봉지에 담긴 오이 절임을 빠르고 맛있게 요리하는 방법
가방에 절인 오이는 어떤 상황에서도 주부에게 도움이됩니다. 손님이 문앞에 있는데 무엇을 대접해야 할지 막막합니다. 이런 상황에서는 즉석 간식이 도움이 된다. 우리는 오이를 빠르게 절이는 가장 인기 있는 요리법과 요리 요령을 모았습니다.
가방에 오이를 피클하는 방법
산세방법 또는 오이 절임을 표현하다 패키지에서 매우 인기가 있습니다. 이런 식으로 삶은 감자, 고기, 생선, 스크램블 에그, 죽에 몇 분 만에 번거로움 없이 맛있는 음식을 추가할 수 있기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다.
오이를 준비하려면 최소한의 재료와 튼튼한 비닐봉지가 필요합니다. 최소 절임 시간은 5분을 초과하지 않으며, 최대 절임 시간은 24시간을 넘지 않습니다.
빠른 레시피
마늘을 곁들인 오이는 이 조리법에 따라 매우 빠른 속도로 준비됩니다.
재료:
- 작은 오이 – 1.5kg;
- 암염 – 1.5 큰술. 엘.;
- 신선한 딜 1 묶음;
- 마늘 2개.
빠른 산세를 위해서는 작은 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 큰 것을 여러 부분으로 나눕니다. 오이를 씻고 끝 부분을 자릅니다. 딜과 마늘을 자릅니다.
음식을 꽉 봉지에 넣고 소금을 넣고 단단히 묶어 공기 공간을 남겨두세요. 이제 내용물을 3분간 흔든 후 냉장고에 10~15분간 넣어두세요.
2시간 만에 요리하기
2시간이 지나면 오이가 소금에 절여 채소의 향을 흡수하게 됩니다.
재료:
- 오이 – 0.5kg;
- 소금 – 10g;
- 설탕 – 5g;
- 마늘 – 4조각;
- 당신이 선택한 녹색.
준비된 야채를 조각으로 자릅니다.가방에 넣고 잘게 다진 마늘과 씻은 허브를 넣고 소금과 설탕을 넣습니다. 봉지를 묶어서 추운 곳에 두지 말고 잠시 놓아두세요. 오이 봉지를 주기적으로 잘 흔드십시오.
밤새 절인
재료:
- 오이 – 1.5kg;
- 마늘 – 5쪽;
- 암염 – 45g;
- 딜과 파슬리;
- 라즈베리, 양 고추 냉이, 체리 또는 건포도 잎 - 선택 가능.
오이를 물에 1시간 30분 동안 담가둔 후 씻어서 끝부분을 잘라냅니다. 모래를 제거하려면 잎과 채소를 씻어주세요.
구멍이 없는 단단한 봉지에 오이, 허브, 통마늘을 넣고 소금을 넣으세요. 단단히 묶고 2분간 흔듭니다. 봉지를 깊은 용기에 넣고 24시간 동안 냉장 보관하세요.
고추와 함께
칠리 고추는 매운맛과 열을 더해 줍니다. 이는 빨리 익히는 피클에서는 종종 누락되는 부분입니다.
재료:
- 오이 – 600g;
- 딜 – 1 묶음;
- 마늘 - 3쪽
- 소금 – 30g;
- 설탕 – 10g;
- 칠리 페퍼 – 0.5 포드.
과일을 깨끗이 헹구고 찬물에 1시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 끝을 자르고 큰 녹색을 조각으로 자르고 작은 녹색은 그대로 두십시오.
채소를 씻고 잘게 자릅니다. 마늘을 짜내거나 칼로 자릅니다. 고추를 잘게 썬다. 재료를 단단한 봉지에 넣고 설탕과 소금을 넣으세요. 잘 묶어서 내용물을 흔들어 주세요.
봉지를 냉장고에 30~40분 동안 넣어두세요.
기억하다! 오이를 오래 절일수록 더 맛있어집니다.
식초로 표현하는 레시피
식초를 사용하면 절임 시간을 줄이고 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
재료:
- 작은 오이 – 1kg;
- 식초 9% – 30ml;
- 소금 - 20g;
- 설탕 – 10g;
- 마늘 – 5쪽;
- 딜 그린.
오이를 씻고 끝 부분을 자릅니다. 수돗물로 채소를 철저히 헹구고 말리십시오.절구에 마늘을 갈아서 프레스를 통과시킵니다.
재료를 단단한 봉지에 넣고 소금, 설탕, 식초를 넣으세요. 공기를 빼고 촘촘하게 매듭을 짓고 3분간 흔듭니다.
가방을 냉장고에 25~30분 동안 넣어두세요.
양 고추 냉이와 건포도를 곁들인 전채
재료:
- 오이 – 1.5kg;
- 마늘 – 4-5쪽;
- 맛볼 검은 후추 열매;
- 소금 – 50g;
- 양 고추 냉이와 검은 건포도 잎.
과일을 씻어서 아래쪽 끝부분을 제거하고 비닐봉지에 넣으세요.
수돗물로 채소를 씻고 오이와 섞습니다. 재료에 소금을 뿌리고 통후추 2~3개를 넣고 봉지를 단단히 묶습니다. 2~3분 동안 세게 흔든 후 냉장고에 6~7시간 동안 보관합니다.
보관 이용 약관
빠르게 절인 오이는 냉장고에 2~3일 동안 보관됩니다. 지하실이 있으면 뚜껑이 있는 냄비에 스낵을 넣고 거기에 보관할 수 있습니다. 따뜻한 곳에서는 발효 과정이 활성화된다는 점을 기억하세요. 바로 사용할 수 있도록 가볍게 소금에 절인 오이를 소량 준비합니다.
유용한 팁
빠르게 오이 절임을 맛있게 만들려면 숙련된 주부의 다음 팁을 사용하세요.
- 제품이 더 빨리 절이도록 조밀하고 작은 크기의 오이를 선택하십시오.
- 축 늘어진 과일 위에 찬물을 붓고 1~1시간 30분 동안 그대로 둡니다.
- 빠른 산세를 위해 끝 부분을 잘라내십시오.
- 간식을 준비하려면 구멍이 없는 두꺼운 비닐봉지를 준비하세요.
- 새는 경우 매리네이드가 냉장고 선반에 넘치지 않도록 가방을 깊은 그릇에 넣으십시오.
- 봉지를 묶을 때, 음식을 흔들 때 소금이 고르게 흡수될 수 있도록 약간의 공기 공간을 남겨두세요.
- 한 봉지에 오이를 500g 이하로 담으세요.
- 체리, 양 고추 냉이, 건포도 또는 라즈베리 잎을 사용하여 오이를 만드십시오. 바삭함을 유지했습니다.
- 맛을 더하려면 겨자씨, 고수풀, 딸기, 커민, 고추를 사용하십시오.
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결론
아삭아삭하고 빨리 절이는 오이를 거부하기는 어렵습니다. 이 훌륭한 전채는 빨리 준비되며 냉장고에 보관되지 않습니다. 이러한 오이는 한 가지 방법으로 준비됩니다. 제품을 가방에 넣고 차가운 곳에 주입합니다. 향신료와 허브의 선택은 취향에 따라 다릅니다.