단수수란 무엇이며 어떻게 재배되며 어디에 사용되나요?

수수는 봄 작물인 옥수수와 모양이 비슷한 다년생 또는 한해살이 곡물 식물입니다. 경제적 관점에서 보면 곡물, 설탕, 빗자루, 초본의 4가지 유형으로 구분됩니다. 단수수는 식품, 바이오 연료, 동물 사료로 사용되는 다용도 작물입니다.

이 문화가 무엇인지, 민간 요법, 일상 생활 및 요리에 어떻게 사용되는지 기사를 읽어보세요.

단수수란 무엇일까?

설탕 수수 - 내열성 식물로 줄기에 최대 20%의 설탕이 함유되어 있습니다. 이것은 자당을 대량으로 합성하는 자연계의 유일한 수수입니다. 이에 비해 사탕수수 줄기에는 18~21%의 설탕이 함유되어 있습니다.

식물 설명

단수수는 길이가 3.5m에 이르고, 줄기는 두껍고 전체 식물 질량의 60%를 차지합니다. 작물은 가뭄에 강하고 소박합니다. 강우량이 적은 곳(연간 300mm), 비옥도가 낮고 수소 함량이 높은 토양에서 자랍니다. 생산성은 헥타르당 20~30톤입니다.

달콤한 수수가 생산되는 토양의 종류:

• 양질의;
• 남자 이름;
• 점토;
• 혼합.

식물의 곡물은 필름으로 덮여 있으며 약간 열려 있습니다. 개화가 시작된 후 설탕은 식물에 축적되기 시작하고 완전 숙성 기간 동안 최대치에 도달합니다.

뿌리와 식물의 해부학적 구조

설탕 품종의 뿌리는 섬유질이고 표피의 두꺼운 외층이 있습니다.식물의 뿌리 시스템은 건기 동안 토양에서 수분을 추출하기 위해 고도로 분지되어 있습니다.

한 식물에는 1~5개의 줄기가 있고 각 줄기에는 왁스 코팅으로 덮인 5~25개의 잎이 나옵니다. 그 수는 성장 기간에 따라 다릅니다.

참조! 수수 씨앗은 오래 지속됩니다. 습도 13~14%에서는 최대 11년까지 생존 가능합니다.

꽃차례는 푹신한 원추꽃차례 모양입니다. 곡물은 쌀처럼 튼튼한 필름으로 덮여 있습니다. 수확 후 보존됩니다.

유통 지리

단수수는 약 5천년 전 북동아프리카에 나타났습니다. 열대, 아열대, 위도 48° 이하의 온대에 분포합니다.

작물 재배 면적이 가장 넓습니다:

• 인도 - 950만 헥타르;
• 나이지리아 - 710만 헥타르;
• 수단 - 480만 헥타르;
• 미국 - 300만 헥타르.

일반적 특성

지구의 남부 및 건조한 지역에서는 사탕무 재배가 수익성이 없거나 불가능합니다. 이 지역에서는 달콤한 수수로 대체됩니다. 곡물 작물에는 특정 장비가 필요하지 않습니다. 옥수수 재배에 사용되는 농업 기계는 수확, 재배 및 파종에 적합합니다.

작물은 호열성입니다. 종자 발아를 위한 최소 온도는 +8...+9°C이고 최적 온도는 +20...+25°C입니다. -2...-3°C 이하에서는 수수가 죽습니다.

구성 및 특성

수수 100g의 비타민 성분은 다음과 같습니다.

• B1 - 0.46mg;
• B2 - 0.16mg;
• B4 - 93mg;
• B5 - 1mg;
• B6 - 0.4mg.

다량 영양소:

• 칼륨 - 246mg;
• 칼슘 - 99mg;
• 실리콘 - 48mg;
• 인 - 298 mg;
• 마그네슘 - 127mg.

미량원소:

• 알루미늄 - 1548mcg;
• 붕소 - 344mcg;
• 철 - 4.41 mg;
• 코발트 - 2mcg;
• 구리 - 390mcg.

비타민 B는 뇌와 신경 활동을 자극합니다. 인은 뼈와 근육 조직, 심장과 신장을 강화하고 에너지 대사에 관여합니다.철분은 세포에 산소 공급을 보장합니다.

중요한! 장내 미생물에 교란이 있거나 자만심이 있는 경우에는 곡물 섭취를 권장하지 않습니다.

영양가

제품 100g에는 다음이 포함됩니다.

• 단백질 - 10.6g;
• 지방 - 4.12g;
• 탄수화물 - 59.6g;
• kcal - 323.

신체에 대한 이점

시리얼은 류머티즘과 심혈 관계 질환 예방에 유용합니다.

단수수의 약리적 특성:

• 식욕 자극;
• 신진 대사 및 뇌 활동 개선;
• 단백질 합성 촉진;
• 혈당 수치의 안정화;
• 헤모글로빈 생산 자극;
• 몸에서 과도한 소금을 제거합니다.

작물 회전의 역할

단수수는 바이오에너지, 사료 생산, 식품 산업 및 농업에 사용됩니다. 이 배양은 비옥한 토양에서 중금속, 유해한 염분 및 독성 원소를 제거하여 토양에 식물 개선 효과를 발휘합니다.

참조! 수수를 이용한 설탕 생산은 사탕무보다 50% 저렴합니다.

용법

곡물은 바이오에너지부터 요리까지 세계 경제의 다양한 분야에서 사용됩니다.

체중 감량에

시리얼과 꿀은 시리얼로 만들어지며 비타민 B로 인해 신체의 자연적인 신진 대사를 자극합니다.

시리얼에 함유된 비타민 PP와 비오틴은 지방을 분해하고 아미노산 생성을 촉진합니다. 따라서 단수수로 만든 요리는 지방 축적으로 이어지지 않습니다.

바이오에너지 분야

바이오에너지 분야에서 작물은 고체 연탄, 바이오가스, 바이오에탄올 형태의 생물학적 연료를 생산하는 데 사용됩니다.

후자 유형이 중요합니다. 바이오에탄올은 내연 기관에 사용될 때 환경에 덜 해를 끼치는 재생 에너지원입니다.

농장에서

수수는 다양한 줄기로 만들어집니다. 빗자루, 빨대 및 종이. 짚은 가구와 바구니를 짜는 데 사용됩니다. 녹색 부분을 사료나 건초로 사용하기 때문에 축산업에 유용한 식물입니다. 올바른 수확 기술을 사용하면 1헥타르의 작물에서 최대 5톤의 유기물을 생산할 수 있으며, 이는 유용한 요소로 토양에 영양을 공급합니다.

요리 중

당밀은 작물에서 추출되어 식품 보존 및 주류 생산에 사용되며 밀가루가 만들어집니다.

달콤한 수수로 준비:

• 잼과 마멀레이드;
• 시럽;
• 술.

성장

시리얼 작물은 소박하게 관리됩니다. 풍성한 수확을 위해서는 수수에 최적의 온도, 물주기, 비료가 필요합니다. 다음에 이상적입니다. 성장하는 수수밭은 잘 데워지고 햇빛이 잘 들어와야 합니다.

토양 및 식재 재료 준비

식물의 씨앗을 30분 동안 물에 부어 넣습니다. 떠다니는 표본이 제거됩니다. 담근 후 심기 재료를 완전히 건조시킵니다. 양피지 또는 천 위에 한 층으로 놓고 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 놓습니다.

거의 모든 토양이 씨앗에 적합합니다. 파종하기 전에 토양을 느슨하게하고 적당히 물을줍니다. 요소와 부식질은 비료로 사용됩니다.

파종 기술

외부 온도가 +8°C 이상으로 올라가면 씨앗이 토양에 심어집니다. 원칙적으로 이는 5월 초에 발생합니다. 작물은 약 5cm 깊이로 줄 지어 심고 식물 사이의 거리는 10cm입니다.

추가 관리

2주 후에 첫 번째 싹이 나옵니다. 이 단계에서는 약한 식물이 건강하고 강한 식물과 분리됩니다. 성장기에는 잡초를 제거하기 위해 정기적으로 제초를 실시하고 토양을 느슨하게 합니다.

최고 드레싱으로 1m2당 질소 5~7g, 인 및 칼륨 15g을 추가합니다.

조언! 여름 하반기에 이중 언덕을 사용하면 생산성이 향상됩니다.

물주기는 1~2주에 한 번씩 합니다.

질병 및 해충 방제

수수는 저항성이 있는 것으로 간주됩니다. 해충 그러나 일부 곤충은 식물을 파괴할 수 있습니다.

1. 시리얼 진딧물. 이를 방지하기 위해 식물에 Metaphos를 뿌립니다. 첫 번째 치료는 진딧물이 나타날 때 수행되고 두 번째 치료는 10-12일 후에 수행됩니다. 생물학적 방제 방법은 진딧물을 농작물에 방출하는 것입니다. 이 곤충은 수수를 건드리지 않은 채 서서히 진딧물을 파괴합니다.
2. 국자. Trichogramma vulgaris는 생물학적 무기로 사용됩니다. 그녀는 해충의 알에 알을 낳아 생활주기와 대량 확산을 막습니다. 사용되는 화학 분무기에는 Metaphos 및 Chlorophos가 포함됩니다.
3. 선충. 이 해충은 발아된 종자를 섭식하여 작물의 품질과 양을 감소시킵니다. 선충과 싸우기 위해 토양에 첨가되는 암모니아수와 Fentiuram이 사용됩니다.

작물에 심각한 피해는 잎병과 곡물 푸사리움으로 인해 발생합니다. 푸사리움 곡물에는 곰팡이 독소가 포함되어 있어 사용하기에 부적합합니다. 감염을 줄이기 위해 TMTD 종자는 파종 6개월 전에 처리됩니다(1톤당 2kg).

잎에 얼룩이 생기면 종자를 깨끗이 닦아 병든 종자를 선별하고 인-칼륨 비료를 시용합니다.

수확, 저장 및 가공

산업적 규모에서 수수는 콤바인, 특수 수수 수확 기계를 사용하거나 수동으로 수확됩니다. 작물은 원추꽃차례가 완전히 형성되기 전에도 잔디를 깎아 수확합니다. 그렇지 않으면 채소가 상할 것입니다.

수확은 곡물이 왁스 단계에 들어가는 7월 말이나 8월 초에 이루어집니다.녹색 채소는 농업 사료와 사일리지로 사용됩니다.

중요한! 수확 초기에는 설익은 씨앗이 젖어 있으므로 건조기에 넣습니다.

식물은 빗자루로 건조되거나 제품으로 가공됩니다. 준비된 원료를 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 2년, 수수가루를 1년 동안 보관하세요.

결론

단수수는 가뭄 저항성, 높은 수확량, 낮은 생산 비용으로 인해 매년 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 이 식물은 소박하지만 자당 생산 측면에서 옥수수와 사탕무보다 앞서 있습니다. 곡물은 농업에서 가장 널리 사용됩니다. 사료, 건초, 사일리지를 만드는 데 사용됩니다.