장은 동양 요리뿐만 아니라 살짝 소금에 절인 스낵을 만드는 데에도 사용됩니다.

필요한 것:

• 오이 1kg;
• 간장 40ml;
• 소금 30g;
• 설탕 20g;
• 마늘 5쪽;
• 딜 1 묶음;
• 참깨 10g;
• 고추 1개.

요리 기술:

1. 칠리 고추와 오이를 씻으십시오.
2. 다진 딜, 칠리 페퍼, 마늘, 향신료를 요리 백에 넣습니다. 간장과 참깨를 넣어 맛보세요. 재료를 층층이 쌓는 것이 좋습니다.
3. 잘 섞어서 백을 냉장고에 밤새 넣어두세요.
4. 차갑게 서빙하세요.

간장은 세계에서 가장 오래된 조미료 중 하나입니다. - 8세기에 등장. 기원전. 중국 지방에서. 요리를 보완할 뿐만 아니라 훌륭한 매리네이드 역할도 합니다.

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미네랄 워터에

이 레시피는 위산도가 높은 사람들에게 적합합니다. 오이는 부드럽고 부드러워서 건강에 해를 끼치 지 않습니다.

성분 목록:

• 오이 1kg;
• 1.5 리터의 미네랄 워터;
• 소금 60g;
• 마늘과 신선한 딜을 맛볼 수 있습니다.

요리법:

1. 야채를 씻고 끝 부분을 다듬습니다.
2. 마늘을 얇게 자르고 녹색을 자릅니다.
3. 팬 바닥에 허브와 마늘을 놓고 그 위에 오이를 놓습니다. 마지막 층은 허브와 마늘의 두 번째 부분이어야합니다.
4. 생수에 소금을 희석해 오이 위에 붓고 뚜껑을 덮어 하루 동안 둔다. 커민, 바질, 양 고추 냉이 뿌리 등 다양한 향신료와 허브를 맛에 추가하세요.

색상 손실 없음

야채의 밝고 식욕을 돋우는 색상을 잃지 않도록 비밀 성분이 사용됩니다.

필요한 것:

• 오이 1kg;
• 딜 30g;
• 물 80ml;
• 소금 30g;
• 보드카 15ml;
• 마늘 2쪽;
• 양 고추 냉이 3 잎;
• 건포도 잎 3개.

요리법:

1. 오이와 허브를 씻어서 나무통이나 팬에 층층이 놓습니다.
2. 물을 끓여 보드카와 소금을 넣고 저어줍니다.
3. 소금물을 팬에 붓고 압력을 조절하십시오.
4. 하루 동안 어두운 곳에 두십시오.

올리브 오일로

올리브 오일은 오이에 섬세하고 기분 좋은 맛을 선사합니다.

무엇 요리에 필요한:

• 오이 1kg;
• 올리브 오일 20ml;
• 마늘 2쪽;
• 사과 사이다 식초 5ml;
• 설탕 10g;
• 딜 1 묶음.

조리방법:

1. 야채를 씻어서 끝 부분을 잘라내고 조각으로 자르고 가방에 넣으십시오.소금, 다진 딜, 사과식초, 올리브 오일, 마늘을 첨가합니다.
2. 봉지를 흔들어 냉장고에 3~4시간 넣어두세요.
3. 입맛에 맞게 올스파이스나 후추를 첨가하세요.

사과로 바삭한 준비

사과를 곁들인 오이는 건강하고 맛있는 간식입니다. 휴일 테이블에 멋지게 보입니다.

필요한 것:

• 오이 1kg;
• 2개의 새콤달콤한 사과;
• 딜 100g;
• 마늘 1쪽;
• 블랙커런트 잎 3개;
• 3개의 벚꽃잎;
• 검은 후추 열매 5개;
• 베이 리프 1개;
• 물 1리터;
• 소금 40g.

요리법:

1. 소금물 준비: 물에 소금과 월계수 잎을 넣고 끓입니다.
2. 팬 바닥에 건포도와 벚꽃 잎, 딜, 마늘 정향을 놓습니다.
3. 그 위에 오이와 사과 조각을 놓습니다. 후추를 추가합니다.
4. 뜨거운 소금물을 부어 밤새 억압을 조직하십시오.
5. 아침까지 오이가 준비됩니다.

팁과 요령

스낵을 맛있게 만들고 유익한 특성을 유지하려면 가능한 한 오랫동안 숙련된 주부의 요리 꿀팁과 적절한 보관 비법을 활용하세요.

요리 생활 꿀팁

살짝 절인 오이를 준비할 때 물은 중요한 역할을 합니다.. 수돗물보다는 생수를 사용하는 것이 좋습니다. 조리 과정에서 야채와 기타 재료는 액체를 흡수하므로 맛은 주로 물에 따라 달라집니다. 염장에는 굵은 소금을 선택하고 요오드화 소금과 천일염은 적합하지 않습니다.

중요한! 염장에는 에나멜, 유리, 세라믹 또는 나무 접시를 사용하십시오. 후자의 옵션이 가장 인기가 있습니다. 나무통과 통이 야채에 톡 쏘는 나무 향을 더해주기 때문입니다. 사용 전 용기를 깨끗이 씻은 후 깨끗한 수건으로 건조시켜주세요.

주부들은 요리에 독특한 향기와 맛을주는 향신료와 허브를 잊지 않습니다.. 건포도, 체리 및 양 고추 냉이 잎, 딜 및 파슬리, 검정 및 올 스파이스가 사용됩니다. 개인 취향에 따라 맛에 따라 향신료를 추가하세요.

아파트의 보관 방법

살짝 소금에 절인 오이는 조리 후 바로 섭취하는 것이 좋습니다.. 만약 원한다면 간식을 저장하다 3~5일 동안 소금물에서 오이를 꺼내어 진공백에 담아 냉장고에 넣으세요. 외부 겨울이면 팬에 넣고 최대 5일 동안 발코니에 놓아둡니다.

결론

가볍게 소금에 절인 오이를 빨리 만드는 방법은 무엇입니까? 가장 중요한 것은 조리법을 신중하게 연구하고 모든 재료를 올바르게 준비하는 것입니다. 요리에는 냄비, 통, 두꺼운 가방이 사용됩니다. 피부가 얇고 여드름이 있는 작고 촘촘한 오이를 선택하세요.

일부 요리법에서는 끓는 물을 염수로 사용하고 다른 요리법에서는 찬물을 사용합니다. 체리와 건포도 잎, 마늘, 후추, 월계수 잎은 전채 요리에 고소한 맛과 향을 더해줍니다.