겨울용 파를 빠르고 쉽게 소금에 절이는 방법에 대한 최고의 요리법

경험 많은 주부들은 겨울 준비를 할 때 반드시 파를 비축해 둡니다. 많은 요리에 사용되는 이 필수 성분은 음식을 장식할 뿐만 아니라 추운 계절에 비타민과 미네랄의 공급원 역할도 합니다.

기사에서 겨울 동안 파를 소금에 절이는 방법을 자세히 설명하겠습니다.

주성분의 선정 및 조제

보존을 준비하기 위해 그들은 최근 정원 화단에서 수집하거나 시장에서 구입한 신선한 파를 비축합니다. 비틀기용 원료에는 상한 양파 깃털이 포함되어서는 안 됩니다.그렇지 않으면 완제품이 신맛이 날 위험이 높아집니다.

육즙이 많은 채소만을 선택하십시오. 미래 요리의 맛은 품질에 따라 다릅니다.

보존을 위한 주성분 준비:

1. 부서지고 누렇게 변한 깃털을 제거하여 원료를 분류합니다.
2. 흐르는 시원한 물로 철저히 헹굽니다.
3. 깨끗한 채소를 키친 타월 위에 올려 여분의 물기를 빼냅니다.

양파를 분류할 때 내부 구멍에 주의하세요 – 거기에 해충이 있을 수 있으며, 이로 인해 나중에 꼬임이 손상될 수 있습니다.

파를 준비하는 다른 방법:

집에서 겨울 동안 파를 말리는 방법

파를 보존하는 가장 좋은 방법

겨울 동안 파를 절이는 최고의 요리법

통조림 겨울 준비 경험이없는 주부라도 겨울용 파를 담글 수 있습니다.. 이 과정에는 특별한 지식이 필요하지 않으며 최소한의 시간이 소요됩니다.이 건강한 채소를 절이는 방법에는 정원 침대의 다른 식물을 추가 재료로 사용하는 방법이 많이 있습니다.

주목! 구성품을 용기에 넣기 전에 베이킹 소다로 씻어낸 후 오븐에 넣고 15분간 가열하세요.

항아리에 담긴 고전적인 요리법

가장 간단한 조리법은 거의 원래 형태로 겨울용 제품을 준비하는 것입니다. 트위스트를 개봉한 후 양파는 별도의 가공 없이 다양한 요리를 준비할 때 풍미 가득한 비타민 보충제로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 파 1kg;
• 굵은 식탁용 소금 200g.

준비:

1. 먼저 깃털의 쓴맛을 제거하십시오. 양파 콩나물 위에 끓는 물을 부으십시오.
2. 고리 모양으로 자르세요.
3. 큰 용기에 원료를 넣고 소금을 뿌린다.
4. 주방용 유봉으로 섞어서 누르세요.
5. 양파가 즙을 내기 전에 준비된 용기에 양파를 넣으세요.
6. 꾹꾹 눌러준 후 위에 소금을 뿌려주세요.

완성된 꼬임은 제품의 부패를 방지하기 위해 냉장고에 장기간 보관하십시오.

식물성 기름으로

양파 잎이 겨울 내내 육즙이 많고 향긋한 상태를 유지하려면 식물성 기름으로 굴리는 것이 좋습니다.

구성요소:

• 갓 자른 양파 깃털 1kg;
• 소금 250g;
• 3 큰술. 엘. 식물성 기름.

조리방법:

1. 용기를 미리 준비하십시오. 뚜껑을 끓이고 항아리를 소독하십시오.
2. 식물 줄기를 철저히 헹구고 종이 냅킨을 사용하여 남은 액체를 제거하십시오.
3. 깃털을 자르고 깊은 그릇에 넣고 소금을 넣으십시오.
4. 결정이 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 소금이 녹지 않으면 주방용 막이로 채소를 가볍게 으깨세요.
5. 준비된 항아리에 결과 혼합물을 채우십시오. 빈 공간이 남지 않도록 양파를 배열하십시오.
6. 압축하고 위에 식물성 기름을 붓습니다.
7. 병을 뚜껑으로 밀봉하고 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

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허브를 곁들인 소금에 절인 파

추운 계절에 여름에 신선하고 건강한 음식으로 몸을 가꾸고 싶을 때 겨울을 위한 비타민 꽃다발을 준비하는 것이 탁월한 해결책이 될 것입니다.

야채 믹스 재료:

• 양파 깃털 500g;
• 파슬리 300g;
• 딜 400g;
• 고수풀 500g;
• 소금 250g.

준비:

1. 채소를 분류하고, 씻고, 말리세요.
2. 깊은 용기에 찬물을 붓고 소금 50g을 녹입니다.
3. 준비된 용액에 채소를 15-20 분 동안 담그십시오.
4. 액체에서 꺼내어 와플 타월 위에 완전히 물기를 빼주세요.
5. 채소를 자르고 모든 것을 깊은 그릇에 넣고 소금 200g을 넣으십시오.
6. 준비된 병을 혼합물로 높이의 절반까지 저어 채우고 단단히 누르고 남은 공간을 채웁니다.
7. 단단히 포장하여 공간을 더 확보하고 얇은 소금 층을 추가하고 뚜껑을 덮습니다.

자체 주스에

소금에 절인 양파를 신선하고 향긋하게 오래 유지하려면 겨울 동안 자체 주스에 굴리는 것이 좋습니다.

재료:

• 양파 잎 2.5kg;
• 소금 400g.

건강한 트위스트를 준비하는 방법:

1. 채소를 분류하고, 씻고, 말리세요.
2. 잘 갈린 칼을 이용해 아주 잘게 썰어줍니다. 이렇게 하면 최대량의 주스를 ​​배출하는 데 도움이 됩니다.
3. 분쇄된 제품에 소금을 뿌리고 30분간 놓아두세요.
4. 미리 준비된 항아리에 양파를 넣고 항아리의 구부러진 부분에 2cm가 닿지 않도록하십시오.
5. 가능한 한 많은 액체를 추출하기 위해 혼합물을 유봉으로 철저하고 세게 두드립니다. 양파는 자체 주스에 담가야합니다.
6. 항아리를 채우고 단단히 밀봉하십시오.

이 보존은 가능한 가장 낮은 온도에서 보관됩니다.

파 준비물 보관

양파 준비물은 냉장고에만 보관하세요, 위의 모든 조리법의 주요 구성 요소 중 하나가 소금이기 때문입니다. 본격적인 방부제로 간주 될 수 없습니다. 소금은 지하실과 식료품 저장실에 파 깃털의 고품질 보관을 보장할 수 없습니다. 부적합한 환경은 부패 과정과 원하지 않는 곰팡이의 출현을 촉진합니다.

짠 제품은 냉장고에 +5...+10°C에서 6개월 동안 신선하게 보관됩니다.. -8…-20°C 온도의 냉동고에서 제품은 최대 12개월 동안 신선하게 유지됩니다. 파를 절인 경우 절인 제품의 보관과 유사한 조건에서 유통 기한은 2 주에서 6 개월입니다. +5...+10°C에서 처리된 깃털은 일년 내내 우수한 상태를 유지합니다.

주목! 레시피에 식초를 사용하면 제품의 유통기한이 자동으로 2개월 연장됩니다. 그러나 동시에 트위스트는 유익한 특성 중 일부를 잃을 수 있습니다.

결론

집에서 겨울 동안 양파를 보존하는 것은 어려운 일이 아닙니다. 소금에 절인 준비는 신속하게 준비되며 기술을 완전히 준수하면 유익한 특성을 전혀 잃지 않습니다.

선택한 준비 방법과 온도 보관 조건에 따라 제품의 유통기한은 6개월에서 1년까지 다양합니다.