겨울에 오이와 생강을 준비하는 방법: 빠르고 맛있는 요리법 모음
겨울에 딱 맞는 오이 통조림 레시피를 찾고 있다면 생강을 넣어 만들어 보세요. 육즙이 많고 바삭하며 매콤하고 적당히 뜨겁습니다. 이 오이는 간식으로 제공되거나 샐러드에 추가되어 익숙한 요리에 색다른 맛을 더할 수 있습니다.
이 기사에서는 생강을 첨가하여 절인 오이와 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 최고의 요리법을 수집했습니다.
오이 준비에 생강은 어떤 역할을 합니까?
생강 뿌리는 요리에 널리 사용됩니다. 수프, 국물, 야채 스튜, 죽에 첨가됩니다. 생강은 고기와 생선 요리를 위한 매리네이드에 사용되며, 야채 통조림을 위해 신선하게 소금물에 갈아서 넣습니다. 과일 잼과 알코올 음료는 완전히 새로운 맛을 얻습니다.
생강 뿌리를 곁들인 오이 절임 또는 절임이 얼마 전부터 실행되기 시작했기 때문에 요리법은 아직 특별히 인기가 없습니다. 그러나 헛된 것입니다! 매운 향기와 매운 맛이 준비에 약간의 맛을 더해줍니다. 평범한 요리가 별미 요리로 변합니다. 신선한 뿌리와 분말 형태가 모두 매리네이드에 추가됩니다.
참조. 생강은 준비의 유통 기한에 영향을 미치지 않지만 맛을 더 좋게 바꿉니다.
최고의 요리법
생강을 첨가한 오이 통조림은 매콤하고 맛있는 스낵을 좋아하는 사람들의 마음을 사로잡을 것입니다. 검증된 조리법을 사용하여 겨울용 항아리 몇 개를 준비해보세요.
매리 네이드에 생강을 넣은 오이
조리법은 1리터 또는 2개의 0.5리터 병을 기준으로 합니다.
재료:
- 오이 1.5-2kg;
- 신선한 생강 한 조각(약 2cm);
- 딜 우산;
- 검은 후추, 건포도 잎, 체리, 양 고추 냉이 맛;
- 마늘 3쪽;
- 작은 당근 1개;
- 2 티스푼 식초 에센스 70%;
- 2 큰술. 엘. 소금;
- 2 큰술. 엘. 사하라.
준비:
- 깨끗한 병 바닥에 후추, 마늘, 허브를 놓습니다. 생강 뿌리와 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 용기에 넣으세요.
- 오이는 깨끗이 씻어 줄기를 잘라 항아리에 담고 뜨거운 물을 부어 30분 정도 우려낸 뒤 물기를 뺀다. 단계를 다시 반복하고 팬에 물을 배출합니다.
- 설탕, 소금을 넣고 끓을 때까지 기다리세요. 항아리의 내용물을 끓는 액체로 채우고 식초를 첨가하십시오.
- 스크류 캡으로 용기를 닫거나 열쇠로 굴립니다. 살균할 필요가 없습니다.
- 병을 거꾸로 뒤집고 따뜻한 천으로 덮습니다. 식료품 저장실에 보관하십시오.
살짝 소금에 절인 오이
이 조리법에 따른 오이는 약간의 물림으로 바삭 바삭합니다.
재료:
- 오이 1kg;
- 딜 1 묶음;
- 마늘 3-4쪽;
- 2cm 생강 뿌리;
- 2 큰술. 엘. 소금;
- 물 1리터.
준비:
- 오이를 씻어서 껍질을 벗기고 냄비에 넣으세요. 딜 가지와 다진 마늘을 추가합니다. 생강을 껍질을 벗기고 얇게 자른 다음 팬에 추가합니다.
- 별도의 용기에 물을 붓고 소금을 넣으십시오. 결정이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 오이 위에 소금물을 붓고 그 위에 접시를 놓습니다. 직사광선이 닿지 않는 따뜻한 곳에서 하루 동안 우려내십시오.
- 24시간 후 오이를 허브, 생강과 함께 유리병에 옮깁니다.
- 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣으세요.
이건 재미 있네:
겨울 샐러드
샐러드는 겨울에 맛없는 온실 오이를 대체합니다.
재료:
- 오이 1kg:
- 양파 4개;
- 신 사과 5개;
- 5개의 달콤한 고추;
- 0.5 티스푼 생강 가루;
- 3 큰술. 엘. 고수풀;
- 100ml 식초 9%;
- 1 큰술. 엘. 소금;
- 2.5 큰술 엘. 사하라.
준비:
- 사과와 고추를 씻고 핵심을 제거하고 조각으로 자릅니다. 생강, 고수풀, 양파를 반 고리 모양으로 넣고 저어줍니다. 오이를 씻어서 조각으로 자르고 사과와 고추에 추가합니다.
- 제품을 깨끗한 0.5리터 병에 넣고 압축합니다.
- 물에 소금과 설탕을 넣고 끓입니다. 스토브를 끄고 식초를 부은 다음 뜨거운 액체를 병 내용물 위에 부으십시오. 20-30분 동안 주입되도록 둡니다.
- 팬에 액체를 붓고 다시 끓입니다. 샐러드 위에 붓고 뚜껑으로 용기를 닫습니다. 거꾸로 뒤집어서 감싸주세요. 서늘한 곳에 보관하세요.
생강과 칠리를 사용한 빠른 요리법
이 레시피는 신선한 생강의 매콤한 향과 열기와 칠리 페퍼의 불맛을 훌륭하게 혼합합니다.
재료:
- 오이 300g;
- 칠리페퍼 1개;
- 1 큰술. 엘. 강판 생강 뿌리;
- 딜 2-3 가지;
- 2 큰술. 엘. 식초 9%;
- 2 큰술. 엘. 사하라;
- 0.5 티스푼 소금;
- 물 100ml.
준비:
- 야채를 씻고 조각으로 자릅니다.
- 항아리에 설탕, 소금, 허브, 생강, 잘게 썬 고추, 오이를 넣습니다.
- 차가운 증류수를 채우고 뚜껑을 닫은 후 세게 흔들어주세요.
- 주입하기 위해 용기를 냉장고에 2-3 시간 동안 두십시오.
참조. 준비는 고기와 생선 요리에 훌륭한 반찬이 될 것입니다.
생강을 넣은 오이 통조림
신선한 생강은 이 전통 조리법에 따라 조리된 오이의 맛을 더욱 풍성하게 만들어줍니다.
재료:
- 오이 1.5-2kg;
- 정향, 딸기, 검은 후추 열매 맛보기;
- 2cm 신선한 생강 뿌리;
- 마늘 3-5쪽;
- 1 큰술. 엘. 겨자 씨앗;
- 물 3리터;
- 150ml 식초 9%;
- 4-5 큰술. 엘. 사하라.
준비:
- 야채를 씻어 찬물에 3~4시간 담가둡니다.
- 생강 뿌리를 얇게 썬 다음 마늘과 향신료를 용기에 담습니다.
- 오이의 꼬리를 잘라서 항아리에 담는다.
- 물과 설탕을 기본으로 매리 네이드를 준비하십시오. 끓인 후 식초를 부어주세요.
- 용기의 내용물을 뜨거운 액체로 채우고 뚜껑을 덮은 후 저온살균을 위해 수조에 넣습니다.
- 뚜껑을 감고 뒤집어서 담요로 감싸세요. 식힌 후 식품 저장실에 보관하세요.
요리 팁과 요령
오이 통조림에는 복잡한 것이 없습니다. 트위스트를 맛있고 겨울 내내 지속하려면 경험 많은 주부의 조언을 따르십시오.
- 맛있는 오이를 피클하려면 작은 표본을 선택하세요. 만졌을 때 단단해야 합니다.
- 야채가 축축할 경우 찬물에 담가두면 상황을 해결하는 데 도움이 됩니다.
- 오이를 깨끗이 씻은 후 항아리에 넣으세요. 이렇게 하면 공작물이 부풀어오르는 것을 방지할 수 있습니다.
- 체리, 참나무, 양 고추 냉이, 건포도, 포도 잎은 오이를 바삭하게 만듭니다.
- 풍미를 돋보이게 하고 싶다면 딜 산형화를 사용하세요.
- 양 고추 냉이 뿌리, 생강, 후추 열매는 더 많은 맛을 더할 것입니다.
- 마늘은 너무 많이 넣지 마세요. 오이를 부드럽게 하는 데 도움이 됩니다.
통조림 오이를 준비하려면 다음을 사용하세요.
- 뜨거운 매리 네이드를 붓는 것;
- 콜드 붓기;
- 살균 방법.
이러한 각 방법에는 장점과 단점이 있습니다. 추가 살균을 통해 준비된 트위스트는 더 오래 지속됩니다. 항아리는 실온에서 보관할 수 있습니다.
차가운 충전재에 살짝 소금에 절인 오이를 준비하여 빠르게 섭취하고 냉장고에 며칠 동안 보관합니다.
뜨거운 매리네이드를 사용하면 살균하지 않고도 오이를 밀봉할 수 있지만 병은 차가운 방에 보관해야 합니다.
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결론
생강을 첨가한 오이는 일상 요리를 완벽하게 보완하고 일반 샐러드를 맛있게 만들고 겨울에는 온실 야채를 쉽게 대체합니다. 이 애피타이저는 매운 맛과 향을 좋아하는 사람들의 마음을 사로잡을 것입니다. 준비물에 무엇을 추가했는지 알지 못한 채 가족 구성원과 손님은 비밀 재료를 추측하는 데 오랜 시간이 걸릴 것입니다.