양파에는 어떤 종류가 있고, 그 특성이 있으며, 장기 보관에 가장 적합한 품종은 무엇입니까?

양파는 농장과 정원에서 자라는 일반적인 야채 작물입니다. 생산성은 적합한 종과 품종의 선택, 파종 시기, 기후 조건 및 농업 기술 표준 준수 여부에 따라 달라집니다. 우리는 이것에 대해 그리고 훨씬 더 자세히 이야기할 것입니다.

양파란 무엇인가?

양파는 아마릴리스과에 속하는 2년생 및 다년생 식물의 속입니다.. 모든 종은 초본이며 날카롭고 특정한 냄새가 있습니다. 줄기와 구근 자체는 모두 요리에 사용됩니다.

종 중에는 다음과 같은 종도 있습니다. 채소용으로 재배됨:

• 스코로다(부추);
• 부추;
• 점액(처진 활);
• 바툰;
• 샬롯

장기 보관에 적합한 품종과 잡종은 품질 유지 측면에서 가치가 높습니다., 중형 및 대형 전구 크기, 맛. 소비자는 "달콤"하고 껍질을 벗기고 다질 때 눈물이 나지 않는 야채를 좋아합니다.

• 레드 바론;
• 글로보;
• 혜성 F1;
• 전시회.

기원과 발전

사람들은 기원전 4~5천년 전부터 양파를 재배하기 시작했습니다. 아시아 국가의 영토: 현대 아프가니스탄과 이란. 최초의 재배 식물은 양파였습니다.

야채는 고대 인도, 그리스, 이집트에서 소비되었습니다. 그곳에서 식물은 마법의 의미도 부여되었습니다. 힘과 용기를 준다고 믿었습니다.

서유럽에서는 이 야채가 AD 5~6세기에 등장했습니다. 이자형. 나중에 러시아에서는 XII-XIII 세기에.

작물의 내한성으로 인해 아열대 기후와 북위도 모두에서 재배됩니다.. 양파는 +3…+5°C의 온도에서 자라고 발달합니다.

화학적 구성 요소

양파에는 인간에게 유익한 물질이 많이 포함되어 있습니다.. 설탕은 포도당, 자당, 과당 및 맥아당으로 표시됩니다. 야채에는 10-11%가 포함되어 있습니다. 이는 설탕의 양으로 볼 때 매운 야채가 달콤한 배보다 열등하지 않다는 것을 의미합니다.

식물 구연산과 사과산, 다당류 이눌린, 지방, 피톤치드 함유, 독특한 매운 냄새를 제공하는 이황화물을 함유한 에센셜 오일입니다.

야채의 비타민:

• 티아민(B1);
• 리보플라빈(B2);
• 판토텐산(B5);
• 피리독신(B6);
• 엽산(B9);
• 아스코르브산(C);
• 토코페롤(E);
• 비오틴(H);
• 니아신(PP).

미량원소:

• 철;
• 루비듐;
• 알류미늄;
• 구리;
• 요오드;
• 아연;
• 크롬;
• 붕소;
• 플루오르;
• 망간;
• 코발트.

다량 영양소:

• 칼슘;
• 칼륨;
• 나트륨;
• 마그네슘;
• 황;
• 인;
• 염소.

야채는 조혈 과정을 활성화하고 신체의 물-소금 대사를 정상화합니다., 혈당 수치를 낮춥니다.

품종

양파에는 어떤 종류와 품종이 있나요? 그들 모양, 색상, 맛, 숙성 시간 및 유통 기한이 다릅니다.. 양파 속에는 관상용, 식용 및 야생 식물을 포함하여 900종 이상의 식물이 포함됩니다.

구근

양파는 다육질이고 둥글거나 약간 납작한 구근을 가진 다년생 식물입니다. (순무). 품종에 따라 건조한 비늘과 펄프의 색상이 다릅니다 (흰색, 노란색, 보라색 음영이 있음).

이 작물은 나이젤라 파종 후 2년차에 시장성 있는 순무를 생산합니다.. 첫 해에는 작은 양파가 자라서 선별된 큰 양파를 생산하기 위해 심습니다.

러시아 북부 지역에서는 야채 재배 기간이 최대 3년까지 지속됩니다. 가혹한 기후로 인해 작물이 2년 안에 상품화 가능한 상태로 익을 시간이 없습니다.

양파의 인기 품종 (설명 포함):

1. 티미랴제프스키 - 1968년에 개발되었으며 추운 지역에 적합합니다. 조기 숙성(77~82일에 익음). 생산성은 평균 2~3.2kg/m입니다.². 야채의 평균 무게는 50~70g이고 맛은 ​​톡 쏘는 편입니다.
2. 먀코프스키 (오른쪽 사진) - 조기 숙성으로 최대 70g의 편평하고 반 날카로운 구근이 생성되며 보관에 적합합니다. 시장성 있는 수확량은 197~315c/ha입니다. 북서부, 중부, Volga-Vyatka, 중부 및 하부 볼가, 우랄 지역에 권장됩니다.
3. 카라탈스키 - 조기 숙성으로 중앙 검은 지구, 북코카서스 및 볼가 하류 지역에 적합합니다. 야채의 무게는 50-120g이고 과육의 맛은 약간 매운 편입니다. 다양성은 좋은 품질을 유지합니다.

녹색

양파와 다른 종류의 양파의 어린 관상 싹을 녹색이라고 합니다.. 거의 모든 봄, 여름, 초가을에 사용되는 녹지를 위해 재배되는 작은 순무를 가진 품종이 있습니다.

더러운 것

처진 다년생 양파는 이른 봄에 나타나 무성한 덤불로 자랍니다.. 붓꽃 줄기와 비슷하게 넓고 긴 줄기를 가지고 있습니다.

그런데. 식물은 향이 매우 좋아 샐러드나 요리 장식에 사용됩니다.

묘목, 분열 및 씨앗으로 전파됩니다.

품종:

1. 녹색 (사진) - 시베리아 선택은 추운 날씨를 두려워하지 않으며 흰 부패, 노균병, 페니실로스증 또는 녹을 겪지 않습니다. 최대 6년 동안 한곳에서 자랍니다. 맛은 약간 톡 쏘는 맛이 나고, 잎은 부드럽고 육즙이 많으며, 한 컷당 4~6kg/m2의 양이 나옵니다.².
2. 왈츠 - 러시아 전역의 재배에 적합하며 서리에 강합니다. 조기 숙성: 섬세한 나선형 잎은 28~30일 후에 수확됩니다.맛은 살짝 매콤하고 섬세합니다. 2년 후에는 4.2kg/m가 증가합니다.².
3. 매력 — 추운 날씨에 강한 모든 지역에 적합합니다. 중간 시즌: 잎은 37~40일 안에 기술적 성숙에 도달합니다. 채소의 맛은 약간 매콤합니다. 잎 100g에는 64.25mg의 비타민C가 함유되어 있습니다. 한 컷에서 1.7kg/m의 비타민C를 얻을 수 있습니다.², 여러 개 - 최대 4kg/m² 장기 재배로.

샬롯

"쿠셰프카"로 널리 알려져 있습니다. 다년생, 잎은 30일 이내에 익는다.. 저장이 잘되고 소박하며 적절한 관리를 통해 풍성한 수확을 거둘 수 있습니다. 최대 12개의 전구를 형성합니다.

샬롯 맛이 섬세하다. 양파처럼 달콤하고 매콤하며 약간 매운 맛이 날 수 있습니다. 이전에는 부유한 사람들만이 이 종을 이용할 수 있었기 때문에 귀족 양파라고도 불립니다. 식물은 이른 봄부터 맛있는 싹으로 빠르게 싹이 트고 성장하며 즐거움을 선사합니다.

품종:

1. 알빅 (사진) - 중기, 겨울 재배에 적합합니다. 구근은 둥글고 한 둥지에 최대 11개가 있으며 맛은 약간 톡 쏘는 맛입니다. 순무 생산량 - 1.7kg/m². 모든 지역에 적합합니다.
2. 벨로제레츠-94 - 조기(잎이 노랗게 변하기 전 76~85일 경과) 생산성 - 1.2~1.4kg/m². 육즙이 많은 비늘은 보라색이며 맛이 매콤합니다. 북코카서스 지역에 구역화됨.
3. 보장하다 - 미드 시즌, 모든 지역에 적합합니다. 수확한 작물은 6개월 동안 보관됩니다. 흰색 과육의 맛은 반쯤 날카로운 편입니다. 순무는 최대 1.7kg/m를 흡수합니다.².

바툰

트럼펫은 구근을 거의 형성하지 않으며 식물의 모든 힘은 최대 1m 높이의 줄기에 들어갑니다.. 일찍 나타나며 서리를 두려워하지 않습니다. 눈이 녹은 직후 묘목을 필름으로 덮으면 이미 4 월에 줄기의 첫 번째 절단이 수행됩니다.

깃털은 신선하게 먹거나 소금에 절이거나 냉동하여 먹습니다.. 가공 중에 유익한 특성을 잃지 않습니다.

흥미로운. 이 형태는 양파 깃털보다 2배 더 많은 비타민 C를 함유하고 있습니다.

품종:

1. 4월 (오른쪽 사진) - 초기: 완전히 발아한 후 깃털이 죽을 때까지 102~142일이 소요됩니다. 질병 및 해충에 강하며 모든 지역에 적합합니다. 잎은 부드럽고 육즙이 많으며 맛이 약간 날카로운 편입니다. 생산성 - 100–181c/ha.
2. 남작 - 겨울철에 강한 중기 품종: 잎은 35일 만에 기술적 성숙에 도달합니다. 맛은 살짝 매콤한 편이에요. 재배 2년차의 상품수량 - 9.3 kg/m².
3. 바이아 베르데 - 계절 중반, 질병에 강함. 잎은 반뾰족하며 수확량은 4.2kg/m입니다.². 러시아 전역에서 자랍니다.

부추

리크 또는 진주 양파는 "로얄"이라고도 불립니다.. 이 식물은 영하 7°C까지 서리를 견딜 수 있습니다. 부드럽고 달콤하며 약간의 마늘 향이 납니다.

어린 나물과 흰 줄기를 식용으로 사용한다.. 식물은 통조림에 적합합니다.

참조. 다른 야채와 달리 부추를 보관하면 흰부분에 있는 비타민C의 양이 1.5배 이상 증가합니다.

품종:

1. 콜럼버스 - 기분 좋은 부드러운 맛을 지닌 네덜란드 조기 숙성 품종입니다. 채소는 신선하게 사용되며 다양한 요리에 첨가되고 통조림으로 만들어집니다. 생산성 - 3.1kg/m². 콜럼버스는 기후에 까다롭지 않습니다.
2. 베스타 여신 (사진) - 다양한 국내 셀렉션. 식물 높이 - 100-140 cm, 흰색 부분의 길이 - 최대 50 cm 생산성 - 5.7 kg/m². 맛이 훌륭합니다.
3. 코끼리의 트렁크 - 중기용으로 장기간 보관에 적합합니다. 녹색의 맛은 달콤하고 시큼합니다. 무게 - 150g, 수율 - 4.3kg/m².

길쭉한 모양

긴 양파는 순무와 채소용으로 재배됩니다.. 납작하고 둥근 순무는 자르기가 불편하기 때문에 많은 여름 거주자가 특별히 이러한 형태의 야채를 선택합니다.

이 순무는 양파와 샬롯을 생산합니다.

인기 품종:

1. 밤베르거 - 네덜란드 초기 품종으로 수확량이 많고 맛은 달콤하지만 매운 냄새가 납니다.오랫동안 보관하면 싹이 나지 않고 상하지도 않습니다. 관리가 쉽고 해충과 질병에 강합니다. 전구는 60-80g으로 작습니다.
2. 타원형 (오른쪽 사진) - 중후반 : 깃털숙소까지 130일 경과. 본격적인 순무는 1 시즌에 형성됩니다. 야채 무게 - 150-200g 맛은 반쯤 날카 롭습니다.
3. 스투론 - 중후반 양파, 질병 저항성. 보관에 적합합니다. 야채의 무게는 80-100g이며 맛과 냄새가 톡 쏘는 맛이 납니다. 생산성은 230~350c/ha로 높습니다. 중부 및 서부 시베리아 지역에 권장됩니다.
4. 무녀 - 중간 시즌의 다양성, 소박한 보살핌. 순무는 1 년 후에 씨앗에서, 세트에서 2 이후에 얻습니다. 야채의 무게는 50-90g이고 맛은 ​​약간 날카 롭습니다. 생산성 - 130–280c/ha.

세보크

세트는 씨앗에서 얻은 작은 구근입니다.. 이들은 대형 및 중형 상업용 순무를 재배하기 위한 재배 재료로 사용됩니다.

소형 세트의 무게는 50g, 중형 - 100g, 대형 세트의 무게는 100g을 초과하지 않습니다.

인기 품종:

1. 헤라클레스 (사진 참조) - 일찍 익는 네덜란드 선택품종으로 75~80일 만에 익습니다. 보관에 적합합니다. 야채의 맛이 톡 쏘네요. 두 번째 해에 판매 가능한 수확량은 230~500c/ha입니다. 가뭄에 강한 중부 지역에 추천합니다.
2. 지구 - 미드 시즌, 2년 배양 세트에서 성장. 야채의 무게는 70-90g이고 맛은 ​​약간 매콤합니다. 보관에 적합하며 곰팡이 질병에 강합니다. 시장성 있는 수확량은 170~420c/ha입니다.
3. 알비나 - 중간 계절의 다양성. 구근은 편평하고 불그스름하며 보라색 색조를 띤다. 맛은 중간 정도 매콤해요. 숙성 - 최대 100%, 유통기한 - 6-7개월.

어떤 품종이 몸에 더 건강합니까?

양파가 인간에게 주는 이점은 엄청납니다., 그러나 빨간색이 흰색보다 건강하다고 말할 수 없으며 그 반대도 마찬가지입니다.그것은 모두 건강 문제나 예방 목표에 달려 있습니다.

어떤 다양한 배양물이든 강력한 항균 효과를 가지고 있습니다. 피톤치드의 존재 때문입니다. 보라색과 붉은 색의 야채는 피톤치드 외에도 시아니딘을 함유하고 있기 때문에 병원성 미생물과의 싸움에서 더욱 활동적입니다.

사람의 임무가 미생물의 유해한 활동을 막는 것이라면 흰 양파로 충분하지만 순환계도 강화 해야하는 경우 빨간색 또는 보라색 야채가 도움이 될 것입니다.

식물은 구충제 특성을 가지고 있습니다. 흰 순무는 주근깨와 색소 침착을 퇴치하는 데 더 효과적입니다.

면역 체계를 강화하고 비타민을 보충하려면 파 품종은 겨울 이후에 적합합니다.

다양한 종류의 양파를 심고 재배하기

다양한 식물 종의 재배에는 근본적인 차이가 없습니다.. 가장 중요한 것은 준수하는 것입니다. 자르기 회전 규칙: 정원의 전임자는 관련 작물(다른 품종 또는 구근형)이 아니어야 합니다. 그렇지 않으면 야채가 썩기 시작하고 다양한 질병이 식물에 "붙어"있습니다.

양파를 심을 때 토양의 시기와 구성을 모니터링하십시오.: 너무 이른 파종, 높은 토양 산도, 질소 결핍 또는 과잉으로 인해 식물이 정상적으로 발달하지 못합니다.

작물을 재배하는 장소는 햇볕이 잘 들고 따뜻하도록 선택됩니다. 야채와 허브의 육즙은 이것에 달려 있습니다.

중요한! 느슨하고 영양가 있는 토양은 식물을 부패로부터 보호합니다.

침대는 미리 준비되어 있어요. 전임자는 토마토 또는 콩과 식물인 것이 바람직합니다. 양파는 애기똥풀 후에 잘 자랍니다. 숙련된 정원사는 일부러 땅에 말려서 뿌리기도 합니다. 식물은 토양을 소독하고 질병과 해충의 확산을 방지합니다.

토양의 산성도는 중성이어야 합니다.침대는 유기물이나 광물 화합물로 수정됩니다.

심는 방법과 시기

양파는 이른 봄에(순무에) 심고, 가을에 (펜에).

심기 세트:

1. 전구를 서늘한 곳에 보관했다면 전구를 예열하세요. 그렇지 않으면 녹색 화살표가 나타날 때까지 오랜 시간 기다려야 합니다.
2. 심기 재료를 분류하십시오.
3. 침대를 다시 풀고 잡초를 제거하십시오.
4. 묘목을 약 4cm 깊이로 심고 묘목 사이의 거리는 6-10cm, 침대 사이는 20-25cm입니다.

씨앗으로 심기:

1. 다이어그램 - 13x1.5cm.
2. 깊이 - 약 2cm.
3. 파종 후 모판에 물을 충분히 공급하십시오.
4. 비닐랩으로 윗부분을 덮어 온실 효과를 만들어보세요.

재배 및 관리 기술

식물을 보호하기 위해 썩어가는 것과 질병, 정기적으로 잡초를 제거하고 흙을 느슨하게 하십시오. 일주일에 평균 1~2회.

순무와 녹색 줄기의 육즙을 위해 작물에 물을 준다 일주일에 한 번. 더운 여름에는 2~3회. 비가 장기간 내리는 동안에는 관개가 일시적으로 중단됩니다. 일부 양파 품종은 가뭄에 강하고 추가 수분이 필요하지 않습니다.

양파가 빨리 녹색으로 변하도록, 1 큰술이 공급됩니다. 뮬린, 요소 15g을 물 한 통에 희석합니다.

참조. 곰팡이를 제거하기 위해 배양물을 황산구리 용액으로 처리합니다. 이것은 줄기가 15cm에 도달하면 이루어지며 일부 정원사는 분쇄 된 세탁 비누를 용액에 첨가합니다.

심는 시간과 지역에 따라 선택할 품종

식물의 소박함과 내한성에도 불구하고, 특정 지역에 적합한 품종과 잡종을 선택하는 것이 좋습니다. 자세한 내용은 표를 참조하세요.

겨울이 오기 전에 품종을 심는 것이 좋습니다 Arzamassky, Danilovsky 301, 슈투트가르트 리젠, 스트리구노프스키, Zolotnichok, 칼세도니.

중간 구역의 봄 파종을 위해 맞다 스투론, 백부장과 헤라클레스.

장기 보관용 품종

황금색의 건조 비늘이 있는 양파가 유통기한이 가장 좋습니다. 이러한 채소는 맛이 더 쓰고 매운 냄새가 나지만, 껍질의 두께와 비늘의 개수로 인해 거의 새 수확 때까지 보관됩니다. 달콤한 품종은 비늘이 적고 너무 얇아서 작물의 품질 유지가 낮습니다.

중요한! 여름 거주자의 리뷰에 따르면 달콤한 색의 양파 (빨간색, 보라색)는 빨리 표현력과 맛을 잃습니다.

올바르게 보관하는 방법

완전히 익은 건조 표본을 선택하여 보관합니다., 필요한 경우 여러 번 말리십시오.

겨울철 방은 건조하고 시원해야합니다 (온도 - 0°C). 일부 종은 -3°C에서 번성하고 일부 종은 +18°C에서 번성합니다.발코니에 수확 바구니를 전시하는 것은 권장되지 않습니다. 야채는 온도 변화를 견딜 수 없습니다.

겨울철 수확물을 "통기성" 용기에 보관하세요: 상자, 바구니, 메쉬 가방. 일부 주부들은 전통에 따라 전구를 화환으로 짜서 땋습니다.

결론

이 작물을 재배할 때 특정 양파 품종에 대한 설명, 품질 유지, 표현 및 맛, 권장되는 지역에 주의를 기울이십시오. 이 식물은 관리하기 쉽고 악천후에 잘 견디지만, 풍성한 수확을 얻으려면 표준 농약 표준을 따르는 것이 중요합니다.