부추 양파의 유용한 특성, 재배 방법 및 품종 품종

부추는 러시아 정원사들 사이에서 그다지 인기가 없습니다. 아마도 그 이유는 최대 200일에 달하는 긴 성장기이거나 양파의 주성분이 부추처럼 줄기가 아니라 구근이라는 믿음 때문일 ​​것입니다. 그러나 세계 여러 나라에서 식탁 위의 채소 중 선두가 된 것은 양파가 아니라 부추입니다. 예를 들어, 유명한 프랑스 양파 수프에 사용됩니다.

종, 기원 및 발달에 대한 설명

외부 적으로 부추는 많은 "형제"와 다릅니다. 생후 첫해에는 잎과 두꺼운 흰색 줄기가 활발하게 자랍니다. 이것이 바로 이 양파과 식물의 귀중한 부분입니다.

아시아는 부추의 고향으로 간주되며 식물은 4000년 전에 알려졌던 지중해에서 야생 형태로 이곳으로 옮겨졌습니다. 그 이후로 부추는 러시아의 모든 채소 재배 지역을 포함하여 모든 곳에서 재배되었습니다.

부추의 종류

부추에는 숙성 기간(초기, 중간, 후기)이 다른 수십 가지 품종이 있습니다.

주목! 성장 기간이 180-200일인 겨울 품종은 북위도에서 자라는 데 적합하지 않으며 익을 시간이 충분하지 않습니다.

일찍

그들은 이미 여름이 끝날 때 가장 생산적이고 빨리 익는 것으로 간주됩니다. 특징은 부분이 30-45cm로 가벼워진 얇은 줄기이며 발아 후 90-140일에 익습니다. 평균 무게는 300g입니다.

여름에 익는 품종은 다음과 같습니다.

1. 콜럼버스. 스트레스에 강하고 온도 변화와 추위를 잘 견디는 다양한 네덜란드 선택. 유익하고 조기 숙성. 발아부터 수확까지 – 85일. 식물은 강력하고 잘린 채소의 양은 400g에 달하며 잎은 밀랍이고 편평하며 높이가 80cm에 달할 수 있으며 콜럼버스 부추는 맛과 상업적 특성을 잃지 않고 오랫동안 보관됩니다. 보편적인 사용을 권장합니다. 자랄 때 생산적인 부분을 하얗게 만들기 위해 반복적인 언덕을 만들 필요가 없습니다.
2. 베스타 여신. 국내 품종. 120일이 지나면 익기 시작한다 파종 후. 생산성은 m²당 약 6kg, 식물 길이 100-140cm, 무게 270-300g이며 보편적으로 사용되며 질병에 강합니다. 힐링이 필요합니다. 기후가 시원한 지역에서는 묘목을 재배하는 것이 좋습니다.
3. 우승자. 식물은 중간 높이이고 잎은 약간의 왁스 코팅이되어 있으며 표백 부분의 길이는 20-25cm, 식용 채소의 무게는 200-230g이며 수확을 위해 약 135 일을 기다려야합니다. 섬세하고 반쯤 날카로운 맛이 있습니다. 서리에 강하고 북부 지역에서 재배하기에 적합합니다.

중간 숙성

가을에 익으며 "수명"은 150-160 일입니다. 그들은 거짓 줄기에 단단히 위치한 더 큰 어두운 잎을 가지고 있습니다. 성숙한 식물은 -15°C의 낮은 온도도 견딜 수 있습니다. 유통기한 – 2.5개월 이내.

이러한 품종 중에서 특히 다음과 같은 품종이 구별됩니다.

1. 카시미르. 러시아 전문가가 개발했으며 러시아 전역에서 사용하도록 권장됩니다. 다양성은 식물의 표백된 부분의 높은 품질로 인해 가치가 있습니다. 새싹은 키가 크고 잎은 거의 수직으로 위치하며 짙은 녹색을 띠고 있습니다. 수분을 요구하고 먹이를 좋아합니다. 완전발아부터 ~까지의 기간 청소 약 180일 입니다.1m²당 약 4kg의 제품. 묘목으로 키우는 것이 바람직합니다.
2. 코끼리의 트렁크. 길고 거대한 줄기를 가지고 있어서 그런 이름이 붙었습니다. 소비자 품질이 높고 달콤한 맛이 있습니다. 식물의 높이는 60-70cm, 생산 부분의 무게는 150-200g, 1m²에서 4-4.5kg의 제품이 수집됩니다. 품종은 140~150일 안에 익는다. 서리를 두려워하지 않으며 주요 질병에 강합니다. 2~3개월간 보관 가능합니다.
3. 코끼리. 1.5m의 기록적인 길이와 표백된 부분의 높은 품질이 특징입니다. 식용 가능량은 300g을 초과하며, 수확물은 135~145일 후에 수확할 수 있습니다. 그들은 묘목으로 재배되며 언덕이 필요합니다.

늦은 숙성

6개월 이상 숙성되기 때문에 겨울 품종이라고도 불립니다. 잎은 푸르스름하고 밀랍 같은 코팅으로 어둡고 촘촘하게 간격을 두고 있으며, 줄기가 짧고 발달이 느린 것이 특징입니다. 내한성, 남부 지역의 수확은 11월부터 4월까지입니다.

이러한 품종에는 다음이 포함됩니다.

1. 악어. 생산성이 높고 무게는 최대 300g이며 질병에 강하고 유통 기한이 좋습니다. 맛은 마늘의 약간의 향과 함께 섬세합니다. 숙성 기간 – 200일.
2. Karantansky. 소련에서 개발되었으며 무게 250-325g, 숙성까지 175일, 수확량 - m²당 2.5kg, 약간 매콤하고 맛이 좋습니다. 카란타 리크는 200일 후에 수확할 수 있습니다. 추운 지역에서는 묘목으로만 재배됩니다.
3. 적기. 이 다양성은 불리한 기후에 대한 저항성 때문에 가치가 있습니다. 잎은 짙은 녹색이며 푸른 색조를 띤다. 10월 말에 수확하며, 남부에서는 정원에서 도적을 겨울에 겨울을 낸 후 봄 첫 달에 수확하는 것이 관행입니다. 수확량은 m² 당 3-4kg입니다.
4. 가을의 거인. 두꺼운 흰색 줄기를 가진 인상적인 크기의 네덜란드 품종입니다. 숙성은 1.5개월 이상 연장됩니다. 제대로 보관하면 겨울 내내 푸른 잎을 즐길 수 있습니다.

화학 성분, 미량 원소, 비타민 및 유익한 특성

리크는 독특한 특성을 가지고 있습니다. 식물의 표백된 부분에 저장하는 동안 아스코르브산의 수준이 거의 두 배로 증가합니다. 그리고 마그네슘, 철, 황, 인, 칼륨 및 칼슘 함량이 높기 때문에 부추는 우리 식탁에서 가장 귀중한 제품이 됩니다. 에센셜 오일, 니코틴산, 티아민 및 카로틴은 양파에 치유력을 부여합니다.

숙성시간과 수확량

조생종은 90~140일, 중생이나 가을종은 발아 후 150~160일, 겨울종은 180~200일 후에 수확이 가능하다.

부추의 수확량은 품종에 따라 다릅니다. 제품의 평균 무게는 토지 1헥타르당 16-20톤입니다. 부추 재배 시 기후 조건과 관리 품질은 작물의 양, 표현 및 품질 유지에 직접적인 영향을 미칩니다.

질병 저항성

리크는 양파보다 알리움(Allium) 속의 주요 질병에 더 강한 저항성을 갖고 있습니다. 특히, peronosporosis에 대한 상대적 저항성이 주목됩니다.

구근의 특성, 외관, 맛에 대한 설명

부추는 가짜 줄기 또는 "다리"라고도 불리는 긴 흰색 구근으로 인해 가치가 높습니다. 이는 양파보다 훨씬 더 맛있습니다. 달콤하고 매콤하고 섬세하고 섬세한 맛은 수프, 샐러드, 야채 및 고기 스튜 및 기타 여러 요리의 조미료로 이상적입니다.

발아 후 부추 씨앗은 두 달 동안 막 싹이 튼 작은 콩나물처럼 보입니다.그러나 몇 달 후 식물은 그 크기에 놀랐습니다. 높이가 1.5m에 도달하고 거짓 줄기의 무게는 400g이 될 수 있습니다.

잎은 마늘과 비슷하고 뿌리 체계가 잘 발달되어 있지만 양파의 지상 부분보다 부피가 훨씬 작습니다.

참조. 각 품종의 "다리"에는 자체 크기가 있습니다. 인위적으로 늘리기 위해 줄기 밑 부분이 녹색으로 변하는 것을 허용하지 않으며 이를 위해 양파가 언덕을 이루고 있습니다.

어느 지역에 가장 적합하며 기후 요구 사항은 무엇입니까?

다양한 실험 결과에 따르면 Elephant, Vesta, Kazimir, Columbus, Karantansky와 같은 품종이 중앙 러시아에 적합합니다.

시베리아 및 기타 추운 지역을 위한 부추 품종: 베스타(Vesta), 콜럼버스(Columbus), 포베디텔(Pobeditel).

그러나 남부 지역에서는 다양한 종류의 부추를 모두 활용할 수 있습니다.

온화하고 습한 기후의 지역에서 최고의 맛을 얻을 수 있습니다. 씨앗은 약 3~4°C의 온도에서 발아하지만, 리크는 -15°C까지 견딜 수 있지만 최소 온도 15~20°C에서 성장 단계에 들어갑니다.

높은 빛 요구량과 함께 이 식물은 물 부족에 민감하고 자주 물을 필요로 합니다. 살수.

주요 장점과 단점

장점:

• 내한성;
• 질병에 대한 저항력;
• 저 칼로리;
• 철, 칼슘, 마그네슘, 비타민 B, PP 및 E의 공급원입니다.

결점:

• 마늘처럼 섭취하면 입에서 특정한 냄새가 납니다.
• 자만심을 유발할 수 있습니다.
• 궤양이나 위 염증으로 고통받는 사람들에게 해롭습니다.

다른 품종과의 차이점은 무엇입니까?

• 다양한 발달 단계에서 식용 가능;
• 늦은 가을까지 잎이 자랍니다.
• 보관하는 동안 아스코르브산 함량이 증가합니다.

인체에 유익한 특성

정기적인 사용 음식에 들어 있는 부추는 이러한 질병의 치료 및 예방에 도움이 됩니다. 질병 그리고 주:

• 죽상경화증;
• 비타민 결핍증;
• 심혈관 질환;
• 류머티즘;
• 통풍;
• 신경 피로;
• 수면 장애;
• 담도 질환;
• 헤모글로빈 감소;
• 기억 장애;
• 대사 장애.

양파 100g에는 35kcal만 포함되어 있으므로 영양사가 권장합니다. 마스크, 필링, 모발 성장 자극제 및 비듬 완화제로 화장품에 적극적으로 사용됩니다. 네일 플레이트를 강화하고 일광화상과 굳은살을 치료합니다.

심기 및 재배의 특징

부추를 재배하는 방법에는 두 가지가 있습니다.

• 여름이 긴 지역에서는 씨앗이나 묘목을 사용할 수 있습니다.
• 추운 지역에서는 묘목만 심으면 됩니다.

착륙 준비

심기 전에 씨앗을 뜨거운 물에 담근 다음 즉시 찬물에 담근 다음 발아할 때까지 며칠 동안 젖은 거즈에 보관합니다.

참조. 리크 씨앗은 품질을 잃지 않고 최대 3년 동안 따뜻하고 건조한 곳에 보관됩니다.

토양 요구 사항

먼저, 토양을 준비하십시오. 토양을 비옥하게 하고 촉촉하게 하는 것이 좋은 부추 수확의 열쇠입니다. 착륙 지점 선택도 중요합니다. 양파는 전년도에 양배추, 완두콩 또는 기타 콩류가 자라던 가벼운 양토 지역에 심습니다.

주목! 이전에 양파가 자란 침대에 부추를 심는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 이로 인해 줄기가 썩을 수 있습니다.

심기 날짜, 계획 및 규칙

2 월 말에 묘목 재배를 위해 화분에 뿌리고 4 월 중순에 씨앗을 온실에 심고 4 월 말에 정원 침대에 필름 아래에 심습니다. 씨앗을 5cm 간격으로 줄지어 놓고 깊이는 1cm 이하로 놓습니다.

재배의 특징

발아 전 기온은 약 23°C여야 하며, 약 일주일 동안 17°C를 ​​초과하지 않아야 하며, 성장 기간 이후 및 전체에 걸쳐 묘목의 최적 온도는 21°C입니다. 묘목이 자라는 기간 동안의 고온은 용납할 수 없는 꽃 싹의 초기 형성으로 이어질 것입니다.

관리 및 급수 체제의 뉘앙스

씨앗을 따는 것을 방지하기 위해 가능한 한 드물게 씨앗을 뿌립니다. 부추 묘목은 잘 견디지 못하고 오랫동안 발달이 지연됩니다.

한 달에 두 번 양파 잎을 다듬어 10cm 정도 남겨 두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 뿌리 시스템의 성장이 향상되고 줄기가 두꺼워지는 데 도움이 됩니다.

규칙적이고 풍부한 물주기는 부추의 완전한 성장을 위한 기초입니다. 건조한 기간에는 매일 저녁 물을 주어야 합니다. 땅은 물에 젖지 않고 촉촉해야 합니다.

흙을 풀고 잡초를 뽑는다

매주 식물을 풀고 높이 올려 줄기에 신선한 흙을 추가해야 합니다. 잡초 제거는 필요에 따라 적어도 한 달에 세 번 수행됩니다.

최고 드레싱

일부 정원사는 부추를 전혀 먹이지 않는 것을 선호합니다. 그러나 고품질의 수확을 원한다면 한 달에 한 번 식물에 유기 비료와 미네랄 비료를 번갈아 공급하십시오.

미네랄 뿌리 드레싱 중에서 가장 좋은 혼합물이 고려됩니다.

• 물 5리터;
• 칼륨 15g;
• "과인산염" 20g;
• 질산암모늄 15g.

예를 들어 Vegeta와 같은 기성 의약품도 권장됩니다. 1 큰술에 물을주기 위해 희석됩니다. 엘. 5 리터의 물에 담긴 제품.

리크에 권장되는 유기 물질은 멀린이나 새 배설물입니다. 소똥은 물 1:10, 새 배설물-1:20으로 희석됩니다. 비료는 최소 12시간 동안 그대로 두어야 합니다.

중요한! 부추 잎이 작아지고 윗부분이 노랗게 변하면 토양의 산성도가 약한 것입니다.더 나은 식물 성장을 위해서는 pH 5-6 수준으로 최적화되어야 합니다.

질병 및 해충 방제

현장에서 방제하기 어려운 해충이 많이 있습니다. 진딧물, 진드기, 구근파리 등의 흡인 기생충은 식물 자체를 파괴하거나 다리에 있는 바이러스와 박테리아를 통해 식물을 파괴할 수 있습니다. 예를 들어, 모자이크는 진딧물이 옮기는 바이러스입니다. 싸울 수 없으며 예방이 필요합니다. 이렇게하려면 나무 재, 마른 겨자 또는 갈은 고추를 사용하십시오. 풀기 전에 줄 사이에 뿌리십시오.

해충이 넓은 지역을 공격한 경우 살충제 "Iskra", "Tanrek"또는 "Alatar"를 사용하십시오. 이 약물은 정원에서 진딧물, 진드기, 가루이 및 구근 파리와 성공적으로 퇴치합니다. 피레스로이드 약물 "Vantex"는 구근파리 퇴치를 위한 예방 조치로 사용될 수 있습니다.

리크에서 프실리드가 발견되면 해당 부위에 보호를 위해 Karate Zeon을 뿌립니다. 효과를 강화하기 위해 2주 후에 절차를 반복합니다.

수확 및 저장

9월 초에 조생종의 부추를 수확한다. 잎 사이의 공간이 흙으로 얼룩지지 않도록 땅에서 양파를 파냅니다. 잎을 건드리지 않고 뿌리를 다듬습니다. 뿌리를 다듬으면 양파가 빨리 건조됩니다.

+2…+3°C 이하의 온도에서 양파를 모래가 담긴 상자에 수직으로 세워 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이 형태에서 식물은 유익한 특성을 최대한 유지하며 최대 6개월까지 지속될 수 있습니다.

성장할 때 어떤 어려움이 있을 수 있나요?

부추 재배에는 특별한 어려움이 없으며 특정 지역의 기후 조건에 따라 지역적 특징이 있습니다.

추운 기후 지역에서는 묘목 재배를 통해서만 좋은 수확을 얻을 수 있으며 콜럼버스 또는 베스타와 같은 조기 숙성 및 일부 중간 숙성 품종에서만 얻을 수 있으며 이는 폐쇄 된 땅에서 신중하게 관리됩니다.

숙련된 정원사의 조언

첫 번째 시도에서 부추를 재배하려면 숙련된 정원사의 권장 사항을 따르십시오.

1. 열린 땅으로 옮기는 동안 식물의 뿌리가 손상된 경우 잎을 다듬습니다. 이것은 루트를 복원하도록 힘을 지시할 것입니다.
2. 묘목을 이식하기 전에 뿌리는 소똥과 점토를 같은 비율로 혼합하여 코팅할 수 있습니다. 공장은 새로운 위치에 더욱 빠르고 견고하게 자리잡게 될 것입니다.
3. 묘목을 심을 때 홈이 깊을수록 식용 가능한 부추 줄기가 길어집니다.
4. 양파를 신선하게 보관할 때는 정기적으로 확인하십시오. 건조하고 노랗게 변한 줄기를 제거하십시오. 그렇지 않으면 전체 수확물을 잃을 위험이 있습니다.

부추 품종 리뷰

전문가와 초보 정원사는 다양한 종류의 부추를 승인합니다. 많은 사람들이 처음으로 성장을 시도하고 결과에 만족합니다.

엘레나, 모스크바: «산적은 훌륭한 부추인데, 씨앗이 떨어질 때까지 3년 연속 키웠어요. 그는 쪼그리고 앉았고 다리는 예를 들어 Karantansky 및 Kazimir처럼 길지 않지만 통통합니다. 올해는 다시 씨앗을 사서 다시 키울 예정이에요.”

안젤리나, 벨리키 노브고로드: “지난 시즌에 나는 부추 코끼리 줄기를 심었습니다. 추천합니다. 평소와 같이 양파가 좋아졌습니다. 오늘은 2개를 가지고 왔습니다. 차고 지하실에서. 완벽하게 보관되어 있고, 모래와 톱밥을 뿌린 작은 녹색 것이 양동이에 튀어나와 있습니다.”

스테판, 노보폴로츠크, 벨로루시: “부추의 종류에 따라 많이 달라요. 나는 여름 품종을 재배합니다.예를 들어, 리뷰에 따르면 일반적으로 저장되지 않는 콜럼버스입니다. 그리고 거의 5월까지 보관해요. 모든 보관 방법에는 특정 조건이 필요하며 아마추어 사용에는 적합하지 않습니다. 큰 노력 없이도 최대 90%를 유지합니다. 가장 중요한 것은 파낸 후 양파가 과도한 물을 배출하여 부패가 시작된다는 것입니다.”

결론

초보 정원사라도 러시아 어느 지역에서나 독특하고 품질이 유용한 부추를 재배할 수 있습니다. 다양한 품종 중에서 모든 사람은 자신의 성장 조건에 특히 적합하고 자신의 필요와 취향을 만족시킬 수 있는 것을 선택할 것입니다.

부추를 키워보세요. 부추는 오랫동안 정원에서 정당한 자리를 차지할 가능성이 높습니다.