애호박과 애호박은 모양, 맛 및 기타 특성이 어떻게 다른가요? 자세히 살펴보고 더 이상 혼동하지 마세요.
누구나 식물 호박에 대해 잘 알고 있습니다. 비슷하게 생긴 야채인 호박도 매장 진열대에서 판매됩니다. 둘 다 17세기에 유럽으로 전해졌으나 19세기에야 러시아에 도착하게 되었습니다. 많은 사람들이 이 식물들이 같은 것인가, 다른 것인가라는 질문에 관심을 갖고 있습니다. 그들 사이의 차이점과 유사점은 무엇입니까? 우리 기사에서 이러한 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다.
호박이란 무엇입니까?
호박은 호박 가족에 속합니다 - 호박. 그는 터키에서 러시아로 왔습니다. 직사각형의 열매가 특징입니다. 노란색, 흰색, 연한 녹색이 될 수 있습니다. 주로 열처리를 해서 먹습니다.
온실과 열린 땅 모두에서 잘 자랍니다..
호박이란 무엇입니까?
애호박은 녹색 과일이 들어 있는 스쿼시의 일종입니다.. 노란색일 수도 있고 때로는 줄무늬가 있는 경우도 있습니다.
그들은 원래 이탈리아에서 관상용 식물로 재배되었습니다.. 호박이 음식으로 사용되기 시작한 것은 18세기부터였습니다. 이름은 "작은 호박"을 의미하는 이탈리아어 zucca에서 유래되었습니다. 그들은 20세기 후반에야 러시아에 왔습니다.
가공해서 먹어도 되고 생으로 먹어도 된다.
이 야채는 온도와 햇빛을 요구합니다.. 2°C만 있어도 식물이 얼기에 충분하며, 그 친척인 호박은 영하의 약간의 온도도 견딜 수 있습니다.
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호박과 호박의 차이점은 무엇입니까?
서로 다른 두 식물이지만 공통점이 많고 매우 유용합니다.. 그들은 비타민 C, PP, B1, B2, B6, 카로틴, 철, 칼륨과 같은 유용한 성분을 함유하고 있습니다. 호박에는 비타민C가 많이 함유되어 있습니다.
다음으로 우리는 고려할 것입니다 호박과 호박의 차이점은 무엇입니까.
과일의 구성 및 특성
이 식물의 영양소 함량은 거의 동일합니다.. 유일한 차이점은 호박이 더 빨리 소화된다는 것입니다. 그들은 지방, 탄수화물, 단백질 및 산으로 구성됩니다. 미네랄 성분 중에는 마그네슘, 철, 망간, 나트륨 및 칼슘이 포함되어 있습니다.
식물과 과일의 모습
호박은 잎이 솟아오른 덤불 형태로 자랍니다.. 호박보다 크기가 크고 색상이 더 포화됩니다. 그들의 꽃은 또한 다른 꽃보다 더 밝고 큽니다. 과일은 종종 짙은 녹색이며 때로는 줄무늬가 있거나 얼룩이 있습니다. 두 야채 모두 직사각형이지만 호박에서는 최대 25cm까지 자랍니다.
호박은 땅을 따라 퍼지는 속눈썹을 내보냅니다.. 색상은 연한 녹색입니다. 과일은 흰색, 연한 녹색, 노란색입니다. 특히 호박에서는 발생하지 않는 다른 난소를 제거하면 큰 것의 길이가 늘어납니다. 난소를 모두 제거하더라도 평소보다 커지지는 않습니다.
참조. 일반 애호박과 달리 애호박은 일찍 익는 과일입니다. 이미 6월에 수집되었습니다. 호박은 9월까지 익습니다.
종자의 가용성
호박과 호박은 씨앗으로 구별할 수 있습니다.. 첫 번째에는 요리하기 전에 제거해야 하는 큰 씨앗이 많이 포함되어 있습니다. 두 번째는 크기가 작고 눈에 띄지 않기 때문에 제거하지 않고 함께 조리합니다.
맛의 특성
애호박, 특히 성어의 경우 과육이 촘촘하고 뚜렷한 맛이 나지 않습니다., 그리고 피부도 거칠어요. 따라서 열처리 후에만 소비됩니다. 조리 과정에서 다른 야채나 고기와의 상호작용으로 인해 제품의 맛이 좋아집니다.
호박은 껍질이 얇고 맛이 섬세해요, 그래서 껍질째 생으로 먹을 수 있습니다. 그들은 종종 다양한 샐러드에 추가됩니다. 또한 야채는 열처리를 받을 수 있지만 최소한으로 장기간 노출되면 끓어오르게 됩니다.
보관 및 운송
이것들 야채는 품질 유지 측면에서 서로 다릅니다.
두꺼운 껍질 덕분에 호박은 시원하고 어두운 방에서 봄까지 보관할 수 있습니다.영양과 맛을 잃지 않고. 온도 3~10℃, 상대습도 60~70%에서 보관하는 것이 좋습니다.
반면에 호박은 최대 5일 동안 생으로 보관할 수 있습니다.. 냉동했을 때 맛이 가장 잘 유지됩니다.
기계적인 손상이나 질병, 해충으로 인한 손상이 없는 깨끗하고 신선한 과일만 운송이 허용됩니다.. 성숙도에 따라 정렬됩니다. 야채는 서로 부서지거나 마찰되지 않도록 가장자리를 따라 접어서 밀폐된 용기에 담아 운송합니다. 마차로 운반하는 경우 바닥과 벽을 10cm 두께의 짚으로 덮습니다.
메모. 애호박과 애호박은 유통기한과 껍질의 부드러움 차이로 인해 함께 운송할 수 없습니다.
호박과 호박의 장점과 해로움
구성 성분이 동일하다는 점을 고려하면 이 야채들이 신체에 미치는 긍정적인 효과도 비슷합니다.. 주스와 펄프는 미용에 사용되며 활력을 되찾아주는 효과가 있습니다. 주스는 노화 과정을 늦추기 위해 헤어 마스크에도 사용됩니다.
엽산의 존재는 임신 중에 유용합니다.. 이 야채를 먹으면 류마티스 관절염의 통증이 줄어듭니다.
망간 함량이 높기 때문에 식물은 뼈를 강화시키는 효과가 있습니다.. 낮은 칼로리 함량과 섬유질의 존재로 인해식이 제품이됩니다. 호박의 칼로리 함량은 100g 당 23kcal이고 호박은 100g 당 16kcal입니다.
이 야채를 정기적으로 섭취하면 눈 건강에 도움이 됩니다 연령과 관련된 변화에 대처하는 데 도움이 됩니다.
애호박과 애호박은 콜레스테롤 수치를 낮추고, 항염증 및 항산화 효과가 있으며, 암 예방에 유용합니다.. 망간과 비타민C가 함유되어 있어 심장과 혈관에 유익한 효과가 있습니다.
야채는 독소와 노폐물을 제거합니다, 비뇨기 및 심혈관 시스템에 긍정적인 영향을 미칩니다.
주의하여! 산이 존재한다는 점을 고려하면 이러한 야채는 신부전증과 담낭 질환이 있는 사람들에게 바람직하지 않습니다. 요로결석증으로 이어질 수 있습니다. 위장 장애가 있는 질병의 경우에는 끓여서 섭취하는 것이 좋습니다. 원시 형태에서는 위장 질환을 악화시킬 수 있습니다.
요리에 사용
두 야채 모두 삶고, 조리고, 튀기고, 구워서 섭취할 수 있습니다.. 뚜렷한 맛이 없기 때문에 조리하면 다른 제품의 향을 흡수하여 보완합니다.
호박은 통조림에 가장 적합합니다., 이 경우에는 자신의 취향을 더 잘 드러냅니다. 그들은 훌륭한 팬케이크와 유명한 스쿼시 캐비어를 만듭니다. 고기, 코티지 치즈, 심지어 생선으로 속을 채울 수 있으며 반찬이나 메인 요리로 야채와 함께 끓일 수 있습니다.
애호박은 과육이 부드럽고 맛이 좋기 때문에 생으로 사용합니다. 샐러드와 가벼운 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 최대 15cm 길이의 어린 과일이 이에 적합합니다. 그들은 또한 훌륭한 수프를 만듭니다. 또한 호박은 고기, 야채, 치즈와 함께 구울 수 있으며 디저트를 만드는 데에도 사용됩니다.
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결론
애호박과 스쿼시는 서로 다른 식물이지만 같은 스쿼시과에 속합니다. 그들은 과일 모양과 식물 모양이 비슷합니다. 유익한 성분도 거의 동일하므로 야채는 신체에 비슷한 영향을 미칩니다. 차이점은 잘 익은 과일의 크기, 색상 및 품질 유지, 껍질의 두께, 씨앗의 수 및 선호하는 용도에 있습니다.
요리에서는 애호박과 애호박을 같은 의미로 사용하지만 특정 야채만 원하는 요리도 있습니다. 무게가 700g 이하이고 길이가 25cm 미만인 어린 호박은 생 호박을 성공적으로 대체할 수 있습니다.