우리는 맛있는 간식을 준비하고 있습니다 - 겨울 동안 호박을 피클하는 방법 : 최고의 요리법과 유용한 팁

호박은 맛있고 건강한 야채입니다. 낮은 칼로리 함량과 유익한 특성으로 인해 인기가 있습니다. 일년 중 언제라도 야채를 즐기기 위해서는 적절한 준비가 필요합니다. 요리하다.

이 기사에서는 호박을 피클하는 가장 맛있고 특이한 방법을 살펴 보겠습니다. 겨울을 위해.

겨울을위한 맛있는 절인 호박 : 스낵 요리법

알려진 요리 방법이 많이 있습니다 서양 호박. 튀기고 삶고 캐비어를 준비하고 잼도 만듭니다. 그러나 야채를 절이면 멋진 간식과 디저트로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다.

절인 야채는 조리 방법에 따라 버섯, 파인애플, 당근 맛이 나며 쓴맛이 나거나 달콤할 수 있습니다. 하지만 올바르게 준비하는 방법을 알아야 합니다.

바삭바삭한 호박 장아찌 만드는 법

겨울철 명절 식탁에 딱 맞는 맛있는 간식 레시피를 여러분께 공유해 드리겠습니다.

재료:

• 호박 - 5kg;
• 마늘 - 정향 10개;
• 딸기 - 20 개;
• 베이 리프 - 5 개;
• 딜과 파슬리 – 1 묶음;
• 양 고추 냉이와 건포도 잎 – 10 개;
• 물 - 4 l;
• 설탕 – 0.25kg;
• 소금 – 0.2kg;
• 식초 – 280ml.

준비:

1. 야채를 씻어서 조각으로 자릅니다.
2. 항아리에 넣으십시오 : 후추, 마늘, 딜, 파슬리, 양 고추 냉이 잎, 건포도 및 월계수 잎.
3. 호박을 항아리에 넣으십시오. 이때 매리 네이드를 준비하십시오.
4. 냄비에 물을 붓고 설탕, 식초, 소금을 넣습니다.
5. 5분 동안 끓인 후 병에 붓습니다.
6. 뚜껑을 덮고 15분간 소독합니다.
7. 말아서 뒤집어서 담요로 감싸세요.

조언! 화상을 방지하기 위해 소독 후 병을 조심스럽게 제거하십시오.

칠리 케첩을 이용한 빠른 방법

살균은 다소 노동 집약적 인 과정입니다. 그것 없이도 할 수 있는 최고의 요리법을 기록해 두세요.

재료:

• 호박 – 2kg;
• 후추 – 10 개;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 칠리 케첩 - 150 ml;
• 식초 – 250ml;
• 소금 – 60g;
• 설탕 - 50g.

준비:

1. 야채를 고리모양으로 자르고 물에 2시간 동안 담가둡니다.
2. 항아리에 담기 후추, 파슬리, 식초를 똑같이 부어주세요.
3. 매리 네이드 요리 : 케첩, 소금, 설탕을 물에 넣고 3 분간 끓입니다.
4. 매리 네이드를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

이 방법은 즉시 섭취하는 데에도 적합합니다. 신선한 야채가 재워질 때까지 한 시간 정도 기다리세요.

겨울용 사과와 당근 - 준비 및 매리 네이드를위한 독창적 인 요리법

사과와 당근으로 호박을 절이는 것은 당근의 단맛과 사과 신맛을 결합한 다소 독창적 인 요리법입니다.

재료:

• 호박 – 1kg;
• 녹색 사과 – 0.5kg;
• 당근 - 0.3kg;
• 딜과 그 씨앗 – 50g;
• 물 – 1 l;
• 소금 – 30g;
• 설탕 – 50g;
• 식초 – 150ml.

준비:

1. 호박, 당근, 사과를 씻고 껍질을 벗기십시오.
2. 막대로 자르고 항아리에 넣으십시오.
3. 끓는 물에 소금, 설탕, 딜을 넣으십시오.
4. 5분간 끓인 후 식초를 첨가합니다.
5. 매리네이드를 항아리에 붓고 뚜껑을 덮습니다.
6. 90°C에서 20분간 살균합니다.
7. 말아서 완전히 식을 때까지 뒤집습니다.
8. 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

리터병에 살균하지 않고 담근 애호박 "손가락 핥기 좋아요"

홈 통조림을 위한 빠르고 맛있는 옵션입니다.

재료:

• 호박 – 0.5kg;
• 후추 – 5 개;
• 베이 리프 – 2 개;
• 마늘 - 2쪽
• 소금 – 25g;
• 설탕 – 50g;
• 식초 – 60ml;
• 물 – 500ml.

준비:

1. 야채를 씻어서 고리 모양으로 자릅니다.
2. 마늘을 반으로 자릅니다.
3. 리터 병에 월계수 잎, 후추, 마늘을 넣습니다.
4. 호박을 항아리에 넣고 끓는 물을 부어 20 분간 그대로 두십시오.
5. 냄비에 물을 빼고 소금과 설탕을 넣으십시오.
6. 3분간 조리한 후 식초를 넣고 불을 끄세요.
7. 항아리에 붓고 말아 올리십시오.
8. 뒤집어서 담요로 싸주세요.

모든 재료는 리터 병용으로 설계되었습니다. 더 많은 양을 준비하려면 비율을 늘리세요.

불가리아식으로 절인 겨울 호박

이 조리법은 다른 야채를 통조림으로 만드는 데 사용됩니다. 오이와 스쿼시 모두 매리네이드에서 완벽하게 요리됩니다.

재료:

• 호박 – 3kg;
• 물 - 2 l;
• 식초 – 250ml;
• 후추 – 20 개;
• 베이 리프 – 6 개;
• 설탕 – 250g;
• 소금 – 60g;
• 마늘 – 10쪽;
• 양 고추 냉이 잎 - 1 개

준비:

1. 깨끗한 양 고추 냉이 잎, 마늘 및 기타 향신료를 항아리에 넣으십시오.
2. 원하는대로 야채를 씻어서 자르십시오. 그러나 두께는 7mm를 초과해서는 안됩니다.
3. 냄비에 물을 붓고 설탕, 월계수잎, 후추, 소금을 넣습니다.
4. 5분간 조리한 후 식초를 첨가하세요.
5. 애호박을 매리네이드에 6분 동안 데친 후 병에 담습니다.
6. 매리네이드를 5분간 더 익힌 다음 병에 붓습니다.
7. 말아서 뒤집어서 담요로 감싸세요.

오이를 곁들인 바삭한 통조림 호박 요리법

오이, 향신료, 호박의 완벽한 조합은 약간 매콤한 맛을 선사합니다.

재료:

• 호박 – 0.3kg;
• 오이 – 0.4kg;
• 양 고추 냉이 - 1 잎;
• 건포도 – 잎 3개;
• 칠리 고추 – 0.25 개;
• 올스파이스 – 5개;
• 딜 우산 - 1 개;
• 마늘 - 4쪽
• 식초 – 50ml;
• 물 – 400ml;
• 설탕 – 20g;
• 소금 – 30g.

준비:

1. 야채를 씻고 마늘을 껍질을 벗기십시오.
2. 양 고추 냉이, 딜, 마늘, 칠리 페퍼 조각, 올스파이스, 건포도 잎을 항아리에 넣습니다.
3. 야채를 위에 올려주세요.
4. 물을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오.
5. 5분간 조리한 후 식초를 첨가하세요.
6. 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.
7. 20분간 소독하고 말아올립니다.
8. 뒤집어서 담요로 싸세요.

레시피는 1리터 병용입니다.

버섯처럼 절인 바삭한 호박

독특한 조리법 - 호박의 맛은 버섯과 구별되지 않습니다. 그것은 휴일 테이블을위한 훌륭한 전채가 될 것입니다.

재료:

• 어린 호박 – 1kg;
• 마늘 - 3쪽
• 당근 – 1 개;
• 설탕 – 50g;
• 소금 – 30g;
• 채소 – 1 묶음;
• 후추 – 1/3 티스푼;
• 식초 – 45g;
• 식물성 기름 – 60g.

준비:

1. 어린 야채를 씻어서 입방체로 자릅니다.
2. 껍질을 벗긴 당근을 고리 모양으로 자릅니다.
3. 허브와 마늘을 자릅니다.
4. 모든 재료를 냄비에 넣고 4시간 동안 재워둡니다.
5. 병에 넣고 25분간 소독합니다.
6. 말아서 담요로 싸서 식힌 후 식품 저장실에 넣으세요.

한국산 당근에 양념을 더한 한국식

이 레시피는 한국 당근을 좋아하는 사람들에게 신의 선물이 될 것입니다.

재료:

• 호박 – 3kg;
• 양파 - 500g;
• 당근 – 500g;
• 피망 – 5 개;
• 마늘 – 7쪽;
• 식초 – 150ml;
• 설탕 – 100g;
• 해바라기 기름 - 200 ml;
• 소금 – 45g;
• 한국산 당근 양념 – 30g;
• 맛볼 녹색.

준비:

1. 당근과 호박을 갈아주세요.
2. 양파, 후추, 마늘을 작은 입방체로 자릅니다.
3. 야채에 설탕, 양념을 섞어 봉지에 담습니다.
4. 별도의 냄비에 기름, 식초, 소금을 섞습니다.
5. 야채를 항아리에 넣고 매리 네이드를 부어 3 시간 동안 그대로 두십시오.
6. 20분간 소독하고 말아올립니다.

매운 절인 호박을 요리하는 방법? (소련 요리법)

재료:

• 호박 – 1.5kg;
• 양 고추 냉이 - 1 잎;
• 겨자씨 - ½ 큰술;
• 딜 우산 – 1 개;
• 고추 – 1 개;
• 소금 – 50g;
• 설탕 – 60g;
• 후추 – 10 개;
• 마늘 – 6쪽;
• 파슬리 - 1 묶음.

준비:

1. 호박을 씻어서 2-3cm 두께의 고리로 자릅니다.
2. 딜, 마늘, 겨자, 후추, 양 고추 냉이를 항아리에 넣으십시오.
3. 호박과 파슬리를 추가합니다.
4. 끓는 물을 붓고 20분간 놔두세요.
5. 냄비에 물을 버리고 스토브 위에 놓습니다.
6. 소금, 설탕을 넣고 5분간 끓입니다.
7. 소금물에 식초를 넣고 병에 붓습니다.
8. 말아서 뒤집어 담요로 덮으십시오.

겨울에는 호박이 잘 재워져 매콤하고 향긋한 간식으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다.

사과 주스에 마늘을 곁들인 호박-겨울을위한 수제 요리법

주스와 마늘을 사용한 아주 특이한 매리 네이드입니다.

사건:

• 호박 – 2kg;
• 마늘 – 0.1kg;
• 설탕 – 60g;
• 소금 – 60g;
• 사과 주스 – 0.5 l;
• 해바라기 기름 – 0.5 l.

준비:

1. 야채를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 마늘을 갈아서 호박에 넣습니다.
3. 항아리에 단단히 넣으십시오.
4. 주스, 소금, 설탕을 섞어 불을 붙입니다.
5. 5분 동안 요리하고 기름을 첨가합니다.
6. 야채 위에 붓고 항아리를 말아 올리십시오.

슬라이스는 슬라이스, 스트립, 링 등 다른 방법으로 수행할 수 있습니다. 유일한 조건은 너무 크게 자르지 않는 것입니다.

달콤한 매리 네이드에 토마토를 사용한 준비

토마토와 애호박의 달콤한 맛이 절묘하게 어우러져 감자 요리에 최고의 반찬이 될 것입니다.

재료:

• 호박 – 1.5kg;
• 당근 – 2 개;
• 토마토 – 2 개;
• 물 – 2 l;
• 식초 - 200ml;
• 마늘 – 6쪽;
• 올스파이스 – 4개 (1병용);
• 설탕 – 80g;
• 소금 – 60g.

준비:

1. 냄비에 물을 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오.
2. 5분간 끓인다.
3. 식초를 넣고 불을 끄고 식혀주세요.
4. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.
5. 프레스로 마늘을 누르십시오.
6. 항아리에 고추와 야채를 층층이 쌓습니다.
7. 매리네이드를 붓고 15분간 소독합니다.
8. 말아서 담요로 감싸주세요.
9. 식혀서 식품 저장실에 보관하세요.

야채를 잘 담그려면 두께가 1.5cm를 넘지 않아야하며 장기간 보관하려면 살균이 필요합니다.

파인애플과 같은 통조림 호박

야채를 준비하는 이국적이고 매우 간단한 방법입니다.

재료:

• 호박 – 2kg;
• 파인애플 주스 – 1 l;
• 설탕 – 0.25kg;
• 구연산 - 1 티스푼;
• 천연 바닐라 – ¼ tsp.

준비:

1. 호박을 씻어서 껍질을 벗기십시오.
2. 고리로 자르고 코어를 제거하십시오.
3. 주스를 냄비에 붓고 설탕, 바닐라, 구연산을 첨가합니다.
4. 5분간 조리한 후 호박과 함께 30분 더 조리합니다.
5. 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
6. 완전히 식을 때까지 담요로 감싸십시오.

겨울 호박 요리법 팁

집에서 간식을 준비하기 전에 간식의 맛을 향상하고 준비를 단순화하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁을 기록해 두세요.

• 겨울 준비를 위해서는 씨앗을 껍질을 벗기고 제거하는 데 시간을 낭비하지 않도록 어린 야채를 선택하는 것이 좋습니다.
• 공작물 보관실은 햇빛으로부터 보호되어야 합니다.
• 전자레인지는 병 소독 과정의 속도를 높이는 데 도움이 됩니다. 깨끗한 병 바닥에 물을 넣고 오븐에 넣고 4분간 굽습니다.
• 멸균 용기 바닥에 와플 타월을 놓으십시오. 이렇게 하면 캔이 과열되어 균열이 발생하는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
• 통조림 제조에는 요오드 첨가 소금을 사용해서는 안 됩니다.
• 야채를 바삭하게 드시려면 요리하기 전에 얼음물에 담가주세요.

결론

각 요리법은 독특한 맛을 가지고 있으며 준비하기가 매우 쉽습니다. 소금에 절인 야채는 어떤 요리의 반찬으로도 완벽하고 "파인애플 같은 호박"은 디저트로 사용할 수 있습니다.