가장 맛있는 멜론잼 레시피 10가지

멜론 잼은 단 것을 좋아하는 사람들을 위한 오리지널 별미입니다. 호박색, 촘촘한 조각, 풍부한 맛 및 라임, 레몬, 민트 및 향신료 형태의 첨가물은 진정한 미식가를 무관심하게 만들지 않습니다. 검증된 맛있는 멜론잼 레시피 10가지를 모아봤습니다.

과일의 선택과 준비

잼을 만드는 표준 기술에는 농축 설탕 시럽에 과일과 열매를 끓이는 것이 포함됩니다. 프로세스 속도를 높이기 위해 준비된 제품을 정제 설탕으로 덮고 주스가 형성된 후 불을 붙입니다. 혼합물을 오래 조리할수록 걸쭉해집니다.

잼용 완벽한 핏 잘 익은 멜론 달콤하고 향기로운 과육으로 기술에 따르면 조각은 조밀하게 유지되고 부서지지 않아야하므로 잼과 잼을 위해 느슨한 구조의 과일을 따로 보관하는 것이 좋습니다. 잼.

잼을 위한 최고의 멜론 품종: 수뢰, 집단 농부, 동화, 레이먼드, 굴랴비.

과일 선택 및 준비 규칙:

1. 구매할 때 과일을 검사하십시오. 표면에 찌그러짐, 균열 또는 갈색 반점이 없어야합니다.
2. 잘 익은 멜론은 마른 꼬리, 두드릴 때 둔탁한 소리, 뚜렷한 향으로 식별됩니다.
3. 너무 달지 않은 과일도 잼에 적합하며 가장 중요한 것은 구조가 조밀하다는 것입니다.
4. 자르기 전에 과일을 씻어서 반으로 자르고 큰 숟가락이나 칼로 섬유질 부분과 씨앗을 제거합니다.
5. 껍질을 제거하고 펄프를 작은 아름다운 조각으로 자릅니다.
6. 잼용 멜론 껍질을 소다와 함께 물에 담가서 구조를 부드럽게 합니다(물 1리터당 1티스푼).

진미의 추가 준비는 레시피에 지정된 기술에 따라 다릅니다.

가장 맛있고 간단한 요리법

맛있고 건강한 멜론 잼은 잘 익었지만 너무 익지 않은 과일로 만들어집니다. 레몬, 라임, 오렌지, 생강, 계피, 알코올이 맛을 향상시킵니다. 우리는 모든 취향에 맞는 최고의 입증된 단계별 레시피를 준비했습니다.

클래식 레시피

재료:

• 멜론 1kg;
• 설탕 1kg;
• 구연산 25g;
• 물 250ml.

준비된 펄프를 깊은 대야에 옮기고 설탕, 레몬을 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오. 용기를 약한 불에 놓고 15분간 조리한 후 완전히 식을 때까지 그대로 두세요. 그런 다음 스토브로 돌아가서 10분 더 요리합니다. 250ml 병에 뜨거운 물을 붓고 밀봉합니다.

레몬과 함께

재료:

• 멜론 1kg;
• 설탕 1kg;
• 1개의 큰 레몬;
• 바닐린 3g 또는 바닐라 포드 1개.

펄프를 입방체로 자르고 그릇에 넣고 과립 설탕으로 덮습니다. 레몬을 씻어 얇은 조각으로 자르고 멜론에 추가하십시오. 우리는 밤새 음식을 남겨 둡니다.

용기를 약한 불에 놓고 10 분 동안 요리하면서 덩어리를 계속 저어줍니다. 그런 다음 10시간 동안 그대로 두고 대야를 다시 스토브에 10분 동안 넣습니다. 마지막에 바닐린이나 천연 바닐라 빈을 넣고 섞어서 5분간 더 조리합니다. 항아리에 뜨거운 것을 붓고 열쇠로 뚜껑을 말아 올리십시오.

라임과 민트로

재료:

• 멜론 500g;
• 신선한 민트 잎 3~5개;
• 0.5 석회;
• 설탕 180g.

준비된 과육을 둥근 칼로 입방체로 자르고 그릇에 넣고 설탕으로 덮습니다. 30분 후에 용기를 약한 불에 놓고 끓을 때까지 기다립니다. 그런 다음 민트와 라임 반 개의 주스를 ​​추가합니다. 10~15분 동안 조리한 후 혼합물을 깨끗한 병에 붓고 단단히 밀봉합니다.

멜론잼 '쇼크'

진미는 준비 기술로 인해 그 이름을 얻었습니다.조각을 끓는 설탕 시럽에 담그면 투명해지고 조밀한 구조가 유지됩니다.

재료:

• 멜론 1kg;
• 설탕 1kg;
• 물 250ml;
• 레몬 0.5개.

펄프를 입방체로 자릅니다. 우리는 물과 설탕으로 시럽을 만들고 그 안에 조각을 담그고 레몬 주스를 부어 넣습니다. 끓을 때까지 기다렸다가 약 한 시간 동안 요리합니다. 요리하는 동안 가볍게 저어주세요. 달콤한 액체가 걸쭉해지면 덩어리를 깨끗한 용기에 옮기고 밀봉합니다.

시나몬

재료:

• 멜론 700g;
• 설탕 700g;
• 구연산 15g;
• 계피 스틱.

준비된 제품을 입방체로 자르고 대야에 넣고 설탕으로 덮습니다. 30분 후 약한 불을 켜고 끓여서 구연산을 넣고 15분 동안 요리합니다. 각 병에 계피 스틱을 넣고 혼합물을 펴 바릅니다. 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오.

바나나 포함

재료:

• 멜론 1kg;
• 잘 익은 바나나 2개;
• 설탕 500g;
• 레몬 0.5개.

펄프를 입방체로 자르고 바나나를 원으로 자릅니다. 재료를 깊은 용기에 넣고 설탕을 첨가합니다. 30분 후 불 위에 올리고 약한 불로 15분간 끓인다. 마지막에 레몬즙을 붓고 5분간 끓인 후 깨끗한 용기에 붓습니다.

꼬냑과 함께

재료:

• 멜론 1kg;
• 설탕 1kg;
• 코냑(브랜디) 100ml;
• 레몬 1개.

준비된 멜론을 입방체로 자릅니다. 물, 설탕, 레몬즙, 알코올로 시럽을 준비합니다. 펄프를 담그고 액체가 걸쭉해질 때까지 40-50분 동안 요리합니다. 혼합물을 250ml 병에 붓고 단단히 닫습니다.

생강을 넣은 토파즈 잼

재료:

• 멜론 800g;
• 설탕 800g;
• 물 500ml;
• 마른 생강 한 꼬집;
• 레몬 1개.

준비된 과육을 입방체로 자르고 끓는 물에 5 분간 끓입니다.물과 설탕으로 시럽을 준비하고 멜론을 담그고 끓을 때까지 기다린 다음 불을 끄고 8 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 대야를 스토브에 다시 넣고 생강 가루를 넣고 레몬 주스를 부어주세요. 15분 동안 요리하고 뜨거운 혼합물을 병에 붓습니다.