콜리플라워를 생으로 먹는 것이 가능하며 누구에게 금기 사항입니까?

모든 사람들이 콜리플라워의 효능을 아는 것은 아닙니다. 그럼에도 불구하고, 이 야채는 특이한 맛 외에도 많은 긍정적인 특성을 가지고 있습니다. 열처리 후와 생으로 모두 먹을 수 있습니다. 후자의 경우 인체 건강에 필요한 모든 비타민과 미량 원소가 완전히 보존됩니다.

콜리플라워의 좋은 점은 무엇인가요?

야채에는 항암 및 항염증 특성을 지닌 많은 물질이 포함되어 있습니다. 또한 정기적으로 사용하면 뇌 기능을 개선하고 심혈관 질환 및 과도한 체중 증가를 예방합니다.

구성 및 특성

모든 유형의 양배추는 유익한 특성을 가지고 있지만 콜리플라워 품종은 풍부한 구성으로 인해 그보다 우수합니다.

• 비타민 A, B, C, E, D, K, H, U;
• 유기산;
• 퓨린 화합물;
• 아미노산;
• 다중불포화산;
• 녹말;
• 천연 설탕;
• 구연산, 엽산, 타르트론산, 말산;
• 펙틴.

꽃차례에는 신경계를 강화하고 피로와 우울증을 제거하며 다양한 피부 질환의 발병을 예방하는 희귀 물질 인 비오틴이 포함되어 있습니다.

야채의 약용 특성은 풍부한 미네랄 함량 때문입니다.

• 칼슘;
• 몰리브덴;
• 염소;
• 칼륨;
• 아연;
• 황;
• 코발트;
• 망간;
• 인;
• 구리;
• 마그네슘;
• 선;
• 나트륨

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복잡한 화학적 구성으로 인해 생 콜리플라워의 칼로리 함량은 미미합니다. 제품 100g에는 29kcal만 포함되어 있습니다..

영양가:

• 지방 – 0.5%;
• 식이섬유 – 10.5%;
• 탄수화물 – 1.7%;
• 단백질 – 5%.

낮은 칼로리 함량에도 불구하고 꽃차례의 영양가로 인해 충분히 섭취하기가 매우 쉽습니다.

이익과 해악

유익한 특성으로 인해 야채는 다양한 질병을 퇴치하고 건강을 개선하기 위한 예방약으로 사용됩니다.

기본 속성:

• 항암효과;
• 대사 과정 및 호르몬 수준의 정상화;
• 악성 신생물 예방;
• 건강한 세포를 손상으로부터 보호합니다.
• 혈관과 뼈 조직 강화;
• 재생 자극;
• 신체에서 독소와 폐기물 제거;
• 담즙 유출 개선;
• 혈액 정화;
• 면역체계 강화;
• 효소 함량으로 인한 회춘.

제품의 일부인 엽산은 여성의 신체 상태에 유익한 영향을 미치고 폐경 시작을 늦추며 호르몬 변화로 인한 스트레스를 줄여줍니다.

남성의 경우 야채의 유익한 특성에는 전립선 암 발병 위험 감소, 필요한 에너지 균형 유지 및 신체 톤 제공이 포함됩니다.

본 제품은 위액분비를 촉진하므로 위장질환이 있는 분은 생화서의 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 이는 통풍이나 요로결석증이 있는 노인에게도 적용됩니다. 야채에는 퓨린 함량이 높기 때문에 적당히 운동할 가치가 있습니다. 결정은 염의 형태로 체내에 축적됩니다.

연구에 따르면 생야채를 과도하게 섭취하면 갑상선 기능이 저하되는 것으로 나타났습니다. 더욱이 체내에 요오드가 부족한 사람만이 갑상선 기능 저하증에 걸리기 쉽습니다.

중요한! 갑상선 질환의 경우 꽃차례는 열처리 후에 만 ​​​​사용할 수 있으며 하루에 한 번만 사용할 수 있습니다.

다양한 질병에 대한 약용 특성

제품의 의학적 특성은 다양한 질병의 치료 및 예방에 사용됩니다.

• 부정맥;
• 진성 당뇨병;
• 비만;
• 궤양;
• 피부 손상 및 화상;
• 빈혈증;
• 신장 및 간 병리;
• 기관지 천식;
• 구염;
• 변비;
• 폐렴;
• 치질.

체중 감량을 위해

낮은 칼로리 함량, 최소한의 지방 및 탄수화물 함량과 풍부한 섬유질을 동시에 갖춘 야채는 권장 제품이 되었습니다. 체중 감량 시. 생 꽃차례는 신체에서 과도한 체액과 독소 제거를 자극하여 사람의 웰빙을 크게 향상시킵니다.

또한 체중 감량에 기여하는 몇 가지 추가 요소를 강조할 가치가 있습니다.

• 조성물에 포함된 타르트론산은 탄수화물이 지방 축적물로 전환되는 것을 방지합니다(지방 생성 과정).
• 이 야채를 소화하기 위해 신체는 다른 작물보다 1.5배 더 많은 에너지를 소비합니다.
• 메틸메티오닌의 존재는 단식 중에 종종 발생하는 우울증 발병을 차단합니다.

하루에 최소 120g의 제품을 섭취해야만 원하는 효과를 얻을 수 있습니다.

임신과 임신 중

임신 중 야채의 이점은 다음과 같습니다.

• 과체중 방지;
• 태아의 강한 골격계 형성;
• 임산부의 심장 근육 기능 개선;
• 저산소증과 빈혈 예방 아기;
• 우울증을 차단하고 안정된 기분을 보장합니다.
• 위장관을 정화하고 배변 빈도를 정상화합니다.
• 태아 신경계 형성, 중추 신경계 병리 발병 위험이 크게 감소합니다.

전문가들은 수유 중에 출생 후 약 20일 동안 식단에 콜리플라워를 포함할 것을 권장합니다.

수유 중인 여성의 신체에 대한 제품의 효과:

1. 감염성 및 바이러스 성 질병의 위험을 줄이고 비타민 C 함량이 높아 면역 체계를 강화합니다.
2. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 지질 양을 정상화합니다.
3. 유방암 예방.
4. 대사 과정 및 장 기능 자극.
5. 가스 형성과 복통을 예방하십시오.

수유부 또는 수유부에게 알레르기의 첫 징후가 나타날 때 아기 즉시 제품 사용을 중단하세요.

콜리플라워를 생으로 먹어도 되나요?

야채는 생으로 섭취가 허용되는 제품 범주에 속합니다. 이 경우 최대 양의 영양소와 비타민이 보존됩니다. 예를 들어, 열처리는 비타민 A, PP 및 B의 분해를 촉진하여 그 양을 크게 줄입니다.

섬유질 함량이 낮고 섬세한 구조로 인해 위 점막에 대한 자극 효과가 거의 제거됩니다.

이 사용 방법의 장점과 단점

제품을 생으로 섭취하는 것의 장점은 야채에 포함된 비타민과 유익한 미량요소를 모두 섭취할 수 있다는 것입니다. 단점은 금기 사항이 있고 열처리 된 요리보다 덜 생생한 맛이 있다는 것입니다.

생으로 먹기 좋은 양배추 고르는 법

콜리플라워의 유익한 특성은 대부분 12일 이상 지속되지 않습니다.. 가능한 가장 신선한 야채를 선택하려면 몇 가지 미묘한 차이에 주의를 기울이는 것이 중요합니다.

• 양배추 머리의 밀도와 무게;
• 꽃차례 주위에 단단한 녹색 잎이 있음;
• 머리의 흰색 또는 황색 색조, 드물게 적청색, 보라색 또는 녹색이 발견됩니다.
• 점과 검은 반점이 없고 곰팡이가 없으며 노란색 또는 황갈색 색조가 있습니다.

적절한 조건 하에서도 신선한 야채는 일주일 이상 보관할 수 없습니다. 절화 꽃차례를 구입하신 경우, 2일 이내에 드시는 것을 권장합니다.

중요한! 신선한 양배추 머리가 줄기에 단단히 고정되어 견고한 느낌을 줍니다.

생으로 먹는 방법

원시 형태의 꽃차례는 예를 들어 사과와 같이 다양한 방법으로 먹지만 이 야채를 샐러드에 추가하는 것이 가장 좋습니다. 신선한 콜리플라워로 맛있고 차가운 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

생싹과 잘 어울리는 음식은 여러 가지가 있습니다.

• 바나나;
• 식물성 기름;
• 녹색 마늘;
• 레몬;
• 간장;
• 삶은 닭고기;
• 모든 종류의 양파(특히 빨간 샐러드)
• 건포도;
• 야생마늘;
• 요거트;
• 푸른 잎;
• 옥수수;
• 저지방 사워 크림;
• 완두콩;
• 오이;
• 햄.

어떤 부품이 있나요?

콜리플라워 꽃차례는 주로 생으로 먹습니다. 그루터기는 과도한 강성이 특징입니다.

조리 방법

우리는 신선한 양배추 머리로 가장 유명한 요리법을 제공합니다.

옵션 1

구성요소:

• 꽃차례 300g;
• ½ 레몬;
• 건포도 30g;
• 3 티스푼 갈은 호두;
• 마늘 1쪽;
• 소금(맛에 따라);
• 1 큰술. 엘. 올리브유;
• 1 티스푼 꿀

준비:

1. 분해된 양배추를 레몬즙을 넣은 물에 작은 꽃차례로 담습니다.
2. 건포도를 담그십시오.
3. 드레싱을 얻으려면 견과류를 갈아서 레몬즙을 첨가하세요.
4. 꿀, 올리브 오일, 소금, 마늘을 소스에 첨가합니다. 균일한 농도가 얻어질 때까지 혼합물을 치십시오.
5. 양배추와 건포도를 섞고 허니넛 소스를 부어서 끓입니다.

약 30분이면 요리가 먹을 준비가 됩니다. 서빙하기 전에 다진 견과류를 뿌립니다.

옵션 2번

재료:

• 꽃차례 300g;
• 당근 1개;
• 옥수수 1개;
• 딜, 파슬리 (맛에 따라);
• 냉압착 식물성 기름;
• 바다 소금 (맛보기).

준비:

1. 속에서 커널을 자릅니다.
2. 양배추 머리를 갈아주세요.
3. 당근을 갈아주세요.
4. 채소를 자릅니다.
5. 모든 재료를 섞고 식물성 기름을 넣고 잘 섞습니다.

완성된 샐러드 위에는 채소로 장식되어 있습니다.

옵션 #3

구성요소:

• 꽃차례 100g;
• ½ 레몬;
• ½ 바나나;
• 크림(맛에 따라);
• 건포도 맛.

준비:

1. 작은 조각으로 자른 야채를 바나나 조각과 결합합니다.
2. 소스를 만들려면 크림을 휘젓고 레몬즙과 건포도를 섞으세요.
3. 준비된 혼합물로 샐러드에 양념을하십시오.

옵션 번호 4

재료:

• 중간 크기의 양배추 머리 1개;
• 양파 1개;
• 딜 한 묶음;
• 요구르트 100ml;
• 오이 1개;
• 사워 크림 50ml;
• 간장 30ml.

준비:

1. 씻어서 말린 양배추를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 야채와 허브를 자르고 꽃차례에 첨가하십시오.
3. 요구르트와 간장으로 사워 크림을 치십시오.
4. 샐러드에 우유 드레싱을 곁들여 맛을 냅니다.

완성 된 요리에 잘게 썬 삶은 닭고기를 추가하는 것이 허용됩니다.

옵션 #5

구성요소:

• 양배추 1개;
• 햄 250g;
• 완두콩 ½ 캔;
• 오이 1개;
• 3 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 소금(맛에 따라).

준비:

1. 양배추를 작은 조각으로 자르고 햄과 오이를 조각으로 자릅니다.
2. 재료를 섞고 소금을 넣은 다음 식물성 기름을 넣으십시오.

옵션 #6

신선한 꽃차례의 간단한 조리법에는 다음 성분이 포함되어 있습니다.

• 양배추 1개;
• 1개의 큰 신선한 토마토;
• 여러 상추 잎;
• 식초, 소금 및 식물성 기름-맛보기.

준비:

1. 양배추를 자릅니다.
2. 식초와 식물성 기름을 섞고 결과 소스에 소금을 넣으십시오.
3. 작은 꽃에 드레싱을 추가하고 토마토 슬라이스를 얹습니다.

금기사항

다음과 같은 경우에는 생 꽃차례 섭취를 제한하거나 삼가하는 것이 좋습니다.

• 위장관 질환;
• 개인적인 편협함;
• 비뇨생식기계 및 신장의 병리학;
• 궤양의 존재;
• 과도한 위산도.

다이어트로 전환할 때 일일 다이어트에 제품을 포함시키는 것은 전문가와의 사전 상담 후에만 허용됩니다.

중요한! 당뇨병이 악화되면 야채 섭취를 중단해야 합니다.

결론

최적의 복용량에 따라 정확하고 엄격하게 사용하면 생 콜리플라워 꽃차례는 인간의 건강에 해를 끼칠 뿐만 아니라 비타민과 유익한 미량 원소로 몸을 포화시킵니다. 또한 제품을 섭취하면 특정 질병의 진행이 완화되어 상태가 크게 개선됩니다.