곱슬 파슬리의 이름은 무엇입니까?

컬리 파슬리는 장식적, 영양적 가치가 높은 잎이 많은 다양한 작물입니다. 우아한 골판지 잎은 매끄러운 잎에 비해 약간 거칠고 풍부한 향과 기분 좋은 달콤한 맛이 있습니다.

녹색은 절단 후에도 오랫동안 신선함을 유지하며 풍부한 화학 성분과 유익한 특성을 가지고 있습니다. 정기적으로 섭취하면 건강에 유익한 영향을 미칩니다.

식물에 대한 식물 설명과 약간의 역사

곱슬곱슬한 정원 파슬리(Petroselinum Crispum)는 다년생 식물입니다. 미나리과(Apiaceae) 파슬리(Petroselinum) 속에서.

식물 높이 50~80cm에 달하고 뿌리가 두껍고 뿌리가 굵다. 흰색 회색 또는 크림색 펄프가 있는 원통형입니다.

줄기 - 가지가 갈라지고 직립한다.. 잎은 깃꼴 모양이고 삼엽이며 주름 모양이며 윗부분은 반짝이고 아래는 무광택입니다. 초목의 첫해에는 짙은 녹색 덩어리를 형성합니다. 2년차에는 우산에 모인 작은 황록색 꽃이 달린 꽃자루를 만든다. 씨앗은 갈색-녹색입니다. 개화시기 - 7월 - 8월.

야생에서는 지중해 연안에서 발견됩니다.. 컬리 품종은 9세기 초부터 재배되기 시작했다. 그 이후로 물결 모양의 녹지는 인기를 잃지 않았으며 많은 국가에서 널리 퍼졌습니다.

참조. 야생 파슬리는 모레아 반도(펠로폰네소스 반도)의 바위 해안에서 고대 그리스인에 의해 처음 발견되었습니다. 따라서 문자 그대로 "돌 위에서 자라는 것"으로 번역된 Petroselinum이라는 이름이 붙었습니다.고대 그리스인과 로마인들은 원래 파슬리를 관상용 식물로 재배했습니다. 녹지는 집을 장식하고 피티아 게임과 이슬린 게임의 승자를 가리는 데 사용되는 화환을 엮는 데 사용되었습니다. 전설에 따르면 헤라클레스는 자신이 파슬리 가지로 자신을 장식했다고 합니다.

파슬리는 오랫동안 신성한 것으로 여겨져 왔으며 기쁨과 영광을 상징했습니다.. 중세 시대에 여성들은 딜과 파슬리 가지로 만든 부토니에로 드레스를 장식했습니다.

맛의 특성

컬리 파슬리의 모든 부분은 에센셜 오일 덕분에 맛과 향이 좋습니다.. 식물의 열매에는 2~7%의 에센셜 오일이 함유되어 있고, 녹색 채소에는 0.016~0.3%, 마른 뿌리에는 0.08%가 함유되어 있습니다. 뿌리와 씨앗에서 추출한 에센셜 오일의 주성분은 아피올 또는 파슬리 장뇌입니다.

컬리 파슬리는 일반 잎 파슬리에 비해 향과 맛이 더 뚜렷합니다.. 그린은 구조가 더 조밀하고 서늘한 환경에서 더 오래 지속됩니다. 일부 정원사는 곱슬 잎의 과도한 강성을 지적하므로 일반 잎 품종을 선호합니다.

곱슬 파슬리의 종류

잎이 매끄러운 파슬리보다 컬리 파슬리의 종류가 상대적으로 적습니다. 그 중 가장 인기 있는 기능에 대해 자세히 알려드리겠습니다.

쿠체랴베츠

중기 품종, 완전 발아 후 85-90일에 익음. 로제트는 조밀하고 높이가 높으며 중간 높이입니다. 잎은 녹색이고 주름이 있으며 장식적입니다.

푸른 잎 절단 후에도 신선도가 오랫동안 유지됩니다.. 향기가 강하고 맛이 즐겁습니다.

문화 열린 땅과 닫힌 땅에서 자라기에 적합, 내한성이 특징이며 씨앗은 땅에서 겨울을 보내고 이른 봄에 싹이 납니다.

녹지가 빨리 자랍니다 컷 후. 생산성 - 6-8kg/m².

사진은 Kucheryavets 품종을 보여줍니다.

무스크라우스 2

중기 품종, 발아 후 80~90일에 익음. 로제트는 중간 크기이며 밀도가 높습니다.

잎은 섬세하고 주름이 많으며 짙은 녹색입니다. 장식성 - 높음. 향기가 밝고 맛이 쾌적하고 섬세합니다.. 채소는 자른 후에도 오랫동안 신선함을 유지합니다.

파슬리 가뭄과 저온을 견딥니다.. 생산성 - 7.9-8.4g/m².

사진은 다양한 Mooskrause 2를 보여줍니다.

과

조기 숙성 품종, 55-60일 안에 익음 발아 후. 로제트는 반쯤 솟아 있고 중간 높이이며 밀도가 높습니다.

잎은 크기가 크고 짙은 녹색이며 주름이 많음. 녹색 식물은 절단 후 빠르게 다시 자랍니다. 향기는 밝고 맛은 섬세하고 즐겁습니다. 작물은 온실과 정원에서 자라기에 적합합니다. 생산성 - 4-5kg/m².

에스메랄다

초조기 품종으로 발아 후 32~40일에 익으며 개방형 및 폐쇄형 재배에 적합합니다. 로제트는 반쯤 올라간 중간 높이입니다. 잎은 장식용이고 중간 크기이며 곱슬곱슬하고 녹색이며 얇은 잎자루가 있습니다. 맛은 쾌적하고 달콤하며 섬세한 향기입니다. 생산성 - 1-1.5kg/m².

슬라브어

중기 품종, 70-80일 안에 익음, 열린 땅과 닫힌 땅에서 재배하도록 고안되었습니다. 로제트는 반수직이고 강력하며 잎이 무성합니다.

잎은 크고 짙은 녹색이며 주름이 많고 곱슬이며 잎자루가 길다. 향은 강하고 맛은 섬세합니다. 채소는 절단 후 빠르게 다시 자라며 오랫동안 냉장고에 보관되며 퇴색하지 않습니다. 생산성 - 3.8-4.5kg/m².

보로제야

중기 품종, 발아 후 75~80일에 익음. 로제트는 반수직형으로 높이 25~30cm로 꺾은 후 푸른 잎이 빨리 자라 서늘한 곳에서 오랫동안 신선도를 유지한다.

잎은 부드럽고 녹색이며 물결 모양이 심합니다.. 이 식물은 10~11월에 겨울 파종에 적합합니다. 생산성 - 2-3kg/m².

그린 펄

중기 품종으로 완전 발아 후 60~65일에 익습니다. 로제트는 높이 26-35cm이고 잎은 장식적이고 크기가 크며 물결 모양입니다. 향기는 밝고 맛은 쾌적하고 섬세합니다. 작물은 열린 땅과 닫힌 땅에서 재배됩니다. 생산성 - 3-4kg/m².

화학 성분 및 유익한 특성

컬리 파슬리는 탄수화물 62.7%, 단백질 29.4%, 지방 7.3%, 식이섬유 2.1g의 함량이 특징이며, 100g당 칼로리 함량은 36kcal입니다.

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신선한 채소의 화학적 조성이 표에 나와 있습니다.:

곱슬 파슬리의 유익한 특성:

• 폐에서 가래 제거를 개선하여 기관지염 중 기침 발작을 줄입니다.
• ARVI 및 인플루엔자 전염병 동안 신체의 방어력을 증가시킵니다.
• 방부 효과로 인해 병원성 미생물을 억제합니다.
• 만성 호흡기 질환의 상태를 완화합니다.
• 혈당 수치를 감소시킵니다.
• 소화 기능을 정상화합니다.
• 위산도를 감소시킵니다.
• 탄수화물 대사를 자극합니다.
• 알레르기 성 비염을 제거합니다.
• 구강 내 염증을 완화하고 불쾌한 냄새를 제거합니다.
• 당뇨병 발병을 예방합니다.
• 여드름으로 인한 피부 상태를 개선합니다.
• 수면을 정상화합니다.
• 온화한 진정 효과가 있습니다.
• 심혈관 시스템을 강화합니다.
• 철분 수치를 증가시킵니다.
• 이뇨 효과가 있으며 신장에서 모래와 돌을 제거합니다.
• 생식 기관의 병리 치료에 사용됩니다 - 효능과 성욕을 증가시키고 월경 중 통증을 감소시킵니다.
• 신진 대사를 정상화합니다.
• 과도한 액체를 제거합니다.

파슬리는 남성의 일일 식단에 포함되어야합니다 — 하루에 50g의 녹색 채소만 섭취하면 전립선 선종 발병을 예방하고, 생식 기능을 향상시키며, 호르몬 수치를 회복하고, 여성 호르몬 수치를 낮춥니다. 남성이 나이가 들수록 심장병 발병 위험이 증가하며 매일 파슬리를 섭취하면 이를 줄이는 데 도움이 됩니다.

참조. 파슬리는 폭풍우가 치는 잔치의 결과를 빠르고 효과적으로 제거합니다. 에틸 알코올의 분해 생성물을 제거합니다.

여성들 사이에서 식물은 평활근의 고통스러운 경련을 완화합니다. 월경, 폐경 중 안면 홍조 횟수 감소, 정신 감정 상태 개선, 신체적 스트레스 감소.

파슬리 주스는 주근깨와 검버섯을 밝게 해줍니다., 피부톤을 개선하고, 안색을 부드럽게 하고 상쾌하게 하며, 모발을 강화합니다.

엽산은 생식 기능을 증가시킵니다 임신 중 태아 신경관의 적절한 발달을 보장합니다.

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유해한 특성 및 금기 사항

임신 중 녹색 채소를 주의해서 사용하는 것이 좋습니다 파슬리는 골반 장기의 혈액 순환 촉진으로 인해 태반 거부 및 조기 진통을 유발할 수 있습니다.

파슬리를 대량으로 섭취하면 때때로 두통 발작 및 알레르기 반응.

참조. 2011년에 Rospotrebnadzor는 마약 물질과 독을 함유한 식물 목록에 컬리 파슬리를 포함시켰습니다. 씨앗에는 약물 생산에 적합한 물질이 포함되어 있는 것으로 밝혀졌습니다. Art에 따른 형사 처벌. 중독성 물질 생산을 위해 식물을 재배하는 경우 러시아 연방 형법 228이 규정됩니다. 지금까지 전례가 없었습니다.

주요 금기 사항:

• 방광염, 큰 결석 및 신장의 염증 과정;
• 제품에 대한 알레르기;
• 위장관의 만성 질환.

과도한 사용으로 인한 부작용:

• 메스꺼움;
• 토하다;
• 두통;
• 근육통;
• 빠른 체중 감량.

결론

시장과 상점 진열대에서는 잎이 매끄러운 파슬리가 곱슬잎 파슬리보다 더 흔합니다. 일부 정원사는 잎의 더 섬세한 구조로 인해 첫 번째 품종을 선호하는 반면, 다른 정원사는 강한 향기와 뚜렷한 달콤한 맛으로 인해 곱슬 식물을 높이 평가합니다.문화는 매우 장식적이며 녹색은 첫 번째 및 두 번째 코스, 샌드위치 및 스낵을 장식하는 데 사용됩니다.

풍부한 화학 성분 덕분에 파슬리는 인체에 ​​유익한 효과가 있고, 위산도를 감소시키고, 소화를 정상화하고, 부기를 완화하고, 호흡을 상쾌하게 하고, 안색을 개선하고, 남성의 효능을 증가시킵니다.