가방에 가볍게 소금에 절인 오이를 빠르고 맛있게 요리하는 방법

모두가 절인 오이 절임을 좋아하지만 준비하는 데 시간이 너무 오래 걸립니다! 평범한 소금에 절인 것조차도 만드는 데 상당히 문제가 있습니다. 항아리를 준비하고 야채를 씻고 소금물을 여러 번 끓여야합니다. 그러한 오이의 보관을 조직하는 것도 쉬운 일이 아닙니다. 항아리가 폭발하지 않고 오이 자체가 신맛이 나지 않는지 확인해야합니다.

하지만 더 흥미롭고 빠른 다른 요리 옵션도 있습니다. 5분에서 최대 하루 정도 소요됩니다. 종종 이것은 단지 찾기일 뿐입니다: 가방에 살짝 소금에 절인 오이.

살짝 소금에 절인 오이를 봉지에 담아 준비하는 특징

그러나 가방에 담긴 피클의 빠른 조리법에는 고려하고 따라야 할 고유한 특성과 뉘앙스가 있습니다.

1. 책임감 있게 과일을 선택하세요. 단단하고 신선하며 눈에 보이는 손상이 없고 누렇게 변하지 않았으며 크기가 거의 같은 야채만 섭취하세요.
2. 2~6시간 동안 담가둡니다. 텃밭에서 채취한 오이를 절인 경우 물에 2시간 동안 담가두면 됩니다. 수확한 과일을 집에 오래 놔둘수록 숙성시간이 길어집니다. 상점에서 구입한 오이를 물에 5~6시간 동안 담가두세요.
3. 물기를 제거한 후 오이를 자연 건조시킵니다.
4. 레시피에 따라 잘라서 산세를 준비하세요. 조리법에 따라 산 세척이 더 빨리 진행될수록 오이가 더 잘게 자릅니다.
5. 작은 부분에 소금. 소금에 절이지 않은 오이 때문에 한탄하는 것보다 과정을 여러 번 반복하여 가장 신선한 요리를 얻는 것이 좋습니다.
6. 레시피를 미리 읽어보시고 양념을 준비해주세요.예를 들어 양 고추 냉이 잎, 체리 또는 딜 우산과 참나무 껍질은 피클에 특별한 신맛이나 매운 맛을 더합니다.
7. 요리하는 곳의 기온에 주의하세요. 시원한 방에서는 염장 기간을 늘리고, 따뜻한 방에서는 염장 시간을 줄입니다.
8. 먹기 전에 준비된 오이를 맛보십시오. 충분히 맵지 않다면 청양고추를 넣어주세요. 소금이 부족한 것 같으면 핀치 몇 개를 넣고 봉지나 용기를 흔들어 주세요. 10분 정도 더 기다리시면 드실 수 있습니다.

최고의 요리법

기사의 요리법을 사용하면 시간과 비용을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 겨울과 여름에 잔치를 장식할 매콤하고 밝은 냄새가 나는 요리로 사랑하는 사람을 놀라게 할 수 있습니다.

5분만에 레시피 표현

5분 안에 빠른 레시피를 준비하려면 최소한의 시간과 노력이 필요하며, 놀라운 맛을 내기 위해 특별한 향신료도 필요하지 않습니다. 오이는 약간 짠 맛이 납니다.

재료:

• 오이 – 1kg;
• 딜을 곁들인 실란트로 – 50g;
• 마늘 – 5쪽;
• 소금 – 1 작은 술.

요리 과정:

1. 조리법에는 작고 껍질이 얇은 오이를 선택하세요.
2. 꼬리를 자르면 쓴맛이 나고 맛이 상할 수 있습니다.
3. 큰 과일을 조각으로 자릅니다.
4. 여러 곳에서 포크로 아주 작은 표본을 뚫는 것으로 충분합니다.
5. 채소를 자릅니다.
6. 오이를 봉지나 유리병에 넣습니다.
7. 소금을 넣다.
8. 프레스에 마늘을 통과시킵니다.
9. 봉지나 병을 흔들어 소금과 허브가 오이에 고르게 코팅되도록 하세요.
10. 20°C 이상의 온도에서 5분간 방치합니다. 냉장고에 넣지 마세요.
11. 가방에 액체가 나타나면 즉시 산 세척을 사용할 수 있습니다.

2시간 안에 살짝 절인 오이를 봉지에 담아

오이는 쉽고 빠르게 준비됩니다.염장 과정은 독립적으로 이루어지며 비닐 봉지를 냉장고에 넣으면 업무를 진행할 수 있습니다. 이 조리법을 요리하는 데에는 고유한 특성이 있습니다.

재료:

• 오이 – 0.5kg;
• 소금 – 0.5 큰술. 엘.

요리 과정:

1. 오이는 어떤 크기로든 섭취할 수 있습니다. 꼭 끝부분을 잘라주세요.
2. 야채를 반으로 자릅니다. 큰 오이 - 4등분.
3. 단단한 비닐 봉지에 넣으십시오.
4. 소금을 넣다.
5. 봉지를 밀봉하고 모든 재료가 잘 섞일 때까지 몇 분간 흔들어주세요.
6. 냉장고에 넣어 소금을 넣어 2시간 동안 재워둡니다.
7. 냉장고에서 몇 번 꺼내어 봉지를 흔들어 내용물을 다시 섞으세요.

하루 동안 살짝 소금에 절인 오이를 절이는 조리법

절인에 더 많은 시간을 소비할수록 요리의 향이 더 밝고 강해집니다. 이 레시피에서는 천연 녹색이 완벽하게 보존되고 향신료의 향이 흡수되어 드러납니다.

재료:

• 오이 – 1kg;
• 설탕 – 1 큰술. 엘;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 카 다몬과 겨자 - 각각 꼬집음;
• 채소 – 100g;
• 고추 - 0.5 꼬투리;
• 올리브 오일 – 20g;
• 마늘 – 5쪽.

요리 과정:

1. 과일의 끝 부분을 잘라냅니다. 2~4조각으로 자릅니다.
2. 녹색 채소를 손으로 자르거나 찢습니다.
3. 후추를 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 마늘 정향 - 접시에 담겨 있습니다.
5. 모든 것을 비닐 봉지에 넣고 소금, 향신료, 올리브 오일을 넣으세요.
6. 잘 흔들어서 묶은 후 소금물이 새지 않도록 냄비에 담는다.
7. 하루 동안 냉장고에 넣어두세요.
8. 오이가 실온에 도달할 수 있도록 서빙하기 20분 전에 꺼내세요.

꿀로 오이를 빠르게 절이는 요리법

이 레시피는 미식가를 위해 특별히 제작되었습니다. 매콤한 꿀소스에 닭날개가 들어 있는데, 오이를 저렇게 피클해 놓으면 어떨까요? 요리의 매운 맛이 보장됩니다.

재료:

• 오이 – 1kg;
• 꿀 – 0.5 티스푼;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 딜 – 100g;
• 민트 - 1 장식;
• 파슬리 - 1 장식;
• 마늘 – 5쪽.

요리 과정:

1. 장방형 스트립으로 절단하여 절임용 오이를 준비합니다.
2. 소금물 만들기: 꿀과 소금을 섞어서 저어줍니다. 거기에 잘게 다진 마늘, 민트, 파슬리, 딜을 추가합니다.
3. 가방에 넣고 살짝 흔들어주세요.
4. 실온에 2시간 동안 놓아두세요(매우 더운 경우 - 1시간).
5. 원하는 경우 참깨를 뿌릴 수 있습니다.

마늘과 딜이 들어있는 봉지에 살짝 소금에 절인 오이

이 조리법에 따라 준비된 피클의 매운 향기는 누구에게도 무관심하지 않습니다. 아이들은 당연히 추가 사항을 요구할 것이고, 어른들은 요리 방법의 비결을 물어볼 것입니다. 사실 여기에는 복잡한 것이 없습니다.

재료:

• 오이 – 0.5kg;
• 소금 – 0.5 큰술. 엘.;
• 마늘 - 3쪽
• 딜 – 잔가지 5개.

요리 과정:

1. 오이의 끝 부분을 잘라냅니다.
2. 절임 시간을 줄이려면 과일을 네 부분이나 조각으로 자릅니다. 시간적 여유가 있으면 반으로 잘라주세요.
3. 마늘 정향을 잘게 썬다.
4. 선택한 채소를 손으로 직접 작은 조각으로 찢습니다.
5. 모든 것을 비닐봉지나 여러 개에 넣으세요.
6. 소금을 넣다.
7. 가방을 밀봉하고 모든 재료를 고르게 분배하십시오.
8. 약 10~30분 동안 소금을 뿌립니다. 가방 안의 액체가 배출되는 즉시 준비가 완료됩니다.
9. 감자와 함께 제공하고 즉시 새로운 배치를 피클하십시오.

설탕을 곁들인 살짝 소금에 절인 오이의 특이한 조리법

가볍게 소금에 절인 오이를 설탕으로 요리한 전채요리는 피크닉의 진정한 걸작이 될 것입니다. 설탕은 발효 메커니즘을 시작하고 오이에 더 달콤한 맛을 더해줍니다. 절임 시간을 줄이려면 오이를 네 부분으로 자릅니다.

재료:

• 오이 – 1kg;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 설탕 – 1 큰술. 엘.;
• 마늘 – 3-4쪽;
• 검은 후추 열매 – 완두콩 4-6개;
• 후추-꼬집음;
• 딜 – 100g 또는 한 묶음;
• 양 고추 냉이 잎 - 1 PC.;
• 바질 – 1 줄기.

요리 과정:

1. 오이를 바삭해질 때까지 담그세요. 잘 헹구고 말리고 끝 부분을 잘라내어 4등분으로 자릅니다.
2. 즉시 가방에 넣으십시오.
3. 채소(바질, 딜, 고추냉이)를 조각으로 자르고 가방에 넣습니다.
4. 칼의 평평한 면으로 마늘을 으깨서 오이 위에 올려 놓습니다.
5. 올스파이스 완두콩도 같은 방법으로 사용하거나 절구에 넣어 더 작은 조각으로 으깨세요.
6. 소금, 설탕, 뜨거운 후추를 첨가하십시오.
7. 백을 묶고 격렬하지만 부드럽게 섞습니다.
8. 냉장보관하세요.
9. 2시간 안에 시식 준비가 완료됩니다.

가방에 매콤한 살짝 소금에 절인 오이

이 조리법은 매운 양념을 좋아하는 사람들의 관심을 끌 것입니다.

재료:

• 오이 – 1kg;
• 뜨거운 고추 – 1 개;
• 마늘 – 5-6쪽 또는 1쪽
• 베이 리프 – 2 개;
• 체리, 건포도 및 양 고추 냉이 잎 - 각 2 개;
• 양 고추 냉이 뿌리 – 10g;
• 딜 – 50g;
• 설탕 – 1 큰술. 엘.;
• 소금 2 큰술. 엘.

요리 과정:

1. 모든 재료를 잘 헹구십시오.
2. 잎을 조각으로 자르고 마늘을 조각으로 자르고 양 고추 냉이 뿌리를 자르고 매운 고추 – 조각으로 딜을 큰 조각으로 찢습니다.
3. 녹색 채소(잎과 딜)의 절반을 가방 바닥에 놓습니다.
4. 과일이 클수록 작게 자릅니다. 아주 작은 야채를 포크로 여러 곳에 찔러넣기만 하면 됩니다.
5. 오이를 봉지에 넣고 마늘, 양 고추 냉이, 월계수 잎을 뿌립니다.
6. 나머지 허브로 최상층을 덮으십시오.
7. 소금물 준비 : 따뜻한 끓인 물 1 리터에 2 큰술을 추가합니다. 엘. 소금, 1 큰술. 엘. 사하라.
8. 오이 위에 소금물을 완전히 붓습니다.
9. 봉지를 묶고 실온에서 12시간 동안 재워둡니다.
10. 이 기간 동안 오이는 완전히 절이지 않고 내부가 신선하게 유지되지만 피부는 이미 매콤하고 짠맛이납니다. 원하는 경우 조리 시간을 24시간까지 늘릴 수 있습니다.
11. 하루가 지난 후 요리된 오이가 남아 있으면 냉장고에 넣어야 합니다.

보관 이용 약관

유통 기한과 조건은 요리하는 동안 소금을 얼마나 첨가했는지, 오이에 소금이 얼마나 첨가되었는지에 따라 다릅니다. 그러나 일반적으로 여름에는 수확량이 풍부하고 오이 가격은 상대적으로 낮습니다. 따라서 다양한 저장 트릭에 의존하지 않으려면 부분을 정확하게 계산하는 것이 좋습니다.

유통기한에 대한 주요 사항:

• 평균적으로 빠른 조리법에 따라 절인 살짝 소금에 절인 오이는 2 일 이상 보관되지 않습니다.
• 야채를 잘게 썰수록 저장되는 양은 줄어듭니다.
• 조각으로 자른 피클은 하루 이상 섭취하기에 적합합니다.
• 끝 부분을 자르지 않고도 유통 기한을 늘릴 수 있지만 산세 기간도 늘어납니다.
• 건식 염장은 유통 기한을 늘리고 반대로 뜨거운 소금물로 염장하면 수명이 단축됩니다.
• 고추와 피망을 첨가하면 유통 기한이 연장된다는 의견이 있습니다.
• 소금물 없이 밀봉된 봉지에 넣고 온도 0°C에서 유통기한은 6-7일이지만 소금물이 없는 오이는 주름지고 시각적 매력을 잃습니다.

저장 조건의 특징:

• 열은 발효 및 부패 과정을 가속화하므로 피클을 냉장고나 지하실에 보관하는 것이 좋습니다.
• 예를 들어, 소풍을 갈 때와 같이 냉장고가 없는 경우 염분이 발생하는 것을 막고 소금물에서 과일을 제거하고 가방에 별도로 보관하십시오.
• 한 번에 많은 양의 오이를 요리해서는 안되며 소금물을 가방에 넣어두고 원할 경우 절차를 반복하는 것이 좋습니다.

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살짝 소금에 절인 토마토를 빠르게 요리하는 요리법.

살짝 소금에 절인 호박을 빠르게 요리하는 방법.

오이의 쓴맛을 제거하는 방법과 쓴맛이 먼저 나타나는 이유.

결론

살짝 절인 오이보다 빠르고 쉽게 절이는 것이 무엇일까요? 이러한 요리법은 손님이 문앞에 있거나 자연 여행을 할 때 필요합니다.

조리법에는 많은 시간이 필요하지 않으며 결과는 항상 훌륭합니다. 이런 종류의 간식은 일년 중 언제라도 적합하며 모두가 좋아할 것입니다.

이러한 조리법에 따라 준비된 피클은 날카 롭고 날카 롭고 바삭하며 매운 양념과 함께 "재생"됩니다. 가볍게 소금에 절인 오이를 다양한 여름 샐러드에 추가할 수 있습니다. 우리의 요리법 중 몇 가지를 사용하기로 결정하시면 다양한 아이디어와 새로운 요리의 맛있는 맛으로 손님을 놀라게 할 것입니다.