요리하기 전에 사탕무 껍질을 벗겨야 하나요? 숙련된 주부들이 알려주는 생활 꿀팁을 사용하여 사탕무를 요리하는 방법을 배워보세요
사탕무로 맛있는 요리를 많이 준비할 수 있습니다. 전통적이고 모두가 가장 좋아하는 것 중에는 "모피 코트 아래"보르시와 청어가 있습니다. 그러나 많은 주부들은 이 뿌리채소를 제대로 다루는 방법을 모릅니다. 요리하는 경우 요리하기 전에 비트 껍질을 벗겨야 하나요? 우리는 이 야채를 준비하는 요령을 배웠고 이를 공유할 준비가 되었습니다.
요리하기 전에 청소할 것인지 말 것인지
요리하기 전에 사탕무의 껍질을 벗기면 요리한 후에 팬에 창백하고 보기 흉한 갈색을 띤 뿌리 채소가 들어 있습니다.. 껍질을 벗긴 야채의 밝은 부르고뉴 색상은 모두 사라집니다.
따라서 주부들은 결론에 도달했습니다. 어떤 상황에서도 요리하기 전에 뿌리 채소를 껍질을 벗겨서는 안됩니다! 이렇게 하면 아름답고 유용하게 유지됩니다..
유용할 수 있습니다:
사탕무 작업시 생활 해킹
사탕무를 요리할 때 요령이 있습니다, 주부의 일을 더 쉽게 만듭니다. 모든 것을 순서대로 살펴 보겠습니다.
요리법
우리는 이미 그것을 알아냈습니다. 요리하기 전에 생 비트의 껍질을 벗기지 마세요..
깨끗이 씻어주시면 충분합니다.
상단이나 척추가 잘리지 않으며 표면의 무결성이 침해되지 않습니다.
냄비에 끓는 물에 야채를 넣고 50~60분간 삶아주세요.
주목! 크기, 연령, 다양성에 따라 사탕무는 30분에서 2~3시간까지 조리할 수 있습니다.
압력솥을 이용하시면 됩니다. 이 경우 조리시간이 단축됩니다. (평균 10~15분) 느린 밥솥에서 사탕무를 끓일 수도 있습니다.일반적으로 멀티 쿠커에서 야채를 요리하기 위한 특수 모드가 제공됩니다(예: "야채 요리"). 조리 시간은 기기의 지침에 따릅니다.
색상을 보존하기 위해 물에 식초(6~9%)를 첨가합니다. - 물 2리터당 식초 1~2티스푼, 설탕 1티스푼.
중요한! 뿌리채소는 소금물에 삶지 않습니다. 소금을 넣으면 사탕무의 맛이 덜해집니다. 요리 후에 소금을 넣으십시오.
일반적으로 사탕무는 냄비에 요리하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 프로세스 속도를 높이려면 30-45분 후에 스토브에서 꺼내 매우 찬물에 담그십시오. (얼음) 물에 3~5분 정도 담가주세요.
메모. 놀랍게도 사탕무는 찬물에 "요리"됩니다. 그것은 온도 차이에 관한 것입니다. 그는 뿌리 채소를 준비 상태로 만듭니다.
굽는 방법
비네그레트나 샐러드를 준비할 때는 삶은 비트보다 구운 비트가 더 적합합니다.. 이 준비 방법을 사용하면 뿌리 채소에서 모든 질산염이 제거되는 것으로 믿어집니다.
야채를 구울 수 있습니다:
오븐에서. 깨끗한 뿌리 채소를 식품 호일에 싸서 150-160 도의 온도에서 1 시간 동안 굽습니다.- 전자레인지에. 씻은 비트 전체를 베이킹 백에 담습니다. 오븐은 800와트에서 10-12분 동안 켜집니다. 시간이 지나면 뿌리 채소가 준비됩니다. 야채의 크기에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다. 주방에 베이킹 백이 없다면 뚜껑이 덮인 유리판이나 다른 접시에 비트를 요리할 수 있습니다. 그러면 베이킹 시간이 5분씩 늘어납니다 제품이 건조해지는 것을 방지하려면 접시에 따뜻한 물 0.5컵을 부어주세요.
주목! 주부들은 베이킹할 때 이쑤시개를 사용하여 가방에 구멍을 뚫어 증기가 빠져나갈 것을 권장합니다.
포크로 제품의 준비 상태를 확인하세요.. 포크는 노력 없이 완성된 뿌리채소에 들어가고 나옵니다.
청소 방법
삶은 사탕무를 빨리 껍질을 벗기는 방법은 무엇입니까? 완성된 뿌리채소의 껍질은 아주 쉽게 벗겨집니다.. 윗부분을 칼로 긁어내면 쉽게 벗겨집니다.
경험 많은 주부들이 주는 주요 조언 — 사탕무의 껍질을 벗기거나자를 때는 장갑을 착용하십시오. 손의 피부를 보호하지 않으면 손이 밝은 버건디색 비트색으로 물들게 됩니다. 나중에 없애기가 어려울 것입니다.
주목! 야채를 청소할 때는 일회용 폴리에틸렌, 라텍스 또는 고무 장갑이 적합합니다.
요리용 사탕무 선택 요령
요리에 적합한 뿌리 채소를 선택하는 방법은 무엇입니까? 사탕무는 다음과 같아야합니다.:
- 딱딱한;
- 어두운 부르고뉴 색상;
- 중간 사이즈;
- 요리에 적합한 다양한 종류(예: 실린더 또는 보르도)
- 표면에 균열이나 손상이 없어야 합니다.
흥미로울 것입니다 :
요약하자면
사탕무를 삶거나 구울 계획이라면 껍질을 벗길 필요가 없다는 점을 기억하십시오. 충분히 헹궈주세요. 요리 시간을 줄이기 위해 주부들은 요리가 끝나면 흐르는 찬물에 "마무리"하는 것이 좋습니다. 냄비를 이용한 전통적인 요리 외에도 이중 보일러나 압력솥을 사용할 수 있습니다.
샐러드나 비네그레트의 경우 뿌리채소를 삶지 않고 굽는 것이 바람직합니다. 이 작업은 오븐(호일에 담아)이나 전자레인지(베이킹백에 담아)에서 할 수 있습니다. 특이한 요리를 드시고 맛있게 드세요!