집에서 밀을 발아시키는 방법에 대한 단계별 가이드

건강한 식단을 고수하는 사람들은 발아된 밀알을 정기적으로 먹습니다. 이 제품은 풍부한 비타민 성분과 강력한 항산화 특성을 가지고 있으며 젊음과 건강의 원천으로 간주됩니다. 우리 기사에서 적절한 발아의 모든 비밀과 이 제품의 요리법을 알아보세요.

밀을 발아시키는 이유

연구자들은 싹이 튼 밀알을 올바르게 섭취하면 몸에 유용한 물질이 포화된다는 것을 입증했습니다. 이 제품은 건강한 야채와 과일이 부족한 겨울철에 특히 가치가 있습니다.

밀은 왜 싹을 틔워야 합니까? 건조되면 곡물에는 많은 전분이 포함되어 있으며 비타민 구성은 "휴면"상태입니다. 발아하는 동안 제품은 유익한 특성을 드러냅니다. 콩나물에서 많은 단백질이 형성되고 곡물의 탄수화물 함량이 감소합니다.

왜 유용합니까?

싹이 튼 밀은 몸 전체에 유익한 효과를 줍니다.

• 비타민 A는 신진 대사를 정상화하고 조직 성장 및 재생 과정을 제어합니다.
• 비타민B군은 면역체계를 강화하고 신경계 및 심혈관계를 정돈하며 스트레스 대처에 도움을 주며 장 기능을 개선합니다.
• 비타민 E는 노화 과정을 방지하고 피부와 머리카락의 모양을 개선하며 설탕 수치와 신체의 전반적인 피로를 줄여줍니다.

이 제품에는 18가지 아미노산과 귀중한 미량원소가 포함되어 있습니다.

• 칼륨은 신체에서 과도한 수분을 제거하는 데 도움이 됩니다.
• 칼슘과 인은 감염과 독소에 저항하고 뼈를 강화하며 항염증 효과가 있습니다.
• 마그네슘은 스트레스, 신경질, 불면증 및 두통에 저항합니다.
• 철과 아연은 피로를 퇴치하고 상처 치유를 가속화합니다.
• 셀레늄은 심장 근육과 혈관의 고품질 기능을 보장합니다.

곡물은 섬유질의 원천입니다. 과체중과 싸우고, 장을 정화하고, 정상적인 미생물을 유지하고, 설탕과 콜레스테롤 수치를 낮추고, 당뇨병 발병을 예방합니다.

참조. 밀 곡물의 비타민 성분은 항산화 및 항암 특성을 가지고 있습니다.

영양분은 발아하는 동안 분해되기 때문에 빨리 흡수됩니다.

발아용 밀의 선택 및 구매

소비하려면 올바른 모양의 곡물을 선택하십시오. 곰팡이, 질병의 징후 또는 파편이 없어야 합니다. 슈퍼마켓, 약국, 건강식품 매장에서 구입할 수 있습니다. 시장에서 구입할 수 있으며 가격이 더 저렴합니다. 단, 화학적 처리를 했는지 판매자에게 반드시 확인하시기 바랍니다. 설치류를 퇴치하기 위해 농약 처리된 곡물 및 해충, 먹을 수 없습니다.

발아를 위해서는 다음을 구입하는 것이 좋습니다.

• 부드러운 밀 품종;
• 동일한 모양, 색상, 결함 없음;
• 보관 기간이 1년 미만인 신선 식품;
• 습기나 화학물질 냄새가 나지 않습니다.

집에서 밀을 발아시키는 방법

밀을 싹이 트고 항상 귀중한 비타민 성분을 보유하는 것은 빠르고 쉽습니다. 특별한 도구, 기술, 가전제품이 필요하지 않습니다. 숙련된 생식가들은 다양한 싹 틔우기 방법을 제공할 수 있지만 입증된 고전적인 옵션이 하나 있습니다.

필요한 것

절차를 시작하기 전에 밀을 넣을 장소를 미리 준비하십시오. 따뜻하고 가벼워야 하지만 직사광선은 없어야 합니다. 밀 자체 외에도 다음이 필요합니다.

• 유리, 플라스틱, 도자기로 만든 바닥이 넓은 작은 용기;
• 체;
• 거즈 또는 천연 직물 조각.

참조. 금속 용기를 사용하지 마십시오. 밀은 금속 용기에서 빨리 상합니다.

단계별 지침

밀을 발아시키려면 다음과 같은 간단한 단계를 따르십시오.

1. 곡물을 구입하세요. 약국이나 보건소에서 검사를 받아보는 것이 좋습니다.
2. 결함이 있는지 철저히 검사하십시오. 나쁜 것을 버리십시오.
3. 물을 붓고 잘 섞는다. 좋은 곡물은 바닥으로 가라앉고, 나쁜 곡물은 표면으로 떠오릅니다. 버려져야 하겠고 싹이 나지 아니하리라
4. 헹군 후 밤새 물에 담가두세요.
5. 아침에 곡물을 수돗물로 헹구고 용기에 담은 다음 젖은 천이나 여러 겹으로 접은 거즈로 덮으십시오. 직물은 젖지 않고 축축해야 합니다. 과도한 수분으로 인해 곡물에 곰팡이가 생길 수 있습니다. 액체가 충분하지 않은 것도 나쁘고 건조해집니다.
6. 6-8시간마다 곡물을 씻어서 점액을 제거하십시오.
7. 15~20시간 후에 제품을 먹을 수 있습니다.

제대로 발아된 고품질 밀은 맛이 달콤하고 상큼한 향이 나며 불쾌한 뒷맛을 남기지 않습니다.

제품이 준비되면

24시간 이내에 밀은 소비할 준비가 됩니다. 발아된 곡물만 먹을 수 있습니다. 가장 유익한 특성은 2-3mm의 새싹을 가진 곡물에서 발견됩니다. 싹이 5mm 이상인 곡물은 먹을 수 없습니다. 그들은 새싹이 제공하는 모든 치유력을 잃었습니다. 콩나물 12-15mm에서 만들 수 있습니다 주스. 밀이 이틀 안에 싹이 나지 않으면 나중에 싹이 난다 하더라도 먹지 않는 것이 좋습니다.

새싹을 올바르게 활용하는 방법

모든 제품은 이익과 해를 모두 가져올 수 있습니다. 밀싹에 유익을 주려면 다음 규칙을 따르십시오.

1. 가열하지 마십시오. 온도의 영향으로 치유력이 감소합니다.
2. 입안에 반죽이 생길 때까지 제품을 잘 씹어보세요. 어떤 이유로 이것이 어렵다면 고기 분쇄기나 믹서기로 밀을 갈아주세요.
3. 점차적으로 콩나물을 식단에 추가하십시오. 티스푼으로 시작하세요.
4. 곡물을 많이 먹지 마세요. 하루 기준은 2-3 큰 스푼입니다. 많은 양의 곡물을 섭취하면 위장 장애가 발생할 수 있습니다.
5. 사용하기 가장 좋은 시간은 아침입니다. 하루 종일 에너지 증가가 보장됩니다. 밤에 먹으면 불면증이 발생할 수 있습니다.
6. 사용하기 전에 싹이 튼 곡물을 물로 헹구십시오.
7. 14세 이상 어린이의 식단에 도입할 수 있습니다.
8. 글루텐 알레르기가 있는 경우 해당 제품을 피하세요.
9. 밀을 골든씰, 로얄젤리 또는 유제품과 혼합하지 마십시오.
10. 견과류, 말린 과일, 시리얼, 샐러드, 차가운 수프와 함께 곡물을 섭취하세요.

발아 밀을 첨가 한 요리법

싹이 튼 밀은 순수한 형태로 식단에 도입할 필요가 없습니다. 그것으로 간단한 요리를 준비하는 것은 쉽습니다. 샐러드, 칵테일, 직접 만든 케이크, 심지어 달빛이 특히 인기가 있습니다.

샐러드

한식 샐러드는 식탁 위의 비타민 폭탄이 될 것입니다. 이렇게하려면 발아 밀 350g, 버터 기름 120g, 마늘 2 쪽, 2 큰술이 필요합니다. 엘. 식초와 간장, 향신료(후추, 고수풀, 설탕, 소금).

조리법은 기본입니다.

1. 싹난 곡물을 헹구고 끓는 물에 5분 정도 삶아주세요.
2. 곡물을 깊은 접시에 붓고 양념을 뿌립니다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 고수풀을 한 꼬집 넣습니다.
4. 곡물에 뜨거운 기름을 넣고 잘 섞습니다.
5. 몇 분 후 식초와 간장을 뿌린다.

또 다른 요리법도 인기가 있습니다. 다음과 같은 재료가 필요합니다:

• 배 1개, 바나나, 사과, 키위, 아보카도 반 개;
• 치즈 500g;
• 3 큰술. 엘. 밀싹;
• 3 큰술. 엘. 석류씨;
• 레몬 반 주스;
• 4 티스푼 꿀

밀알을 고기 분쇄기에 통과시키고 과일을 잘게 자르고 치즈를 갈아줍니다. 모든 제품을 섞고 꿀과 레몬 주스로 맛을 냅니다. 샐러드는 쉽게 소화되고 몸을 빠르게 포화시킵니다.

죽

아마씨 죽은 아침의 활력과 활력을 선사합니다. 그것을 준비하려면 밤새 3 큰술을 담그십시오. 엘. 엷은 황갈색 아침에 씨앗과 물을 블렌더로 부드러워질 때까지 치십시오. 싹이 튼 밀알을 씻어서 혼합물에 첨가합니다. 모든 재료를 다시 치십시오. 비타민 죽은 메인 아침 식사 30분 전에 섭취됩니다.

하지만 오렌지를 곁들인 맛있는 죽으로 온 가족을 만족시킬 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

• 발아 밀 1컵;
• 1 큰술. 엘. 사하라;
• 생강가루 약간;
• 1 큰술. 엘. 꿀;
• 버터;
• 오렌지 1개.

밀 위에 따뜻한 물을 붓고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 물을 빼고 곡물을 냄비에 붓고 깨끗한 물을 넣으십시오. 불을 피우고 물을 끓입니다. 설탕, 생강을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 곡물이 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. 완성된 죽에 버터, 꿀, 다진 오렌지를 추가합니다.

칵테일

발아밀을 칵테일 형태로 섭취할 수도 있습니다. 이를 위해 콩나물 100g을 건포도 50g과 섞어 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 물과 원하는 경우 꿀이 제품에 추가됩니다. 모든 재료를 블렌더에 넣고 섞은 후 칵테일을 사용할 수 있습니다. "건강 음료"를 마신 후 하루 종일 비타민 보충이 제공됩니다.

콩나물이 들어간 쿠키

건강한 재료로 직접 만든 구운 제품은 누구에게도 무관심하지 않습니다. 미리 준비하세요:

• 발아 밀 2컵;
• 말린 살구 50g;
• 자두 50g;
• 소수의 건포도;
• 2 큰술. 양귀비 씨앗 숟가락.

모든 제품을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 결과 반죽에서 "케이크"를 만듭니다. 원한다면 참깨에 굴려도 됩니다. 베이킹 시트에 놓고 예열된 오븐에 5~7분 동안 넣습니다. 적절한 시기에 "케이크"를 반대편으로 뒤집어 오븐에 다시 넣는 것을 잊지 마세요. 쿠키는 최소한의 열처리를 거치므로 많은 유익한 특성을 유지합니다.

달빛

알코올 음료는 건강한 식단이 아닙니다. 그럼에도 불구하고 싹이 튼 밀에서 강한 천연 달빛이 만들어집니다. 부드러운 맛과 함께 좋은 품질이 될 것입니다. 밀 달빛 요리법에는 여러 가지가 있습니다. 그중 하나를 확인하십시오. 주요 성분:

• 발아 곡물 – 2.5 l;
• 설탕 – 6kg;
• 효모 – 100g;
• Ryazhenka - 0.5 l.

월계수에는 콩나물이 2cm 이상 자라는 밀이 적합하며, 매시를 만들려면 60°C의 따뜻한 물과 설탕을 캔에 넣고 섞습니다. 잘 섞다. 약간 냉각된 혼합물에 효모와 밀을 첨가합니다.

매시는 28°C 이하의 온도에서 보관하십시오. 앞으로는 발효된 구운 우유를 사용하여 매시를 청소합니다. 달빛을 통해 두 번 증류하십시오. 곡물 잔여물을 사용하면 매시를 여러 번 다시 채울 수 있습니다.

발아 밀 저장 조건

밀알은 뚜껑이 있는 유리나 플라스틱 용기에 잘 보관됩니다. 뚜껑을 꽉 닫지 않으면 곡물이 질식할 수 있습니다. 그러나 뚜껑없이 두는 것은 금기이며 곡물이 빨리 건조됩니다. 시리얼은 냉장고 하단 선반에 2일 이상 보관할 수 없습니다.장기간 보관하면 유익한 특성이 손실됩니다.

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결론

싹이 튼 밀은 비타민과 미네랄의 천연 공급원입니다. 매일 사용하면 약국에서 판매하는 인공 생물학적 보충제를 잊어버릴 수 있습니다. 곡물의 발아가 쉽습니다. 여러분이 해야 할 일은 고품질의 씨앗을 선택하여 밤새 담가두고 펼쳐 놓은 다음 헹구는 것을 잊지 마세요. 이 제품으로 만든 요리는 식단을 다양하게 만들고 신체를 건강하고 보호해 줄 것입니다.