재배 중 실수 분석: 당근이 쓴 이유와 이를 방지하는 방법
때로는 당근 재배 규칙을 따르더라도 음모에 쓴 뿌리 작물이 나타납니다. 이 현상에는 여러 가지 이유가 있습니다. 잘못 선택한 품종과 수분 부족, 부적합한 토양 및 해충 노출에 이르기까지 다양합니다.
이 기사에서 당근이 쓴 이유와 쓴맛이 나타나는 것을 방지하는 방법을 배울 수 있습니다.
당근의 쓴맛의 원인
당근은 재배 중뿐만 아니라 수확 후에도 쓴맛이 나거나 맛이 완전히 사라집니다. 따라서 야채는 재배 및 저장 과정에서 적절한 조건을 제공받습니다.
나쁜 토양
맛이 변하는 이유 중 하나는 당근에 적합하지 않은 토양입니다. 산도가 높거나 알칼리가 과도하거나 영양분이 부족하면 뿌리 작물의 발달이 중단됩니다. 무겁고 점토질의 기질도 적합하지 않습니다. 왜냐하면 표면 껍질이 종종 형성되어 산소 침투를 방지하고 수분의 균일한 분포에 대한 장벽을 만들기 때문입니다.
산도가 높으면 많은 영양소가 식물이 접근할 수 없는 형태로 변환됩니다. 토양에 살고 있는 특정 유형의 유익한 박테리아가 죽습니다. 산도가 pH 7.5를 초과하면 작물의 철분 흡수가 완전히 중단되며 이는 주로 야채의 맛에 영향을 미칩니다.
중요한! 당근을 달콤하게 만들려면 충분한 칼륨이 필요합니다. 뿌리 채소를 부드럽게 유지하려면 인이 필요합니다.
영양분의 균일 한 분포와 뿌리에 산소의 접근을 보장하기 위해 꼭대기 주변의 토양이 정기적으로 느슨해집니다. 석회처리는 토양의 산도를 감소시킵니다.
해충
일부 해충은 뿌리 채소를 소비 및 저장에 실질적으로 부적합하게 만듭니다.
대부분 다음이 사이트에 나타납니다.
- 프실리드 - 거의 모든 식물을 적극적으로 파괴하는 작은 곤충. 풀벼룩은 윗부분의 수액을 먹고 살기 때문에 완전히 마르고 작물 성장이 멈추고 광합성이 중단됩니다. 뿌리 작물이 형성된 후에 피해가 발생하면 쓴맛이 납니다.
- 당근 파리 - 안정된 열이 시작되면서 토양의 상층과 표면에 나타납니다. 동시에 상단은 청동 색조를 띠고 점차적으로 퇴색됩니다.
- 우산나방 유충 - 뿌리 작물과 씨앗을 모두 파괴합니다. 그들의 존재의 징후는 번데기 후에 남겨진 고치입니다.
- 선충 - 길이 2~3cm의 노란색 벌레로 당근 뿌리 부분을 먹고 얇은 통로를 남깁니다. 이것은 뿌리 작물 내부에 곰팡이가 발생하고 완전히 썩는 것을 유발합니다.
- 슬러그 - 밤에만 나타나며 반짝이는 흰색 자국이 남습니다.
종종 이 지역은 꼭대기를 파괴하는 당근 진딧물의 공격을 받습니다. 이 경우 잎이 빨리 말리고 건조되어 뿌리 작물의 형성이 중단됩니다.
잘못된 급수 모드
당근은 수분 부족으로 인해 쓴맛이 납니다. 건조한 토양의 뿌리 작물은 영양분과 미량 원소를 흡수하지 않으며 육즙을 축적하지 않습니다. 찬물도 문화에 금기입니다.
토양 수분은 50% 이상이어야 합니다. 건조한 날씨에는 토양이 마르면서 비가 오는 날씨에 심기에 집중적으로 물을줍니다.성장기가 시작될 때 최대 수분이 필요합니다.
나쁜 품종과 씨앗
파종 날짜를 위반하면 당근의 쓴맛이 발생합니다.. 예를 들어, 너무 일찍 심으면 과숙이 발생하여 작물의 모양과 맛 모두에 영향을 미칩니다. 경험이 부족한 여름 거주자는 뿌리 작물을 파서 더 많이 자라기 위해 서두르지 않습니다. 종자 포장에 적힌 지침을 주의 깊게 읽고 숙성 정도를 고려하여 심기 및 수확 날짜를 관찰하는 것이 중요합니다.
중요한! 잡종은 종자에서 일회성 재배에만 적합합니다. 이후에 심는 재료를 수집하면 당근의 쓴맛이 나타나고 맛과 영양 특성이 손실됩니다.
품종을 선택할 때는 제조사가 제시하는 특성, 뿌리채소의 총당 함량, 재배에 적합한 기후 지역을 고려하여 결정합니다. 시원한 지역으로 향하는 야채는 남위도에서 쓴맛이 나고 크기가 작습니다.
늦은 수확과 조기 수확
뿌리 작물이 더 많이 자랄 것이라는 희망으로 많은 정원사들이 수확을 늦추고 있습니다. 당근을 너무 늦게 수확하는 것은 허용되지 않습니다. 야채는 뿌리가 너무 많이 내리고, 너무 익어가고, 거의 모든 영양분 공급을 잃어버리고, 맛이 없고, 쓰고 질겨집니다.
조기에 파낸 당근은 보관에 적합하지 않습니다. 곰팡이 질병에 너무 취약합니다. 생성된 박테리아는 탄수화물 화합물을 먹으며 이는 쓴맛을 유발합니다.
당근을 보관하면 왜 쓴맛이 나나요?
수확한 작물의 적절한 보관 조건은 좋은 맛의 핵심입니다. 해충이나 질병에 의해 손상되지 않는 완전히 건강한 뿌리 작물만을 심습니다. 실내 온도는 +2°C, 습도는 80%를 초과해서는 안 됩니다.그렇지 않으면 야채가 상하고 쓴맛이 나고 질겨질 것입니다.
최적의 보관 방법은 빛이 계속 들어오지 않는 나무 상자, 지하실 또는 지하실에 보관하는 것입니다.
당근이 쓴맛이 나지 않게 하려면 어떻게 해야 할까요?
작물 재배를 위한 토양은 지속적으로 축축해지고 느슨해집니다. 일반적으로 지구 표면 위에 있고 햇빛에 노출되면 녹색으로 변하는 쓴 부분입니다. 알칼로이드 솔라닌은 야채에서 형성되어 섭취하기에 위험하므로 수확한 작물에서 당근의 녹색 부분을 잘라냅니다.
이러한 문제를 방지하기 위해 주기적으로 토양을 풀어 뿌리 작물이 완전히 땅에 들어가도록합니다.
쓴맛을 방지하는 방법
영양분을 최대한 공급하면서 장기 보관에 적합한 맛있는 당근을 재배하려면 다음과 같은 여러 조건을 준수해야 합니다.
- 작물에 정기적으로 물을 뿌려 토양이 완전히 마르지 않도록하고 따뜻한 물로 토양을 최소 25cm 깊이까지 적시십시오.
- 특정 기후 지역에 적합한 품종을 신중하게 선택하십시오.
- 거름으로 식목을 비옥하게하지 마십시오. 대안으로 나무 재와 퇴비를 사용합니다.
- 토양 산도 수준을 모니터링합니다(적절한 지표는 pH 5.5-5.6입니다).
- 뿌리에 산소 접근을 제공하기 위해 주기적으로 토양을 느슨하게하십시오.
- 표면 위로 튀어 나온 당근 부분에 흙을 뿌립니다.
- 잘 익은 야채는 적시에 수확됩니다.
당근은 질산염을 사용하지 않고 재배됩니다. 토양에 대량으로 축적되며 다른 요소와 함께 뿌리 작물에 적극적으로 흡수됩니다. 이는 야채의 맛을 망칠 뿐만 아니라 독성을 갖게 합니다.
이런 당근을 먹을 수 있나요?
당근의 독특한 쓴맛은 당근을 첨가한 요리의 맛을 망칠 수 있습니다. 이러한 야채는 항상 소비에 적합한 것은 아닙니다. 해충이나 곰팡이 질병의 공격으로 인해 손상되었거나 무기력하거나 너무 단단해 보이거나 나무가 우거진 경우 전체 배치를 파괴하는 것이 좋습니다.
야채의 윗부분에만 쓴맛이 나타나면 간단히 잘라주세요. 불쾌한 맛은 간단한 방법으로 제거할 수 있습니다. 즉, 쓴맛을 주는 모든 물질을 죽이는 열처리입니다. 그 후 당근은 튀김, 국물 및 통조림에 적합합니다.
팁과 요령
당근의 유쾌하고 달콤한 맛은 적절한 토양 준비를 통해서만 형성되는 설탕에서 나옵니다. 유기물, 특히 거름을 거부하면 설탕 함량이 증가하여 뿌리 작물이 변형되고 특징적인 요오드 맛이 나타납니다.
심기 위해서는 조명이 밝은 지역을 선택하십시오. 당근은 3년이 지나면 같은 장소에 다시 뿌려집니다. 필요한 경우 심기 전에 토양을 석회화합니다. 산도 수준에 따라 6-7년마다 1m2마다 0.4-0.5kg의 석회가 추가됩니다.
당근은 이전에 다음 작물이 재배되었던 지역에서 잘 자랍니다.
비료를 잊지 마세요. 뿌리 작물이 형성되고 성장하는 동안 작물에는 nitroammophoska(물 10리터당 40g의 비율)가 공급됩니다. 8월에는 붕소, 망간 등의 성분을 첨가하여 야채의 맛을 좋게 하고 당도를 높여줍니다.
담배 혼합물은 당근 파리로부터 해당 지역을 보호합니다. 엷게 하는 동안 제품은 베드 사이에 흩어집니다. 해충을 예방하기 위해 침대 옆에 양파를 심습니다. 곤충이 알을 낳는 것을 방지하기 위해 흙은 톱밥, 소나무 깔짚, 풀로 멀칭됩니다. 이렇게 하면 수분이 유지되고 잡초의 성장이 느려집니다.
결론
자신의 음모에서 맛있고 영양가있는 당근을 재배하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 이를 위해 농업 기술의 규칙을 준수합니다. 작물에 정기적으로 물을주고 거름으로 수정하지 않고 토양을 느슨하게하고 뿌리 작물의 튀어 나온 부분에 토양을 뿌리고 작물을 제 시간에 수확합니다.
마찬가지로 중요한 것은 적절한 품종의 선택, 해충으로부터의 보호, 산도가 낮은 영양가 있는 토양입니다.