겨울 동안 젤리로 토마토 요리하기 "굉장하다": 모든 손님들이 조리법을 물어볼 것입니다

주부는 누구나 많이 가지고 있습니다. 조리법 채소 공백 겨울을 위해. 예를 들어, 토마토 젤리로 만든 스낵이 점점 인기를 얻고 있습니다. 젤라틴은 콜라겐이 풍부하고 머리카락과 손톱을 강화하기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. 따라서 토마토를 준비하는 이 방법은 테이블을 장식할 뿐만 아니라 미용과 건강에도 도움이 될 것입니다.

우리는 겨울을위한 "멋진"토마토에 대한 흥미롭고 맛있는 요리법을 여러분에게 알리고 젤리에 토마토를 준비하기위한 몇 가지 더 흥미로운 옵션도 공유 할 것입니다.

겨울을위한 젤리 토마토 "굉장하다"

"Awesome"레시피에 따라 겨울용 토마토를 준비하려면 많은 기술이나 시간이 필요하지 않습니다. 조리법은 매우 간단하여 초보 주부라도 다룰 수 있습니다.

재료의 비율을 관찰하고 접시를 적절하게 소독하고 준비된 보존 식품을 보관하는 것만으로도 충분합니다. 그러면 겨울에는 식탁 위에 멋진 간식이 있을 것입니다.

장점과 단점

레시피에는 정말 많은 장점이 있습니다. 첫째, 준비가 쉽다. 둘째, 토마토는 놀랍도록 맛있습니다. 셋째, 젤라틴의 특성으로 인해 이러한 간식은 미용과 건강에 유익한 영향을 미칩니다. 물론 특이한 성격 덕분에 요리는 멋진 테이블 장식이 될 것입니다.

사진은 제공되는 야채가 얼마나 흥미롭고 아름답게 보이는지 보여줍니다.

겨울 동안 젤리로 토마토 요리하기 최고: 모든 손님들이 레시피를 물어볼 것입니다

조리법의 단점에 관해서는 일부 주부들은 매리 네이드가 굳지 않을 정도로 준비 할 때 어려움을 겪습니다. 하지만 이 문제는 다루기 쉽습니다.매리네이드를 굳히려면 병을 식힌 후 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

젤라틴은 따뜻한 환경에서는 굳지 않습니다. 이 간단한 규칙을 따르면 토마토가 아름답고 맛있을 것입니다.

젤리에 담긴 토마토 레시피 "굉장해요"

재료:

  • 물 - 1 리터;
  • 토마토 – 800g;
  • 양파 – 1 개;
  • 마늘 – 정향 2개;
  • 베이 리프 – 2 개;
  • 검은 후추 – 4 개;
  • 설탕 m 5 큰술. 엘.;
  • 젤라틴 – 40g;
  • 소금 – 2 큰술. 엘.;
  • 식초 – 100ml;
  • 원한다면 다양한 채소를 추가할 수 있습니다.

단계별 요리 지침:

  1. 요리를 시작하기 전에 항아리를 소독하십시오. 우리는 물 냄비, 오븐 또는 슬로우 쿠커 등 편리한 방법으로 이 작업을 수행합니다. 우리 조리법에는 리터 병이 필요합니다.
  2. 젤라틴을 용기에 붓고 끓인 물 한 컵을 부으십시오. 30~40분 동안 부풀어 오르도록 둡니다.
  3. 토마토를 씻어서 찬물에 40분간 담가주세요. 다음으로 필요한 경우 자릅니다. 전체 토마토를 섭취하는 경우 토마토가 소금물로 더 잘 포화되도록 바늘이나 이쑤시개로 여러 곳을 찌르는 것이 좋습니다.
  4. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
  5. 다음으로 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 원하는 경우 전체 프롱을 추가할 수도 있습니다.
  6. 미리 준비된 병에 토마토를 양파, 마늘, 고추, 월계수 잎 및 원하는 허브와 함께 넣으세요.
  7. 다음 단계는 매리 네이드를 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 물을 끓여서 소금과 설탕을 넣으십시오. 가스를 끄고 부풀어 오른 젤라틴과 식초를 넣으십시오. 결과 매리 네이드를 잘 섞으십시오.
  8. 항아리의 내용물을 매리네이드로 채우고 수조에서 20분 더 살균합니다.
  9. 우리는 항아리를 말아서 따뜻한 곳에 거꾸로 놓습니다. 조각이 식은 후 서늘한 곳에 두십시오.

겨울 동안 "멋진" 토마토를 보존하는 방법

제제를 장기간 보관하기 위해서는 사용 전 용기를 적절하게 소독하는 것이 중요합니다. 각 주부는 보존을 위해 접시를 소독하는 편리한 방법을 가지고 있습니다.

가장 널리 사용되는 방법은 오븐, 스토브 위의 팬 또는 느린 밥솥에서 살균하는 것입니다.겨울 동안 젤리로 토마토 요리하기 최고: 모든 손님들이 레시피를 물어볼 것입니다

  1. 오븐의 크기 덕분에 많은 양의 요리를 한 번에 처리할 수 있습니다. 이렇게하려면 차가운 오븐의 선반에 항아리를 거꾸로 놓으십시오. 온도를 130°C로 설정합니다. 가열 순간부터 15 분을 표시합니다. 이번에는 모든 크기의 컨테이너에 충분합니다. 급격한 온도 변화를 피하기 위해 오븐을 부드럽게 여십시오. 깨끗한 접시를 수건 위에 놓으십시오.
  2. 냄비에 있는 항아리를 소독하려면 바닥에 수건을 놓은 다음 접시를 놓습니다. 옆면이 더 좋지만 거꾸로 뒤집힐 수도 있습니다. 물로 채우십시오. 끓여서 10 분 동안 중간 불로 끓입니다. 깨끗한 항아리를 꺼내 말리십시오.
  3. 멀티 쿠커에 물 300ml를 붓고 와이어 랙을 놓고 "스팀" 모드를 10-12분 동안 켭니다. 항아리를 와이어 랙에 거꾸로 놓습니다. 프로그램이 끝날 때까지 용기를 찌고, 꺼내어 건조시키세요.

참조. 뚜껑을 소독하려면 물에 10분간 삶아주세요. 자동 나사형 뚜껑은 몇 분 동안 끓는 물로 채워지기만 하면 됩니다.

살균하지 않는 방법

먼저 접시를 소독하지 않고 토마토를 젤리에 담아 준비하는 방법이 있습니다. 조리시간이 대폭 단축되어 인기가 높습니다.

항아리를 충분히 헹구고 요리 과정에서 매리 네이드를 추가하기 전에 야채가 담긴 항아리 위에 끓는 물을 15-20 분 동안 부으십시오. 그런 다음 액체를 배출하고 완성된 매리네이드를 추가해야 합니다.

겨울용 젤리 토마토에 대한 다른 요리법

양파와 젤라틴에 담긴 토마토

재료:

  • 토마토 – 600g;
  • 양파 – 2 개;
  • 딜 – 1 묶음;
  • 후추 – 완두콩 10개;
  • 물 – 0.5 l;
  • 소금 - 1 큰술. 엘.;
  • 설탕 – 1 큰술. 엘;
  • 식초 - 3 큰술. 엘.;
  • 젤라틴 – 1.5 큰술. 엘..

준비:

겨울철 토마토를 젤라틴으로 준비하려면 토마토를 씻어서 말리십시오. 그런 다음 반으로 자릅니다(큰 것은 4등분). 양파를 반 고리로 자릅니다. 딜, 검은 후추 열매 몇 개, 양파, 토마토를 미리 소독된 병에 넣으세요. 토마토와 양파를 번갈아 사용하세요. 젤라틴을 물에 희석하여 부풀립니다.

물을 끓여서 설탕과 소금을 넣습니다. 끓는 동안 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 식초를 추가하십시오. 준비된 매리 네이드로 채워진 항아리를 채우고 말아 올리십시오. 젤리가 두꺼워 지도록 공작물을 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

피망을 곁들인 젤라틴의 겨울용 토마토

준비:

  • 토마토 1.5kg;
  • 피망 1kg;
  • 양파 0.3kg;
  • 물 3리터;
  • 소금 3테이블스푼;
  • 젤라틴 3테이블스푼;
  • 설탕 6스푼;
  • 3 티스푼 식초 70%.

레시피:

0.2 리터의 물에 젤라틴을 희석합니다. 녹는 동안 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 고추의 안쪽을 조심스럽게 잘라내고 고리 모양으로 자릅니다. 토마토 – 1cm 크기의 원으로 모든 것을 병에 번갈아 가며 놓습니다.

매리 네이드의 경우 모든 것을 섞고 희석 된 젤라틴을 넣고 끓입니다. 정확히 2분 동안 조리한 후 병에 붓고 뚜껑을 덮고 냄비에 물을 담아 5분 동안 소독합니다. 우리는 그것을 닫고 담요 아래에 거꾸로 놓고 식힌 후 서늘한 곳에 두었습니다.

건포도와 벚꽃 잎을 사용한 레시피

재료:겨울 동안 젤리로 토마토 요리하기 최고: 모든 손님들이 레시피를 물어볼 것입니다

  • 토마토 – 800g;
  • 물 – 1 l;
  • 소금 – 45g;
  • 설탕 – 50g;
  • 마늘 - 3쪽
  • 피망 – 1 개;
  • 베이 리프 – 4 개;
  • 후추 – 8 개;
  • 식초 – 80ml;
  • 검은 건포도 잎 – 4 tsp;
  • 벚꽃 잎 – 4 개

준비:

항아리 바닥에 베리 잎을 깔아주세요. 중간 크기의 단 고추를 반으로 자르고 (안쪽은 제거하지 않아도 됨) 반도 병에 넣습니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향이 이어집니다. 용기에 토마토를 단단히 채우고 용기 바닥과 동일한 순서로 재료를 위에 놓습니다.

모든 제품 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 이전에 끓는 물로 데우십시오. 병을 신문지로 싸고 따뜻한 담요로 15~20분 동안 놔두세요. 그 후, 생성된 액체를 염수 준비용 용기에 배출합니다. 소금, 설탕을 넣고 물립니다. 끓으면 용액을 병에 붓습니다. 그런 다음 전통적으로 뚜껑을 말아 올리십시오.

거꾸로 된 항아리를 아침까지 그대로 둔 다음 서늘한 곳에 두십시오.

겨울용 겨자와 젤리 토마토

준비:

  • 토마토 – 700-750g;
  • 물 – 1 l;
  • 마늘 – 1쪽;
  • 정향 - 1 PC.;
  • 후추 – 2 개;
  • 베이 리프 - 1 PC.;
  • 겨자 가루 - 1 티스푼;
  • 설탕 - 2 큰술. 엘.;
  • 소금 - 1 큰술. 엘.;
  • 젤라틴 – 1 큰술. 엘.;
  • 식초 9% – 1큰술. 엘..

레시피:

토마토를 씻고 필요한 경우 잘라냅니다. 젤라틴을 찬물에 담가주세요. 껍질을 벗긴 마늘과 후추를 준비된 항아리 바닥에 놓습니다. 완두콩, 베이 리프와 정향. 다음으로 토마토를 병에 넣으세요.

매리네이드의 경우 끓는 물에 설탕, 소금, 겨자를 넣고 재료가 녹을 때까지 저어줍니다. 매리 네이드를 불에서 제거하고 부은 젤라틴과 식초를 넣고 섞습니다. 준비된 매리 네이드를 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다. 항아리가 식은 후 서늘한 곳에 두십시오.

마늘을 곁들인 젤라틴 토마토 (겨울 요리법)

재료:

  • 토마토 – 1.5kg;
  • 마늘 – 머리 2개;
  • 후추 – 5 개;
  • 물 – 1 l;
  • 소금 - 1 큰술. 엘.;
  • 젤라틴 – 1 큰술. 엘;
  • 식초 70% – 1티스푼;
  • 설탕 - 2 큰술.엘.

준비:

젤라틴을 물에 담가서 부풀어 오르세요. 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 토마토를 씻고 자릅니다. 준비된 항아리에 토마토를 넣고 그 위에 마늘을 놓습니다. 후추를 추가합니다. 매리네이드의 경우 끓는 물에 설탕, 소금, 부풀린 젤라틴, 식초를 섞습니다.

결과 매리 네이드를 항아리에 붓고 밀봉하십시오. 서늘한 곳에 두었습니다.

당근과 젤리에 매운 토마토

재료:

  • 토마토 – 1kg;
  • 당근 – 150-200g;
  • 물 – 1 l;
  • 설탕 – 80g;
  • 소금 – 45g;
  • 칠리 고추 – 1-2 꼬투리;
  • 후추 – 5 개;
  • 베이 리프 - 2 개;
  • 식초 - 1 큰술. 엘.

준비:겨울 동안 젤리로 토마토 요리하기 최고: 모든 손님들이 레시피를 물어볼 것입니다

젤라틴을 물 한잔에 미리 담그십시오. 토마토를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 강판에 당근 세 개. 여기서는 독립된 제품이 아니라 염수용 첨가제입니다. 냄비에 물 1리터를 붓고 모든 허브와 향신료를 넣은 다음 스토브 위에 올려 놓습니다. 끓으면 젤라틴, 고추 조각, 강판 당근을 추가합니다. 5분간 조리한 후 식초를 첨가하세요.

이때까지 항아리는 이미 멸균되고 토마토로 채워져 있어야 합니다. 뜨거운 매리 네이드를 붓고 뚜껑을 느슨하게 닫은 다음 수조에서 살균하도록 보내십시오. 작은 병의 경우 10 분, 2 리터 이상의 병의 경우 15-20 분입니다. 그런 다음 뚜껑을 조이고 식힙니다. 식힌 후에는 병을 냉장 보관할 수 있습니다.

결론

겨울용 피클에는 다양한 옵션이 있습니다. 일부 주부들은 고전을 고수합니다. 조리법, 다른 사람들은 흥미롭고 맛있는 준비로 가족과 손님을 최대한 놀라게하려고 노력합니다. 젤리에 담긴 토마토는 두 번째 옵션에 속합니다.

이 기사는 겨울 동안 젤라틴에 토마토를 넣은 가장 맛있는 요리법을 제시합니다. 그들의 야채는 엄청나게 맛있습니다.훌륭한 간식이 될 뿐만 아니라 테이블을 장식해 줄 것입니다. 많이 드세요!

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