샬롯 재배의 특성과 민속 요리법
샬롯은 다양성과 소박함으로 인해 여름 거주자들 사이에서 큰 인기를 얻었습니다. 요리와 의학에 널리 사용됩니다. 특징은 내한성과 긴 유통기한입니다. 성장할 때 심기 및 관리 규칙에주의하십시오.
이 기사에서는 샬롯의 재배 및 사용 특징에 대한 세부 정보를 찾을 수 있습니다.
샬롯 - 그게 뭐야?
샬롯은 수확량이 많고 머리가 작으며 보관 품질이 뛰어납니다.. 주요 가치는 녹지입니다. 그것은 매우 육즙이 많고 많은 양의 비타민을 함유하고 있습니다. 성장 과정에서 첫해에는 둥지에 최대 5개의 순무를 형성하고, 두 번째 해에는 최대 15개의 순무를 형성합니다.
품종과 품종
샬롯은 여름 거주자들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 덕분에 육종가는 특히 기후 조건에 적합한 점점 더 많은 새로운 품종을 개발하고 있습니다.
그 중 가장 인기 있는 것은 다음과 같습니다.:
- 쿠반 옐로우. 중초기 품종. 구근은 조밀하고 모양이 둥글며 3-4개의 기초가 있습니다. 한 부시의 생산성은 65-100g이며 가뭄에 강합니다. 세미 샤프를 나타냅니다.
- 벨로제레츠-94. 조기 숙성 품종. 성장기는 85일이다. 전구는 촘촘한 비늘이 있는 타원형이다. 바깥쪽 비늘은 짙은 라일락색이다. 한 부시의 생산성은 100-120g입니다.
- 쿠낙. 숙성기간은 90~100일이다. 위쪽 비늘은 노란색입니다. 유지 품질이 높습니다. 맛이 매워요.
- 베레조프스키 귀족. 중간 계절의 다양성. 전구 모양은 타원형입니다.하나의 부시에 무게 60g, 최대 5-7 개의 머리가 형성됩니다. 위쪽 비늘은 진한 노란색입니다. 반쯤 날카로운 맛이 납니다.
- 튼튼함. 성장시기에 따라 중후기로 분류됩니다. 전구는 둥글고 크기가 작습니다. 수풀에는 4-6 조각이 형성됩니다. 바깥쪽 비늘은 분홍색이고 안쪽 비늘은 빨간색입니다.
- 선생님-7. 조기 숙성 품종. 전구는 둥글고 평평한 모양입니다. 무게는 20-40g이며 외부 비늘은 황금색입니다. 하나의 수풀에 4-7 개의 머리가 형성됩니다. 유지 품질이 높습니다. 맛이 매워요.
기원과 발전
샬롯은 수세기 동안 재배되어 왔습니다. 아시아는 문화의 발상지로 간주됩니다. 양파는 고대부터 기후가 따뜻한 나라에서 재배되어 왔습니다. 그러나 육종가들의 노력 덕분에 내한성 품종이 등장하여 어디에서나 샬롯을 재배할 수 있게 되었습니다.
화학 성분 및 유익한 특성
샬롯은 건강을 관리하고 다이어트 중인 사람들에게 권장됩니다.
영양가가 높아요:
- 단백질 - 2.5g;
- 지방 - 0.1g;
- 탄수화물 - 13.6g;
- 식이섬유 - 3.2g;
- 물 - 80g;
- 칼로리 - 72kcal.
샬롯 100g당 비타민과 미네랄 함량:
- 칼륨 - 13.4%;
- 망간 - 14.6%;
- 비타민 B6 - 17.3%;
- C - 8.9%.
양파를 구성하는 물질에는 유익한 특성:
- 면역력을 지원하고 신경계를 회복시킵니다.
- 벌레 물림으로 인한 상처 치유를 가속화합니다.
- 신진 대사를 개선합니다.
- 혈압을 안정시키고;
- 뇌 기능을 자극하고 기억력을 향상시킵니다.
숙성기간, 수량, 내병성
파종 후 한 달이 지나면 녹색 잎을 먹을 수 있습니다.
성장시기에 따라 다음과 같이 나뉜다.:
- 초기 품종 - 최대 85일;
- 평균 - 85~120일;
- 늦음 - 최대 150일.
평균 1m²에서 6kg까지 양파 생산성.
중요한! 조기 숙성 품종은 샬롯을 재배하여 녹색 채소를 생산하는 데 사용됩니다.
다양성은 질병, 부패 및 해충에 강합니다.. 유통기한이 길고, 보관 중 녹색곰팡이 부패의 영향을 받지 않습니다.
전구의 특성
2년생 식물. 첫 해에는 5개의 작은 구근이 형성되고, 재배 2년차에는 그 수가 2~3배 더 많아집니다. 시각적으로 샬롯은 양파와 비슷하지만 크기가 작습니다. 전구는 더 길고 눈물 방울 모양이며 무게는 평균 50g입니다.
위쪽 비늘의 색상은 노란색에서 보라색까지 다양합니다.. 펄프는 육즙이 많습니다. 매콤한 맛부터 달콤한 맛까지 뚜렷한 맛이 있습니다. 채소는 부드럽고 얇습니다. 길이는 최대 40cm에 이릅니다.
어떤 지역에 적합합니까?
가뭄과 내한성으로 인해 작물은 보편적인 것으로 간주됩니다. 샬롯은 모든 재배 지역에 권장됩니다..
다양성의 주요 장점과 단점
다양성의 장점:
- 다량의 비타민과 미량 원소;
- 짧은 성장기;
- 높은 생산성;
- 녹색 덩어리의 급속한 성장;
- 기상 조건에 대한 적응.
다양성의 단점:
- 토양에 대한 수요;
- 겨울 재배 중에는 생산성이 감소합니다.
- 작은 순무 크기.
다른 품종과의 차이점은 무엇입니까
다양성의 독특한 특성:
- 기상 조건에 대한 소박함;
- 긴 유통기한;
- 우수한 맛 특성;
- 많은 유용한 요소;
- 양파 질병 및 해충에 대한 저항성.
샬롯과 양파의 차이점은 무엇인가요? 둥지의 머리가 작고 육즙이 많고 설탕이 많은 펄프, 높은 유지 품질 및 내한성.
샬롯은 어디에 사용되나요?
샬롯을 이용한 요리법은 다양하고 따라하기 쉽습니다. 요리 목적으로는 신선 야채, 냉동 야채 또는 절인 야채를 사용하십시오.
높은 맛 덕분에 요리에 양파를 활용하는 방법은 다양합니다:
샬롯은 설탕이 많고 물이 적기 때문에 아름답게 캐러멜화됩니다.
민간요법에 사용됩니다:
- 전염병 치료용;
- 두통의 경우;
- 나트륨 및 칼륨 함량으로 인한 혈압 및 심장 활동을 정상화합니다.
- 시력 향상.
항산화제인 양파는 몸에서 독소를 제거하고 세포 노화를 늦춥니다.
전통 의학 요리법
샬롯 사용 요리법:
- 고온에서. 샬롯은 튀김으로 사용됩니다. 양파 두 개를 가져다가 자르고 볶습니다. 종이봉투에 넣고 가슴에 압박을 가합니다.
- 기침할 때. 양파 1개를 가져다가 껍질을 벗기고 잘게 자르고 2큰술을 추가합니다. 엘. 사하라. 약동하고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 시럽을 드세요 2 큰술. 엘. 2시간마다.
- 두통의 경우. 신선한 양파를 섭취하세요. 반으로 잘라 통증이 사라질 때까지 관자놀이에 발라주세요.
- 시력을 향상시키기 위해. 신선한 양파를 갈아서 즙을 짜냅니다. 양파와 꿀을 2:1 비율로 섞는다. 한 달에 한 번씩 1~2방울을 눈에 떨어뜨립니다.
위장 질환이 있는 사람에게는 샬롯을 자주 섭취하는 것이 금기입니다.
심기 및 재배의 특징
우수한 수확량을 얻으려면 관리, 수집 및 보관 규칙을 따르십시오.
착륙 준비
샬롯을 심기 전에 장소와 씨앗을 준비하십시오.
위치 요구사항:
- 조명, 환기;
- 전임자 - 콩과 식물, 양배추, 토마토;
- 해충으로부터 보호하기 위해 딸기, 무 또는 당근에 가까이 두십시오.
종자 재료의 준비:
- 심기 위해서는 직경 2-3cm의 전구를 선택하십시오.
- 건조하고 아픈 것은 버려집니다.
- 심는 날 전구를 따뜻한 곳에 8 시간 동안 놓아 가열합니다.
- 심기 직전에 과망간산 칼륨 용액에 최소 30 분 동안 담가 두십시오.
토양 요구 사항
토양 준비 과정은 가을에 시작됩니다.
중요한! 양파에는 신선한 유기비료를 뿌릴 수 없습니다.
토양 요구 사항:
- 가볍고 느슨한 토양;
- 적당히 보습;
- 수정;
- 중성 산성으로.
심기 위해 토양 준비:
- 가을에는 해당 지역을 파고 퇴비 6kg, 과인산염 50g 및 재 200g과 같은 영양분 혼합물을 추가합니다. 완성된 솔루션은 1m²용으로 설계되었습니다.
- 이른 봄에는 질소를 25g/m 첨가합니다.2.
무거운 점토 토양은 샬롯 재배에 적합하지 않습니다. - 전구가 작아집니다.
심기 날짜, 계획 및 규칙
샬롯은 저온에 강하지만 그럼에도 불구하고 겨울 전에 재배하는 것은 권장되지 않습니다.
중요한! 저온에 장기간 노출되면 볼트 체결 비율이 증가합니다.
양파 파종은 토양이 물리적으로 익고 경작 가능한 층이 10cm 따뜻해지면 시작됩니다.
착륙 날짜:
- 채소의 경우: 3월 - 4월;
- 순무: 4월~5월.
심기 계획:
- 심기 깊이 - 2.5cm;
- 거리 - 25 X 25cm.
샬롯 심기 규칙:
- 심는 날 종자를 농축 망간 및 식염수로 처리하십시오. 30분간 담가두고 건조시킨 후 심기 시작합니다.
- 온도가 +12°C 이상인 토양에 양파를 심습니다.
- 심기 전에 홈에 4~5cm 깊이를 표시하고 물을 채웁니다.
- 양파의 목 부분은 땅에서 2~3cm 정도 위에 남습니다.
- 장기간 추운 날씨에는 식물을 덮개 재료로 덮으십시오.
성장에 유리한 온도 - +20°C이지만 식물은 -5°C까지 떨어지는 것을 견딜 수 있습니다.
재배의 특징
샬롯은 2년생 식물입니다. 첫해에는 씨앗에서 세트가 자랍니다. 두 번째 해에는 이미 본격적인 전구를 얻었습니다.
샬롯 재배 규칙:
- 따뜻한 물이 담긴 용기에 씨앗을 담으세요. 물 표면에 남아 있는 모든 씨앗은 버려야 합니다. 이는 발아하지 않는 표본입니다.
- 파종은 미리 수정된 습한 토양에서 수행됩니다.
- 20cm 간격으로 줄 간격으로 씨앗을 심습니다.
- 파종 깊이는 1cm입니다.
배려의 뉘앙스
작물 관리 필요에 따라 적시에 물을 주고, 비료를 주고, 풀어주는 것으로 구성됩니다.
급수 모드
급수 모드 샬롯 재배 기간 동안의 기상 조건에 직접적으로 의존합니다. 비 오는 날씨에는 물을 주지 마세요.
건조한 날씨에:
- 2~3일마다 활발한 성장이 시작될 때;
- 수확 20일 전부터 물주기를 중단합니다.
관개에 사용 따뜻한 물.
흙을 풀고 잡초를 뽑는다
활발한 성장 기간 동안 양파 침대는 제초되고 얇아지고 느슨해집니다. 한 계절에 세 번 잡초를 제거하는 것으로 충분합니다. 이것은 괭이를 사용하여 기계적으로 수행됩니다. 제초와 동시에 풀림 과정이 발생합니다.
최고 드레싱
계절별로 2번의 수유가 이루어집니다.:
- 파종 후 22일 후에 분뇨와 물을 1:10으로 희석합니다.
- 심은 후 45일 동안 인과 칼륨 비료를 1m²당 15g의 비율로 시비합니다.
최고 드레싱으로 비료를 적용하는 것은 물주기와 결합됩니다.
질병 및 해충 방제
관리 규칙을 따르지 않으면 질병과 해충이 양파에 영향을 미칩니다.:
- 노균병. 깃털에 타원형의 연한 녹색 반점이 나타납니다. 시간이 지남에 따라 증가합니다.증상이 사라질 때까지 식물에 Profit Gold를 12~15일마다 뿌립니다.
- 녹. 여름이 시작되면 깃털에 작은 사마귀가 나타납니다. 제어를 위해 구리 옥시염화물이 사용됩니다. 이 물질 40g을 따뜻한 물 10리터에 녹입니다.
- 녹색 곰팡이 부패. 상부 비늘에 갈색 반점이 형성됩니다. 양파가 병드는 것을 방지하기 위해 수확 후 철저히 건조하고 보관 중에 정기적으로 분류합니다.
- 자궁경부 부패. 질병의 발병은 한여름에 시작됩니다. 구근의 목에 들어가면 곰팡이가 조직을 부드럽게 하고 구근이 묽어지며 불쾌한 냄새가 납니다. 싸우려면 "Mikosan", "Quadris"또는 "Pentophage"를 사용하십시오.
해충 방제:
- 양파파리. 유충이 발견되면 소금 용액 (1 큰술)을 뿌리십시오. 물 1리터당.
- 양파 선충. 예방 목적으로 구근을 4% 포름알데히드 용액에 담근 후 15-20분 동안 심습니다. 건조하고 심습니다.
- 진딧물. 살충제 "Verticillin"을 사용하거나 후추, 카모마일 또는 감자 껍질을 달여 사용하십시오.
수확 및 저장
수확 날짜는 기후 조건에 따라 다릅니다. 작물의 성장기 동안.
중요한! 조기 수확은 유통 기한을 단축시키고, 늦게 수확하면 녹색 깃털의 재성장을 유발합니다.
수집 방법 및 시기
8~9월에 줄기의 90%가 노랗게 변하고 죽을 때 수확합니다.:
- 샬롯을 파내고 흙을 제거합니다.
- 둥지를 별도의 순무로 나누고 마른 깃털을 다듬어 목 높이를 3~5cm 정도 남겨 둡니다.
- 양파를 보관하기 전에 완전히 말리세요.
저장성 및 품종의 품질 유지
샬롯의 특징은 유통기한이 길고 유익한 특성이 보존된다는 것입니다.
저장 기능:
- +15°C의 온도를 유지하고;
- 어둡고 통풍이 잘되는 방;
- 습도 75-85%.
성장할 때 어떤 어려움이 있을 수 있나요?
성장의 어려움:
- 침대의 수분 정체로 인해 전구가 부패됩니다.
- 심기 위해 어둡고 통풍이 안되는 장소;
- 유기비료를 작물에 직접 적용;
- 감염된 종자.
숙련된 정원사의 조언
샬롯을 재배할 때 숙련된 정원사가 추천합니다:
- 심기 패턴을 따르십시오. 두꺼워지는 것을 피하십시오.
- 청소 마감일을 준수하십시오. 전구의 형성을주의 깊게 모니터링하십시오.
- 청소는 건조한 날씨에 이루어져야 합니다. 양파를 보관하기 전에 완전히 말리십시오.
- 보관 장소를 소독하고 환기시키십시오.
- 과도한 비료와 작물에 물주기를 피하십시오.
샬롯 리뷰
샬롯은 인터넷 포럼에서 활발히 논의되고 있습니다. 이 문화는 소박함과 유익한 특성으로 인해 모든 지역에서 인기가 있습니다.
아나스타샤, 이르쿠츠크: “저는 10년 넘게 샬롯을 재배해 왔습니다. 그것은 우연히 우리에게 왔습니다 - 여러 개의 라일락 색 전구. 가족 양파의 깃털은 섬세하고 매우 맛있습니다. 그것과 함께 샐러드는 정말 훌륭합니다! 유일하게 마음에 들지 않는 점은 전구가 너무 작다는 것이었습니다.”.
알렉산더, 파블로프: “2년 전 저는 샬롯에 대해 알게 되었는데, 친구가 추천해 줬어요. 별 희망 없이 심었어요. 가치있는 양파가 자랐습니다! 비오는 여름을 잘 견디고 사계절 내내 뛰어난 녹지로 기뻐했습니다. 다음 시즌까지 겨울 내내 거기 누워 있었어요.”.
결론
샬롯은 소박함과 조기 숙성으로 구별됩니다. 영양성분 함량이 높고 맛이 뛰어나 요리나 민간요법으로 활발히 이용되고 있다. 모든 심기 및 관리 요구 사항이 충족되면 훌륭한 수확을 얻을 수 있습니다.그리고 올바른 수확 시간은 샬롯의 유통기한을 연장시킵니다.