딜이 야채인지 아닌지 : 식물의 특성과 설명

딜은 소박하고 자라기 쉬운 일반적인 정원 식물입니다. 녹색과 매운맛이 나는 작물의 범주에 속하며 귀중한 식품 및식이 제품입니다. 향신료는 첫 번째와 두 번째 코스에 독특한 향과 맛을 부여하고 비타민을 풍부하게 하며 치유력을 가지고 있습니다.

이 기사에서는 딜의 유익한 특성, 사용 금기 사항, 사용 옵션 및 농업 기술의 특징에 대해 설명합니다.

딜 : 야채인가 아닌가?

먼저 딜이 어떤 카테고리에 속하는지 알아 보겠습니다. 야채인가요, 허브인가요?

딜(Dill)은 셀러리(Apiaceae)과에 속하는 일년생 식물입니다.. 이 초본 작물은 녹색 카테고리에 속합니다. 딜 외에 상추, 시금치, 겨자잎, 배추 등이 들어 있는 조숙성 잎채소를 일컫는 말이다.

그렇기 때문에 딜의 경우 두 정의 모두 유효합니다.. 이것은 요리의 관점에서 야채라고 부를 수 있는 초본 작물입니다.

식물의 식물 설명 및 특성

정원 딜은 최대 150cm 높이의 직립 줄기를 가지고 있습니다.. 성장 초기에는 줄기가 녹색이고 부드러워지다가 가지가 나기 시작하고 원줄기가 목질화된다. 잎은 밝은 녹색이고 강하게 갈라지며 원추꽃차례와 비슷하고 식욕을 자극하는 지속적인 매운 향기가 있습니다.

식물의 꽃은 작고 노란색이며 꽃차례에 수집됩니다-복잡한 우산. 7~9월에 꽃 대신 갈색 씨앗이 생기고, 줄기와 잎은 붉은색을 띤다.

녹색 잎과 옆순을 먹습니다.. 수프, 메인 코스, 샐러드에 첨가됩니다. 딜 씨앗은 염장 및 절임용 향신료로 널리 사용됩니다.

참조! 야채 채소는 장기 보관에 사용됩니다. 이를 위해 그녀 건조한, 꼭 매달리게 하다 그리고 소금. 동시에 식물의 향기도 보존됩니다.

화학 성분 및 특성

딜 잎은 다양한 비타민과 미네랄 염의 함량이 높다는 점에서 구별됩니다. 저칼로리 함량(100g당 40kcal)으로 인해 이 야채는 다이어트 메뉴에 없어서는 안될 구성 요소입니다.

야채의 자세한 화학 성분은 표에 나와 있습니다.

딜은 비타민, 미량 및 거시적 요소의 실제 창고입니다.. 식물의 잎에는 쉽게 소화 가능한 형태의 마그네슘과 철분이 함유되어 있어 조혈 과정을 개선합니다.

딜은 야채 중 비타민 C 함량에 대한 기록 보유자 중 하나입니다.. 아스 코르 빈산의 농도는 135mg에 이릅니다. 이는 감귤류, 마가목 열매, 콜리플라워, 브로콜리보다 훨씬 더 많습니다. 비타민 함량이 높으면 딜에 항산화 특성이 부여되며 치료 및 예방 목적으로 사용할 수 있습니다.

포함된 에센셜 오일은 식물에 식욕을 돋우는 매운 향기를 선사합니다.. 녹색보다 씨앗에 2-3 배 더 많습니다. 에센셜 오일은 식품, 주류, 의료 산업, 향수, 화장품, 비누, 치약 생산에 사용됩니다.

주목! 피클과 매리네이드에 딜 씨앗을 추가하면 보존 식품에 고소한 맛이 더해질 뿐만 아니라 식물에 함유된 피톤치드가 곰팡이 발생을 예방합니다.

딜의 장점은 무엇입니까?

딜의 치료 특성은 고대부터 사람들에게 알려져 왔습니다. 고대 이집트인들은 두통을 없애기 위해 매운 허브를 달여서 사용했고, 로마인들은 고통스러운 배뇨에 그것을 사용했습니다.

딜에는 다른 유익한 특성도 있습니다.

• 위장관 기능을 개선하고 장 운동성을 향상시킵니다.
• 위액 분비를 증가시키고 choleretic 효과가 있으며 식욕을 자극합니다.
• 아스코르브산 함량이 높기 때문에 혈관과 모세혈관의 상태를 개선하고 노화 과정을 늦춥니다.
• 심혈관 시스템의 기능을 정상화하고, 혈압을 낮춰준다;
• 소독 특성이 있으며 비뇨 생식기 감염을 치료하는 데 사용됩니다.
• 복통을 제거합니다 어린이의 팽만감;
• 기관지폐질환의 경우 점액을 묽게 만들고 분비물을 자극합니다.
• 에센셜 오일이 우유 생산을 자극하므로 간호 여성에게 유용합니다.
• 변비와 자만심을 돕습니다.
• 진정시키고, 과민성을 감소시키며, 수면을 정상화시킵니다.
• 녹색을 첨가 한 마스크, 이를 기반으로 한 달인은 화농성 발진을 완화하고 피부를 희게하며 발적과 염증을 완화합니다.

가능한 피해

때로는 이 향신료의 사용을 제한하는 것이 더 좋습니다. 딜은 혈관 확장 효과가 있고 혈압을 낮추므로 다량으로 섭취해서는 안됩니다. 이는 저혈압, 실신 및 일시적인 시야 흐림을 포함한 상태 악화를 유발할 수 있습니다.

금기사항

딜을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다:

• 저혈압 환자;
• 혈액 응고가 좋지 않습니다.
• 임산부 월경 중;
• 알레르기 반응이 있는 경우.

신청 방법

맛과 유익한 특성으로 인해 딜은 요리와 민간 요법에 널리 사용됩니다..

요리 중

요리에서 딜은 매콤한 맛을 내는 조미료로 사용됩니다.. 향기로운 녹색 잎과 어린 쏘다 샐러드, 소스, 따뜻한 요리를 준비하는 데 갓 사용됩니다. 코티지 치즈와 치즈에는 채소가 추가됩니다.

방향제의 사용이 널리 보급되었습니다. 딜 씨앗 야채와 버섯을 소금에 절이고 절일 때 소금에 절인 양배추.

가정 요리 외에도 딜은 식품 및 통조림 산업에서 사용됩니다.. 필수적인 유화씨앗에서 얻은 은 구운 식품, 차, 음료, 매리네이드, 식초 및 다양한 소스의 맛을 내는 데 사용됩니다.

민간요법에서는

딜의 치유력은 민간 요법에서 널리 사용됩니다. 주입, 달임 및 주입은 식물의 잎, 줄기 및 열매에서 준비됩니다. 화장품 마스크.

다음은 몇 가지 사용 사례입니다.:

1. 신장 및 요로 질환을 예방하기 위해 딜 씨앗을 주입하는 것이 사용됩니다. 이를 위해 1 큰술. 엘. 짓 눌린 씨앗은 1 큰술을 붓습니다. 물을 끓이고 ¼시간 동안 방치합니다. 그런 다음 여과하고 1 큰술을 섭취하십시오. 엘. 하루에 3번.
2. 고혈압, 심장 및 간 질환의 경우 말린 딜 잎을 주입하는 것이 사용됩니다. 3 큰술. 엘.허브를 0.3 리터의 끓는 물에 붓고 수조에서 15 분 동안 끓인 다음 45 분 동안 주입합니다. 완성 된 주입 물을 300ml의 양으로 첨가하고 식사 30 분 전에 하루 3 번 ½ 잔을 섭취합니다.
3. 마른 딜 씨앗은 불면증과 스트레스에 대처하는 데 도움이 됩니다. 이를 위해 1 tsp. 씨앗은 식사 전에 물과 함께 섭취됩니다. 이 동일한 치료법에는 이뇨 효과가 있습니다.
4. 딜 씨앗을 주입하면 수유가 개선됩니다. 15g의 씨앗을 200g의 끓는 물에 붓고 20 분간 방치합니다. 그런 다음 여과하고 1 큰술을 섭취하십시오. 엘. 15분 동안 하루 최대 6회. 밥 먹기 전.
5. 심한 기침과 기관지염의 경우 딜 씨앗을 주입하는 것이 도움이 될 것입니다. 1 큰술. 엘. 씨앗을 부수고 끓는 물 500ml를 부어 2 시간 동안 방치하고 여과하고 1 큰술을 섭취하십시오. 엘. 하루에 4번.
6. 호흡을 상쾌하게 하고 입안의 병원성 미생물을 파괴하려면 식사 후에 딜 잎이나 씨앗을 씹는 것이 좋습니다.
7. 에센셜 딜 오일로 만든 로션은 얼굴의 여드름을 예방하는 데 도움이 됩니다. 이렇게하려면 1 큰술에 기름 2 방울을 추가하십시오. 물을 뿌리고 문제 부위를 닦으십시오.
8. 딜은 꿀과 함께 남성의 효능을 높이는 맛있고 효과적인 치료법입니다. 딜 씨앗 가루를 꿀과 1:2 비율로 섞습니다. 1 티스푼을 섭취하십시오. 하루에 2번 이하.

농업기술의 기초

정원 딜은 소박한 식물입니다, 거의 모든 곳에서 자랍니다.

재배를 위한 농업기술은 간단하지만 건강하고 향기로운 녹색을 얻기 위해 고려해야 할 특징:

1. 딜을 재배하려면 유기물이 풍부한 가볍고 느슨한 토양이 있는 지역을 선택하십시오. 식물은 알칼리성 토양을 용납하지 않습니다.
2. 완전한 성장과 발달을 위해서는 충분한 양의 빛이 필요합니다. 그렇지 않으면 잎이 밝아지고 줄기가 늘어나고 처질 것입니다.
3. 딜의 가장 좋은 전임자는 콩과 식물, 양배추, 오이입니다. 우산과의 작물 (파슬리, 당근, 커민 등)이 재배되는 지역은 절대 적합하지 않습니다.
4. 유기물은 전임 작물에 적용되며 딜에는 광물질 비료만 사용됩니다(1m²당 질소 및 칼륨 20g, 인 30g).
5. 씨앗은 4월 중순 하순에 열린 땅에 뿌려집니다. 발아 온도는 +4°C이며, 덮개 재료는 공정 속도를 높이기 위해 사용됩니다. 채소 파종시 줄 사이의 거리는 15-20cm, 파종 깊이는 2-2.5cm이며 묘목을 사용하여 딜을 재배하는 것이 가능합니다.
6. 초기 녹지를 얻으려면 겨울이 되기 전에 딜을 파종하는 것이 가능합니다.
7. 딜 씨앗은 발아하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 마른 씨앗을 뿌리면 2-3주 후에야 묘목이 나타납니다. 따라서 파종하기 전에 씨앗을 따뜻한 물에 2-3 일 동안 담그고 하루에 여러 번 바꾸는 것이 좋습니다.
8. 질병(예: 흰가루병)과 싸울 때는 잎을 먹기 때문에 살충제 사용을 권장하지 않습니다. "피토스포린" 또는 5% 요오드 팅크를 사용하십시오. 물 10리터당 40-50방울을 5-7일마다 2-3회 간격으로 투여하십시오.
9. 딜은 계절 내내 어린 나물을 얻기 위해 4월 중순부터 하순부터 10~15일 간격으로 여러 차례 파종한다.
10. 딜에는 정기적인 물주기, 풀기 및 제초가 필요합니다.
11. 녹색 채소는 파종 후 20~30일 정도에 먹을 수 있으며 줄기 높이는 약 15cm이다.
12. 딜은 자가 파종으로 잘 번식합니다. 이렇게하려면 우산과 함께 식물 몇 개를 남겨두고 가을에는 씨앗이 더 잘 발아되도록 토양을 더욱 느슨하게하십시오.

개인적인 음모로 성장하는 것 외에도 딜은 집에서 재배할 수 있습니다 – 창턱에.

참조! 딜과 함께 심으면 완두콩, 양파, 비트, 흰 양배추의 맛이 좋아집니다.

파슬리와 상추는 무엇을 의미하나요?

딜 외에도 녹색 작물과 초기 잎채소에는 파슬리와 상추가 포함됩니다.

파슬리도 셀러리과에 속합니다. 요리에 특별한 향과 맛을 더하기 위해 매운 야채로 사용됩니다. 뿌리를 포함하여 식물의 모든 부분을 먹습니다.

상추는 국화과에 속하는 야채 작물입니다.. 즙이 많은 잎이나 줄기를 생으로 먹습니다.

결론

딜(Dill)은 전 세계적으로 인기를 누리고 있는 매콤한 녹색 채소입니다. 독특한 맛, 식욕을 돋우는 향기, 귀중한 약효, 재배 용이성 및 소박함으로 사랑 받고 있습니다.