피망에는 어떤 비타민이 있고 몸에 어떻게 좋나요?

불가리아 사람 후추 – 비타민과 미네랄 성분이 풍부한 가장 다재다능한 야채 중 하나입니다. 한때 이 품종은 중앙아메리카의 더운 나라에서 먼 길을 여행하다가 우리에게 친숙한 품종을 개발한 유럽인, 더 정확하게는 불가리아 육종가의 손에 넘어갔습니다. 녹색, 노란색, 빨간색 고추는 다양한 요리의 걸작을 준비하고 독립 요리로 사용됩니다.

기사에서 피망에 어떤 비타민이 포함되어 있는지, 제품의 유익한 특성과 해로움에 대해 배울 것입니다.

피망

피망은 밤나무과에 속합니다. 즉, 가지, 감자, 토마토의 직접적인 친척입니다. 큰 열매를 맺는 품종을 개발한 불가리아 육종가들의 노력 덕분에 그 이름이 붙여졌습니다. 제품의 또 다른 이름은 달콤한 고추 또는 파프리카입니다.

이 멋진 야채의 고향은 중앙 아메리카입니다. 멕시코와 콜롬비아의 광대한 지역 어딘가에서 여전히 야생 고추가 발견됩니다. 신대륙이 발견된 후 정복자들은 후추를 비롯한 전례 없는 인디언의 부를 유럽으로 가져갔습니다.

흥미로운. 사람들은 먹는 것 외에도 씨앗을 야생 동물과 적군 정복자를 겁주기 위한 무기로 사용했다는 점은 주목할 만합니다. 인디언들은 연기가 나는 석탄에 씨앗을 뿌려 매콤한 연기가 생겼습니다.

처음에 피망의 전신은 포르투갈과 스페인에서 끝났습니다.그런 다음 다른 유럽 국가와 중동에도 나타났습니다. 파프리카는 태양을 좋아하므로 덥고 온난한 기후를 가진 나라에서 활발히 재배되고 있습니다.

피망은 요리에 널리 사용됩니다. 그들은 신선하고, 소금에 절이고, 절이고, 통조림으로 만들고, 굽고, 튀기고, 채워서 섭취합니다. 야채는 다른 제품과 기적적으로 결합하며 열처리 중에 영양분의 약 30%를 유지합니다.

구성 및 영양가

파프리카의 칼로리 함량은 색상에 따라 다릅니다.

• 빨간색 – 31kcal;
• 노란색 – 27kcal;
• 녹색 – 20kcal.

그렇기 때문에 야채는식이 요법으로 간주되며 건강한 식단과 체중 감량을위한 모든 종류의 식단 지지자들에게 인기가 있습니다.

피망에는 다음이 포함됩니다.

• 물 – 90g;
• 단백질 - 1.2g;
• 탄수화물 – 5g;
• 지방 – 0.3g;
• 섬유 - 3.5g.

비타민과 미네랄

달콤한 고추는 유용한 물질을 많이 포함하는 독특한 제품입니다.

• 베타카로틴(비타민 A);
• 티아민(비타민 B1);
• 리보플라빈(비타민 B2);
• 니아신(비타민 B3);
• 판토텐산(비타민 B5);
• 피리독신(비타민 B6);
• 엽산(비타민 B9);
• 아스코르브산(비타민 C);
• 토코페롤(비타민 E);
• 필로퀴논(비타민 K);
• 비오틴(비타민 H);
• 플라보노이드(비타민 P);
• 마그네슘;
• 염소;
• 칼슘;
• 나트륨;
• 칼륨;
• 황;
• 망간;
• 철;
• 요오드;
• 아연;
• 인;
• 구리;
• 몰리브덴;
• 플루오르.

피망의 장점과 해로움

20세기 30년대 Albert Szent-Gyorgyi는 피망에서 결정형 비타민C를 추출하여 노벨상을 수상했습니다. 다육질의 야채에는 감귤류보다 5배 더 많은 아스코르브산이 함유되어 있기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다.

고추 과육 100g에는 비타민 150mg이 함유되어 있습니다.예를 들어, 성인의 일일 요구량은 약 60mg입니다. 동시에, 초과분은 소변과 함께 신체에서 적극적으로 배설되기 때문에 귀중한 항산화제를 과다 복용할 위험이 없습니다. 흥미롭게도 열처리 중에는 다른 야채와 과일에 비해 비타민 C가 덜 손실됩니다. 왜냐하면 매우 빨리 요리되기 때문입니다.

비타민 B, 칼슘, 칼륨, 철, 마그네슘 함량이 높기 때문에 고추는 전반적인 건강, 신경계 및 근골격계 상태를 개선합니다. 정기적으로 사용하면 혈압이 정상화되고 혈관이 보호됩니다.

피망에는 위장관에 유익한 효과가 있고 소화 과정을 촉진하며 이뇨 효과가 있으며 신체 정화 과정을 가속화하는 많은 섬유질 (100g 당 2g)이 포함되어 있습니다.

베타카로틴과 아스코르브산은 신체의 방어력을 강화하고 손톱과 모발의 성장을 촉진하며 시력, 피부 및 점막 상태를 개선합니다.

비타민 B는 수면을 정상화하고, 우울증, 스트레스, 피부염, 당뇨병을 완화하고 피로와 부기를 완화합니다. 비타민 P는 혈관벽을 강화하고 투과성을 감소시킵니다.

철, 아연, 칼슘, 인, 요오드 및 마그네슘은 헤모글로빈 수치를 높이고 골다공증의 삶의 질을 향상시키며 피지선과 땀샘의 기능을 조절하고 탈모증을 제거합니다.

파프리카에는 위와 췌장의 기능을 정상화하고 혈액을 묽게 만들어 혈전증의 위험을 줄이고 혈압을 조절하는 캡사이신이 함유되어 있습니다.

중요한. 녹색 피망에는 P-쿠마르산이 함유되어 있어 몸에서 발암 물질을 제거합니다.고추의 라이코펜은 암 발병을 예방합니다. 다육질 과일은 아스코르빈산 함량이 높기 때문에 전립선암 위험을 줄여줍니다.

파프리카를 먹으면 호흡기 건강에 유익한 효과가 있습니다. 망간, 칼륨, 마그네슘, 비타민 C는 천식, 폐렴 및 폐기종으로 이어지는 호흡기 감염의 발병을 예방합니다.

이 야채는 젊은 모발과 피부를 유지하고 콜라겐 생성을 자극하며 자외선 노출로부터 보호합니다.

고추에 함유된 엽산은 어린이의 신경관 결함 위험을 줄여줍니다. 따라서 의사는 임신 중에 식단에서 제품을 제외하지 말 것을 권고합니다.

사람이 다음과 같은 증상을 겪는 경우 피망은 신체에 해를 끼칩니다.

• 심혈관 질환 - 고혈압, 허혈, 빈맥;
• 치질;
• 위장관 병리(궤양, 침식, 위염);
• 신장 및 간 장애;
• 간질.

사실 파프리카에는 거친 섬유질과 에센셜 오일이 풍부합니다. 이러한 구성 요소는 이러한 질병의 병력이 있는 사람의 상태를 악화시킵니다.

그러나 달콤한 고추는 부정적인 것보다 더 많은 긍정적인 특성을 가지고 있습니다. 의사들은 과일을 섭취하기 전에 건강 상태를 고려할 것을 권고합니다.

고추의 색깔에 따른 비타민과 미네랄 함량

다양한 색상의 파프리카 구성은 거의 동일합니다. 그러나 녹색 과일에는 루테인이 더 많이 함유되어 있고, 빨간색 과일에는 캡산틴이 더 많이 함유되어 있으며, 노란색 과일에는 비올락산틴이 더 많이 함유되어 있습니다. 이들은 자유 라디칼이 신체에 미치는 해로운 영향을 중화시키는 항산화제입니다. 결핍되면 세포와 조직이 손상되고 외부 및 내부 조기 노화의 징후가 나타납니다.

참조. 이탈리아 과학자들은 사람들이 가장 달콤하다고 생각하는 고추의 색깔을 알아보기 위해 연구를 수행했습니다. 실험 참가자의 대부분은 노란색 과일을 지적했습니다. 고추에는 설탕이 훨씬 더 많이 포함되어 있습니다. 분명히 노란색은 태양, 달콤함, 성숙함과의 연관성을 불러일으킵니다.

빨간색

붉은 파프리카에는 베타카로틴과 비타민C가 많이 함유되어 있습니다. 100g의 과육으로도 사람이 필요로 하는 아스코르빈산의 약 70%를 충족시킬 수 있습니다. 야채를 정기적으로 섭취하면 고르고 건강한 안색, 매끄러운 피부, 탄력있는 혈관, 좋은 시력, 기억력을 포함한 정신 능력 향상을 얻을 수 있습니다.

노란색

노란 고추에는 비타민 E, 루테인, 제아잔틴(망막의 자유 라디칼을 중화시키고 시력을 향상시키는 항산화제)이 풍부합니다.

노란색 과일에는 뼈 조직과 혈관을 강화하는 루틴, 칼슘, 인이 더 많이 함유되어 있습니다.

녹색

피망에는 엽산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 과일 한 개는 이 비타민의 일일 요구량의 약 25%를 차지합니다. 따라서 녹색 파프리카는 임신이나 임신을 계획하는 여성에게 사용하는 것이 좋습니다.

이 색상의 과일은 기분을 개선하고 신경계와 조혈 과정에 긍정적인 영향을 미칩니다. 피망은 젊은 피부와 매력적인 외모를 담당하는 비타민E의 공급원입니다.

참조. 이 교육을 통해 녹색 과일에는 암 발병 위험을 줄일 수 있는 물질이 포함되어 있다는 정보가 확인되었습니다.

피망을 먹다

파프리카에는 유용한 물질이 가장 많이 포함되어 있으므로 어떤 색상이든 신선하게 섭취하는 것이 좋습니다. 육즙이 많고 바삭바삭한 과육을 샐러드에 추가하고, 애피타이저, 부위, 수프, 보르시, 재료를 준비하고, 굽고, 피클하고 보존하세요.

이 훌륭한 야채를 준비하는 데는 많은 요리법이 있으므로 모든 주부가 그것을 준비하는 가장 좋은 방법을 찾을 것입니다. 겨울용 고추를 준비하고 제품의 유익한 특성을 보존하려면 냉동 방법을 사용하십시오. 해동되면 펄프가 모양을 잃지 않고 보기 흉하게 엉망으로 퍼지지 않습니다.

금기사항

다음과 같은 질병에는 피망을 사용하는 것이 금지되어 있습니다.

• 빈맥;
• 치질;
• 대장염;
• 위와 십이지장의 궤양성 병변;
• 위염;
• 위산도 증가;
• 급성기의 신장 및 간 병리;
• 중추신경계의 과도한 흥분성;
• 심장 허혈;
• 간질.

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결론

피망은 인간 건강에 유익한 영향을 미치는 유익한 특성을 가지고 있습니다. 비타민과 미네랄은 소화기, 심혈관 및 근골격계 질환의 발병을 예방합니다. 항산화제는 암 위험을 줄이고 피부 상태를 개선하며 꽃피는 모습을 제공합니다.