살짝 소금에 절인 오이를 간단하고 맛있게 준비하는 방법: 최고의 요리법 모음
다가오는 수확을 통해 우리는 살짝 소금에 절인 오이가 다양한 요리와 잘 어울리기 때문에 맛있는 오이 절임 요리법을 찾게됩니다. 오이를 맛있게 절이는 방법은 많은 사람들이 걱정하는 질문입니다. 가방, 항아리, 팬, 마늘과 딜, 탄산수 등 다양한 방법이 있습니다.
이 기사에서는 살짝 소금에 절인 오이의 가장 맛있는 요리법을 소개합니다.
조리 방법
첫 번째 단계는 야채의 모양을 주의 깊게 살펴보는 것입니다. 동일한 중간 크기의 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 이를 무시하면 작은 것들은 너무 많이 소금을 치고, 큰 것들은 덜 소금을 뿌릴 것입니다.
패키지에
가방에 1kg의 오이를 담그려면 다음이 필요합니다.
- 오이 물로 잘 헹구고 비닐 봉지에 넣고 1 큰술을 더합니다. 엘. 굵은 소금;
- 작은 조각으로 다진 마늘을 추가하십시오;
- 여러 번 저어주세요.
- 소금물이 새는 것을 방지하려면 다른 봉지에 담아주세요.
- 가방을 실온에 4~5시간 동안 놓아두세요.
은행에서
3리터짜리 병의 요리 단계:
- 깨끗한 오이 2kg을 준비하고 항아리에 넣고 30 분 동안 끓는 물을 부으십시오.
- 3 큰술을 추가하십시오. 엘. 소금과 1.5 큰술. 엘. 사하라;
- 항아리를 오븐에 넣고 끓입니다.
- 2 티스푼을 추가하십시오. 구연산 및 검은 후추 열매;
- 향신료 추가 - 딜, 건포도 잎;
- 항아리 뚜껑을 말아 올리십시오.
냄비에
냄비에 오이 1kg을 요리할 때 다음 권장 사항을 따라야 합니다.
- 씻은 오이를 냄비에 넣고 찬물로 덮고 약 3 시간 동안 그대로 두십시오.
- 다시 헹구고 끝 부분을 자릅니다.
- 건포도 잎, 딜, 검은 후추 열매 및 다진 마늘을 추가하십시오.
- 오이의 아래쪽 층에 양 고추 냉이 잎과 다음 오이 층을 놓습니다.
- 마늘과 향신료를 다시 추가하십시오.
- 소금물 준비 : 다른 냄비에 물을 넣고 스토브에서 끓여서 2 큰술을 추가합니다. 엘. 소금과 1 큰술. 엘. 사하라;
- 오이와 함께 팬에 소금물을 붓습니다.
최고의 요리 레시피
많은 요리법이 있습니다. 다음은 가장 인기있는 것입니다.
마늘과 딜을 사용한 고전적인 요리법
이것은 가장 빠른 방법 중 하나입니다. 비율은 다음 사항을 엄격히 준수해야 합니다.
- 씻은 오이 1kg, 딜 50g, 마늘 5쪽을 준비합니다.
- 각 오이를 4개의 긴 조각으로 자릅니다.
- 딜을 자르십시오.
- 마늘을 잘게 갈아주세요.
- 용기에 오이와 마늘, 딜을 섞으십시오.
- 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 설탕, 0.5 큰술. 엘. 소금과 3 큰술. 엘. 식물성 기름;
- 저어주고 10~15분 동안 끓이도록 둡니다.
탄산 미네랄 워터에
가장 바삭한 스낵은 다음 레시피를 사용하여 만들어집니다.
- 씻은 오이 1kg을 준비하십시오.
- 딜과 마늘을 추가하십시오;
- 탄산 미네랄 워터 1 리터에 2 큰술을 희석하십시오. 엘. 소금;
- 준비된 오이에 결과 용액을 붓습니다.
- 뚜껑을 덮고 냉장고에 하루 동안 넣어두세요.
뜨거운 소금물로
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 3 리터 냄비에 1.3 리터의 물을 붓습니다.
- 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 소금, 베이 잎 3개, 1작은술. 피망;
- 딜과 파슬리 50g, 양 고추 냉이 잎 2 개, 건포도와 체리 잎 3 개를 준비하십시오.
- 팬 바닥에 채소를 놓습니다.
- 채소 위에 오이를 놓고 마늘 조각을 뿌립니다.
- 남은 허브와 양 고추 냉이 잎으로 덮으십시오.
- 끓는 소금물을 팬에 붓고 접시로 덮으십시오.
- 3리터짜리 물병으로 접시를 48시간 동안 누르세요.
찬물에
이 레시피는 준비하는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다.
- 팬에 오이 1kg을 넣고 그 위에 다진 마늘과 허브를 뿌립니다.
- 올스파이스와 양 고추냉이 잎 2장을 추가합니다.
- 2 큰술을 추가하여 찬물에서 소금물을 준비하십시오. 엘. 소금과 1 큰술. 엘. 사하라;
- 철저히 저어 오이를 팬에 붓습니다.
- 실온에 5~6시간 방치한 후 냉장고에 하루 넣어두세요.
올리브 오일로
요리된 오이는 신맛이 나면서 약간 매콤해집니다.
- 오이 1kg에 1큰술을 더합니다. 엘. 소금, 1 큰술. 엘. 올리브 오일, 1 작은 술. 사과 사이다 식초와 1 tsp. 사하라;
- 마늘 일부를 조각으로 자르고 다른 마늘은 갈아줍니다.
- 오이에 딜과 마늘을 뿌린다.
- 완전히 섞은 후 30분간 방치합니다.
- 냉장고에 3시간 동안 넣어두세요.
겨자와 함께
이 조리법은 매운 애호가에게 적합합니다.
- 씻은 오이 1kg을 4등분하여 용기에 담습니다.
- 1 작은 술을 추가하십시오. 식초, 2 작은 술. 소금, 1 큰술. 엘. 설탕, 1 작은 술. 겨자, 1 작은 술. 갈은 후추와 딜 50g;
- 저어주고 접시로 덮으세요.
- 2~3시간이 지나면 오이를 먹을 수 있습니다.
헝가리어
살짝 소금에 절인 헝가리식 오이는 약간 달콤한 맛과 기분 좋은 향이 특징입니다.
- 1리터짜리 병을 소독하세요.
- 씻은 오이 1kg을 항아리에 넣고 1 작은 술을 더합니다. 머스타드;
- 소금물 준비 : 찬물 1 리터에 1 큰술을 추가합니다. 엘. 소금과 설탕 100g을 끓여서 와인 식초 150g을 부으십시오.
- 준비된 병에 소금물을 붓고 5~10분 정도 기다립니다.
- 뚜껑을 말아서 뒤집으십시오.
- 가게 어둡고 시원한 방에서;
- 2~3일 후에 섭취하거나 겨울 동안 방치하세요.
보드카 포함
이 레시피를 준비하려면 오이를 찬물에 2~3시간 동안 담근 후 다음 단계를 따르세요.
- 소금물을 만들려면 물에 설탕 100g과 소금 100g을 추가해야합니다.
- 허브와 마늘을 추가하십시오.
- 냄비에 오이를 넣고 사과 사이다 식초 50ml, 보드카 50g 및 끓는 소금물을 붓습니다.
- 서늘한 곳에 두어 식힌 후 냉장고에 넣으세요.
갓 소금에 절인 오이는 격일로 섭취할 수 있습니다.
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체리와 건포도 잎으로
이 조리법은 오이에 기분 좋은 향을 더해주고 바삭바삭하고 살짝 소금에 절여지게 만듭니다.
- 오이 1kg에 물을 붓고 30분간 방치합니다. 이렇게 하면 탄력성과 바삭함을 얻을 수 있습니다. 갓 따낸 과일을 사용하는 것이 좋습니다.
- 각 과일을 4조각으로 자르고 병에 담습니다.
- 마늘 1개, 딜 꽃차례, 양 고추냉이 잎 2개, 건포도 잎 4개와 체리를 추가합니다.
- 끓는 물에 2 큰술을 붓습니다. 엘. 소금을 뿌리고 소금물을 항아리에 붓습니다.
- 병을 뚜껑으로 닫고 5~6시간 동안 그대로 두세요.
라임과 민트로 소금에 절인 오리지널
이 독창적인 조리법은 오이에 기분 좋은 신맛과 상쾌한 향을 선사합니다.
절차:
- 오이 1kg에 2큰술을 더합니다. 엘. 소금, 1 작은 술. 설탕, 딸기 완두콩 5개.
- 항아리에 딜 50g, 라임 껍질 1개, 티스푼 1개를 추가합니다. 민트.
- 철저히 섞는다.
- 갓 짜낸 라임즙을 넣고 다시 저어주세요. 가장 좋은 방법은 항아리를 잘 흔드는 것입니다.
- 30분 동안 그대로 두십시오.
보관 이용 약관
기본 저장 규칙은 다음과 같습니다.
- 갓 준비한 오이의 특성을 잃지 않으려면 냉장고에 보관해야 합니다. 종종 갓 절인 오이 한 병을 겨울까지 시원한 지하실에 보관합니다.
- 팬 방식을 선택한 경우 찬물을 조금씩 넣어 발효를 늦추세요. 어떤 경우에도 뜨거운 소금물을 사용하면 오이가 피클 될 수 있습니다.
- 빠른 산세를 위해 과일 끝 부분을 자르는 경우가 많습니다. 장기간 보관하려면 이렇게 해서는 안 됩니다.
- 갓 소금에 절인 작은 오이는 약 3일 동안 보관됩니다. 큰 것은 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있습니다.
주목! 따뜻한 방에서는 발효와 산세 과정이 강화되고 시원한 방에서는 속도가 느려진다는 것을 기억할 필요가 있습니다.
결론
조리법에 따라 살짝 소금에 절인 오이를 준비하는 데는 최소한의 시간이 걸리며 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘습니다. 전채는 휴일 테이블과 일일 식단 모두에 적합합니다.
살짝 소금에 절인 오이는 야채와 고기 요리에 잘 어울리며 독립된 간식으로 사용됩니다.