잘 익고 달콤한 수박을 선택하는 방법: 정원에서 과일을 사고 선택할 때 찾아야 할 사항

수박은 맛있을 뿐만 아니라 귀중한 제품이기도 합니다. 과일 펄프를 자주 섭취하면 전반적인 웰빙이 개선되고 신진 대사와 체중이 정상화되며 심장, 혈관 및 소화기 질환 발병 위험이 감소합니다. 베리는 피부 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다. 영양을 공급하고, 보습하고, 노화 과정을 늦추고, 조직 재생과 성장을 자극합니다. 그러나 모든 수박에 유익한 특성이 있는 것은 아닙니다. 과일에는 질산염이 축적되어 복통, 구토, 메스꺼움 및 설사를 유발합니다.

시장, 상점, 정원에서 잘 익고 달콤한 수박을 선택하는 방법, 찾아야 할 사항, 집에서 질산염 함량을 확인하는 방법을 살펴보겠습니다.

수박을 선택하는 방법

가장 안전한 방법은 직접 수박을 먹는 것입니다. 또는 모든 기술을 준수하여 보장된 정상적인 조건에서 재배됩니다. 시장이나 상점에서 과일을 구입할 때 과도한 비료를 사용하여 재배한 과일을 구입할 위험이 있습니다.

멜론을 재배할 때 생산자는 몸에 독성이 있는 각종 농약, 성장촉진제, 해충 퇴치제를 사용합니다.

과일을 구입할 때는 품질을 정확하게 평가하고 익은 정도를 확인하는 것이 필요합니다. 우선, 그들은 외관, 색상, 향, 냄새에 중점을 둡니다.

1. 좋은 수박은 어떻게 생겼나요? 껍질이 촘촘하고 부패나 손상의 흔적이 없으며 줄무늬가 깨끗하고 밝습니다.상단 레이어는 무광택 코팅 없이 광택이 있습니다. 측면에는 작은 노란색 흙점(5~10cm)이 있습니다.
2. 녹색 향이 나는 과일은 덜 익은 것일 수 있습니다. 잘 익은 것에는 중성 냄새가 납니다.
3. 꼬리가 없는 수박은 살 수 없습니다. 꼬리가 과일의 성숙도를 결정하기 때문입니다. 잘 익고 맛있는 수박의 표시는 적당히 마른 줄기입니다. 녹색 꼬리는 베리가 아직 익지 않았거나 너무 건조했음을 나타냅니다. 즉, 오랫동안 보관되었거나 이미 과도하게 익었음을 나타냅니다.
4. 멜론 작물은 성별로도 구별됩니다. 수컷 베리는 바닥이 볼록하고 작은 원이 있습니다. "소녀"는 더 작고 평평한 모양이며 바닥이 넓고 원이 넓습니다. 맛에 비해 여성용 수박은 더 달고 씨가 적습니다.
5. 잘 익은 과일은 눌렀을 때 갈라지고, 껍질을 손으로 두드리면 '쿵' 소리가 납니다.
6. 이상적으로 체중은 5~10kg입니다. 너무 큰 과일을 선택하면 질산염이 과포화될 가능성이 있습니다. 작은 베리는 아직 자라고 익을 시간이 없었기 때문에 내부는 무가당이고 녹색입니다.

구입 장소 및 시간

판매자에게 국가 위생 및 역학 감독 기관의 증명서 또는 수박의 품질을 증명하는 기타 문서를 요청하십시오. 멜론은 시장이나 멜론이 자란 밭 근처에서 특별히 지정되고 장비를 갖춘 장소에서 구입하는 것이 좋습니다.

전문가들은 펄프가 껍질을 통해 도로 먼지와 흙을 흡수하므로 고속도로 근처에서 과일을 구입하지 말 것을 권고합니다.

중요한! 과일의 보관 조건에주의하십시오. 지면에 닿지 않도록 높이가 0.2m 이상인 특수 팔레트에 있어야 합니다. POS(Point of Sale)는 숨겨져 있어야 합니다.

8월 이전에는 수박을 먹을 수 없습니다. 8월 중순부터 9월 말까지는 수박이 자연적으로 익는 시기입니다.더 일찍 품종 산소 결핍, 중독을 유발하고 위장관 기능을 방해하며 암 위험을 증가시키는 질산염이 많이 포함되어 있습니다.

좋은 과일 고르는 요령

식품 품질 전문가들은 맛있고 달콤하며 건강한 수박을 선택하는 방법에 대한 팁을 공유합니다.

• 완벽한 모양의 베리는 맛있지만 건강에는 좋지 않을 수 있습니다. 아마도 그러한 수박은 살충제를 첨가하여 재배되었을 가능성이 높습니다. 달콤하고 천연적인 과일은 모양이 불규칙하고 무게가 충분하며(최대 10kg) 측면에 노란색 반점이 있는 경우가 많습니다.
• 흙이 묻어 있는 멜론을 사지 마십시오. 멜론에는 유해한 미생물이 포함되어 있어 위장에 들어가면 중독을 일으키고 전반적인 웰빙과 건강을 악화시킬 수 있습니다.
• 칼이 어떤 위생 조건에 보관되어 있는지 알 수 없기 때문에 판매자에게 수박을 절개하도록 요청하지 마십시오. 미생물은 더러운 껍질을 통해 펄프에 침투할 수 있습니다.
• 과일을 물에 담그면 잘 익고 육즙이 많은 과일이 표면으로 떠오를 것입니다.
• 씨앗 잘 익은 열매는 짙은 갈색이며 검은색에 가깝습니다. 프라이팬이나 오븐에 튀겨서 먹습니다. 이러한 곡물은 약으로 사용됩니다. 흰색 씨앗은 질산염 과육이나 설익은 과일의 표시이므로 식품에 적합하지 않습니다.
• 덜 익은 수박의 껍질을 손톱으로 손상시키면 즙이 나오고 허브 냄새가 난다.
• 사용하기 전에 과일을 브러시나 스펀지로 깨끗이 씻은 후 수건으로 물기를 닦아주세요.
• 잘 익은 수박 전체는 3개월 동안 보관할 수 있으며, 자른 수박은 3일 이내로 보관할 수 있습니다. 열매를 냉장고나 접착 필름 아래 서늘하고 어두운 곳에 두십시오.

질산염 테스트

과일 펄프에 질산염이나 기타 유해한 화학물질이 포함되어 있는지 여부를 시각적으로 확인하는 것은 불가능합니다.

과일의 안전성을 평가하는 가장 쉬운 방법은 질산염 시험기를 사용하는 것입니다.. 모든 제품의 유해물질 함량 기준은 이미 기기 메모리에 입력되어 있습니다. 질산염 함량이 정상이고 제품이 안전하면 화면이 녹색으로 변하고, 표준을 약간 초과하면 노란색으로, 제품이 위험한 경우 빨간색으로 변합니다.

과일 펄프를 사용하여 집에서 질산염의 존재를 확인하십시오. 안전한 수박은 붉은색이고 알갱이와 흰색 잎맥이 있는 반면, 질산염 수박은 노란색 잎맥이 있는 부드럽고 보라색입니다. 확인하는 또 다른 방법은 물에 작은 펄프 조각을 섞는 것입니다. 베리가 천연이라면 액체가 흐려질 것입니다. 장미수는 품질이 낮은 과일의 표시입니다.

참고로! 가장 많은 양의 질산염은 껍질과 흰색 펄프에서 발견됩니다. 따라서 과일이 안전하지 않다고 의심되면 껍질과 흰색 경계선에 닿지 않도록 조심스럽게 섭취하십시오.

정원에서 수박 고르기

정원에서 수박의 익은 정도를 확인하는 방법은 무엇입니까? 여기서 그들은 익은 과일의 동일한 징후에 의존합니다.

• 마른 꼬리는 노란색이지만 과도하게 건조되지는 않습니다.
• 줄기가 속눈썹에 붙어 있는 곳에 말린 덩굴손;
• 두드릴 때 굉음이 들립니다.
• 측면의 노란색 흙 반점은 10cm 이하입니다.
• 명확하게 정의된 줄무늬 패턴;
• 무광택 마감 처리되지 않은 반짝이는 상단 레이어;
• 크지만 무겁지 않은 과일;
• 손으로 측면을 눌렀을 때 갈라지는 소리;
• 딱딱한 껍질 (베리가 덜 익은 경우 손톱으로 껍질을 쉽게 누를 수 있음).

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결론

자신의 멜론을 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우에만 제품의 품질을 확신할 수 있습니다. 남은 것은 과일의 성숙도를 결정하고 제 시간에 수확하는 것뿐입니다.

시장이나 상점에서 구매할 때 질산염 제품을 구매할 가능성이 있습니다. 잘 익고 달콤한 수박의 외부 징후를 알면 선택하기가 더 쉽고 유해 물질로 인한 중독 위험이 줄어 듭니다.