겨울용 오이 조각을 준비하기 위한 최고의 요리법 선택

오이 통조림은 많은 주부들에게 흔한 일입니다. 물론 과일 전체를 말아 올리는 것이 더 쉽지만 노력하고 실험하면 겨울에는 가족이 다양한 기성 샐러드를 즐길 수 있습니다. 그루지야어 오이, 한국어, 바삭한 조각 – 이 기사와 7가지 최고의 요리법이 여러분을 기다리고 있습니다. 또한 조각으로 통조림에 적합한 과일과 올바르게 준비하는 방법도 알려 드리겠습니다.

오이 조각 통조림의 특징

주요 특징은 오이를 미리 담글 필요가 없다는 것입니다. 전체 조각을 수확할 때 이 절차가 필요합니다.

자르려면 과일을 잘 씻고 끝 부분을 제거하면 충분합니다.

야채 선택 및 준비

황색이나 썩은 흔적이 없는 중간 성숙 과일이나 어린 과일을 선택하십시오. 너무 익은 것에는 크고 단단한 씨앗이 많이 들어있어 샐러드의 느낌이 나빠질 수 있습니다.

준비사항은 다음과 같습니다.

1. 줄기를 자르십시오.
2. 오이를 찬물로 헹굽니다. 무거운 흙은 부드러운 솔로 씻어내되, 칼로 긁지 마십시오.
3. 양쪽 끝을 잘라냅니다.
4. 껍질을 제거하지 않고 조각으로 자릅니다.

겨울용 오이 조각을 위한 최고의 요리법

실험의 폭이 넓어졌습니다! 우리는 건강하고 맛있으며 휴일과 일반 점심 모두에 적합한 12가지 입증된 요리법을 서둘러 소개합니다.

통조림 오이 조각에 대한 간단한 조리법

필수의:

• 오이 2kg;
• 중간 양파 2개;
• 마늘 4쪽;
• 건포도 잎 2개;
• 6 큰술. 엘. 사하라;
• 3 큰술. 엘. 소금;
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 2 큰술. 엘. 식초(9%);
• 후추 맛.

요리 방법:

1. 깨끗한 병을 소독하세요. 뚜껑을 끓이거나 끓는 물을 부어주세요.
2. 잘 씻은 오이를 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
4. 건포도 잎, 마늘, 양파 링 절반을 바닥에 놓습니다.
5. 항아리 중앙에 오이 조각을 채웁니다.
6. 양파의 두 번째 부분을 놓습니다.
7. 용기의 나머지 부분을 오이로 채웁니다.
8. 식물성 기름을 붓습니다.
9. 물을 끓여.
10. 끓는 물에 소금, 설탕, 후추를 추가합니다. 잘 저어주고 3분간 끓입니다.
11. 식초를 붓고 불을 끄세요.
12. 야채 위에 매리네이드를 붓습니다.
13. 항아리를 뚜껑으로 덮으십시오.
14. 10분간 소독합니다.
15. 봉인하고 뒤집으세요.
16. 처음 이틀 동안은 방에 싸서 보관한 다음 식료품 저장실에 넣으세요.

살균하지 않은 레시피

살균에 시간을 낭비하고 싶지 않은 분들을 위한 제품입니다.

재료:

• 오이 1.5kg;
• 3 큰술. 엘. 식초(9%);
• 4 큰술. 엘. 사하라;
• 2 큰술. 엘. 소금;
• 마늘 3쪽;
• 딜 한 묶음;
• 파슬리 한 묶음;
• 말린 후추 열매.

요리법:

1. 제품 또는 더 나은 소다로 항아리를 씻으십시오. 살균하십시오.
2. 브러시를 사용하여 오이를 잘 헹굽니다.
3. 야채를 조각으로 자릅니다.
4. 파슬리와 딜을 굵게 자릅니다. 채소를 섞는다.
5. 마늘을 갈거나 잘게 썬다. 채소에 추가하세요. 젓다.
6. 허브와 마늘을 섞은 것을 병 바닥에 놓습니다.
7. 다음으로 용기 전체를 ​​오이로 채웁니다.
8. 물을 끓여.
9. 끓는 물을 항아리에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 20분간 식혀주세요.
10. 동일한 물을 사용하여 절차를 반복하십시오. 10분간 식힙니다.
11. 다시 물을 빼고 소금과 설탕을 넣으세요. 잘 섞다. 끓인다.
12. 끓는 물에 통후추를 넣고 1~2분간 삶아주세요.
13. 식초를 병에 붓고 즉시 끓는 매리 네이드를 그 위에 붓습니다.
14. 시밍 렌치로 병을 빠르게 밀봉하세요.
15. 뒤집어서 단열해주세요.
16. 48시간 후에 공작물을 지하실이나 식료품 저장실로 옮깁니다.

양파와 함께

당신이 좋아할 오리지널 레시피 매운 맛을 좋아하는 사람들을 위해.

재료:

• 오이 1kg;
• 중간 크기 양파 3개;
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 5 큰술. 엘. 슬라이드가 없는 설탕;
• 2 큰술. 엘. 쌓인 소금;
• 1 티스푼 지면 후추 검은색;
• 말린 후추 열매;
• 1 큰술. 엘. 식초.

보존 방법:

1. 깨끗한 병을 소독하세요. 찜할 때 갈라지지 않도록 하세요.
2. 오이를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
4. 통 바닥에 통후추 열매와 양파 일부를 놓습니다.
5. 다음으로, 오이 한 겹을 깔고, 또 다른 양파 한 겹을 깔아주세요. 3~4겹을 반복하세요.
6. 항아리에 식물성 기름을 붓습니다. 양파를 아삭아삭하고 풍미가 넘치며 육즙이 풍부한 상태로 유지합니다.
7. 맨 위에 갈은 후추를 추가하십시오.
8. 물을 끓여.
9. 이미 끓는 물에 소금과 설탕을 붓고 벌크 성분이 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
10. 팬에 식초를 붓고 빠르게 저어준 후 불을 끄세요.
11. 항아리에 매리네이드로 채우세요. 뚜껑으로 덮으십시오.
12. 15분간 소독합니다.
13. 말아 올리고 뒤집어서 하루 동안 포장하세요.

메모! 매리네이드가 흐려도 놀라지 마세요. 식물성 기름을 첨가하면 불투명해질 수 있습니다.

마늘 레시피

매콤하고 고소한 맛을 좋아하는 분들을 위한 레시피입니다.

재료:

• 오이 1.5kg;
• 마늘 10쪽;
• 5 큰술. 엘. 사하라;
• 2 큰술. 엘. 소금;
• 2 큰술. 엘. 식초 9%;
• 딜 장식.

요리법:

1. 소다 용액으로 항아리를 헹구십시오.
2. 뚜껑을 끓이고 병을 소독하십시오.
3. 깨끗한 오이를 작은 조각으로 자릅니다.
4. 딜을 굵게 자릅니다.
5. 칼로 마늘을 자르고 으깨지 마십시오.
6. 마늘과 허브의 1/3을 항아리 바닥에 놓습니다.
7. 다음으로, 항아리의 중앙까지 야채를 채우세요.
8. 마늘의 1/3을 더 추가합니다.
9. 항아리 전체를 야채로 채우고 남은 마늘과 허브를 위에 놓습니다.
10. 물을 끓여.
11. 끓는 물을 병에 붓고 15분간 식힙니다.
12. 조심스럽게 같은 물을 팬에 붓습니다. 항아리에 채소를 보관하십시오.
13. 다시 끓인다. 병에 다시 끓는 물을 채우고 10분간 식혀줍니다.
14. 세 번째로 같은 물을 끓이되 소금과 설탕을 첨가합니다.
15. 끓는 물에 식초를 붓고 불을 끄세요.
16. 매리 네이드를 점차적으로 항아리에 붓습니다.
17. 밀봉하고 뒤집어서 두꺼운 수건으로 덮으십시오.
18. 48시간 후에 보관하세요.

조언. 구멍이 있는 특별한 지붕을 구입하거나 직접 만들어 보세요. 다진 허브, 곡물 겨자와 같은 작은 재료로 항아리에서 물을 배출하는 데 도움이됩니다.

겨자와 조리법

재료:

• 오이 1kg;
• 1 티스푼 분말 겨자;
• 2 티스푼 겨자 씨앗;
• 마늘 2쪽;
• 검은 후추 열매;
• 1 큰술. 엘. 식초(9%);
• 3 큰술. 엘. 사하라;
• 1.5 큰술 엘. 소금.

요리 방법:

1. 병을 준비하고 씻어서 철저히 헹구고 소독하십시오.
2. 뚜껑을 끓입니다(2~3분).
3. 찬물에 오이를 헹구고 부드러운 솔을 사용하십시오.
4. 오이를 조각으로 자릅니다.
5. 항아리에 오이를 채우세요.
6. 그 위에 가루와 곡물 머스터드를 뿌립니다.
7. 불에 물을 넣고 즉시 소금, 설탕, 후추 열매를 추가합니다.
8. 4분 동안 끓입니다.
9. 4분 후 물에 식초를 붓고 즉시 불을 끄세요.
10. 매리 네이드를 항아리에 붓습니다. 뚜껑으로 덮으십시오.
11. 15분간 소독합니다.
12. 밀봉하고 뒤집습니다. 햇빛에 노출되지 않도록 하세요.

유용한 정보. 오이는 매콤하고 향이 좋으므로 레시피에 파슬리나 바질을 첨가하지 마세요. 냄새를 섞는 것은 불필요합니다.머스타드는 또한 유용한 기능을 수행하여 샐러드의 유통 기한을 연장합니다.

바삭바삭한 오이 조각

양 고추 냉이와 참나무 잎 덕분에 오이가 바삭합니다. 따라서 이러한 성분이 필요합니다. 더 풍부한 맛을 위해 마늘이나 양파를 추가할 수 있습니다.

필수의:

• 오이 1kg;
• 양 고추 냉이 뿌리 1 개;
• 참나무 잎 1개;
• 양 고추 냉이 2 잎;
• 1 티스푼 구연산;
• 2 큰술. 엘. 소금;
• 2 큰술. 엘. 설탕 더미와 함께.

보존 방법:

1. 깨끗한 병을 소독하세요.
2. 깨끗한 오이를 조각으로 자릅니다.
3. 채소를 찬물에 헹굽니다.
4. 양 고추 냉이 뿌리를 미세한 강판에 갈아주세요.
5. 바닥에 양 고추 냉이와 참나무 잎을 놓습니다.
6. 항아리에 오이를 반쯤 채우세요.
7. 갈은 양 고추 냉이 뿌리를 추가하십시오.
8. 병의 나머지 부분을 야채로 채웁니다.
9. 즉시 구연산을 첨가하십시오.
10. 소금과 설탕으로 물을 끓입니다.
11. 끓인 후 2분간 또는 벌크 제품이 완전히 녹을 때까지 조리합니다.
12. 매리네이드를 점차적으로 항아리에 붓고 뚜껑을 덮습니다.
13. 8분간 소독합니다.
14. 처음 24시간 동안 코르크를 뒤집어서 보관합니다.

주목! 식초는 과일을 부드럽게 하기 때문에 구연산을 사용합니다.

토마토를 곁들인 매콤한 오이 조각

매운 애호가를 위한 또 다른 요리법.

재료:

• 오이 0.5kg;
• 토마토 3개;
• 양파 2개;
• 마늘 5쪽;
• 고추 1개;
• 1 티스푼 갈은 고추;
• 1 티스푼 갈은 후추;
• 3 큰술. 엘. 사하라;
• 2 큰술. 엘. 소금;
• 2 큰술. 엘. 식초 (9%).

요리 방법:

1. 용기 준비: 세척 및 소독합니다.
2. 오이를 조각으로 자릅니다.
3. 작은 토마토를 섭취하는 것이 더 좋으며자를 필요가 없습니다. 각 야채에 1cm 깊이로 구멍을 뚫습니다.
4. 고추를 얇게 자릅니다.
5. 양파를 반 고리로 자릅니다.
6. 소독한 병 바닥에 양파와 마늘을 넣어주세요.
7. 항아리에 오이와 토마토를 채우고 야채 사이에 고추 조각을 놓습니다.
8. 야채 위에 갈은 검은 후추와 붉은 고추를 뿌립니다.
9. 물을 끓여.
10. 끓는 물에 소금과 설탕을 넣고 섞어주세요.
11. 5분간 조리하세요.
12. 식초를 붓고 저어주고 불을 끄십시오.
13. 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.
14. 용기를 뚜껑으로 덮고 10분간 소독합니다.
15. 밀봉하고 뒤집습니다.
16. 두꺼운 재료로 병을 싸서 40시간 후에 보관하는 것을 잊지 마십시오.

중요한. 오이는 날카 롭고 불 같은 것으로 밝혀졌습니다. 이 요리는 7세 미만의 어린이가 섭취해서는 안 되며, 노약자나 위장병이 있는 사람은 주의해서 사용해야 합니다.

오이 조각 "한국식"

한국 요리법은 간단하고 접근하기 쉽습니다.

필수의:

• 오이 1.8kg;
• 당근 0.5kg;
• 3 큰술. 엘. 사하라;
• 1.5 큰술 내가 소금;
• 마늘 2쪽;
• 파프리카 5g;
• 고수풀 5g;
• 식물성 기름 120ml;
• 식초 100ml(9%).

요리법:

1. 깨끗한 병을 소독하고 뚜껑 위에 끓는 물을 부으십시오.
2. 깨끗한 오이를 조각이나 조각으로 자릅니다.
3. 한국산 강판에 당근을 갈아주세요. 없는 경우 일반 대형을 사용하십시오.
4. 마늘을 짜내고 소금, 고수풀, 파프리카, 오일, 식초를 모두 추가합니다. 젓다.
5. 오이를 섞는다 당근과 함께 별도의 접시에 매리네이드를 야채 위에 붓습니다.
6. 뚜껑을 덮고 3시간 동안 놔두세요.
7. 3시간 후, 혼합물을 불에 태우세요. 끓인 후 15분간 끓인다.
8. 샐러드를 소독된 병에 넣고 밀봉하세요.
9. 뒤집어서 24~30시간 동안 포장합니다.

중요한! 매리 네이드는 항아리의 샐러드를 완전히 덮어야하며 요리 중에는 양이 줄어들 수 있습니다. 따라서 5 단계에서는 매리 네이드를 모두 사용하지 말고 예비품을 남겨 두십시오.

오이 조각 "그루지야 스타일"

재료:

• 오이 2kg;
• 토마토 700g;
• 식물성 기름 100ml;
• 설탕 100g;
• 마늘 5쪽;
• 맛볼 후추;
• 100ml 식초 (9%);
• 고추 1개.

요리 방법:

1. 항아리를 소다로 씻고 소독하십시오.
2. 뚜껑 위에 끓는 물을 붓습니다.
3. 오이를 작은 조각으로 자릅니다.
4. 토마토를 씻고 줄기와 껍질을 제거하십시오 (이렇게하려면 끓는 물에 1 분간 담가두고 찬물로 헹굽니다).
5. 믹서기, 고기 분쇄기 또는 과즙기를 사용하여 토마토를 퓌레로 만듭니다.
6. 고추를 잘게 자르고 토마토에 추가합니다.
7. 거기에 마늘을 짜내십시오.
8. 잘 섞은 뒤 블렌더를 다시 사용하세요.
9. 소금, 설탕, 버터, 후추를 추가합니다. 불에 태워라.
10. 15분 동안 요리하세요.
11. 15분 후 오이 조각을 추가합니다. 잘 섞다. 8분간 중간 불로 끓입니다.
12. 요리가 끝나기 1분 전에 식초를 부어 잘 섞는다.
13. 뜨거운 샐러드를 항아리에 옮깁니다. 코르크 마개로 막으세요.
14. 뒤집어서 하루 동안 포장하십시오.

샐러드 "겨울 왕"

번거로운 살균 과정 없이 가장 간단하고 맛있게 보존할 수 있지만 향긋한 향과 풍부한 맛이 특징입니다.

재료:

• 오이 4.5kg;
• 양파 1kg;
• 딜 한 묶음;
• 식초 100ml(9%);
• 5 큰술. 엘. 사하라;
• 1.5 큰술 엘. 소금.

요리법:

1. 항아리를 씻고 잘 헹구십시오.
2. 깨끗한 오이를 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.
4. 딜을 자릅니다.
5. 오이와 양파를 섞는다. 저어주고 설탕과 소금을 넣으십시오. 다시 저어주세요.
6. 1.5시간 동안 덮어 두십시오.
7. 1.5시간 후 잘게 썬 딜, 후추, 식초를 추가합니다.
8. 고열에 두십시오.
9. 끓여서 몇 분 동안 요리하십시오. 불을 줄이세요.
10. 오이를 보고 준비 상태를 확인합니다. 색상이 변경되면 꺼집니다.
11. 샐러드를 병에 옮기고 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.
12. 이틀 동안 거꾸로 뒤집어 놓으십시오.

보관 이용 약관

요리가 끝나면 항아리를 뒤집어서 두꺼운 천으로 감쌉니다. 처음 이틀 동안은 실온에 보관합니다. 작업물이 햇빛에 노출되지 않도록 하십시오.

이틀 후에 병을 어둡고 서늘한 곳으로 옮깁니다. 이러한 조건에서 요리는 약 1년 동안 쉽게 지속되며 그 후에는 맛이 저하됩니다. 열린 항아리는 일주일 이내에 먹어야 합니다.

요약하자면

겨울용 오이 조각은 쉽고 예상대로 맛있습니다. 젊고 건강한 과일을 선택하고 칼을 사용하지 않고 피부를 손상시키지 않고 껍질을 벗기십시오. 오이 조각을 마늘, 양파, 허브, 허브, 토마토, 당근 및 다양한 향신료와 결합하십시오. 요리하기 전에 반드시 병을 소독하고 레시피에 나오는 식초의 양에 주의하세요.

개봉하지 않은 항아리는 어둡고 서늘한 곳에 약 1년 동안 보관됩니다. 하지만 우리는 당신의 오이가 그렇게 오래 지속되지 않을 것이라고 확신합니다.