양파를 올바르게 요리하는 방법과 양: 초보자 요리사를 위한 가이드
양파는 신선할 뿐만 아니라 삶아서 요리와 민간요법에 널리 사용됩니다. 삶은 양파는 몸에 좋고 영양가도 높습니다. 대부분의 필수 미량 원소와 비타민을 보존하면서 올바르게 요리하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 특정 절단 방법에 대한 조리 시간을 고려하고 요리에 적합한 원료를 선택하는 것이 좋습니다.
삶은 양파에 관한 몇 가지 사실
삶은 양파 대부분의 영양소를 유지 원시보다 신체에 덜 유익한 이점을 제공합니다.
이익과 해악
삶은 야채의 유익한 특성은 다음과 같습니다.:
- 몸에 비타민과 미량 원소를 공급합니다.
- 면역력 강화;
- ENT 질환의 항염증 효과;
- 췌장의 정상화;
- 콜레스테롤로부터 혈액 정화;
- 상처의 신속한 치유;
- 살균효과;
- 거담효과;
- 염분 대사의 정상화 및 과도한 체액 제거;
- 근육 경련 감소;
- 혈관 강화;
- 식욕 증가.
그런데 이 제품은 과도하게 섭취하면 원인이 될 수 있습니다:
- 위산도 증가 및 속쓰림;
- 장내 가스 형성;
- 두통;
- 근육 긴장도 감소;
- 혼수상태와 졸음;
- 드물지만 알레르기가 있습니다.
KBZHU
제품 100g에는:
- 칼로리 – 44kcal;
- 단백질 – 1.4g;
- 지방 – 0.2g;
- 탄수화물 – 8.8g.
삶은 양파는 다이어트 영양에 적합합니다. – 혈당 지수가 낮습니다.
애플리케이션
삶은 양파는 민간요법으로 사용됩니다.:
- 삶은 양파를 과육으로 으깨어 꿀과 섞어서 사용합니다. 젖은 기침과의 싸움에서 아이들에게.
- 삶은 양파죽 종기를 치료하다, 여드름, 굳은 살 및 사마귀.
- 위장관에 대한 긍정적인 효과로 인해 삶은 양파는 췌장염, 위궤양 및 위염에 대한 식단에 포함됩니다.
- 혈당 수치를 정상화하는 글리코겐 함량과 신체의 대사 과정을 개선하는 요오드로 인해 당뇨병의 복합 치료에 사용됩니다.
요리에서는 원래 반찬으로 사용됩니다. 또는 다른 제품의 일부뿐만 아니라 별도로 파이를 채우는 것입니다. 그것으로 야채 국물을 만들어 수프나 소스를 만드는 데 사용합니다. 신선한 양파가 금기인 경우 샐러드에도 추가됩니다.
양파를 익히는 데 몇 분이 걸리나요?
조리 시간은 절단 방법에 따라 다릅니다. (전체, 부분, 고리, 반 고리, 작은 조각) 및 사용된 도구(냄비, 찜통):
- 냄비에. 여러 조각으로 자른 양파는 끓인 후 5분 안에 익고, 반 고리 모양이나 작은 사각형 모양은 2~3분 안에 익습니다.
- 증기선에서. 야채는 5~7분 안에 준비됩니다. 원료를 추가하기 전에 증기선 창살에 식물성 기름을 바르는 것이 좋습니다.
- 전적으로. 삶은 양파는 샐러드 및 기타 전채 요리의 컵으로 사용됩니다. 조리 시간은 헤드의 크기에 따라 다릅니다. 소형 및 중형은 5-7분, 대형은 7-10분 동안 조리됩니다.
조리 시간을 지켜보세요. 너무 익히면 양파의 모양이 사라집니다., 맛과 대부분의 영양소가 묽어지고 분해됩니다.
사이트의 흥미로운 점:
양파를 올바르게 요리하는 방법
양파를 구입하기 전에 주의 깊게 살펴보세요. 고품질 야채의 징후:
- 머리는 탄력 있고 조밀합니다.
- 껍질은 황금빛 갈색이다.
- 야채 자체는 건조하고 곰팡이 냄새, 얼룩, 부패가 없습니다.
- 양파 꼬리도 말랐다.
요리하기 전, 재료를 준비합니다:
- 날카로운 칼로 뿌리 부분과 윗부분을 잘라냅니다.
- 그런 다음 껍질이 제거됩니다. 일반적으로 이 야채에는 위쪽과 아래쪽의 두 층의 껍질이 있습니다. 양파 전체를 껍질을 벗기거나 윗부분만 제거할 수 있습니다. 삶은 양파를 사용하는 요리에 따라 다릅니다. 예를 들어, 국물에 끓이면 껍질의 바닥층이 남아 접시에 황금색이 나타납니다.
- 다음으로 양파의 손상된 부분을 제거하고 전체를 그대로 두거나 조각으로 자릅니다. 양파즙이 눈을 찌르지 않도록 칼에 찬물을 적셔준다.
양파를 요리하기 전에 찬물에 담가두면 20분 정도 지나면 더 빨리 익을 거예요.
요리 지침
절차:
- 냄비에 물이나 국물 500-1000ml를 붓고 스토브 위에 놓습니다.
- 액체가 끓을 때까지 기다리십시오. 이 단계에서 1티스푼을 더할 수 있습니다. 소금. 제품을 물에 끓인 경우 원하는 경우 1-2 큰술을 추가하십시오. 엘. 모양을 유지하면서 야채를 더 부드럽게 만드는 식물성 기름. 예를 들어 삶은 양파를 고기와 함께 반찬으로 제공하면 다양한 향신료와 향기로운 허브가 물에 추가됩니다.
- 물이 끓으면 잘게 썬 양파나 통 양파를 팬에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 끓는 물에 2~10분간 삶아주세요.
- 이중 보일러를 사용하는 경우 장치의 기름칠 그릇에 원료를 넣고 물통에 물을 붓고 원하는 모드를 설정하십시오.
준비 상태를 확인하는 방법
조리된 야채 전체를 칼로 찔러줍니다.: 쉽게 들어가면 전구가 완성된 것입니다.잘게 썬 양파가 익었는지 확인하려면 한 조각을 꺼내서 이빨에 대고 맛을 보거나 이쑤시개/포크로 찔러보세요. 익힌 양파는 부드러워서 쉽게 씹혀서 과육이 되고, 날카로운 물건의 끝부분이 쉽게 들어가게 된다.
결론
삶은 양파는 건강에 좋고 맛있는 야채로 약용이나 요리에 활용될 뿐만 아니라 독립된 요리로도 활용됩니다. 가장 중요한 것은 좋은 품질의 제품을 선택하고 조리 시간을 엄격하게 준수하는 것입니다.