노란 수박의 설명 및 특성

과육이 달콤하고 녹색 줄무늬 수박은 가장 인기 있는 여름 별미 중 하나입니다. 하지만 그 색깔이 일반적인 핫핑크에만 국한되지 않는다는 사실을 알고 계셨나요? 최근에는 노란 수박이 점점 인기를 얻고 있습니다.

노란색 수박은 과일 건강과 맛의 다양성 측면에서 빨간색 수박보다 우수한 경우가 많습니다. 그 중에는 다른 과일과 채소의 맛을 지닌 품종도 있습니다. 수박이 노란색으로 변한 이유, 빨간색과 어떻게 다른지, 올바른 수박을 선택하는 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요.

노란수박의 유래

외부 적으로 노란색 수박은 빨간색 친척과 다르지 않습니다.. 무게가 8kg을 넘지 않는 중간 크기의 열매입니다. 열매는 둥글고 길며 껍질은 대부분 연한 녹색이며 대조되는 어두운 줄무늬가 있습니다. 하지만 이 수박의 과육은 진한 황금색을 띠고 때로는 복숭아색을 띠기도 합니다.

많은 사람들은 노란색 품종의 조상이 수박과 멜론을 교배한 것이라고 생각하지만 그렇지 않습니다. 그런 육종가들은 교배를 통해 특이한 펄프 색조를 얻었습니다. 아프리카 야생 수박으로 붉은 수박을 재배했습니다.

이건 재미 있네. 현대 수박의 조상은 우리가 익숙한 수박과 완전히 다릅니다. 그 열매는 작고, 과육이 노랗고, 맛이 없거나 몹시 쓰다.

노란색 수박은 설탕 함량이 높아 빨간색 수박보다 더 달콤합니다.. 일부 품종에는 10~12%의 설탕이 함유되어 있어 꿀 같은 맛이 납니다.

빨간색 수박과 노란색 수박의 차이점

노란 수박의 가장 큰 특징은 과육의 색깔입니다.. 그러나 이 외에도 우리가 익숙한 품종에서는 볼 수 없는 여러 가지 특징이 있습니다.

이건 재미 있네. 노란색 수박은 태국에서 매우 인기가 높습니다. 태국 미신에 따르면 금색이 돈을 끌어들이기 때문입니다.

이 열매의 크기는 빨간색 열매보다 훨씬 작습니다.. 체중이 7kg을 넘는 경우는 거의 없습니다. 일부 종류의 붉은 수박(예: Kholodok)의 경우 무게가 10~13kg으로 제한되지 않습니다.

노란색 수박은 빨간색 수박보다 맛이 훨씬 다양합니다.. 품종에는 복숭아, 호박, 파인애플, 심지어 망고 향도 있을 수 있습니다. 또한 품종마다 설탕 함량이 다르므로 단맛도 다릅니다. 동시에 빨간색보다 노란색 품종이 훨씬 적습니다.

아마추어에게 또 다른 중요한 기능은 노란 수박에 작은 수의 씨앗. 일부 품종에는 전혀 없습니다.

사이트의 흥미로운 점:

파란 수박이 있나요?

수박은 왜 베리인가?

노란 수박의 특성과 구성

이 베리의 과육 100g에는:

• 칼로리 - 38kcal;
• 단백질 - 0.6g;
• 지방 - 0.1g;
• 탄수화물 - 6.2g;
• 재 - 0.4g;
• 섬유 - 0.4g;
• 물 - 92.3g.

많은 수박이 물과 설탕으로만 구성되어 있다는 것은 잘못된 믿음입니다.. 그러나 그것은 사실이 아닙니다. 펄프는 실제로 92%가 물로 구성되어 있음에도 불구하고 우리 몸의 정상적인 기능에 중요한 많은 물질을 함유하고 있습니다.

비타민:

• PP - 0.2mg;
• E - 0.1mg;
• C-7mg;
• B9 - 8mcg;
• B6 - 0.09mg;
• B5 - 0.2mg;
• B2 - 0.06mg;
• B1 - 0.04mg;
• A - 17mcg;
• 베타카로틴 - 0.1 mg;
• B3, PP - 0.3mg;

매크로 및 미시 요소:

• 인 - 14 mg;
• 칼륨 - 110mg;
• 나트륨 - 16mg;
• 마그네슘 - 12 mg;
• 칼슘 - 14mg.
• 철 - 1mg.

유익한 기능

비타민 A 눈에 좋다. 시력 문제를 예방하는 데 도움이 됩니다.

아스코르빈산 또는 비타민 C, 면역력을 향상시키고 감염으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다.

칼슘 뼈와 손톱을 강화하고 머리카락을 빛나고 아름답게 만듭니다.

철, 마그네슘, 칼륨 혈액 기능을 개선하고 혈관의 강도를 높이는 것은 빈혈과 빈혈로 고통받는 사람들에게 중요합니다.

펄프에 함유된 섬유질 소화 시스템의 기능을 개선하고 음식의 더 나은 소화를 촉진합니다. 또한 독소와 과도한 체액을 제거합니다.

노란 수박에는 지방이나 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다., 이 제품은 혈관에 위험하지 않습니다. 따라서 죽상동맥경화증이나 콜레스테롤 수치가 높은 사람도 안심하고 섭취할 수 있습니다.

저칼로리, 고수수 펄프 앉아있는 사람들에게 딱 맞는 다이어트. 식욕을 잘 만족시키고 이뇨 효과가 있습니다.

중요한! 이틀 이상 수박 단일 다이어트를 계속할 수는 없습니다. 원하는 효과를 얻으려면 영양사는 4-5일의 휴식을 취하면서 정기적으로 반복하는 것이 좋습니다.

엽산은 단백질 합성에 관여합니다, 조혈 기능을 수행하고 신경계 기능을 향상시킵니다. 특히 여성의 신체에 유용합니다.

금기사항

노란 수박의 이점은 부인할 수 없지만 불행히도 금기 사항도 있습니다.. 사용이 바람직하지 않거나 완전히 금지되는 여러 가지 질병이 있습니다.

1. 노란 열매를 만족할 줄 모르고 섭취하면 장 문제가 발생합니다.
2. 수박의 혈당 지수는 72로 매우 높습니다. 쉽게 소화 가능한 설탕(포도당, 자당, 과당)이 많이 포함되어 있으므로 당뇨병 환자는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
3. 수박은 물의 양이 많기 때문에 신장 질환이 있는 사람에게 부담을 증가시켜 해로울 수 있습니다.
4. 수박의 일부 성분은 알레르기 반응을 유발할 수 있으며, 이는 섭취 후 일정 시간이 지나면 나타납니다. 이러한 일시 중지는 물질이 소화되는 데 시간이 필요하기 때문에 발생합니다. 알레르기의 가장 흔한 증상은 비염, 인후 통증 및 통증, 호흡 곤란(혈관 부종 위험 포함), 눈의 발적, 눈물, 발진, 가려움증, 점막 및 연조직 부종, 복부 통증입니다. , 팽만감, 경련 및 통증, 메스꺼움 및 설사.

이러한 증상이 나타나면 수박 섭취를 중단해야 합니다., 알레르기 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.

가장 인기있는 품종

노란 수박이 최근 세계 시장에 등장했습니다., 그러나 지금도 이 베리에는 다양한 종류가 있습니다. 원예 상점에서 구입할 수 있습니다. 빨간색 수박과 함께 노란색 수박은 러시아와 해외의 아마추어 정원사에 의해 멜론 밭에서 성공적으로 재배되었습니다.

1. 루나 F1. 이것은 러시아에서 가장 유명하고 인기 있는 노란색 수박입니다. 내한성으로 인해 인정을 받았습니다. 이 하이브리드는 가벼운 추위에도 쉽게 견딜 수 있습니다. 대략적인 숙성 기간은 70~75일입니다. 달에는 밝은 노란색의 육즙이 많은 살이 있습니다. 그 특징은 뚜렷한 망고 맛입니다.
2. 골든 그레이스 F1. 이 잡종의 고향은 네덜란드입니다. 중간 시즌으로 분류되며 대략 75~82일의 숙성 기간이 소요됩니다. Lunar와 마찬가지로 서리도 침착하게 견뎌냅니다. 과일은 상당히 커서 8kg에 달할 수 있습니다. 골든 그레이스의 과육은 노랗고 달콤하며 씨앗은 익었을 때에도 부드럽고 반투명합니다.
3. 옐로우 드래곤. 조기 숙성 품종으로 대략적인 숙성 기간은 60~65일입니다. 과일은 중간 크기이며 무게는 일반적으로 4-6kg을 초과하지 않습니다. 모양은 약간 길쭉하고 피부색은 어둡습니다. 황룡의 살은 황주황색이며 꿀 맛이 납니다.
4. 프린스 햄릿 F1. 이 잡종은 러시아에서 자랐습니다. 또한 조기 숙성 품종으로 과일이 익는 데 70일을 넘지 않습니다. 열매는 둥근 모양이고 무게는 약 2kg입니다. 껍질은 얇고 연한 녹색이며 어두운 줄무늬가 있습니다. 과육은 담황색이고 달콤합니다. 약간 파인애플맛이 나네요.
5. 야노식 (사진에서). 이것은 중간 계절 품종으로 대략 75~80일 안에 익습니다. 열매는 약간 길며 무게는 일반적으로 3-6kg을 초과하지 않습니다. Janosik의 껍질은 밝은 녹색이며 줄무늬가 거의 보이지 않습니다. 펄프는 육즙이 많고 맛은 꿀이며 씨앗이 적습니다. 이 품종의 수박은 장기 보관에 적합하며 동시에 맛을 잃지 않습니다.
6. 임바르 F1. 이 잡종은 이스라엘에서 자랐습니다. 조기 숙성 품종으로 50~55일이면 수확이 가능합니다. 이 수박의 열매는 둥글고 무게는 평균 4-7kg입니다. 껍질은 짙은 녹색을 띠고 광택이 난다. 임바르의 과육은 주황색이고 바삭바삭하며 달콤하며 씨가 없습니다.
7. 프리마골드 F1. 이것은 익는 데 40~45일밖에 걸리지 않는 초기 잡종입니다. 또한 그 과일은 결코 작지 않습니다. 무게는 약 4kg입니다. 프리마골드 열매는 둥글고 껍질은 녹색이며 얇고 어두운 줄무늬가 있습니다. 과육은 밝은 노란색이고 바삭바삭하며 달콤하며(설탕 10~12%) 씨앗이 거의 없습니다.
8. 복숭아. 이 품종의 고향은 미국입니다. 중기로 분류되며, 숙성기간은 약 90일이다. 열매는 상당히 크며 평균 무게는 약 5-6kg이며 모양이 길다.복숭아의 과육은 주황색이고 분홍빛을 띠며 복숭아 향이 나는 섬세한 맛이 있습니다.
9. 노란 달러. 이 품종은 태국에서 사육되었으며 중기 품종입니다. 숙성기간은 68~70일이다. 과일의 무게는 평균 3kg이며 모양이 약간 길다. 껍질은 연한 녹색이고 얇고 어두운 줄무늬가 있습니다. 과육은 밝은 노란색이고 꿀 향이 강하며 작은 씨앗이 들어 있습니다. 품종의 주요 특징은 얇고 식용 가능한 껍질입니다.
10. 카부즈 F1. 우크라이나의 사육자들은 호박 맛이 나는 특이한 노란색 수박 잡종을 개발했습니다. 특이한 점은 생으로 섭취하지 않는다는 것입니다.

노란 수박 선택

노란 수박은 빨간 수박보다 빨리 익는다, 그래서 여름 초에 판매되는 것으로 나타납니다. 그들은 7~8월보다 훨씬 일찍 익는 더운 나라에서 자주 수입됩니다.

참조. 노란 수박은 값싼 진미가 아닙니다. 그러한 열매의 가격은 빨간색 수박보다 약 2-3배 더 높습니다.

노란 수박 고르는 법은 아주 쉽습니다. 숙성의 징후는 빨간색의 징후와 거의 동일합니다. 베리의 크기와 무게에주의하십시오. 2-6kg을 초과해서는 안됩니다. 또한 껍질의 윤기나는 광택, 두드릴 때 둔탁한 소리, 눌렀을 때 조용하고 바삭바삭한 소리, 노란 멜론 반점 및 건조하고 노란 꼬리도 지표입니다.

중요한! 수박은 따고 나면 익지 않습니다.

선택할 때 과일에 기계적 손상이 없는지 확인하는 것이 좋습니다.. 공기 중 유해 물질(예: 배기 가스), 곰팡이 및 병원성 박테리아는 균열과 긁힘을 통해 펄프에 침투합니다. 멜론 밭에 있는 동안 베리가 손상된 경우, 곤충 퇴치용 침대를 처리하는 데 사용되는 살충제에 오염되었을 위험이 있습니다.

빨간 수박 과육의 황색

흔히 일반 녹색 베리의 경우 과육이 노란색 또는 주황색을 띌 수 있습니다. 대부분의 경우, 내부가 노랗게 변하는 수박은 덜 익었다는 것을 나타냅니다. 또는 허용할 수 없는 양의 질산염이 포함되어 있습니다.

수확량을 늘리고 식물 성장을 촉진하기 위해 부도덕한 정원사들은 밭에 질소 비료를 쏟아 붓는데, 그 성분은 과일에 축적됩니다. 인체에 들어가면 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다.

때로는 선반에 특이한 노란색 껍질이 달린 수박이 있습니다. 이것은 결코 질산염이 풍부하다는 신호가 아닙니다. 아마도 이것은 붉은 살을 가진 희귀한 노란색 수박일 것입니다.

질산염 수박의 징후

큰 과일을 선택하지 않는 것이 좋습니다. 이는 식물이 비료로 과포화되었음을 의미합니다. 의심스러운 경우 판매자에게 SES(위생 및 역학 서비스)의 결론을 요청해야 합니다. 판매용으로 제공되는 제품은 테스트를 거쳐야 합니다.

구매 후 펄프를주의 깊게 살펴보십시오. 흰색을 띠거나 노란색 또는 흰색을 띠는 경우 정맥 (덜 자주-밝은 반점) 및 충치 아질산염 함량 열매에서는 확실히 초과되었습니다. 질산염의 또 다른 징후는 창백하고 작은 뼈입니다. 잘 익은 열매는 갈색이어야 합니다.

수박 속이 노랗게 변하면 단순히 익지 않았다는 뜻일 수도 있습니다.. 이 경우, 설익은 과일은 섭식 장애를 일으킬 수 있으므로 먹어서는 안됩니다. 그런 수박이 "도착"할 것이라는 희망으로 남겨 두는 것은 의미가 없습니다. 이 열매는 멜론 밭에서만 익을 수 있습니다.

결론

노란 수박은 흥미롭고 이국적인 별미일 뿐만 아니라 건강한 제품이기도 합니다. 달콤한 맛은 어린이와 어른 모두를 기쁘게 할 것이며 육즙이 많은 펄프는 여름 더위의 갈증을 완벽하게 풀어줄 것입니다.그러나 동시에 가능한 불쾌한 결과를 피하기 위해이 베리 섭취에 대한 금기 사항과 절제를 잊어서는 안됩니다.

올바른 노란색 수박을 선택하고 간단한 영양 규칙을 따르면 최대의 즐거움을 얻고 이 훌륭한 제품의 모든 이점을 얻을 수 있습니다.