기장 (기장)의 구성 및 유익한 특성

기장에는 다양한 비타민과 미네랄이 포함되어 있어 대체 의학 및 미용에 적극적으로 사용됩니다. 높은 칼로리 함량에도 불구하고 기장은 체중 감량을 촉진합니다. 동시에 소화 문제가 발생하지 않도록 남용하지 않는 것이 좋습니다.

기장이 가져오는 이점과 해로움, 그리고 그것이 가지고 있는 약효에 대한 기사를 읽어보세요.

기장, 비타민의 칼로리 함량 및 화학 성분

기장은 제품 100g 당 최대 342kcal의 높은 에너지 가치를 가지고 있습니다. 단백질 11.5g, 탄수화물 66.5g, 지방 3.3g을 함유하고 있습니다.

시리얼에는 영양 성분이 포함되어 있습니다.

• 식물성 섬유 9%;
• 필수 아미노산 - 류신, 아스파르트산, 트레오닌;
• 식물성 단백질 프롤라민 및 글루텔린;
• 미네랄 - 마그네슘, 구리, 불소, 철 및 망간;
• 2% 설탕;
• 비타민 그룹 B - 티아민, 리보플라빈, 판토텐산 및 니코틴산.

글루텐이 함유되어 있나요?

기장이 포함되어 있지 않습니다. 글루텐 - 일부 곡물에서 발견되는 저장 단백질. 따라서 시리얼은 이 화합물에 대한 개인적 불내증이 있고 글루텐 프리 식단을 따르는 사람들이 쉽게 섭취할 수 있습니다.

전분이 포함되어 있나요?

시리얼에는 약 66.5%의 탄수화물이 함유되어 있으며, 그 중 대부분은 탄수화물입니다. 녹말. 단지 2%만이 쉽게 소화되는 구조에서 나옵니다.전분은 아밀로스와 아밀로펙틴으로 구성되어 있으며 위에서는 타액과 염산에 의해 부분적으로 분해됩니다.

참조. 전분 함량이 높기 때문에 조리 중에 기장의 크기가 증가하여 액체를 흡수합니다. 이 효과로 인해 위장에 들어가면 부풀어 오른 시리얼이 장기 벽을 눌러 포만감을 유발합니다.

기장은 어떤 곡물에서 얻어지나요?

기장은 기장의 씨앗이다., 따라서 이것이 다른 식물이라고 가정하는 것은 실수입니다.

기장은 약 400여종의 품종이 있으며 대규모로 재배된다. 기장 곡물 획득.

곡물에는 3가지 종류가 있습니다.

• 기장은 꽃막에서 분리된 통곡물입니다.
• 으깬 시리얼은 식품 산업의 부산물입니다.
• 광택이 나는 기장 - 외부 껍질에서 벗어난 곡물 커널로 인해 더 빨리 요리되고 신체에 훨씬 쉽게 흡수됩니다.

유익한 기능

유용한 이유 기장 그리고 그것이 신체에 어떤 영향을 미치는지:

1. 이 제품은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 영양 성분 함량이 높기 때문에 기장은 신체에 전반적인 강화 효과를 주고 신진대사를 촉진하며 혈액 순환과 조직 재생을 개선합니다.
2. 미네랄은 근골격계의 뼈 구조를 강화하고 골격근과 심근의 수축성을 향상시킵니다. 식물성 단백질은 새로운 근육 조직을 만드는 데 사용됩니다. 결과적으로 신체의 지구력이 향상됩니다.
3. 거칠고 수용성 섬유질 함량이 높기 때문에 소화관 기능이 향상됩니다. 식이섬유는 장에서 폐기물, 과도한 체액 및 독성 물질을 제거합니다.거친 구조로 인해 섬유질은 소화 기관 평활근의 연동 운동을 증가시켜 배변 과정에 긍정적인 영향을 미칩니다.
4. 시리얼을 정기적으로 섭취하면 혈청 내 나쁜 콜레스테롤 수치가 감소하여 죽상경화증 발병을 예방할 수 있습니다. 유기산 제품의 일부로 혈액의 유변학적 특성(점도 및 유동성)을 향상시킵니다. 기장은 체내 포도당의 혈장 농도를 안정화시킵니다.
5. 기장은 이뇨 효과가 있으므로 사용하면 중금속 염, 요산 및 과도한 미네랄이 몸에서 빠져 나옵니다. 요로결석증의 위험이 감소됩니다.
6. 기장은 지방 조직 파괴와 관련된 지방성 화합물을 함유하고 있습니다. 따라서 체중을 감량하면서 시리얼을 섭취하는 것이 좋습니다. 저칼로리 식단을 따르는 경우 영양가 있는 제품은 활력과 힘을 줄 뿐만 아니라 과체중과의 싸움에도 도움이 될 것입니다.

시리얼에는 다양한 폴리페놀이 포함되어 있습니다. 화합물은 눈의 투명한 매체를 흐리게 만드는 효소의 활동을 억제합니다. 이 효과 덕분에 백내장이 발생할 위험이 줄어듭니다.

민간요법에서의 사용

기장은 신체의 전반적인 상태를 개선하기 위해 민간 요법에서 사용됩니다. 시리얼은 다음과 같은 질병 및 상태에 도움이 됩니다.

• 빈번한 변비;
• 수종;
• 신장 및 방광 결석 예방;
• 조직 재생 증가, 뼈 부러짐, 인대 손상;
• 죽상경화증;
• 당뇨병;
• 악성 신생물의 후속 발달로 인한 세포의 암성 퇴화 예방;
• 간 및 신장 질환;
• 췌장염.

그러나 민간 요법을 사용할 때 기장은 약리학 적 특성이 없기 때문에 약물을 사용한 주요 치료를 거부 할 수 없습니다.

다양한 질병에 대한 기장 섭취에 대한 권장 사항이 표에 나와 있습니다.

미용 분야의 응용

기장의 특성으로 인해 집에서 쉽게 준비할 수 있는 효과적인 화장품으로 활용될 수 있습니다.

머리카락용

기장 시리얼은 두피의 피부 벗겨짐을 방지하므로 시리얼은 비듬 퇴치에 효과적인 제품으로 간주됩니다. 마스크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 2 큰술. 엘. 기장가루;
• 1 티스푼 올리브유;
• 계란 노른자;
• 녹차추출물.

모든 재료는 부드러워질 때까지 혼합됩니다.조성물을 두피에 고르게 바르고 접착 필름으로 덮은 후 30분간 기다립니다. 그 후 머리카락을 샴푸로 씻어냅니다.

모발용 기장 추출물은 다음을 사용하여 만들어집니다.

• 식물성 기름 40ml;
• 따뜻한 꿀 30g;
• 2 큰술. 엘. 기장.

성분을 혼합하여 가벼운 마사지 동작으로 모근과 피부에 바르고 접착 필름으로 덮습니다. 60분 후에만 제품을 씻어내세요. 갈라진 끝 부분에도 동일한 혼합물이 사용됩니다. 잠자리에 들기 전에 빗에 바르거나 끝 부분에 윤활유를 바르십시오.

모근을 강화하려면 마스크를 준비하는 데 다음 성분이 필요합니다.

• 1 큰술. 엘. 기장;
• 유칼립투스 오일과 삼나무 오일 각각 3방울;
• 액체 꿀 20g.

혼합물을 두피에 문지르고 필름을 위에 바르고 15분간 방치합니다. 제품은 샴푸로 씻어냅니다.

피부용

기장 콩나물은 영양이 풍부한 페이셜 마스크를 만듭니다. 이렇게 하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 1 티스푼 아보카도 펄프;
• 1 티스푼 분쇄된 곡물 작물.

성분이 부드러워질 때까지 혼합하고 완성된 제품을 얼굴과 목 피부에 바릅니다. 20분 정도 기다린 후 따뜻한 물로 씻어냅니다. 제품에 함유된 식물성 오일은 피부가 벗겨지는 것을 방지합니다.

다음의 혼합물:

• 4 큰술. 엘. 포도주;
• 3 큰술. 엘. 삶은 시리얼.

퓌레 덩어리를 얼굴에 바르고 15분간 방치한 후 젖은 천으로 혼합물을 제거합니다. 마스크는 일주일에 2번 합니다. 결과를 얻으려면 한 달 동안 제품을 적용하십시오.

다른

기장 곡물은 항염증 및 항균 효과가 있으므로 여드름과 블랙헤드에 대한 스크럽을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 계란 노른자;
• 1 큰술. 엘. 올리브유;
• 삶은 기장 100g.

시리얼은 반액체의 균질한 덩어리를 얻기 위해 소량의 끓는 물을 첨가하여 믹서기에서 분쇄됩니다. 식힌 후 혼합물에 노른자와 식물성 기름을 첨가하십시오. 결과 스크럽은 아침과 저녁에 일주일에 2~3회 눈 주위를 피하면서 얼굴 피부를 치료하는 데 사용됩니다. 제품을 바르고 20분간 방치한 후 비눗물로 씻어냅니다.

항여드름 효과 외에도 기장은 노화 과정을 지연시킵니다. 곡물에 함유된 활성 식물 성분은 콜라겐과 엘라스틴 생성을 촉진하여 이마, 입, 눈의 잔주름과 주름을 없애줍니다.

노화 방지 제품을 준비하려면 다음 성분이 필요합니다.

• 2 큰술. 엘. 갈은 시리얼;
• 강한 홍차 50ml;
• 0.5 큰술 엘. 해바라기 유.

모든 구성 요소를 완전히 혼합하여 문제 영역에 바르고 25분간 기다립니다. 그런 다음 마스크를 씻어 내고 영양 크림으로 얼굴 피부에 추가로 수분을 공급합니다.

유해성과 금기 사항

많은 유익한 특성에도 불구하고 기장은 잘못 사용하면 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

제품을 남용하면 소화 장애가 발생합니다.

• 장내 가스 형성 증가;
• 상복부 부위의 통증;
• 위장이 무거움;
• 변비

부정적인 효과는 기장의 거친 섬유 함량이 높기 때문입니다. 식이섬유는 실제로 위에서 소화되지 않고 과도한 수분을 흡수하여 부풀어 오른다. 결과적으로 반 소화된 음식과 대변이 장을 통과하는 속도가 느려지고 평활근 연동 운동이 증가합니다.

주목! 탄수화물 함량이 높기 때문에 기장을 많이 섭취하면 과체중이 발생할 수 있습니다.이것은 고칼로리 제품입니다. 시리얼은 비만인 사람들에게 권장되지 않습니다.

기장은 다음과 같은 경우 금기 사항입니다.

• 위장관 질환 - 위염, 궤양성 병변, 위장염, 위액의 산도 증가, 잦은 속 쓰림, 대변 장애;
• 제품에 대한 개인적인 편협함;
• 갑상선 질환;
• 항균 약물 치료 기간 - 기장은 활성 물질의 제거를 가속화하여 약물의 치료 효과를 감소시킵니다.

요오드가 함유된 제품과 함께 기장 시리얼을 섭취하는 것은 권장되지 않습니다. 곡물은 장에서 이 성분의 흡수를 방해합니다.

결론

최대한의 효능을 얻으려면 기장을 하루 150g 이상 섭취하지 말고, 일주일에 3회 이상 섭취해야 합니다. 소화 과정을 개선하기 위해 저녁 식사는 위장이 무거워 질 수 있으므로 아침에 제품을 먹습니다.

제품을 적절하게 섭취하면 신체에 에너지를 공급하고 만성 질환의 발병을 늦추며 신진 대사를 개선합니다.