생감자는 어떤 도움이 되며, 먹을 수 있나요?

감자는 생으로 먹는 경우가 거의 없습니다. 감자를 좋아하는 사람은 거의 없습니다. 맛. 또한, 자연적으로 독성이 없고 비타민과 미네랄이 다량 함유되어 있지만 소화하기 어려운 것으로 간주됩니다. 저항성 전분은 신체에 흡수되지 않지만 이 화합물은 유익한 장내 세균에 에너지를 공급합니다.

생감자를 먹어도 되나요?

가장 유용한 괴경은 피부가 노란색인 괴경으로 카로틴이 많이 포함되어 있습니다. 감자는 6월부터 12월까지 비타민이 풍부합니다. 6~7월의 어린 야채는 특히 맛있고 육즙이 많지만 작물이 화학 비료로 과포화되지 않았음이 확실히 알려진 경우에만 먹습니다.

껍질에 영양분이 축적되기 때문에 생감자는 겨울까지 껍질을 벗기지 않고 먹습니다. 괴경은 브러시로 철저히 씻고 끓입니다.

주목! 감자에는 중독을 일으킬 수 있는 독성 알칼로이드인 솔라닌이 포함되어 있습니다. 물질은 피부 아래, 괴경의 녹색 부분에 집중되어 있습니다.

1~3월에는 야채의 비타민 함량이 감소하고 솔라닌의 농도가 증가합니다. 따라서 그러한 감자는 껍질을 벗겨야하며 녹색으로 변하거나 시들거나 싹이 트는 괴경 (깨진 콩나물이 있어도)은 먹지 않습니다.

누가 먹을 수 있나요

생감자는 건강에 좋다 위장 문제가 없는 성인의 경우: 야채에는 칼륨이 많이 포함되어 있습니다(표준의 23%).비타민 B5, B6, B1, B3, B2는 대사 과정에 관여하고 신경계 및 심혈관 시스템의 기능을 정상화하며 장 기능과 피부 상태를 개선합니다.

감자에는 지방이나 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다. 비타민 C 함량(24%)이 높기 때문에 철분 성분이 더 빨리 흡수됩니다. 따라서 많은 채식주의자들은 식단에 생 괴경을 추가합니다.

껍질을 벗긴 감자는 어린이에게 소량 허용됩니다., 그러나 녹색 부분이 없는 신선하고 철저하게 씻은 괴경만 선택하십시오. 영양소의 균형을 보충하기 위해 자녀의 식단에 다른 야채를 더 추가하는 것이 좋습니다.

생 감자의 장점은 무엇입니까?

괴경에는 인간에게 유익한 영향을 미치는 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 특히 미량 원소가 풍부합니다.

• 루비듐 - 일일 요구량의 500%;
• 바나듐 - 373%;
• 실리콘 - 167%;
• 붕소 - 164%;
• 리튬 - 77%;
• 코발트 - 50%;
• 크롬 - 20%;
• 철 - 15.5%.

칼륨

칼륨은 신체의 모든 세포에 필수적인 요소입니다.. 그것은 물과 산-염기 균형을 조절하고 신경 신호 전달 및 근육 수축을 위한 조건을 만듭니다.

감자 100g은 일일 칼륨 요구량의 23%를 차지합니다. 야채에는 바나나, 토마토, 브로콜리, 오렌지보다 더 많은 다량 영양소가 포함되어 있습니다.

비타민 C

이 수용성 비타민은 항산화제 역할을 하며 활성산소를 중화시켜 세포 손상을 예방합니다. 이 물질은 신체의 면역 체계를 지원합니다.

감자 100g당 최대 24%의 비타민 C가 함유되어 있습니다. 대부분의 아스코르브산과 칼륨은 과육에 집중되어 있습니다.

참조! 덩이줄기를 껍질을 벗기면 비타민C가 16~22% 손실되며, 감자를 조리할 때 찬물에 넣으면 산화로 인해 비타민C가 30~50%, 끓는 물에 넣으면 25~30%가 파괴됩니다. .

영양섬유

감자 껍질에 함유된 불용성 섬유질은 적절한 장 기능과 연동 운동을 지원하고 혈액 내 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다. 야채 100g은 일일 섬유질 요구량의 7%를 제공합니다.

비타민 B6

이 수용성 비타민은 탄수화물과 단백질 대사에 중요한 역할을 합니다.

• 아미노산 대사에 참여합니다.
• 신체의 해독을 촉진합니다.
• 헤모글로빈 합성에 필요합니다.

괴경 100g에는 비타민 B6가 최대 15% 함유되어 있습니다.

비타민 B1

티아민은 탄수화물 분해에 관여하며 신경, 근육, 심혈관 및 소화 시스템의 기능을 지원합니다. 정신 능력을 향상시키고 식욕을 향상시킵니다.

제품 100g에는 비타민B1이 8% 함유되어 있습니다.

영양가

감자 100g의 구성:

• 74kcal(정상의 4%);
• 1.94g 단백질(3%);
• 지방 0.33g(0%);
• 탄수화물 16.79g(6%).

생감자는 조리된 감자보다 칼로리, 단백질, 탄수화물이 적지만 아스코르브산은 더 많이 함유하고 있습니다.

유해성과 금기 사항

생 감자는 유익할 뿐만 아니라 해를 끼칠 수도 있습니다.

1. 항영양소 (트립신 억제제 단백질 및 렉틴)은 영양소 흡수를 방해하지만 균형 잡히고 다양한 식단을 섭취하는 사람들에게는 문제가 되지 않습니다.
2. 괴경에는 유독한 글리코알칼로이드가 포함되어 있습니다. 솔라닌. 불리한 조건에서 손상되면 식물은 더 많은 보호 물질을 생성합니다. 햇빛에 노출되면 야채는 엽록소 색소로 인해 녹색으로 변하지만 동시에 글리코알칼로이드 수치도 증가합니다.
3. 안정적인 녹말 감자에서는 장내 미생물을 지원하지만 괴경에 다량(최대 17g)이 있으면 소화 문제를 일으킬 수 있습니다.

생 감자는 낮은 산도, 심한 형태의 당뇨병을 배경으로 소화기 질환, 위염 및 궤양 병변이 악화되는 경우 금기입니다.

애플리케이션

생감자는 민간요법으로 사용되며, 미용술.

잇몸질환의 경우

감자에 함유된 비타민C는 치아와 잇몸을 튼튼하게 해줍니다.

생덩이줄기를 뻣뻣한 솔로 철저히 씻은 다음 끓는 물을 붓고 껍질과 함께 갈아줍니다. 생성된 덩어리는 염증이 있는 잇몸에 20-25분 동안 적용됩니다. 하루에 세 번씩 반복하세요.

관절염의 경우

야채에 함유된 아스코르빈산은 칼슘 흡수를 돕고 항산화 특성을 가지며 콜라겐 생성에 관여합니다. 칼륨은 유해한 염분을 제거합니다.

질병의 증상을 완화하려면 큰 감자 1개를 껍질을 벗기고 잘게 갈아주세요. 생성된 슬러리를 케피어 250ml와 혼합합니다. 완제품은 처음 10 일 동안 1 큰술을 경구로 섭취합니다. 식사 전, 다음 10일은 동일하지만 격일로 지난 10일은 2일마다. 코스 - 2개월.

암의 경우

생 감자 주스는 세포에 대한 자유 라디칼 손상을 방지하여 암 위험을 줄이는 강력한 항산화제입니다. 예방을 위해 매일 1-2 큰술을 마 십니다. 그런 주스.

임신 중

생감자 100g에는 태아 신경계의 발달을 촉진하는 엽산 일일 요구량의 최대 11%가 함유되어 있습니다. 야채는 어린이의 성장과 발달에 관여하는 철, 마그네슘, 칼륨, 칼슘의 공급원입니다. 태아의 주요 에너지원은 포도당(제품 100g당 4.2%)입니다.

임산부는 생감자를 적당히 섭취하는 것이 허용됩니다(하루 250g 이하).

속쓰림의 경우

생감자는 높은 산도를 유지하는 데 도움이 되는 알칼리성 제품입니다.

1. 작은 괴경은 껍질을 벗기지 않고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 믹서기로 갈아주세요.
3. 속쓰림을 없애기 위해 하루에 2번 걸러낸 주스를 마십니다.

눈 밑의 가방

이 야채에는 피부를 하얗게 하고 눈 밑의 다크서클을 제거하는 카테콜라아제 효소가 들어 있습니다. 이를 위해 결절을 강판에 갈아서 생성 된 펄프를 눈 아래에 5 분 동안 바릅니다. 절차는 매일 수행됩니다.

체중 감량을 위해

괴경의 단백질분해효소 억제제는 배고픔을 억제하고 소화 속도를 늦춥니다. 감자 식단에는 섬유질을 포함한 영양소가 풍부합니다.

생 감자에 대해 모노 다이어트를 수행하는 것은 권장되지 않습니다. 야채는 삶아집니다.

다이어트 규칙:

• 3~5일 동안 삶은 감자만 먹습니다.
• 매일 0.9~2.3kg의 야채를 섭취하세요.
• 조미료, 소금, 케첩, 버터, 사워 크림, 치즈는 제외합니다.
• 설탕 없이 물, 녹차, 블랙 커피만 마십니다.
• 무거운 신체 활동은 가벼운 운동과 걷기로 대체됩니다.

다른

갈은 녹색 감자는 근육통과 피부 문제에 외부적으로 적용됩니다. 솔라닌은 외부에 바르면 진경제 효과가 있고 염증을 완화시킵니다. 생 슬라이스의 냉각 효과는 접촉성 피부염 및 벌레 물림으로 인한 가려움증을 빠르게 완화합니다.

의사의 의견

생 감자 섭취와 관련된 주요 우려 원인은 독성 글리코알칼로이드 솔라닌으로, 대량으로 섭취하면 두통, 메스꺼움, 설사를 유발하고 경우에 따라 사망에 이르게 됩니다. 그래서 의사들이 추천하는 이유는 녹색 괴경을 먹지 마십시오, 식단에 생야채를 적당량(하루 250g 이하)으로만 포함하세요.

결론

생감자를 적당히 섭취하는 것은 신체에 유익합니다. 괴경에는 미량원소, 비타민 C, 칼륨 및 식이섬유가 풍부하여 모든 장기 시스템에 유익한 효과가 있습니다. 녹색 채소를 다이어트에서 제외하고 제품을 철저히 씻고 데치는 것이 중요합니다.