자른 아보카도를 올바르게 보관하는 방법
야채 가게 선반에 다양한 이국적인 제품이 등장하면서 많은 주부들이 보관 문제에 직면했습니다. 아보카도는 부패하기 쉬운 과일이지만 권장 사항을 따르면 무결성이 이미 손상된 경우에도 유통 기한을 크게 연장할 수 있습니다.
잘라낸 아보카도를 보존하는 방법
과일에는 철분이 포함되어 있기 때문에 펄프가 공기 중에서 빠르게 산화되어 어두워지기 시작하고 매력적인 외관을 잃습니다. 요리에 몇 조각만 필요한 경우 나머지 부분은 빨리 상할 것입니다. 과일의 신선함과 좋은 맛을 장기간 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
실온에서
이 방법은 자른 과일을 채취할 때 적합합니다. 유지하다 오래 걸리지 않습니다(1~2일). 살이 어두워지는 것을 방지하려면 가능한 한 빨리 공기에 노출되는 것을 제한하십시오.
절차:
- 절단면에 레몬즙을 바릅니다.
- 절단 부분의 가장자리를 최대한 정확하게 정렬하면서 반쪽을 조심스럽게 접습니다.
- 과일을 종이 봉지에 넣거나 종이로 포장하세요.
- 절반만 있는 경우 폴리에틸렌이 절단된 표면에 단단히 고정되도록 접착 필름으로 감싸십시오.
얼음물이 담긴 용기에 아보카도를 넣으면 도움이 되지만 품질에 영향을 미칩니다. 맛이 묽어지고 과육의 밀도가 낮아집니다.
냉장고에
아보카도를 자른 후 냉장고에 보관하는 방법은 무엇입니까? 여기에 과일은 식욕을 돋우는 모습을 잃지 않고 최대 5-6 일 동안 놓여 있습니다.대부분의 옵션은 다른 제품과의 상호 작용에 대한 과일의 반응과 관련이 있습니다.
레몬과 함께
이 감귤의 즙은 과육의 산화를 방지하고 색이 변하는 것을 방지합니다. 따라서 과일을 냉장고에 넣기 전에 얇은 신선한 레몬 조각을 상처 부위에 놓고 표면 전체를 덮으십시오. 더 잘 맞도록 폴리에틸렌이나 양피지로 상단을 덮으십시오.
양파와 함께
이 방법이 가장 효과적인 것으로 입증되었습니다. 아보카도는 며칠 동안 완전히 신선해 보이고 갓 자른 것만큼 맛이 좋습니다.
참조! 양파는 탁월한 천연 방부제 역할을 하는 황 화합물을 방출합니다.
과일은 육즙이 많은 껍질을 벗긴 양파와 함께 냉장고에 보관됩니다. 뚜껑이 잘 닫혀 있고 밀폐된 식품 용기에 넣는 것이 가장 좋습니다.
올리브 오일로
이 방법을 사용하려면 공기가 통과하지 못하도록 하는 용기가 필요합니다. 과일 절반에 페이스트리 브러시를 사용하여 신선한 올리브 오일을 바릅니다. 유성막이 절단 부위 전체를 덮고 공기가 노출되는 부분이 없도록 하는 것이 중요합니다. 과일을 냉장고에 넣고 용기 뚜껑을 조심스럽게 닫습니다.
종자가 없으면 저장 품질에 부정적인 영향을 미칩니다. 그렇기 때문에 움푹 들어간 부분을 먼저 음식에 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 두 번째 부분이 며칠 동안 신선하게 유지될 가능성이 더 높아집니다.
껍질을 벗긴 아보카도 보관하기
과일은 이미 완전히 껍질을 벗기고 조각으로 잘랐지만 때로는 과일 전체를 사용할 수 없는 경우도 있습니다. 야외에 지속적으로 노출되는 것을 허용하지 않으면 며칠 후에도 슬라이스가 샐러드에 매우 적합합니다.
냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
일반 접시에 포장하지 않으면 둘째 날에 펄프가 어두워집니다. 껍질을 벗긴 과일의 유통기한은 다양합니다.
- 밀폐 용기에 다진 양파를 넣으면 6 일;
- 뚜껑이 있는 용기에 레몬이나 라임 주스를 뿌린 조각은 최대 6일 동안 지속됩니다.
- 용기에 살짝 기름을 바른 조각은 약 5일 동안 어두워지지 않습니다.
- 공기가 강제로 빠져나오고 닫히는 지퍼 잠금 장치가 있는 단단한 비닐봉지에 담아 2일 이내.
얇게 썬 아보카도를 다음날 사용할 계획이라면 얼음물이 담긴 그릇에 담아 산화를 방지하세요. 조각은 액체 층으로 덮여 있어야 합니다.
냉동실에 올바른 보관
냉동고는 수프, 캐서롤 및 기타 야채 요리에 사용하기 위한 과일 준비물을 부패로부터 보호합니다. 반제품의 유통 기한은 몇 개월에 이릅니다. 맛을 망치지 않으려면 과일을 적절하게 준비하는 것이 중요합니다.
작업 알고리즘:
- 껍질을 벗기고 구덩이를 제거하십시오.
- 포크로 펄프를 으깨거나 믹서기로 치십시오.
- 혼합물을 용기나 틀에 넣습니다.
- 레몬즙을 뿌린다.
- 냉동실에 넣으십시오.
해당 제품의 유통 기한은 최대 5개월입니다. 퓌레 대신 조각을 냉동하면 기간이 3개월로 단축됩니다.
중요한! 녹은 펄프는 즉시 사용되어 스무디나 소스에 첨가됩니다. 반복되는 동결은 용납되지 않습니다.
아보카도 반쪽을 익을 때까지 보존하는 방법
과일이 얼마나 잘 익었는지 외부 표시를 통해 항상 명확하지는 않습니다. 자를 때 딱딱해지면 버릴 필요가 없습니다. 며칠 안에 먹을 수 있도록 과일을 익히는 방법이 있습니다.
열린 부분에 레몬즙을 뿌리고 반쪽을 접어서 서로 단단히 누르십시오.권장 사항을 따르면 펄프를 부드럽고 맛있게 만드는 것이 쉽습니다.
또 다른 방법:
- 접착 필름으로 반쪽을 감싸십시오.
- 공예용 종이봉투에 넣어주세요.
- 거기에 잘 익은 사과를 넣으세요.
- 단단히 닫으세요.
- +18…+24°C의 서늘한 장소(예: 창틀 위)에 두세요.
사과는 숙성에 긍정적인 영향을 미치는 에틸렌을 생성합니다.
오븐과 신문도 문제 해결에 도움이 될 것입니다.
- 반쪽은 신문지로 싸서 실로 고정합니다.
- 오븐을 가장 낮은 온도로 살짝 가열하세요.
- 번들은 베이킹 시트에 놓고 따뜻한 캐비닛에 방치하여 불을 끕니다.
- 서늘한 곳에 두었다가 포장을 풀고 2일 후에 드세요.
딱딱한 과일을 손질할 시간이나 욕구가 없다면 전자레인지에 30초 동안 구워보세요.
결론
아보카도 구매에 실패했다면 덜 익은 아보카도를 발견하게 되는데, 덜 익은 열매는 잠시 후에 원래의 용도로 사용하도록 남겨두게 됩니다.
완전히 먹지 않은 과일은 버리지 않습니다. 자르고 껍질을 벗겨도 냉장고에 며칠 동안 잘 보관할 수 있으며, 냉동하면 유익한 특성과 맛이 3-5개월 동안 사라지지 않습니다.