집에서 호박씨를 말리는 방법: 가장 좋은 방법을 선택하고 지침을 따르십시오.
집에서 호박씨를 말리는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 얻고 싶은 최종 결과가 무엇인지 아는 것입니다. 오븐, 대류 오븐, 전자레인지, 전기 건조기, 프라이팬, 심지어 자연 건조까지 선택의 폭이 매우 넓기 때문에 많은 사람들이 이를 수행하는 가장 좋은 방법에 관심이 있습니다. 이 문제를 더 자세히 고려해 보겠습니다.
호박씨 건조의 종류
조리 방법(조림, 건조, 끓임)에 관계없이 호박은 비타민의 실제 창고로 남아 있습니다. 얼려도 그 특성을 잃지 않습니다. 그러나 펄프뿐만 아니라 호박씨도 인체에 유용합니다. 그 구성 덕분에 두피 상태를 개선하고 비듬을 제거하며 일반적으로 피부, 손톱 및 치아에 유익한 효과를 줄 수 있습니다.
그들은 독립된 제품으로 소비될 뿐만 아니라 기성품 요리에 추가로 사용됩니다.
중요한! 호박씨는 칼로리가 높습니다. 건조 제품 100g에는 약 550kcal이 들어 있습니다.
음식과 씨앗의 경우
우선, 씨앗을 건조해야 하는 이유를 결정해야 합니다. 이후 토양에 심고 먹기 위해 씨앗을 건조하는 방법이 다양하기 때문입니다.
앞으로 씨앗을 심을 계획이라면 어떠한 경우에도 열처리를 거쳐 실온에서만 건조되어서는 안됩니다.곡물이 고온에 노출되면 모든 수분이 증발하고 새싹이 형성되는 모든 유기 화합물이 죽습니다.
이 절차를 수행하기 전에 곡물을 철저히 세척하고 분류해야 합니다. 토양에 심는 데는 크고 손상되지 않은 표본만 사용됩니다. 묘목을 심기 전에 곡물이 굳어집니다. 밤새 냉장고에 보관하고 아침에 다시 실온의 방에 보관합니다.
교대 온도는 3-5일 동안 수행됩니다. 그 후, 곡물은 축축한 거즈에서 추가로 발아되거나 토양이 담긴 준비된 용기에 심습니다. 토양이 마르면 이 묘목에 물을 주세요. 2-3개의 잎이 가득 나오고 온도가 0 이상으로 안정되면 묘목을 열린 땅에 심습니다.
호박씨를 먹기 위해서는 다양한 방법으로 준비한다. 처음에 사람들은 더운 날씨에 씨앗을 햇볕에 놓아 건조시켰습니다. 수분이 증발하여 먹기에 적합해졌으나, 다량의 유용물질이 보존되지 않았다.
이제는 보다 균일한 건조를 위해 검증된 제품과 장비를 사용하는 것이 좋습니다. 집에서 씨앗을 건조하여 소비하는 몇 가지 방법을 살펴보겠습니다.
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준비
건조를 위해 씨앗을 적절하게 준비하려면 씨앗이 손상되지 않도록 호박을 자릅니다. 숟가락을 사용하여 알갱이를 제거하는 것이 가장 빠르고 안전한 방법입니다.
주목! 모든 씨앗은 흰색이고 만지면 단단해야 하며, 이것만 먹어야 합니다.색깔이 고르지 않고 곳곳이 어두우면 상한 것입니다.
그런 다음 씨앗을 씻어야합니다. 소쿠리에 넣고 찬물에 담그십시오. 곡물이 깨끗해지면 곧 건조할 준비가 됩니다.
그런 다음 씨앗을 말리십시오. 수건으로 닦아내고 건조한 표면에 얇은 층으로 펴십시오.
건조방법
많은 사람들이 호박씨를 건조하는 방법, 어떤 장비 및 온도 조건을 사용해야 하는지에 대해 질문합니다.
당연히
이 방법은 여름이 덥고 건조한 지역에 적합합니다. 철저히 씻은 곡물을 베이킹 시트, 쟁반 또는 기타 평평한 표면에 얇은 층으로 펴고 햇볕에 방치하고 저녁에 씨앗을 실내로 가져옵니다.
이런 방법으로 1~2주 동안 건조됩니다. 곤충을 방지하기 위해 얇은 천이나 거즈로 용기를 씨앗으로 덮는 것이 좋습니다.
프라이팬에
잘 구운 씨앗을 좋아한다면 프라이팬을 사용하세요. 중불로 튀기되 전기레인지를 사용하는 경우에는 온도를 100~120도로 설정하고 씨앗이 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마세요.
피부가 타지 않도록 이 과정은 15분을 초과하지 않고 스토브에서 팬을 꺼냅니다. 약간의 소금을 첨가하면 씨앗에 즐거운 맛이 생길 것입니다.
대류 오븐에서
컨벡션 오븐이 있는 경우 최적의 온도는 60도, 조리 시간은 30분을 넘지 않도록 주의하세요. 설정된 프로그램이 끝나면 잘 섞고 모든 곡물이 고르게 건조되었는지 확인하십시오.
전기건조기에서는
전기 건조기로 요리하는 데는 약 1시간 정도 소요됩니다. 이 경우 온도는 80도를 초과해서는 안됩니다. 씨앗은 주기적으로 저어주어야 합니다.
주목! 콩을 건조기 바닥에 놓아두거나 젓는 것을 잊어버리면 씨앗이 너무 익히거나 너무 건조될 수 있습니다.
오븐에서
오븐을 사용하여 호박씨를 말리는 방법은 무엇입니까? 이것은 60-80도에서 이루어져야합니다. 이 과정은 10~20분 동안 지속됩니다. 큰 씨앗을 발견하면 온도를 100도까지 높이십시오. 베이킹 시트 위에 얇은 층으로 놓고 가끔 저어주면서 오븐의 중간 크기 선반에서 요리하세요.
마이크로파
그릇을 가져다가 그 위에 씨앗을 얇게 깔아주세요. 오븐을 600W로 켜고 시간을 20분으로 설정합니다. 마지막에 맛에 맞게 소금을 추가할 수 있습니다.
준비 상태 확인 중
씨앗의 준비 상태는 모양에 따라 결정됩니다.
- 그들은 더 어두운 색을 얻습니다.
- 씨앗의 윤곽이 뾰족해집니다.
- 얇고 투명한 필름이 벗겨집니다.
저장
준비된 호박씨를 어둡고 건조한 곳에 보관하세요. 비타민과 유익한 미량 원소가 더 오래 보존되는 조건입니다.
결론
말린 호박씨는 집에서 쉽게 준비할 수 있는 요리에 가장 건강에 좋은 첨가물 중 하나입니다. 씨앗을 적절하게 건조시키는 몇 가지 쉬운 방법이 있습니다. 이것은 비타민 공급원일 뿐만 아니라 오랫동안 훌륭한 간식을 제공할 것입니다.