수수란 무엇이며 생활의 다양한 영역에서 어떻게 사용됩니까?

수수는 가장 흔한 곡물 중 하나입니다. 용도가 다양하고 유용물질 함량이 높아 활발하게 재배되고 있습니다. 러시아에서는 아직 다른 나라만큼 수수가 활발하게 재배되지는 않지만 그 인기는 꾸준히 높아지고 있습니다. 기사를 통해 이것이 어떤 종류의 작물인지, 식물이 어떻게 생겼는지, 어떻게 유용한지, 산업 규모와 가정에서 수수 곡물을 사용하여 수행되는 작업에 대해 배우게 됩니다.

수수 란 무엇입니까?

수수는 기원전 4세기 동아프리카에서 처음 재배되었습니다. 나중에 문화는 아시아, 유럽 및 미국 국가로 퍼졌습니다.

이 식물은 덥고 건조한 기후에 대한 높은 저항성으로 인해 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 수수는 아프리카 대륙 주민들의 가장 귀중한 식품 중 하나이자 주요 식량 공급원으로 남아 있습니다. 이 일년생 식물은 세계에서 가장 인기 있는 다섯 가지 작물 중 하나입니다.

식물 설명

수수는 열을 좋아하고 소박한 식물입니다. 가뭄에 잘 견디며 염분이 많은 토양에서도 자랄 수 있습니다.

참조! 수수는 봄 작물이다. 이는 식품 산업, 기술적 목적 및 동물 사료 생산에 사용됩니다.

작물은 수확량이 많고 관리 요구 사항이 최소화됩니다. 안정적인 성장 시즌을 위해서는 +25°C의 온도이면 충분하지만, 낮은 온도에서도 느리기는 하지만 지속적인 성장이 관찰됩니다.

식물은 가장 잘 알려진 토양 유형에서 자랍니다. 자라다 세계 거의 모든 국가에서. 수수는 면역력이 강하고, 곡물의 가장 위험하고 흔한 질병에 저항력이 있으며, 건조한 날씨에도 잘 견딥니다.

성장의 장소

아프리카에서는 수수를 수수(sorghum)라고 합니다. 수단 잔디 - 이 식물은 현대 수단과 에티오피아 영토에서 처음 재배되었습니다.. 나중에 대륙 북동부의 다른 나라에서도 곡물 재배가 시작되었습니다.

오늘날 이 작물은 이들 국가의 농업의 기초를 형성합니다. 수수는 15세기에 유럽에서 재배되기 시작했고, 2세기 후에는 미국에 소개되었습니다. 이제 문화는 남부 유럽, 남미 및 북미, 남서부 및 중앙 아시아, 적도 아프리카, 호주, 우크라이나 및 몰도바 지역에 널리 퍼져 있습니다.

모습

수단 풀은 포아(Poa)과의 초본 식물 속에 속하며, 그중 연간 및 다년생 품종을 찾을 수 있습니다.

식물의 특징:

1. 활발한 성장 기간 동안 최대 수분을 축적하는 뿌리 시스템이 개발되었습니다.
2. 수분이 부족하거나 온도가 임계 수준까지 상승하면 곡물 작물이 애니메이션 정지 상태에 들어갈 수 있습니다.
3. 정지된 애니메이션 기간 동안 수수는 기상 조건이 좋아질 때까지 몇 달 동안 성장을 멈춥니다.

외부적으로, 이 작물은 넓고 즙이 많은 잎을 가진 옥수수의 긴 새싹과 비슷합니다. 이 싹이 끝나면 씨앗이 있는 원추꽃차례가 익습니다. 성장 조건에 따라 길이는 15-35cm입니다.

형질

수수는 소박함과 높은 수확량 때문에 귀중한 농작물로 간주됩니다.이 시리얼은 영양가가 높습니다. 비타민 B, 미량 원소(셀레늄, 철, 아연), 탄닌 및 거대 원소(칼슘, 인, 마그네슘)가 포함되어 있습니다.

시리얼 100g에는 탄수화물 68%, 조단백질 15%, 지방 3.3%가 포함되어 있습니다. 수수의 칼로리 함량도 언급할 가치가 있습니다. 제품 100g은 339kcal을 차지합니다.

종류

수수에는 여러 종류가 있습니다. 식물의 특성과 외관면에서 서로 거의 다르지만 각각은 특정 지역에 적용됩니다.

시리얼

그들은 동물을 위한 사료 혼합물을 만드는 기초로 사용되는 곡물을 생산하기 위해 재배됩니다.

참조! 이 문화는 우리 시대 이전에도 사료로 사용되었기 때문에 가장 오래된 문화 중 하나로 간주됩니다.

최근에는 다이어트를 하는 사람들 사이에서도 곡물 수수에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 이 시리얼은 모든 밀 시리얼을 대체하는 것이 좋습니다. 밀이나 다른 곡물과 달리 수수는 글루텐 함량이 낮고 섬유질 함량이 높기 때문에 당뇨병 환자나 글루텐 불내증이 있는 사람에게 권장됩니다.

설탕

이 작물은 줄기의 설탕 함량이 높기 때문에 그 이름을 얻었습니다. 단수수는 과자를 만들거나 알코올 음료의 성분으로 사용됩니다. 싹의 윗부분은 동물에게 먹이를 주는 데 사용됩니다.

달콤한 수수는 수확량이 높습니다. 당밀을 생산하는 데 사용되며 이러한 유형의 시리얼에서 얻은 설탕은 사탕수수 또는 사탕무 설탕보다 비용이 저렴합니다.

이 문화는 낭비가 없는 것으로 간주됩니다.

1. 당밀과 설탕을 얻기 위한 첫 번째 가공 후 남은 새싹은 동물 사료로 사용됩니다.
2. 고체 연료 대신 마른 줄기와 뿌리를 사용합니다.
3. 수수를 심는 것은 토양 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다. 식물은 토양을 비옥하게 하고 토양에서 과도한 염분을 끌어냅니다.

또한, 단수수는 대부분의 질병에 면역성이 있어 재배 시 농약을 거의 사용하지 않습니다.

풀이 많은

풀 수수의 주요 용도는 동물 사료입니다. 이 식물은 즙이 많은 잎과 비타민이 풍부한 새싹을 가지고 있습니다. 곡물은 가축을 먹이는 데에도 사용됩니다. 그러나 각 곡물이 단단한 껍질에 싸여 있기 때문에 발행하기 전에 물에 담그고 분쇄해야합니다.

곡물과 줄기를 가축 사료로 사용할 때 전체 식단에서 차지하는 비율이 35%를 초과해서는 안 된다는 점을 명심하세요. 이는 탄닌 함량이 높아 다른 식품의 소화율을 손상시킬 수 있기 때문입니다.

인위적인

공업용 수수는 빗자루 수수라고도 불리는데, 이는 수수 생산을 위해 재배되기 때문입니다. 빗자루.

기술적인 문화 다양성에는 고유한 특성이 있습니다.

1. 이 식물은 매우 소박하며 척박한 토양과 건조한 기후에서도 성공적으로 자랍니다.
2. 원추꽃차례에서 얻은 종자는 가금류 사료로 사용됩니다.
3. 원추꽃차례와 말린 새싹은 빗자루 생산뿐만 아니라 침구와 뿌리덮개로도 사용됩니다.

화합물

수수, 특히 곡물은 농업 부문뿐만 아니라 식품 산업에서도 사용됩니다. 건강한 생활 방식을 고수하는 사람들 사이에서 작물의 인기는 시리얼의 풍부한 구성과 유익한 특성으로 설명됩니다.

KBZHU

수수 곡물은 고 칼로리 제품으로 간주됩니다. 이 시리얼 100g에는 339kcal이 포함되어 있으며 대부분이 탄수화물입니다.

시리얼의 영양가는 다음과 같습니다(100g당 제공되는 데이터).

• 탄수화물 – 68.3g;
• 단백질 – 11.3g;
• 지방 – 3.3g;
• 물 – 9.2g;
• 재 – 1.57g.

높은 탄수화물 함량은 제품의 높은 영양가와 에너지 가치를 설명합니다. 또한 곡물에는 비타민 C, PP, 거의 전체 그룹 B, 엽산, 거대 및 미량 원소가 포함되어 있습니다.

이익과 해악

높은 영양가와 낮은 글루텐 함량으로 인해 수수는 가장 건강에 좋은 식품 중 하나입니다.

소화기 질환, 당뇨병 및 류머티즘 환자에게 사용하는 것이 좋습니다. 시리얼은 심장 마비와 뇌졸중을 예방하는데도 사용됩니다.

참조! 레몬 그라스라는 또 다른 품종이 있습니다. 이 문화의 곡물 성분은 피부 상태에 유익한 영향을 미치기 때문에 화장품에 자주 사용됩니다.

엽산 함량이 높기 때문에 곡물은 임산부와 수유중인 여성에게 유용하며, 글루텐이 없기 때문에 글루텐 불내증이 있는 사람들의 식단에 포함될 수 있습니다.

수수의 잠재적인 피해는 개인의 편협함으로만 설명되며 다양한 소화 장애로 나타납니다. 며칠이 지나도 고창, 변비, 설사가 사라지지 않으면 시리얼 섭취를 중단하는 것이 좋습니다.

약용 성질

풍부한 화학적 조성과 많은 유용한 성분의 존재로 인해 수수는 아시아 국가의 민간 요법에서 인기를 얻었습니다.

이 시리얼에는 다음과 같은 치유력이 있습니다.

• 지방 분해를 촉진하고 신진 대사와 식욕을 향상시킵니다.
• 단백질 합성을 촉진하고 포도당 합성에 참여하므로 당뇨병 환자의 식단에 수수를 포함시키는 것이 좋습니다.
• 헤모글로빈 생산을 자극합니다.
• 몸에서 염분과 독소를 제거합니다.
• 심장 근육을 강화하고 뇌 활동을 향상시킵니다.

선택 방법

식품으로 수수를 선택할 때, 잔디 및 산업 품종은 이러한 목적에 적합하지 않으며 오직 곡물 또는 설탕 품종에만 적합하다는 점을 명심하십시오.

곡물을 구입할 때는 곡물의 모양에 주의하세요. 완전히 건조되고 부서지기 쉬워야 합니다. 색상은 연한 노란색에서 갈색, 심지어 검은색까지 다양합니다.

조언. 수수죽은 쓴맛이 날 수 있으니 하룻밤 정도 담가두었다가 요리하세요.

애플리케이션

수수의 범위는 농업과 공업에만 국한되지 않습니다. 이 시리얼은 일부 국가에서 요리, 미용 및 민간 요법에 널리 사용됩니다.

요리 중

식품산업에서 수수는 보편적인 제품으로 간주됩니다. 담그면 맛이 중성화됩니다.

요리에 사용하는 방법은 선택한 수수의 종류에 따라 다릅니다.

1. 레몬은 기분 좋은 감귤 향이 있어 고기, 생선, 야채 요리의 조미료로 사용됩니다.
2. 설탕은 과자와 알코올 음료(맥주, 크바스, 미드)를 만드는 데 사용됩니다.
3. 곡물을 가루로 갈아서 죽과 수프를 만드는 데 사용됩니다.

미용 분야

수수 주스와 추출물은 효과적인 노화 방지제로 화장품에 사용됩니다. 시리얼 기반 제품은 피부 표면에 눈에 보이지 않는 막을 형성합니다. 피부 결을 고르게하고 유용한 물질로 포화시켜 자연스러운 윤기를 선사합니다.

민간요법에서는

민간 요법에서 수수를 사용하는 것은 풍부한 화학 성분으로 설명됩니다.비타민, 미량 원소 및 거대 원소의 함량이 높기 때문에 이 식물은 심장, 혈관 및 소화관의 심각한 질병을 예방하는 데 없어서는 안될 수단입니다.

긍정적인 효과를 얻으려면 매일 식단에 이 시리얼을 포함시키면 됩니다.

농업에서

수수의 가장 넓은 적용 분야는 농업입니다. 녹색 잎과 새싹은 가축을 먹이는 데 사용되며 곡물은 가금류를 먹이는 데 사용됩니다.

수수는 신선할 뿐만 아니라 건조하여 공급할 수도 있습니다. 사일리지를 만드는 데에도 사용됩니다.

수수를 보관하는 방법

수수 곡물은 특별한 보관 조건이 필요하지 않습니다. 실온의 건조한 방에 두는 것으로 충분합니다. 이러한 조건에서 곡물은 2년 동안 유익한 특성을 유지합니다. 시리얼 가루는 약 1년 동안 보관할 수 있습니다.

결과

수수는 아직 우리나라에서 가장 인기 있는 작물은 아니지만 그 다양성과 소박함, 효능으로 인해 점차 유명해지고 있습니다. 곡물은 식품 산업, 농업, 미용 및 의학에 사용됩니다.