병아리콩과 완두콩의 차이점은 무엇인가요? - 이 콩을 처리하자

대부분의 사람들은 병아리콩과 완두콩이 같은 것이라고 잘못 믿고 있습니다. 실제로 이들은 원산지부터 재료로 사용되는 요리까지 완전히 다른 콩과 식물입니다.

지난 몇 년 동안 병아리콩은 요리사와 푸드 블로거들이 병아리콩의 특성을 칭찬하고 거의 건강한 식단의 주요 제품 중 하나로 부르는 인기 있는 "유행" 식품이 되었습니다. 완두콩과 병아리콩이 어떻게 비슷하고 다른지, 왜 병아리콩이 유명해졌는지 알아보세요.

병아리콩과 일반 완두콩의 차이점은 무엇인가요?

병아리콩은 소위 터키 완두콩입니다. 그러나 병아리콩과 일반 완두콩은 맛부터 모양까지 여러 면에서 다르기 때문에 등호를 붙이는 것은 불가능합니다. 다음으로 병아리콩이 일반 완두콩과 어떻게 다른지 자세히 알아보겠습니다.

외관 및 특성의 차이

병아리콩 씨앗은 완두콩 씨앗과 달리 색상이 노란색에 더 가깝고 직경이 더 크며(최대 1cm) 표면을 설명하는 데는 "덩어리"라는 단어가 가장 적합합니다. 우리가 기억하는 것처럼 완두콩은 부드럽고 작습니다.

병아리콩 꼬투리에는 1-2개의 씨앗이 들어 있으며(드물게 3-4개의 예외가 있음) 완두콩 꼬투리는 직사각형이며 평균 5-7개의 씨앗이 들어 있습니다. 이 특징으로 구별이 쉽습니다.

구성 및 칼로리 함량의 차이

에 대해 이야기한다면 혜택구성과 칼로리 함량에 따라 병아리콩이 무언의 경쟁에서 승리합니다. 문제는 식물성 단백질 함량이 높기 때문에 (제품 100g 당 19.0) 몸에 완벽하게 흡수되어이 지표에서 가금류 고기에 가깝습니다.

따라서 병아리 콩은 오랫동안 건강한 영양 시스템 지지자, 채식주의 자 및 완전 채식주의 자의 식단의 기초였습니다. 높은 섬유질 함량은 건강, 특히 장에 유익한 영향을 미칩니다. BZHU (단백질, 지방, 탄수화물) 비율의 병아리 콩 구성은 19.0, 6.0, 61.0이며 제품의 총 칼로리 함량은 364kcal입니다.

메모. 사람들이 완두콩을 "가난한 사람들을 위한 고기"라고 부르는 것은 아무것도 아닙니다. 낮은 구매 가격은 유용성으로 인해 완전히 정당화됩니다. 60kcal당 완두콩에는 단백질 6.0, 지방 0, 탄수화물 9.0이 포함되어 있습니다. 완두콩은 칼로리가 전혀 높지 않기 때문에 완두콩을 먹는 것은 몸매를 보는 사람들에게 위험하지 않습니다. 그러나 포만감을 얻으려면 상당한 양을 섭취해야 하며 이로 인해 팽만감이 유발된다는 점에 주목하는 사람들도 있습니다.

분명히 병아리콩은 완두콩보다 훨씬 "무겁지만" 신체의 원활한 기능에 필요한 요소가 더 많이 포함되어 있습니다.

이득과 손해의 차이

불행히도 자연은 아직 절대적으로 유용한 제품을 만들지 못했습니다. 각 제품에는 많은 금기 사항이 있습니다. 병아리콩은 콩과 식물이기 때문에 완전히 예상되는 부작용은 가스 형성 증가이며, 이는 사소한 불편함에서 큰 문제로 바뀔 수 있습니다.

위장관이 약한 사람은 섭취 후 무거움을 느낍니다. 또한 통풍, 방광염, 방광궤양, 혈전성향증이 있는 사람에게도 권장되지 않습니다. 최후의 수단으로 병아리콩을 먹고 싶지만 건강이 염려된다면 미리 물에 담가두십시오. 이렇게 하면 병아리콩이 "부드럽게" 됩니다.

주목! 완두콩은 더 심한 복부팽만을 유발하므로 임산부, 수유 중인 여성, 노약자는 피해야 합니다. 또한 완두콩과 병아리콩을 먹으면 요산 수치가 증가하고 염분 축적이 유발되므로 앞서 언급한 질병이 있는 경우에는 이를 식단에 조심스럽게 도입해야 합니다.

따라서 장의 긴장도 감소, 신장 질환 및 비뇨생식기 계통에 병아리콩과 완두콩이 식단에 포함되면 합병증과 재발이 발생할 수 있습니다.

그러나 콩과 식물 섭취의 부정적인 결과는 자주 발생하지 않으므로 이점에 더 많은 관심을 기울일 가치가 있습니다.

병아리콩의 높은 칼로리 함량으로 인해 병아리콩으로 만든 요리는 매우 만족스럽고 미량 영양소가 풍부합니다. 터키 완두콩에는 비타민 B, 칼슘, 마그네슘 및 칼륨이 풍부하므로 정기적으로 요리를 섭취하면 심혈 관계 기능이 향상되고 혈당 수치가 안정화되며 일반적으로 건강이 향상됩니다.

완두콩은 또한 오래 지속되는 포만감을 제공하며 종종 소위 "단식일"에 음식의 기초가 됩니다. 또한 완두콩은 신체가 자유 라디칼을 제거하기 때문에 항산화 효과가 있다고 믿어집니다.

병아리콩과 완두콩을 모두 일주일에 2~3회 섭취하면 악성 종양 발생 가능성을 줄이고 콜레스테롤 수치를 정상화하며 혈압을 균등화합니다.

병아리콩이 눈 건강에 유익한 영향을 미친다는 사실을 알고 계셨나요? 병아리콩에 포함된 성분이 수정체가 흐려지는 것을 방지하여 백내장 발생을 예방할 수 있는 것으로 나타났습니다. 병아리콩이나 완두콩이 반드시 존재하는 특정 질병을 예방하기 위한 많은 프로그램이 있습니다.

어느 것이 더 건강합니까?

특정 제품의 유용성에 대한 질문은 안전하게 철학적이라고 할 수 있습니다. 음식에 대한 태도는 패션 트렌드, 과학적 발견 및 건강한 라이프 스타일 분야의 트렌드에 따라 달라지기 때문입니다. 따라서 몇 년 안에 병아리콩이나 일반 완두콩이 위험하고 거의 금지된 제품으로 인식되더라도 놀라지 마십시오.

그 동안 의심할 여지 없이 그 유용성을 입증하는 풍부한 구성을 무시하지 맙시다. 그러나 우리는 이러한 콩과 식물을 서로 비교하기 시작했기 때문에 두 가지 다른 위치의 이점을 식별하려고 노력할 것입니다.

불행하게도 (또는 그 반대로 다행스럽게도) 어느 것이 더 유용하다고 결론을 내리는 것은 거의 불가능합니다. 모든 제품의 유용성은 과학적 지식뿐만 아니라 인체의 반응에 의해서도 결정됩니다.

우리 각자는 독특하기 때문에 어떤 사람들은 완두콩보다 병아리콩을 먹는 것이 훨씬 더 즐겁다고 생각합니다. 그리고 이 선택은 예를 들어 취향 선호도뿐만 아니라 위장관 상태, 장내 미생물 및 기타 특성에 따라 결정됩니다.

예를 들어, 병아리콩은 완두콩보다 더 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 그러나 단백질 소화에 어려움이 있는 사람이나 방광 질환이 있는 사람은 일반적으로 병아리콩이 단독 또는 추가 재료로 사용되는 요리를 거부합니다. 완두콩은 칼로리 함량이 훨씬 낮고 아미노산 함량이 높기 때문에 완두콩이 더 좋습니다.

그리고 완두콩의 이점에 대해 이야기하면 녹색 완두콩은 아직 건조되지 않았으며 열 및 기계적 처리를 거치지 않은 가장 유용한 것으로 간주됩니다.

콩에는 인체에 ​​필요한 영양소와 요소가 가장 많이 포함되어 있어 흡수가 잘됩니다.그러나 원치 않는 과도한 팽만감을 유발하는 것은 신선한 녹색 정원 완두콩이라는 점에 주목하는 사람들도 있습니다.

외모가 특히 중요하고 체중과 건강 상태를 관찰하고 있다면 병아리콩과 완두콩 모두 진정한 슈퍼푸드라는 점을 기억하세요! 체중 감량을 촉진한다는 의견이 있습니다. 물론 이것은 사실이 아닙니다. 왜냐하면 우리는 칼로리를 소모하여 체중을 감량하기 때문입니다. 그러나 이러한 콩과 식물을 정기적으로 섭취하면 소화관 기능이 향상되고 섭취로 인한 보너스로 배고픔 수준이 감소합니다.

완두콩과 병아리콩은 포만감을 주는 음식이라 대량으로 먹을 수는 없지만 간식을 먹고 싶은 욕구에는 완벽하게 들어맞습니다!

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사용 분야

콩과 식물은 요리와 미용에 사용됩니다.

요리 중

완두콩과 병아리콩은 주로 동부 요리에서 요리에 사용됩니다. 풍부한 맛과 영양가로 구별되는 반찬 및 독립 요리를 만드는 데 사용됩니다. 이러한 콩과 식물로 만든 요리는 채식주의자들 사이에서 특히 인기를 끌었습니다. 단백질 함량이 높아 콩과 식물이 고기를 대체할 수 있는 훌륭한 대안이 되어 신체가 완전한 기능을 수행하는 데 필요한 물질을 얻을 수 있기 때문입니다.

가장 유명한 병아리콩 요리는 후무스입니다. 병아리콩을 갈아서 다양한 향신료와 기름으로 만든 이 퓌레는 갓 구운 플랫브레드(피타), 야채와 잘 어울리고 고기 소스로도 아주 적합합니다.

완두콩과 병아리콩은 종종 수프에 첨가됩니다.러시아와 여러 유럽 국가에서는 훈제 완두콩 수프가 인기가 있는데, 이 수프는 많은 사람들이 즐기는 놀라운 매운 향을 가지고 있습니다. 완두콩 수프보다 칼로리가 낮아 체중 감량에 더 적합한 영양가 있는 토마토 병아리콩 수프 레시피가 있습니다.

맥주 안주로 일부 레스토랑(바, 펍)에서는 향신료를 곁들인 병아리콩 튀김을 제공합니다. 바삭하고 매콤한 콩은 견과류를 더 연상시키기 때문에 맥주와 잘 어울리고 기분 좋고 부드러운 뒷맛을 남깁니다.

이 맥주 스낵은 인기 있는 견과류보다 칼로리가 낮다는 점에 유의해야 합니다.

미용 분야

천연 화장품과 홈 케어를 좋아하는 사람들에게 병아리콩과 완두콩은 건강한 안색과 발진 없는 부드럽고 깨끗한 피부를 위한 싸움에 좋은 도우미가 될 것입니다.

마스크에는 다양한 옵션이 있으며 일반적으로 콩과 식물, 꿀, 레몬 주스 및 참기름을 혼합한 것입니다. 얼굴과 데콜테에 10-15분 동안 도포합니다. 물론 그러한 제품이 기적을 일으키지는 않지만 마스크를 정기적으로 사용하면 피부가 부드러워지고 필요한 수분으로 채워질 수 있습니다.

싹이 튼 콩

건강한 생활방식 운동의 인기가 높아짐에 따라 점점 더 많은 사람들이 싹이 난 씨앗과 완두콩, 병아리콩을 포함한 곡물을 식단에 포함시키고 있습니다. 인체가 흡수하는 최대량의 유용한 물질이 포함되어 있다고 믿어집니다.

싹이 튼 병아리콩과 완두콩은 샐러드에 첨가되어 독립된 제품으로 섭취됩니다. 그들은 젊어지게 하고 항염증 효과가 있는 많은 항산화제를 함유하고 있습니다.

콩을 돋아내는 것은 매우 간단합니다. 헹구고 깊은 용기에 넣은 다음 물을 채워 완전히 숨길 수 있습니다.. 약 3~4시간 후 콩이 부풀어오르면 깨끗한 물로 교체하고 8시간 정도 더 방치합니다. 그런 다음 모든 액체를 제거하고 콩을 젖은 천으로 덮어 발아할 때까지 그대로 둡니다. 필요에 따라 주기적으로 천을 적시십시오. 싹이 난 후 콩을 냉장고에 보관하고 4~5일 이내에 드세요.

결론

아유르베다 의학에서는 병아리콩과 완두콩이 가스 형성을 촉진하는 건조 및 수렴 제품 범주에 속한다는 것이 일반적으로 인정됩니다. 그러나 이것을 두려워할 필요는 없습니다. 가장 중요한 것은 건강의 특성을 알고 올바른 제품을 선택하는 것입니다.

원두는 깨끗하고 손상되지 않았으며 찌그러짐, 얼룩 또는 기타 손상이 없어야 합니다. 그리고 주요 규칙은 절제를 관찰하고 몸의 소리에 귀를 기울이는 것입니다!