초코마카다미아넛의 좋은 점과 올바르게 먹는 방법

마카다미아는 맛, 영양 및 유익한 특성이 다른 견과류와 크게 다릅니다. 다양한 비타민과 미네랄 성분, 고농도의 오메가-3와 오메가-6가 함유되어 있어 견과류는 몸 전체의 건강을 유지하는 데 없어서는 안 될 필수품입니다. 그러나 다른 제품과 마찬가지로 마카다미아에도 금기 사항이 있으며 과도하게 장기간 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다.

이건 무슨 견과류야?

마카다미아는 프로테아과(Proteaceae)에 속하는 목본 식물의 속입니다.. 나무의 높이는 15m에 이르고 5-7년이 지나면 열매를 맺기 시작합니다. 열매는 3월부터 9월까지 익지만 일년 내내 결실이 가능합니다. 꽃차례에는 달콤하고 기분 좋은 향기와 초콜릿 냄새가 있습니다.

수확은 쉽지 않고 손으로 합니다. 공장에서는 기계식 롤러를 사용하여 너트를 여는데, 너트는 껍질을 두 부분으로 나누고 코어는 보존합니다. 집에서는 금속 열쇠를 사용하여 너트를 엽니다. 각 너트에 특수 노치가 만들어지고 금속 키가 패키지에 삽입됩니다.

참조. 열쇠로 열리는 너트의 다른 이름으로는 너트, 오스트레일리안 너트, 킹 너트 등이 있습니다.

모양, 맛, 향

너트는 둥글고 직경 1.5-2cm의 슬롯이 있으며 껍질에서 분리하기 어려운 알갱이가 있는 가죽 같은 녹색 이매패류 껍질로 덮여 있습니다. 과일에서 기분 좋은 달콤한 향기가 나옵니다. 알갱이는 헤이즐넛과 비슷하지만 더 뚱뚱합니다. 초콜릿 맛으로.

어디서 자라나요?

마카다미아는 주로 호주를 비롯한 열대 지방에서 재배됩니다. 식물 계절에 따른 환경적 요인의 변화에 ​​강하고 최대 +3°C의 저온에도 견딜 수 있습니다. 유기산으로 포화된 배수가 잘 되는 토양을 선호합니다.

시간이 지남에 따라 기상 조건에 더 소박한 품종이 나타나 브라질, 남아프리카, 뉴질랜드 및 하와이 제도에서 견과류를 재배할 수 있게 되었습니다.

마카다미아의 장점과 해로움

마카다미아 너트는 영양가 있고 건강한 제품입니다.. 그것은 중요한 과정을 유지하는 데 필요한 비타민, 미량 및 거대 요소로 몸을 포화시킵니다. 건강한 식단의 인기와 식단에서 지방이 많은 음식을 제외함에도 불구하고 전문가들은 매일 제한된 양(30-40g)으로 견과류를 섭취할 것을 권장합니다.

항산화제는 신체에 특히 중요합니다. 그들은 자유 라디칼의 유해한 영향으로부터 세포를 보호하고 노화 과정을 늦추며 신체의 나쁜 콜레스테롤 함량을 줄입니다.

견과류에는 엄청난 양의 비타민이 포함되어 있습니다.

1. 티아민(비타민 B1)은 신경계와 소화기 계통의 건강을 지원합니다.
2. 리보플라빈(비타민 B2)은 생식 기관의 기능을 조절하고 혈액을 산소로 포화시키며 적혈구(적혈구) 형성에 적극적으로 참여합니다.
3. 판토텐산(비타민 B5)은 부신 호르몬의 합성을 활성화하고 신진대사를 조절합니다.
4. 피리독신(비타민 B6)은 단백질과 지방의 흡수를 담당하고 신경계와 간 기능을 개선하며 이뇨제로 작용하고 근육 경련을 감소시키며 피부 병리를 예방합니다.
5. 엽산(비타민 B9)은 헤모글로빈 생산에 중요하며 악성 종양의 위험을 줄여줍니다.
6. 아스코르브산(비타민 C)은 체내 철분 흡수를 개선하고 면역 체계를 강화하며 감염으로부터 보호하고 항산화 특성을 가지고 있습니다.
7. 알파 토코페롤(비타민 E)은 심장 기능을 지원하고 모세혈관 투과성과 취약성을 감소시키며 피부 상태를 정상화하고 상처와 화상의 치유를 가속화합니다.
8. 니코틴산(NA)은 소화 과정에 긍정적인 영향을 미치고, 혈관 상태를 개선하고, 부기를 완화하고, 신진대사와 혈액 미세순환을 정상화합니다.

마카다미아에서 신체는 오메가-3와 오메가-6를 섭취하는데, 이는 몸 전체에 유익한 영향을 미칩니다.

• 지구력과 성능을 향상시킵니다.
• 신진대사를 자극하고;
• 지방 분해 과정을 가속화합니다.
• 암 발병을 예방한다.
• 알츠하이머 병, 허혈, 심근 경색, 류마티스 병리를 효과적으로 예방합니다.
• 염증 과정을 억제합니다.

높은 칼로리 함량에도 불구하고 마카다미아는 다이어트 시 인기 있는 제품입니다. 견과류는 식물 섬유로 인해 빠르고 오래 지속되는 포만감을 제공하고 신체 활동을 자극하여 음식으로 공급되는 것보다 더 많은 에너지를 소비하고 신체가 지방 보유량을 사용하기 시작하며 체중이 감소합니다.

마카다미아를 정기적으로 섭취하면 신경계 건강에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 비타민 B군은 불안과 공격성을 줄이고, 야간 수면을 개선하며, 사고 과정을 자극하고, 가벼운 진정 효과가 있습니다.

마카다미아의 이점과 해로움은 견과류의 품질, 일일 섭취량 및 금기 사항의 존재 여부에 직접적으로 달려 있습니다. 위장관 질환으로 고통받는 사람들이 견과류를 장기간 다량 섭취하면 메스꺼움, 구토, 무거움 및 통증의 형태로 악화될 수 있습니다.

마카다미아는 알레르기 유발성이 높으며 기준을 초과하여 섭취하면 알레르기가 발생할 수 있습니다. 첫 번째 징후는 가려움증, 두드러기, 피부 벗겨짐 및 발적, Quincke 부종입니다.

마카다미아가 듬뿍 들어있어요 과도한 체중 증가로 이어집니다. 심각한 신부전이나 간부전, 동맥 저혈압, 3~4등급 비만 또는 심각한 당뇨병이 있는 경우 견과류를 주의해서 사용하세요.

남성, 여성 및 어린이에게 유익한 특성

마카다미아 유용한 남녀노소, 연령에 상관없이. 견과류를 정기적으로 섭취하면 남성의 비뇨기과 질환 발병을 예방할 수 있으며, 존재할 경우 증상의 중증도를 완화하고 안정적인 완화를 얻을 수 있습니다. 과일은 항염증제, 강장제 효과가 있으며 신체에서 독성 물질을 제거하고 전립선의 혈액 순환을 개선하며 감염으로부터 보호합니다.

남성용 마카다미아는 아연과 셀레늄이 함유되어 있어 가치가 높습니다.. 이 물질은 성 건강과 성욕을 담당하는 테스토스테론의 생성을 자극하고 근육량의 성장을 보장합니다. 마카다미아는 성욕을 증가시키고 성적 만족을 얻는 데 도움이 되는 강력한 최음제입니다.

마카다미아는 여성의 신체에 그다지 유용하지 않습니다. 풍부한 비타민과 미네랄 복합체는 생식 기관의 기능을 지원하고 폐경의 시작을 늦추거나 완화하며 부인과 질환을 예방하는 역할을 합니다.

조언. 전문가 추천 여성용 마카다미아 사용 임신을 계획할 때나 아이를 낳을 때. 견과류는 엽산의 추가 공급원 역할을 합니다. 이 물질의 단기적인 결핍조차도 태아의 신경계의 정상적인 발달과 관련된 합병증의 발생을 위협합니다. 또한 엽산은 임산부의 식욕, 기분 및 정신 감정 상태에 유익한 영향을 미칩니다.

여성을 위한 마카다미아의 또 다른 이점은 건강한 피부를 유지하는 것입니다. 생물학적 활성 성분은 노화 과정을 늦추고, 톤을 유지하고, 보습하고, 자외선의 부정적인 영향으로부터 보호하며, 색소 침착을 줄여줍니다.

어린이를 위한 마카다미아 너트의 이점은 무엇입니까? 과일은 면역체계의 정상적인 기능에 필요한 아스코르브산에 대한 신체의 요구를 어느 정도 충족시킵니다. 결핍은 잇몸 상태, 심혈 관계에 나쁜 영향을 미치고 코피를 유발합니다.

이것은 특히 가을 겨울 기간에 좋은 비타민 보충제로 감염 위험을 줄이고 회복 시간을 단축하며 인플루엔자, 급성 호흡기 바이러스 감염 및 급성 호흡기 감염의 과정을 완화합니다.

견과류에는 칼슘이 함유되어 있습니다. 이는 치아, 뼈, 손톱판 형성 단계에서 중요한 요소입니다. 체내 칼슘이 충분하면 어린이의 골절 및 부상 후 근골격 조직의 회복이 가속화됩니다.

화합물

마카다미아 견과류는 칼로리와 생리 활성 물질 함량 측면에서 다른 견과류보다 우수합니다. 전통적인 단백질, 지방 및 탄수화물 외에도 화학 성분에는 다음이 포함됩니다(100g당):

• 식이섬유 - 8.6g;
• 물 - 1.36g;
• 재 - 1.14g;
• 전분 - 1.05g;
• 설탕 (포도당, 과당, 자당) - 4.57 g;
• 아미노산 - 9.63g;
• 지방산 - 72.44g;
• 오메가-3 - 0.206g;
• 오메가-6 - 1.296g;
• 비타민 B1 - 1.195mg;
• B2 - 0.162mg;
• B5 - 0.758mg;
• B6 - 0.275mg;
• B9 - 11mcg;
• C - 1.2mg;
• E - 0.54mg;
• RR - 2.473mg.

미시적 요소와 거시적 요소는 생물학적 가치가 있습니다.

• 철 - 3.69 mg;
• 망간 - 4.131 mg;
• 구리 - 756mcg;
• 셀레늄 - 3.6mcg;
• 아연 - 1.3mg;
• 칼륨 - 368 mg;
• 칼슘 - 85mg;
• 마그네슘 - 130mg;
• 나트륨 - 5mg;
• 황 - 79.1 mg;
• 인 - 188mg.

KBZHU

마카다미아는 과일 100g당 718kcal로 영양가가 높습니다. 견과류에는 다량의 지방(75.8g), 소량의 단백질(7.9g, 탄수화물)이 포함되어 있습니다. 견과류의 혈당 지수는 15단위로 낮으며 이는 당뇨병 및 대사 장애로 고통받는 사람들에게 특히 중요합니다.

마카다미아 먹는 방법

마카다미아는 칼로리가 매우 높은 제품이므로 영양사는 아침이나 이른 오후에 섭취하는 것이 좋습니다. 커널에는 신체에 에너지를 공급하고 지구력과 성능을 높이며 식욕을 감소시키는 복합 탄수화물이 포함되어 있습니다.

견과류는 신선하게 먹거나 마른 프라이팬에 튀겨서 디저트에 추가하거나 캐러멜 처리하거나 초콜릿으로 덮습니다. 작고 으깬 알갱이는 과일 및 야채 샐러드와 해산물 요리에 첨가됩니다. 견과류에서 기름을 얻어 요리, 미용, 민간요법으로 다양한 질병의 치료 및 예방에 사용됩니다.

하루에 최대한

일일 가치는 일일 칼로리 섭취량과 금기 사항의 유무에 따라 다릅니다. 건강에 해를 끼치 지 않고 성인은 하루에 약 30g (중간 과일 10-15 개)을 먹을 수 있으며 어린이의 경우 표준은 15-20g으로 감소합니다 위장병으로 고통받는 사람들을 위해 마카다미아 양을 제한해야합니다 질병, 임산부, 수유부.

금기사항

절대 금기 사항은 구성 요소 중 하나 이상의 구성 요소에 대한 개인적인 편협함입니다. 다음과 같은 경우에는 식단에서 마카다미아를 제한하거나 완전히 제거하는 것이 좋습니다.

• 비만 3-4도;
• 간 및 신장 기능 장애;
• 당뇨병 2도 및 3도;
• 저혈압;
• 급성기의 위장병.

요리에 사용

초콜릿 마카다미아 너트는 디저트, 제과류, 과일 샐러드를 만드는데 인기 있는 제품입니다. 캐러멜이나 초콜릿으로 덮인 커널은 별도의 접시로 제공됩니다.

높은 비용으로 인해 마카다미아 오일은 요리에 덜 인기가 있습니다. 올리브 오일을 대체하고, 샐러드에 추가하고, 소스와 매리네이드의 재료로 고기와 생선 요리를 준비하는 데 사용됩니다.

의학에서

다양한 질병을 예방하기 위해 전문가들은 매일 5~15개의 견과류를 섭취할 것을 권장합니다. 사용 표시:

• 빈혈증;
• 종양학적 질병;
• 심혈관계 병리: 알츠하이머병, 허혈, 심근경색;
• 비만 1-2도;
• 대사 장애, 특히 당뇨병;
• 혈전증;
• 비타민 결핍증;
• 동맥성 고혈압;
• 류마티스 질환: 관절염, 관절염, 골연골증;
• 골다공증;
• 정신 질환;
• 피부과 질환;
• 편두통;
• 만성 피로;
• 신체의 염증 과정.

약용 원료로 사용 껍데기. 이를 바탕으로 외용 및 경구 투여를 위해 달임과 주입을 준비합니다. 오일은 항염증제, 강장제, 진통제, 진경제, 저혈압제, 면역 자극제, 항산화제, 재생제 등 다양한 작용을 합니다.

미용 분야

커널에는 지방산 농도가 높기 때문에 에센셜 오일을 얻습니다. 이 인기 있는 미용 제품은 건강한 피부, 머리카락, 손톱을 유지하는 데 도움이 됩니다.

오일은 피부를 잘 관리합니다.

• 콜라겐 생성을 자극합니다.
• 건조함을 제거합니다;
• 톤;
• 안색을 개선합니다.
• 손상된 조직의 재생을 촉진합니다.

마카다미아 오일은 신체의 피부에 좋습니다. 수분을 공급하고, 셀룰라이트의 모양을 감소시키며, 림프계 기능을 좋게 하고, 붓기를 완화시킵니다.

지루, 비듬, 습진을 치료하기 위해 오일을 두피에 문지릅니다. 활성 생물학적 성분은 모발 성장을 촉진하고 모낭의 영양을 개선하며 이 부위의 혈액 공급을 증가시킵니다. 결과적으로 두피가 회복되고 모발이 더욱 집중적으로 자라기 시작하며 더 강해지고 건강해집니다. 절차를 정기적으로 수행하면 눈에 띄는 효과가 가능합니다.

조언. 에센셜 오일이 함유된 마스크를 15-20분 이상 유지하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 두피 자극이 발생할 가능성이 높습니다.

견과류를 선택하고 보관하는 방법

최대의 이익을 위해 영양사는 껍질에 견과류를 구입하는 것이 좋습니다. 여기에는 인체에 ​​귀중한 물질이 최대량 포함되어 있으며 껍질은 미생물, 먼지 및 기타 독성 요소의 침투로부터 보호합니다. 껍질이 있는 마카다미아 너트는 서늘하고 건조한 곳에 1년 동안 보관할 수 있습니다.

껍질을 벗긴 마카다미아를 선택했다면 커널의 모양, 보관 조건 및 유통 기한에주의하십시오. 적절한 품질의 견과류는 모양이 둥글고 색상이 균일하며 부패, 손상 또는 외부의 불쾌한 냄새가 없습니다.

세척된 커널은 진공백에 포장되어 6개월 동안 0~+5°C의 온도에서 보관됩니다. 진공청소기가 없으면 유통기한은 1~3개월로 제한됩니다.

결론

마카다미아가 인간에게 주는 이점은 매우 귀중합니다. 비타민, 지방산, 미량 및 다량 영양소로 몸을 포화시키고 피부, 모발 및 손톱의 상태를 개선합니다. 마카다미아를 정기적으로 섭취하면 신경계, 비뇨기, 소화기 계통, 심장 및 혈관의 건강에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 그러나 더 큰 이점을 얻으려면 견과류를 올바르게 섭취하는 것이 중요합니다. 제한된 수량으로 주로 상반기에 섭취하십시오.