“마늘은 야채인가요?”라는 일반적인 질문을 함께 살펴보겠습니다.

마늘은 어린 시절부터 우리에게 친숙했습니다. 우리는 감기와 싸우기 위해 마지 못해 그것을 먹었습니다. 부모님은 껍질을 벗긴 마늘이 담긴 병을 집 곳곳에 놓아두며 “박테리아를 죽인다”고 말씀하셨습니다. 마늘의 유용성을 과소평가하기는 어렵습니다. 그 맛은 그다지 놀랍지 않습니다. 수천 가지 요리에 없어서는 안될 재료입니다.

혹시 이 제품이 무엇인지 궁금하신가요? 마늘은 야채인가요? 과학은 그것을 어떻게 분류합니까? 기사에서 이 질문에 대한 답을 얻고 마늘의 유익한 특성이 무엇인지 알아낼 수 있습니다.

마늘이란 무엇입니까? 야채인가 아닌가?

이러한 질문에 답하기 위해 먼 과거를 살펴보고 이 특이한 제품이 어디서 왔는지 알아봅시다.

기원

아시아는 마늘의 발상지로 간주됩니다. 더 정확하게 말하면 아프가니스탄과 인도 지역입니다. 문화가 이집트, 영국, 중국 등 전 세계에 퍼진 것은 이들 국가의 영토에서 나왔습니다. 사람들은 주로 밝은 냄새와 풍부한 맛에 매료되었습니다. 또한 우리 조상들은 식물에 유용한 특성이 많이 있다는 것을 즉시 깨달았습니다.

문명이 발달하면서 마늘의 인기가 높아졌습니다.. 중세 시대에는 마늘이 몸에 엄청난 양의 비타민을 공급해주기 때문에 사람들이 마늘을 먹었습니다. 아시다시피 당시 식품은 그다지 다양하지 않았습니다. 또한 마늘에는 마법의 속성이 부여되었습니다. 그러나 중세 시대에는 이것이 당연한 일이었습니다.

화학적 구성 요소

마늘에는 엄청난 양의 유용한 성분이 포함되어 있습니다.. 제품의 화학적 구성은 탄수화물, 단백질, 섬유질, 질소 물질, 비타민, 나트륨, 칼륨 및 칼슘입니다. 그리고 이것은 화학 입자의 전체 목록이 아닙니다. 전체적으로 이 제품에는 약 50가지 유용한 요소가 포함되어 있으며 그 중 다수는 귀중한 항산화제입니다.

가장 가치있는 것은 B 비타민과 아스코르브 산입니다.. 또한 마늘에는 의학 및 미용에도 사용되는 에센셜 오일이 함유되어 있는 것이 특징입니다. 셀레늄은 강력한 항산화제라는 점에 유의해야 합니다. 우리 몸에서 기생충과 세균을 제거하는 데 도움이 됩니다.

중요한. 마늘 - 그게 뭐야? 과학적 관점에서 볼 때 마늘은 진짜 야채입니다. 다년생 초본 식물의 가족에 속합니다.

영양가

제품 100g에는 149kcal이 포함되어 있습니다. 이는 평균적인 건강한 사람의 일일 섭취량의 10.46%입니다. 단백질의 양은 6.5g, 탄수화물의 양은 29.9입니다. 마늘은 지방이 적습니다 - 100g 당 0.5g에 불과하며 식물에는 식이 섬유도 1.5g 포함되어 있습니다.

마늘의 약용 성질

식물은 면역 체계를 강화하고 살균 특성을 가지고 있습니다.. 또한 곰팡이 감염을 제거하고 신체에서 장 감염을 제거합니다. 또한 혈액을 묽게 만들고 콜레스테롤 수치를 낮추며 소화를 촉진하고 악성 종양의 발생을 예방할 수 있습니다. 정기적으로 섭취하면 신체의 점액 수준이 감소합니다.

을 더한, 혈압을 낮추고 동맥이 막히는 것을 방지하며 이뇨작용이 있는 제품. 상처가 더 빨리 치유되도록 도와줍니다.즉, 제품의 의학적 특성은 진정으로 마술적이라고 할 수 있습니다.

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마늘의 종류

고려해 봅시다 어떤 품종이 존재하며 서로 어떻게 다른가요?.

1. 봄. 주로 봄에 심는다. 문화는 봄 서리를 잘 견딘다. 한 머리에는 최대 30개의 소엽이 있을 수 있습니다. 다른 품종보다 훨씬 오래 보관되지만 유익한 특성을 잃지 않습니다. 봄마늘은 수분을 좋아하므로 물을 넉넉히 주어야 합니다. 9월 중순 이전에 작물을 수확해야 합니다.
2. 겨울. 봄 작물과 달리 작물은 가을에 심습니다. 머리에는 약 10개의 큰 돌출부가 있습니다. 겨울 마늘의 수확량은 가장 높은 것 중 하나이지만 오랫동안 저장되지는 ​​않습니다. 유리한 토양을 좋아합니다. 심기 위해서는 건조하고 높은 장소를 선택하는 것이 좋습니다. 심기 위해 가장 큰 머리가 선택됩니다. 레스토랑, 요식업, 상점에서 가장 많이 사용되는 것은 겨울 마늘입니다.
3. 하나의 이빨. 사실 이것은 심기 재료입니다. 외부 적으로는 둥근 모양이며 이름 자체가 말해줍니다. 단 하나의 정향으로 구성됩니다. 외치 식물은 다른 더 가치 있는 품종을 번식시키는 데 사용됩니다. 단일 치아의 장점은 귀중한 특성을 잃지 않고 약 3년 동안 보관할 수 있다는 것입니다. 다른 재료에 비해 단일 치아는 더 비쌉니다.
4. 부시. 일반적으로 녹지용으로 심습니다. 식물은 첫 번째 서리가 내리기 10-15 일 전에 심었습니다. 추운 날씨를 두려워하지 않습니다. 관리는 쉽지만 다른 식물과 마찬가지로 적시에 물을 주어야 합니다.

코끼리마늘이란?

식물이 크다고 해서 붙여진 이름이다.. 야채는 가볍고 넓은 열린 공간을 좋아합니다. 어떤 경우에도 그늘에 심으면 안 됩니다. 미리 토양을 준비한 후 겨울이나 봄에 심는 것이 가장 좋습니다. 마늘은 수분과 질소를 좋아합니다.

풍성한 수확을 위해서는 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.. 예를 들어, 흙을 느슨하게 유지하고, 잡초를 제거하고, 물을 충분히 공급하십시오. 코끼리 마늘은 퇴비와 다양한 비료를 좋아한다는 점도 기억해야 합니다.

중요한! 코끼리마늘은 칼칼하면서도 고소한 맛이 납니다. 요리사는 고급 요리에 그것을 추가하는 것을 좋아합니다. 동시에 방을 제때 건조하고 환기시키면 배양균은 실온에서 완벽하게 보관됩니다.

올바르게 선택하고 보관하는 방법

안타깝게도 우리 매장과 시장에 유통되는 마늘의 80%가 수입산입니다.. 주로 중국에서 수입됩니다. 외국산 제품에는 마늘이 더 빨리 자라게 하고 더 오래 지속되도록 하는 데 사용되는 유해한 불순물이 포함되어 있는 경우가 많습니다. 또한 식물은 염소에 담가 있습니다. 이 절차는 매력적인 외관을 제공합니다.

정말 건강에 좋고 맛있는 야채를 선택하려면 전문가의 조언을 따르세요.

1. 좋은 제품은 단단하고 건조하지 않습니다. 따라서 말 그대로 손바닥에서 부서지는 마늘 머리를 집으면 품질이 낮은 야채가 눈앞에 있는 것입니다.
2. 완벽한 외모에 속지 마세요. 이는 종종 유해한 화학 물질을 사용하여 달성됩니다.
3. 좋은 마늘은 밝은 맛과 과즙이 있어야 합니다. 시장에서 제품을 구매했다면, 한 쪽을 물어뜯어 보세요. 물론 그 후에는 껌을 씹는 것도 잊지 마세요.
4. 줄기와 뿌리가 있는 식물을 구입하는 것이 좋습니다.

민간 요법 및 요리에 사용

이 식물의 제제는 종종 질병 치료에 사용됩니다. 마늘이 유명하죠 항균 효과가 있으며 병원성 곰팡이 미생물을 죽입니다.. 또한, 이 제품은 식욕을 자극하고 고혈압을 감소시킵니다. 이 제품의 훌륭한 특성을 나열하는 데는 매우 오랜 시간이 걸릴 것입니다.

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제품에 에센셜 오일이 함유되어 있기 때문에 기관지 천식의 예방 및 치료에 사용. 마늘 오일이나 마늘 팅크는 치유 효과가 좋습니다. 마늘 펄프를 빵에 바르거나 점심 시간에 간단히 먹을 수 있습니다. 마늘 오일을 기본으로 압축하는 것도 유용합니다.

게다가, 전통 의학에서는 암 예방을 위해 마늘 사용을 권장합니다.. 질병의 형태에 따라 의사는 공복에 제품을 섭취하거나 주스를 짜서 물에 첨가하는 것이 좋습니다.

중요한! 치료 시작시 마늘이나 마늘 기름을 즉시 삼키기가 어렵습니다. 입안에 쓴 맛과 강한 타는듯한 느낌이 나타납니다. 전문가들은 한 번에 2~3개의 정향을 삼키는 것보다 점차적으로 복용량을 늘리는 것이 좋습니다. 곧 몸이 저항하지 않는다는 것을 느끼게 될 것입니다. 그러나 오히려 기분이 훨씬 나아질 것입니다.

모든 사람이 마늘을 약용 목적으로 사용할 수 있는 것은 아니라는 점을 명심하세요.. 전통적인 요리법을 사용하기 전에 금기 사항이 있는지 의사와 상담하십시오.

요리 중

전 세계의 국가 요리는 마늘을 좋아합니다. 그들은 뿌리, 잎, 머리 자체 등 모든 것을 사용합니다.. 일반적으로 식물은 메인 요리에 매운 첨가물로 사용됩니다.이 제품은 고기와 생선, 야채 및 기타 허브와 완벽하게 조화를 이룹니다. 종종 말린 마늘이나 마늘 소금이 음식에 첨가됩니다. 직접 만들 수도 있고 상점에서 구입할 수도 있습니다.

제품에서 향신료, 오일, 샐러드 드레싱 만들기. 마늘은 전통적으로 매콤하고 불 같은 음식을 선호하는 아시아 국가에서 특히 사랑받습니다. 유익한 품질을 유지하려면 열처리를 덜 받아야 합니다.

마늘은 오래 삶거나 튀기는 것을 좋아하지 않습니다.. 완성 된 접시에 머리 전체를 넣는 것이 가장 좋습니다. 그러면 그 향기가 음식에 독특한 맛을 더할 것입니다.

을 더한, 제품은 방부제로 사용됩니다. 절인 토마토 나 오이를 준비 할 때 주부가 마늘 두 쪽을 추가하지 않을 것이라고 상상하는 것은 거의 불가능합니다.

의학에서의 응용

많은 약초 요법이 마늘로 만들어집니다.. 벌레 물림과 굳은살에 대처하는 데 도움이 되는 연고에 에센셜 오일이 첨가됩니다. 기침과 기관지염 치료제도 마늘 오일로 만들어집니다.

미용 분야

마늘은 다음과 같은 경우 미용에 좋습니다.

1. 마늘 맥시 머리를 하고 있어요. 모낭의 피부를 강화하여 머리카락이 덜 빠지고 더 강해집니다.
2. 여드름과 여드름에 사용. 식물은 항균 효과가 높기 때문에 피부 염증에 잘 대처합니다.
3. 손목욕을 하라. 피부를 부드럽고 촉촉하게 만들어줄 거예요.

중요한! 주의하세요: 마늘은 심한 자극을 유발할 수 있습니다. 사용 전, 제품에 대한 피부 반응을 확인하세요. 화끈거리는 느낌과 발적을 느끼면 화상 부위를 다량의 물로 헹구십시오.

금기사항

당신에게 다음과 같은 경우에는 마늘을 먹어서는 안 됩니다.

• 위궤양이 있습니다.
• 만성 위염;
• 간 및 신장 질환;
• 치질;
• 간질;
• 식물에 함유된 물질에 대한 알레르기;
• 이 제품은 임신과 모유 수유 중에도 금기입니다.

이것은 금기 사항의 전체 목록이 아닙니다.. 사람은 제품에 대해 개인적인 편협함을 가질 수 있습니다.

결론

마늘은 유익한 특성의 창고입니다. 그것은 의학, 요리 및 미용에 사용됩니다. 자신의 작물을 재배하는 경우 모든 파종 및 수확 규칙에 따라 재배하십시오. 야채는 수분과 크고 밝은 공간을 좋아한다는 것을 기억하십시오. 유리한 조건에서 마늘은 유익한 특성을 잃지 않고 최대 3년 동안 보관할 수 있습니다.

그러나 조심하십시오. 제품에는 금기 사항이 많습니다. 위장 질환이 있는 사람이나 식물 성분에 과민한 사람은 마늘을 섭취해서는 안 됩니다. 기억하십시오 - 모든 것이 적당히 좋습니다. 어떤 상황에서도 이 유용하지만 동시에 위험한 제품을 남용하지 마십시오.