양 고추 냉이를 집에 보관하는 다양한 방법
양 고추 냉이 뿌리 – 약효와 밝은 맛을 지닌 독특한 제품입니다. 식물은 신선하고 건조되어 소비되며 팅크와 통조림 식품을 만드는 데 사용됩니다.
독특한 특성을 잃지 않도록 양 고추 냉이 뿌리를 집에서 보존하는 방법에 대한 기사를 읽으십시오.
장기 보관을 위한 고추냉이의 선택 및 준비
양 고추 냉이는 잎이 노랗게 변하기 시작할 때 파냅니다.. 식물의 뿌리가 손상되지 않도록 모든 것이 조심스럽게 이루어집니다. 여분의 흙을 털어 내십시오. 뿌리 줄기를 씻어서는 안됩니다. 이로 인해 유통 기한이 단축됩니다. 모든 잎이 잘립니다.
참조. 양 고추 냉이를 잘 보존하기 위해 절단 부위를 방부제로 처리합니다. 요오드를 사용하는 것이 좋습니다.
제품의 외관을 반드시 확인하세요.. 손상, 부패 또는 해충 피해의 징후가 없어야 합니다.
손질 및 분류 후 보관방법을 선택합니다.:
- 건조;
- 지하실에서;
- 냉동실에 또는 냉장고;
- 보존.
양 고추 냉이 준비
고추냉이는 가을에 수확됩니다.. 뿌리는 손상되지 않도록 조심스럽게 파냅니다. 온 땅이 흔들렸다. 제품이 지하실에 놓여 있으면 세탁해서는 안됩니다. 이러한 저장고에서는 양 고추 냉이가 흙 덩어리로 잘 보존되며 과도한 수분은 해를 끼칠뿐입니다.
모든 잎을 제거하고 상처 부위에 요오드로 윤활유를 바르십시오.. 이렇게하면 곰팡이 질병의 발병을 예방할 수 있습니다. 낮에는 통풍이 잘되는 방에서 뿌리를 약간 건조시킵니다.
참조. 뿌리를 정렬하십시오.손상된 표본은 처리를 위해 보내지고 손상되지 않은 표본은 지하실에 보관할 준비가 됩니다.
양 고추 냉이 뿌리를 보관하는 곳
신선하거나 말린 고추냉이를 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
대부분의 경우 식물은 냉장고, 냉동고 또는 지하실에 보관됩니다.. 예를 들어 통조림과 같은 다른 옵션이 있습니다.
냉장고/냉동고
아파트에서는 제품이 냉장고에 보관되어 있습니다.. 이렇게하려면 25cm 이하의 뿌리를 선택하고 식물의 흙을 제거하고 접착 필름에 넣어 통풍을 위해 여러 개의 구멍을 남겨 두십시오. 이 방법을 사용하면 제품을 3주 동안 보존할 수 있습니다. 야채 선반에 보관하세요.
또 다른 좋은 방법은 냉동실을 활용하는 거예요. 양 고추 냉이는 저온에 견딜 수 있으며 6개월 동안 유익한 특성을 유지합니다. 뿌리는 껍질을 벗기고 입방체로 자른 후 수건으로 닦아 과도한 수분을 제거합니다. 다진 제품은 용기 또는 한 봉지에 담습니다.
지하실
개인 주택 소유자가 사용하는 가장 간단하고 편리한 방법입니다.. 양 고추 냉이는 다른 야채와 잘 어울립니다. 지하실은 통풍이 잘되고 습도가 적당해야 합니다. 곰팡이나 기타 해충이 발견되면 작물을 심기 전에 이를 제거하기 위한 모든 조치를 취해야 합니다.
고추냉이는 나무 상자에 보관하는 것이 좋습니다. 깨끗한 강모래를 바닥에 붓고, 뿌리가 서로 닿지 않도록 뻗는다. 그런 다음 뿌리를 놓고 모래를 뿌립니다. 한 달에 한 번씩 제품 상태를 꼭 확인해주세요. 이것이 손상된 뿌리를 제때 알아차리고 제거할 수 있는 유일한 방법입니다. 식물이 마르는 것을 방지하기 위해 주기적으로 젖은 모래를 추가합니다.
중요한! 천연 특성으로 인해 양 고추 냉이는 지하실에 6-9개월 동안 보관할 수 있습니다.
보관 방법
집에서 겨울 동안 양 고추 냉이를 저장하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
신선한
식물을 신선하게 보관하는 것이 가장 좋습니다. 아파트에서는 발코니에 보관하고 용기에 담아 모래 또는 이탄을 뿌렸습니다. 이렇게 하면 제품이 썩는 것을 방지할 수 있습니다. 최적 온도 0~+3°C. 습도 – 80-90%.
신선한 양 고추 냉이는 식초와 섞인 강판 형태로 저장됩니다.. 생성된 슬러리를 유리병에 옮기고 단단히 닫습니다. 제품은 최대 1년 동안 보관할 수 있지만 오랫동안 열어두지는 않습니다.
건조
이것은 집에서 겨울 동안 식물을 보존할 수 있는 가장 일반적인 방법입니다.
모든 영양소와 맛이 그대로 유지됩니다.. 분쇄된 제품은 주로 소스를 준비하는 등 다양한 요리에 사용됩니다.
단계별 조치:
- 양 고추 냉이는 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 베이킹 시트에 놓습니다.
- 오븐을 미리 켜두세요(+60°C). 뿌리를 놓고 1.5 시간 이상 건조하십시오.
- 준비 상태는 만져서 확인합니다. 식물이 단단해져야 합니다.
- 그런 다음 양 고추 냉이는 강판이나 믹서기를 사용하여 분쇄됩니다.
제품을 유리용기에 담아 보관하세요 약 2년 동안 부엌 캐비닛에 보관되어 있었습니다.
보존
양 고추 냉이를 메인 요리에 추가하여 사용할 수 있는 요리법이 많이 있습니다. 그들 중 하나:
- 양 고추 냉이 1kg을 섭취하십시오. 껍질을 벗기고 갈아주세요. 고추냉이를 가공하면 자극적인 연기가 발생하므로 눈과 코를 보호하는 것이 중요합니다.
- 물 250ml를 넣고 끓입니다. 다음으로 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 설탕과 소금.
- 강판 덩어리를 추가하고 모든 것을 철저히 섞습니다.
- 항아리에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
소금에 절인 제품은 온도가 +5°C를 초과하지 않는 방에 2개월간 보관됩니다.. 서빙할 때 준비된 소스를 사워 크림과 섞으세요.
참조. 양 고추 냉이를 오랫동안 보존하려면 사과 식초 125ml를 추가하십시오. 모든 것을 섞어서 끓입니다.
고추냉이잎 보관방법
조미료는 잎에서 준비되며 통조림에도 사용됩니다.. 모든 채소는 메인 요리를 보완하여 밝은 맛을 선사합니다. 그러므로 냉동실에 보관해야 합니다. 냉동을 위해 채소를 철저히 씻고 건조시킨 후 가방에 넣습니다.
참조. 요리에 사용할 경우 제품을 해동하지 않는 것이 좋습니다. 잎이 얼어 붙습니다.
말린 잎 가루로 만들어 작은 용기에 보관. 나중에 조미료로 사용됩니다.
잎은 다양한 요리, 특히 고기 요리와 잘 어울립니다.. 대부분의 사람들은 수프나 샌드위치에 첨가합니다. 잎은 또한 절인 음식을 곰팡이로부터 잘 보호합니다.
사이트의 흥미로운 점:
유통기한
뿌리는 얼마나 오래 지속되나요?:
- 지하실에서 - 최대 9개월;
- 발코니에서 - 6개월 이내;
- 냉동고에서 – 6개월;
- 냉장고에 - 한 달 이상;
- 건조 – 최대 2년.
잎의 유통 기한:
- 냉동실에서 – 최대 9개월;
- 냉장고에서 - 최대 3주;
- 건조 – 1년.
결론
고추냉이 뿌리와 잎은 약효가 있고 매운 맛이 있습니다. 주부들은 앞으로 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있도록 제품을 올바르게 보관하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 팁과 권장 사항을 따르면 양 고추 냉이의 유통 기한을 6-9 개월로 연장할 수 있습니다.