많은 사람들이 걱정하는 질문: 수박이 베리인 이유는 무엇입니까?
수박은 큰 녹색 과일로 알려져 있으며 호박, 호박, 파인애플과 같은 부서의 매장 선반에 놓여 있습니다. 그렇다면 과일이라고 생각해야 할까요, 아니면 야채라고 생각해야 할까요?
생물학 교과서를 펴자 우리는 충격적인 대답을 봅니다. 수박, 토마토, 건포도는 열매입니다. 수박이 왜 베리인지, 그리고 어떻게 수박이 토마토 및 건포도와 같은 카테고리에 속하게 되었는지 알아내는 것은 가치가 있습니다.
수박 열매의 종류 결정
일반적인 수박(Citrullus lanatus) 종은 호박과(Cucurbitaceae)의 수박(Citrullus) 속에 속합니다.)따라서 때때로 이 식물의 열매를 호박이라고 부릅니다. 수박 속에는 여러 종이 있습니다: 사료용, 쓴맛, 점액세미날, 각 종에서 여러 품종이 사육되었습니다.
농업의 정의
농업에서는 과일 분류가 사용됩니다.:
- 채소 - 무가당 또는 달콤한 과일, 뿌리 또는 덩이줄기를 식품으로 사용합니다. 셀러리나 아스파라거스와 같이 줄기에서 자란 부분도 야채로 간주됩니다. 야채는 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않고 먹습니다.
- 과일 - 나무나 관목에서 채취한 단 하나의 달콤한 과일이나 줄기입니다.
- 말린 씨앗 - 새콤달콤한 과일 또는 초본 식물, 나무, 덩굴 또는 관목에서 채취한 과일. 베리는 체리나 포도처럼 껍질을 벗겨서 먹을 수 있습니다.
- 너트 -단단한 껍질로 덮인 건조하고 단맛을 들이지 않는 과일. 삼나무는 속씨식물과 같은 과일을 생산하지 않지만 소나무 씨앗을 견과류라고 부르는 이유는 다음과 같습니다.
- 옥수수 - 부드러운 껍질로 덮여 있거나 없는 건조한 종자.
농업 산업에 종사하는 노동자들은 수박을 가짜 열매로 간주합니다.
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식물의 정의
과학 분야에서는 다른 분류가 채택되었습니다.. 결실의 종류와 소비 방법은 고려되지 않습니다. 건조한 (곡물, 수과, 견과류) 과일과 수분이 많은 과일이 있습니다. 즙이 많은 것은 단일 종자와 다중 종자로 나뉩니다.
단일 시드:
- 핵과 - 단단한 껍질로 덮인 단일 씨앗으로 돌을 형성하고 육즙이 많은 과피 (살구, 체리, 복숭아);
- 거짓 핵과 - 핵과와 비슷하지만 과피가 건조합니다(호두, 밤).
다정자:
- 베리에는 육즙이 많은 과피가 있고 과육에 씨앗이 많이 흩어져 있습니다 (토마토, 가지, 수박, 바나나).
- 사과 - 육즙이 많은 과피, 많은 씨앗이 있으며 중앙에 위치하고 칸막이 (배, 모과, 사과)에 의해 펄프와 분리됩니다.
- 석류 – 과피는 건조하고 각 씨앗은 육즙이 많은 껍질로 덮여 있습니다(석류의 특징).
- 호박 - 과일 중앙의 빈 구멍에 단단한 껍질, 육즙이 많은 과피 및 씨앗이있는 과일 (멜론, 호박, 호박, 오이)
- 가짜 베리(신나로듐) - 꽃자루에서 수분이 많은 과육이 자라며, 씨앗은 과육 내부 또는 외부에 있을 수 있습니다(딸기, 로즈힙).
- Polydrupe - 육즙이 많은 펄프 (라스베리, 블랙 베리)로 덮여있는 씨앗 모음.
- 콩 - 뚜껑이 열리는 마른 과피(콩, 완두콩).
식물의 관점에서 볼 때 수박은 진짜 베리입니다.
"베리"형 과일의 징후:
- 가죽 같은 껍질;
- 육즙이 많은 펄프;
- 내부에 1, 2 또는 많은 조밀한 씨앗이 있습니다.
- 씨앗은 펄프에서 분리되지 않고 때로는 약하게 붙어 있습니다.
- 씨앗은 딱딱한 껍질이 없고 씨앗을 형성하지 않습니다.
일반적인 수박 종에 대한 식물학적 설명
늦여름, 가을이면 누구나 즐겨 즐기는 수박, - 이것들은 땅을 따라 퍼지며 덩굴이라고 불리는 한해살이 초본 식물의 열매입니다.. 사육자들은 줄기가 덤불인 다양한 식용 수박을 얻는 데 성공했습니다.
식물의 줄기는 사춘기입니다. 잎은 왁스 코팅으로 덮여 있고 긴 잎자루에 앉고 잎 겨드랑이에서 덩굴손이 나오고 잎 칼날은 엽으로 잘리지 만 잎 전체가있는 품종이 있습니다. 수박 뿌리 시스템의 유형은 원뿌리이며 토양에 1m 깊이까지 침투합니다.
수박에는 3가지 종류의 꽃이 있어요: 남성, 여성, 양성애자. 꽃의 모양은 넓은 깔때기 모양이고 색깔은 노란색 또는 녹황색이다.
열매는 여러 개의 씨앗이 있는 장과이며 둥글거나 길거나 납작하거나 배 모양일 수 있습니다.. 껍질은 매끄 럽거나 약간 울퉁불퉁하며 색상은 다양성에 따라 녹색 음영이 다를 수 있으며 패턴은 그물 모양이거나 줄무늬 또는 얼룩이 있습니다. 과일의 살은 분홍색, 빨간색, 진홍색 또는 노란색일 수 있습니다.
수박의 유래 역사
수박의 고향은 열대 아프리카입니다. 나미브 사막과 칼라하리 반사막에서는 아직도 야생 수박이 자랍니다.
기원전 2000년에 이집트인들은 이 쓴 열매를 발견했습니다. 직경이 자몽보다 크지 않아 번식을 시작했습니다. 그들의 노력 덕분에 수박은 친숙한 모양과 맛을 갖게 되었습니다.
8~20세기에 수박은 인도에서 러시아로 전해졌습니다.. 첫째, 이 문화는 볼가 지역에 뿌리를 내리고 순응했으며, 17세기에는 남부뿐만 아니라 중부 지역에도 퍼졌습니다.
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멜론 재배의 특징
수박은 중성 모래 토양에서 자랍니다.. 가뭄에 강한 식물이지만 성장하는 동안 많은 양의 물을 소비합니다. 건조하거나 적당히 습한 공기와 풍부한 토양 관수는 달콤한 수확을 얻는 기초입니다. 습도가 높고 햇빛이 적을수록 과일은 더 묽고 부드러워집니다.
수박씨는 최대 10년까지 생존 가능. 심기는 토양이 10cm 깊이까지 따뜻해지면 땅에 심고, 발아 후 묘목이 얇아지고 가장 강한 새싹이 서로 약 1m 떨어진 곳에 남습니다.
수박 모종은 일주일에 한 번 물을 줄 수 있지만 관대하게 (토양 1m²당 버킷 3개). 꽃이 피는 시기에는 일주일에 2번 정도 물을 더 자주 줍니다. 과일이 익으면 물주기를 중단합니다.
주목! 식물은 추위를 견디지 못합니다. 온도가 +15°C로 떨어지면 거즈(결로 수집용)와 필름(단열용)의 2개 층으로 덮입니다.
꽃이 피는 동안 맑은 날 날씨가 좋지 않으면 곤충은 식물 수분을 중단합니다. 이 경우 한 꽃의 수술을 다른 여러 꽃의 암술에 접촉시켜 인공 수분을 수행합니다.
더 큰 과일을 얻으려면 새싹의 꼭대기를 제거하십시오., 그러면 식물은 가지를 치고 열매를 맺는 데 에너지를 쏟습니다.
수박의 유용한 특성
수박은 다이어트 식품으로 간주됩니다. 과일의 식용 가능한 부분 100g에는 27kcal만 들어 있습니다.. 영양성분별:
- 단백질 – 0.7g;
- 지방 – 0.1g;
- 탄수화물 – 5.8g;
- 유기산 – 0.1g;
- 식이섬유 – 0.4g;
- 물 – 92.6g;
- 무기염 – 0.3g.
수박 펄프는 비타민의 원천입니다.:
- 레티놀 – 17mcg(일일 섭취량의 1.6%);
- 베타카로틴 – 0.1mg(0.9%);
- 비타민 B1 – 0.04mg(0.2%);
- 비타민 B2 – 0.06mg(2.6%);
- 비타민 B5 – 0.221mg(2%);
- 비타민 B6 - 0.09mg(4.1%);
- 비타민 E - 0.1mg(1.9%);
- 비타민 K – 0.1mcg(2%);
- 비타민 PP – 0.3mg(2.7%);
- 니아신 – 0.2mg(3.3%);
- 엽산 - 8mcg;
- 아스코르브산 – 7mg;
- 콜린 – 4.1mg;
거대 요소 중 수박 펄프에는 칼륨, 칼슘, 규소, 마그네슘, 나트륨, 황, 인 및 염소. 미량 원소에는 알루미늄, 붕소, 바나듐, 철, 요오드, 코발트, 리튬, 망간, 구리, 셀레늄, 불소, 크롬 및 아연이 포함됩니다.
수박은 비뇨생식기 및 소화관 질환이 있는 사람들에게 유용합니다. 완화되면 가슴 앓이 발작을 완화합니다. 저칼로리 제품으로 과체중 환자에게 권장됩니다. 당뇨병이나 췌장 질환이 있는 경우 수박을 대량으로 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
결론
농업에서는 수박을 가짜 베리라고 부르지만 야채나 과일은 아닙니다. 식물학자들은 수박을 여러 개의 씨앗이 있는 열매로 정의합니다.
분류의 관점에서 어떤 수박을 부르든 사람들은 이름이 아니라 달콤하고 기분 좋은 맛 때문에 그것을 좋아합니다. 맛 외에도 수박의 장점은 포함된 다양한 영양소, 비타민, 거시 및 미량 요소와 낮은 칼로리 함량입니다.