영양이 풍부하고 맛있는 비타민의 창고: 병아리콩, 요리, 미용 및 민간 요법에서의 사용 비법

병아리콩은 콩과 작물입니다. 병아리콩 또는 병아리콩이라고도 합니다. 두 번째 이름은 숫양의 머리와 외형이 비슷하기 때문에 나타났습니다. 러시아에서의 분포에도 불구하고 병아리콩 최근에 접수된 이 제품의 유익한 특성과 이를 사용하는 다양한 방법이 알려져 있습니다.

병아리콩은 일반 완두콩과 어떻게 다른가요?

평범한 완두콩은 병아리콩과 다르다 이름뿐만 아니라 다른 차이점도 있습니다.

• 크기가 더 큽니다.
• 일반 완두콩에는 더 많은 단백질이 포함되어 있습니다.
• 터키 완두콩은 더 높은 품질의 구성이 특징입니다.
• 맛에는 견과류 향이 포함되어 있습니다.
• 표면이 매끄럽지 않고 울퉁불퉁하다.

가장 인기있는 병아리콩 품종

병아리콩에는 여러 종류가 있습니다. 가장 인기있는 것은 State Farm, Yubileiny, Krasnokutsky, Budzhak입니다.

병아리 콩의 장점과 해로움

이것이 어떻게 유용합니까? 완두콩? 이 질문에 대해 더 자세히 답변하겠습니다.

병아리콩이 몸에 주는 이점

여성의 몸에는 유용한 물질의 창고입니다.철분 함량이 높으면 월경 빈혈에 대처할 수 있으며 비타민 B 함량은 이 기간 동안 기분 변화를 정상화하는 데 도움이 됩니다.

양고기 완두콩이 수유 기간 동안 수유를 향상시키는 것이 과학적으로 입증되었습니다. 또한 소비 덕분에 초과 체중을 줄일 수 있습니다. 삶은 병아리 콩의 칼로리 함량은 129 킬로 칼로리에 불과합니다.

성장하는 아이의 신체를 위해서는 아이의 올바른 발달에 도움이 되는 음식을 섭취하는 것이 중요합니다. 터키 완두콩은 이러한 제품 중 하나입니다.

이는 점차적으로 어린이의 식단에 도입됩니다. 1.5년이 지나면 퓌레나 퓌레 수프 형태로 아기에게 주기 시작합니다. 병아리콩을 적절하게 섭취하면 어린이 신체의 조화로운 발달에 기여할 수 있습니다.

남성분들에게 특히 유용한 제품입니다. 전립선 건강과 효능 증가에 대한 긍정적인 효과는 과학적으로 입증되었습니다.

터키 완두콩은 신진 대사를 정상화하고 혈당 수치를 낮추며 혈관을 청소합니다.

메모! 칼로리 함량은 높지만 영양사는 체중 감량시 사용을 권장합니다. 이 제품에는 섬유질이 많이 포함되어있어 빠른 포화와 장기적인 배고픔 부족을 촉진하기 때문입니다.

터키 완두콩의 유해한 특성

제품의 단점은 다음과 같습니다.

• 증가된 가스 형성을 유발하는 능력;
• 혈액을 걸쭉하게 만들 수 있습니다.
• 건강에 해로운 방광에 해를 끼칩니다.

금기사항

다음과 같은 경우에는 제품 사용이 금지됩니다.

• 어린이와 노년기;
• 방광 질환;
• 위산도 증가;
• 알레르기, 개인의 편협함;
• 통풍;
• 신장 질환.

흥미로운. 모든 경고 요소 중에서 가스 형성만 두려운 경우에는 약간의 비밀이 있습니다. 완두콩을 담글 때 베이킹 소다 한 숟가락을 넣으세요.

칼로리와 영양가

터키 완두콩은 고칼로리 제품입니다. 제품 100g에는 364kcal이 포함되어 있으며 일일 기준 물질의 비율은 단백질 27%, 지방 7%, 탄수화물 20%입니다.

고품질 식물성 단백질은 영양가가 가금류 단백질과 비슷합니다. 80종 이상의 미량원소와 비타민, 섬유질의 비율이 높기 때문에 식이요법과 균형 잡힌 영양 섭취에 자주 사용됩니다.

요리에 사용

터키 완두콩은 러시아 요리에 널리 사용됩니다.

병아리콩을 요리하는 방법?

터키 완두콩은 요리하기 전에 불려야 합니다. 이 과정은 적어도 6시간 이상 걸립니다. 밤새 방치하는 것이 좋습니다. 낮에 콩을 담그기로 결정했다면 물을 두어 번 갈아주면 됩니다.

요리하려면 완두콩 한 부분과 물 네 부분을 섞으세요. 물이 끓으면 불을 줄여 약 1시간 정도 끓인다. 요리가 끝날 때 소금을 넣으십시오.

참조. 완두콩의 준비 여부는 껍질이 벗겨짐에 따라 결정됩니다.

양고기로 병아리콩을 요리하는 방법?

재료:

• 고기 600g;
• 정향 3개 마늘;
• 양파 1개;
• 삶은 완두콩 200g;
• 고기육수;
• 올리브유;
• 맛볼 향신료와 허브;
• 소금.

요리 방법:

1. 고기를 입방체 또는 막대로 자릅니다.
2. 소금, 향신료, 허브, 마늘, 기름 2테이블스푼을 추가합니다.
3. 저어주고 실온에서 40~60분간 방치합니다.
4. 시간이 지나면 프라이팬에 고기를 볶습니다.
5. 다진 양파를 추가합니다.
6. 고기 국물을 부어주세요.
7. 끓여서 뚜껑을 덮고 열을 줄이십시오.
8. 한 시간 동안 끓입니다.
9. 다음 삶은 병아리콩을 넣어주세요.
10. 저어주고 15분 동안 요리하세요.
11. 원한다면 허브로 장식하세요.

병아리콩 후무스 만드는 법

재료:

• 콩 300g;
• 마늘 1쪽;
• 올리브유;
• 0.5티스푼 커민;
• 소금;
• 레몬 주스;
• 참깨 – 50g.

요리 방법:

1. 콩을 찬물에 8~10시간 담가둡니다.
2. 새로운 물을 채우고 불을 붙입니다. 소금 없이 2시간 동안 요리하세요.
3. 물을 배수하되 버리지 마십시오.
4. 기름을 두르지 않은 프라이팬에 커민을 몇 분 동안 가열합니다.
5. 커민을 갈아주세요.
6. 또한 마른 프라이팬에 참깨를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
7. 참깨를 식히고 잘게 썬다.
8. 참깨가루와 마늘을 믹서기에 갈아줍니다. 소금과 기름을 첨가하십시오.
9. 익힌 병아리콩을 믹서기에 넣어주세요.
10. 육수(병아리콩을 끓인 후 남은 육수)를 점차적으로 부어주세요.
11. 병아리콩을 다시 넣고 국물을 다시 넣습니다.
12. 레몬 주스 두 스푼과 소금을 더 추가합니다.
13. 맛볼 수 있습니다.
14. 맛이 마음에 들고 농도가 퓌레라면 큰 접시에 담으세요.
15. 가운데에 구멍을 뚫고 올리브유를 부어주세요.
16. 장식으로는 소나무나 호두, 허브, 야채 등을 사용한다.

슬로우 쿠커로 고기와 함께 맛있는 병아리콩 만드는 법

무엇이 필요합니까?

• 콩과 식물 400g;
• 고기 500g;
• 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 소금;
• 베이 리프;
• 양파 1개;
• 당근 두 개;
• 식물성 기름;
• 물.

요리법:

1. 완두콩을 밤새 담그십시오.
2. 양파와 당근을 원하는 대로 썰어주세요. 슬로우 쿠커(기름 추가)에서 야채를 "튀김" 설정으로 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
3. 고기를 작은 조각으로 자르고 야채에 추가하십시오.
4. 모드를 변경하지 않고 20분간 방치합니다.
5. 병아리콩, 물, 토마토 페이스트를 추가합니다.
6. "담금질" 모드를 2.5시간 동안 설정합니다.

병아리콩 커틀릿

재료:

• 콩 - 1 컵;
• 양파 1개;
• 마늘 1쪽;
• 소금;
• 계란 2개;
• 커민;
• 후추 (완두콩);
• 해바라기 유.

요리 방법:

1. 완두콩을 10-12시간 동안 담가두세요.
2. 블렌더를 사용하여 퓌레로 갈아주세요.
3. 양파와 마늘을 잘게 썬다.
4. 계란, 소금, 향신료를 추가합니다.
5. 커틀릿을 형성하십시오.
6. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

야채를 곁들인 병아리콩

무엇이 필요합니까?

• 콩 300g;
• 5 토마토;
• 1 피망;
• 마늘 4쪽;
• 양파 1개;
• 토마토 페이스트;
• 후추;
• 소금;
• 푸른 잎.

요리법:

1. 콩을 8-10시간 동안 담가두세요.
2. 끝날 때까지 요리하십시오.
3. 당근을 갈아주고 남은 야채를 잘게 다져주세요.
4. 양파를 볶습니다.
5. 남은 야채와 토마토 페이스트(1큰술)를 양파에 추가합니다.
6. 병아리콩을 추가합니다.
7. 소금과 후추를 추가하고 위에 허브로 장식합니다.

팔라 펠

재료:

• 건조 병아리콩 150g;
• 빵 부스러기;
• 푸른 잎;
• 구근;
• 심황;
• 커민;
• 겨자콩;
• 마른 마늘.

요리 방법:

1. 콩을 밤새 담가두세요.
2. 병아리콩을 갈아줍니다(믹서기로).
3. 양파와 채소를 자릅니다. 병아리콩에 다진 채소를 추가합니다. 믹서기로 다시 섞는다.
4. 모든 향신료를 한 번에 추가하십시오.
5. 작은 공으로 만듭니다.
6. 완성된 공을 빵가루에 굴립니다.
7. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

요리가 특이한 것으로 밝혀졌습니다. 완성되면 사진에서 어떻게 보이는지 확인하세요.

병아리콩 수프

재료:

• 닭고기 1kg;
• 병아리콩 300g;
• 양파 350g;
• 당근 200g:
• 소금;
• 후추;
• 심황;
• 캐러웨이.

요리 방법:

1. 콩을 10시간 동안 미리 담가두세요.
2. 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다. 튀김.
3. 팬 바닥에 기름을 붓고 다진 양파와 강판 당근을 넣습니다.
4. 그 위에 튀긴 고기를 올려주세요.
5. 다음으로 부은 병아리콩을 추가합니다.
6. 모든 것을 물로 채우십시오.
7. 뚜껑을 덮고 1시간 동안 끓입니다.
8. 요리하기 10분 전에 소금을 포함한 모든 향신료를 첨가하세요.

병아리콩이 싹트는 방법과 이유

첫날에는 다량의 물(1:5)을 담가서 어두운 곳에 두세요. 12시간 후 물기를 빼고 병아리콩을 천에 말려 다시 물을 채운다. 이 단계에서는 물이 완두콩 층만 덮습니다. 용기를 따뜻한 곳에 두십시오.

12시간 후에 헹구고 반복하십시오. 콩나물이 나타나는 것을 볼 수 있습니다. 이 절차는 3일 동안 반복됩니다. 그런 다음 콩나물을 음식으로 사용할 수 있습니다.

터키 완두콩은 최대 영양분을 얻기 위해 발아됩니다. 싹이 난 콩은 당뇨병에 좋습니다.

발아병아리의 효능과 구성

싹이 난 병아리콩의 구성은 일반 병아리콩과 동일합니다. 그러나 비타민 B와 C의 함량은 두 배입니다. 이는 신체에 미치는 이점이 두 배나 크다는 것을 의미합니다.

싹이 튼 병아리콩에는 철분과 마그네슘이 더 많이 함유되어 있어 심장과 혈관벽에 좋습니다. 이는 임산부에게 특히 중요합니다.

싹이 튼 콩은 장내 미생물을 잘 회복하는데 이는 식중독이나 항생제 복용 후에 중요합니다.

싹이 튼 병아리콩으로 무엇을 요리할지

싹이 튼 병아리콩은 기름을 첨가하여 순수한 형태로 섭취할 수 있습니다. 그러한 음식이 식욕을 자극하지 않으면 마늘과 정제되지 않은 기름을 첨가하십시오.

싹이 튼 콩은 모든 야채 샐러드에 적합합니다.

화장품에 사용

대부분의 야채, ​​과일, 허브는 화장품에 사용됩니다. 병아리콩에는 젊음과 아름다움의 원천인 항산화제가 풍부합니다.

완두콩과 병아리콩 얼굴 마스크

콩 0.5컵과 물 0.5컵으로 데일리 마스크팩을 쉽게 만들 수 있습니다.

요리 방법:

1. 아침에 마스크를 만들었다면 병아리콩을 밤새 담가두세요. 잠자리에 들기 전에 피부를 관리하고 싶다면 아침에 병아리콩을 담가두세요.
2. 물을 추가하십시오.
3. 퓌레가 될 때까지 믹서기로 갈아주세요.
4. 얼굴과 목에 15분 동안 바르세요.

마스크는 자주 사용하기에 적합합니다.

다음 옵션은 일주일에 한 번 사용하기에 적합합니다.

재료:

• 병아리콩 0.5컵;
• 물 0.5잔;
• 0.5티스푼 레몬 주스;
• 1티스푼 꿀

준비 방법은 이전 방법과 동일합니다. 물 뒤에 꿀과 레몬 주스를 첨가합니다.

이 마스크는 피부를 정화하고 영양을 공급합니다.

중요한! 꿀에 알레르기가 있는 경우 사워 크림으로 대체하세요.

병아리콩의 치유력과 치료법

콩은 변비와 과체중에 좋습니다. 다음과 같이 건강한 달인을 준비할 수 있습니다.

• 1.5 컵의 물 2.5 큰술을 붓습니다. 병아리콩;
• 끓여서 20 분 동안 요리하십시오.
• 적어도 30분 동안 끓이도록 놔두십시오.
• 부담;
• 식사 전에 50ml를 섭취하십시오.

이 달인은 중독 후 장 기능을 회복하는데도 유용합니다.

달임뿐만 아니라 병아리콩 퓌레도 유용합니다. 요리법:

• 찬물에 병아리콩 0.5컵을 붓고 밤새 방치합니다.
• 아침에 믹서기로 콩을 갈아서 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다.
• 소금을 넣지 마십시오.
• 하루에 3~4숟가락씩 먹는다.

이 퓌레는 신체에 힘과 지구력을 부여하는 데 도움이 됩니다. 추운 계절에는 터키 완두콩 죽이 면역력을 높여줍니다.

집에서 병아리콩 키우기

병아리콩 곡물은 씨앗과 묘목이 있는 상점에서 구입할 수 있습니다. 성장하는 지역은 조명이 밝아야 합니다. 깊이가 7cm 이하로 땅에 평행하게 오목한 부분을 만들고 구멍 사이에 25cm를 두는 것이 좋습니다.

흙과 물을 넉넉히 덮습니다. 풍부한 물 공급은 초기 단계에서만 필요합니다. 병아리콩은 가뭄에 쉽게 견디는 식물입니다. 10일 후에 첫 번째 촬영을 받게 됩니다.

5월에 병아리콩을 심었다면 8월에 열매가 맺히기 시작합니다. 한 달 안에 꼬투리가 형성되고 그 안에 완두콩 1~2개가 들어 있을 것입니다. 성숙도는 일반 완두콩과 같은 방식으로 결정됩니다. 꼬투리를 흔드세요. 알갱이가 자유롭게 굴러다니면 따실 수 있습니다.

요약하자면

병아리콩은 맛, 과일 모양, 색상 및 더 나은 구성이 일반 완두콩과 다릅니다. 터키 완두콩은 높은 설탕, 월경통, 힘 상실 및 효능 감소에 도움이 될 것입니다. 병아리콩은 임산부와 수유부에게 권장됩니다.

싹이 튼 병아리콩에는 다량의 철분과 마그네슘이 함유되어 있어 위장관과 심장 기능에 유익한 효과가 있습니다. 터키 완두콩은 요리와 미용에 널리 사용됩니다. 러시아에서는 병아리콩이 그렇게 널리 퍼지지 않는다는 사실에도 불구하고 여름 별장에서 병아리콩을 키우는 것은 매우 쉽습니다.

건강, 풍성한 수확, 맛있는 요리를 기원합니다!