살균하지 않고 겨울에 가장 맛있는 호박을 준비하는 방법: 사진이 포함된 요리법

살균하지 않은 요리법은 진정한 발견입니다. 병을 준비하는 데 시간을 낭비할 필요가 없으며 건강하고 맛있는 준비가 30~40분 안에 준비됩니다. 모두가 좋아하는 토마토와 오이 외에도 요리사는 호박을 살균하지 않고 준비합니다. 호박에는 비타민 A와 C, 섬유질, 포화지방산이 함유되어 있습니다. 이 유용한 요소 세트는 특히 겨울에 필요합니다.

최고의 요리법을 살펴 보겠습니다. 공백 살균하지 않고 겨울 동안 호박에서 경험 많은 주부의 비밀을 배우십시오.

살균하지 않고 호박을 준비하는 가장 맛있는 요리법

샐러드, 캐비어, 스낵은 호박으로 준비됩니다. 중성적인 맛은 고기와 생선 요리와 조화롭게 어울리고 반찬과 수프를 보완합니다. 인기 레시피를 사진과 함께 공부해 보세요.

쌀과 통조림 호박

쌀과 함께 호박은 차갑거나 가열되어 섭취됩니다. 이 특이한 전채 요리는 별도의 요리로도 제공됩니다. 긴 곡물과 찐 쌀을 사용하여 모양이 유지됩니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 1kg;
• 쌀 230g;
• 토마토 500g;
• 당근 200g;
• 양파 150g;
• 마늘 50g;
• 딜 1 묶음;
• 물 500ml;
• 25ml 식초 9%;
• 설탕 25g;
• 소금 60g.

요리 기술:

1. 쌀을 찬물에 헹구고 냄비에 넣고 물 500ml를 넣습니다. 약한 불로 20분간 끓입니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 식물성 기름을 바른 깊은 프라이팬에 넣으십시오. 10분간 볶습니다.
3. 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 양파와 섞은 다음 스토브 위에 5분간 놓아둡니다.
4. 토마토를 씻어서 작은 입방체로 자르고 팬에 추가합니다. 야채를 10분 동안 끓입니다. 소금과 설탕을 넣으십시오.
5. 호박을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 남은 야채를 옮기고 혼합물을 15분 동안 끓입니다.
6. 야채 혼합물에 쌀을 넣고 잘 섞습니다. 마늘과 허브를 잘게 다지고 호박과 밥과 섞습니다.
7. 식초를 넣고 스토브 위에 3분간 놓아두세요.
8. 간식을 깨끗한 병에 옮기고 뚜껑을 덮습니다. 완전히 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다. 냉장보관하세요.

간식 "시어머니의 혀"

유명한 간식 "시어머니의 혀"는 항아리와 명절 테이블 모두에서 매력적으로 보입니다. 요리 기술은 간단해서 초보 요리사도 마스터할 수 있습니다. 성분 목록:

• 호박 2kg;
• 토마토 2kg;
• 달콤한 고추 1kg;
• 맛볼 녹색;
• 마늘 5쪽;
• 칠리페퍼 1개;
• 설탕 80g;
• 소금 80g;
• 식초 9% 50ml.

요리법:

1. 야채를 헹구십시오. 토마토를 껍질을 벗기고 고추에서 씨를 제거하십시오. 고기 분쇄기 또는 믹서기에 재료를 넣고 섞습니다.
2. 마늘과 고추를 자르고 호박을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
3. 야채를 약한 불로 20분 동안 요리하고 소금, 설탕, 허브를 추가합니다.
4. 혼합물에 식초와 마늘을 넣고 전채를 스토브에 20 분 동안 두십시오.
5. 깨끗한 병에 나누어 담으세요. 식힌 후 서늘한 곳에 옮겨주세요.

토마토와 마늘을 곁들인 호박의 겨울 샐러드

샐러드 100g에는 34kcal만 들어있습니다. 다이어트 요리는 당신의 몸매에 해를 끼치 지 않습니다. 야채 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 700g;
• 토마토 500g;
• 마늘 6쪽;
• 베이 리프 1개;
• 물 300ml;
• 40ml 식초 9%;
• 소금 70g;
• 설탕 100g.

요리 기술:

1. 호박을 씻고 임의의 조각으로 자릅니다.
2. 깨끗한 병 바닥에 마늘, 월계수 잎, 소금, 설탕을 넣습니다.
3. 토마토를 입방체로 자르고 호박과 섞습니다.
4. 물과 식초를 넣고 약한 불로 25분 동안 끓입니다.
5. 항아리에 옮기고 뚜껑을 덮습니다. 조각을 두꺼운 담요로 싸서 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다. 냉장보관하세요.

흥미로운! 호박에는 신체의 대사 과정을 활성화하고 위장관 기능을 향상시키는식이 섬유와 섬유질이 포함되어 있습니다. 제품을 섭취하면 몸에서 독소가 제거되고 콜레스테롤 수치가 감소합니다.

애호박 스튜

삶은 감자와 튀긴 감자, 쌀, 메밀 죽 등 다양한 야채를 반찬에 건강하게 추가할 수 있습니다. 애호박찌개 조리시간은 단 1시간. 성분 목록:

• 호박 1kg;
• 토마토 300g;
• 당근 200g;
• 피망 200g;
• 양파 1개;
• 마늘 5쪽;
• 토마토 페이스트 150g;
• 소금 50g;
• 설탕 80g.

요리법:

1. 야채를 철저히 헹구십시오. 호박과 토마토를 입방체로 자릅니다. 당근, 양파, 달콤한 고추를 스트립으로 만듭니다.
2. 당근과 양파를 식물성 기름에 볶습니다. 깊은 냄비에 넣고 다진 토마토와 호박을 넣습니다.
3. 야채를 저어주고 토마토 페이스트, 소금, 설탕을 넣으세요. 40분 동안 끓입니다.
4. 뜨거운 스튜를 깨끗한 병에 넣고 말아주세요.

클래식 스쿼시 캐비어

어린 시절부터 스쿼시 캐비어의 섬세한 맛은 누구나 알고 있습니다. 상점 진열대에서 맛있는 간식을 찾지 않기 위해 많은 주부들은 직접 요리하는 것을 선호합니다. 직접 만든 요리는 신맛이 나는 맛이 좋습니다. 필요한 것:

• 호박 1.5kg;
• 당근 600g;
• 토마토 페이스트 100g;
• 마늘 4쪽;
• 식물성 기름 70ml;
• 설탕 40g;
• 소금 40g.

요리법:

1. 당근, 호박, 양파 껍질을 벗기세요.재료를 믹서기에 넣고 토마토 페이스트와 섞습니다.
2. 냄비에 기름을 붓고 야채를 넣습니다. 소금, 설탕, 잘게 썬 마늘을 넣으십시오.
3. 약한 불로 1시간 20분 동안 끓입니다.
4. 캐비어를 식힌 후 병에 넣고 말아주세요.
5. 냉장보관하세요.

마요네즈를 곁들인 스쿼시 캐비어

마요네즈를 곁들인 전채는 피크닉과 바베큐 파티에 자주 손님입니다. 요리에는 고기, 감자, 피타 빵이 결합되어 있습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 3kg;
• 마요네즈 250ml;
• 토마토 페이스트 250ml;
• 마늘 10쪽;
• 설탕 100g;
• 소금 70g;
• 식물성 기름 100ml;
• 40ml 식초 9%;
• 맛을 내기 위해 갈은 고추.

요리법:

1. 호박을 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 입방체로 자릅니다. 마늘과 함께 고기 분쇄기를 통과하고 마요네즈, 토마토 페이스트, 소금 한 꼬집, 설탕, 고추를 넣습니다.
2. 혼합물을 저어주세요. 가마솥에 식물성 기름을 붓고 야채를 약한 불로 2시간 동안 끓입니다. 끝나기 10분전에 식초를 넣고 잘 섞어주세요.
3. 뜨거운 캐비어를 깨끗한 병에 넣고 말아주세요.
4. 캐비어를 식혀서 제공하세요.

호박 "버섯처럼"

전채는 절인 버섯을 연상시키는 특이한 맛 때문에 흥미로운 이름을 얻었습니다. 호박은 맛있고 바삭 바삭합니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 호박 1kg;
• 당근 300g;
• 딜 1 묶음;
• 파슬리 1 묶음;
• 갈은 후추 50g;
• 고추와 고수풀 맛;
• 베이 잎 2개;
• 소금 70g;
• 설탕 90g;
• 식물성 기름 60ml;
• 식초 9% 50ml.

요리법:

1. 호박을 중간 크기의 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
2. 마늘과 허브를 잘게 썬다.
3. 깊은 접시에 재료를 섞습니다. 오일과 식초를 넣고 뚜껑을 덮고 3시간 동안 놔두세요.
4. 항아리에 나누어서 주스를 추가합니다. 산세.
5. 서늘한 곳에 보관하세요.

스낵 "유르차"

이 샐러드 애피타이저는 어떤 점심이나 휴일 잔치에도 잘 어울립니다. 향기롭고 맛있는 야채는 겨울 내내 그 효능을 잃지 않고 보관됩니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 2kg;
• 달콤한 고추 500g;
• 고수 1 묶음;
• 딜 1 묶음;
• 마늘 1개;
• 식물성 기름 200g;
• 설탕 200g;
• 소금 90g;
• 식초 9% 80ml.

요리 기술:

1. 야채를 씻고 씨와 줄기를 제거하십시오.
2. 호박은 1-2cm 크기로 자르고 피망은 중간 크기로 자릅니다.
3. 토마토를 4등분으로 자르고 고기 분쇄기를 통과시킵니다.
4. 바닥이 두꺼운 팬에 야채 혼합물을 넣고 섞습니다. 소금과 설탕, 다진 허브, 식물성 기름을 첨가하십시오.
5. 끓여서 식초를 넣으십시오. 야채를 약한 불로 15분 동안 끓입니다.
6. 다진 마늘을 넣고 저어주세요. 15분 더 방치하세요.
7. 깨끗한 병에 넣고 닫으세요.
8. 냉장보관하세요.

중요한! 제품의 녹색은 맛과 향을 더할뿐만 아니라 유익한 비타민 A, B 및 P로 포화시킵니다. 고수와 딜은 소화와 혈액 구성을 개선하고 무거운 음식을 흡수하는 데 도움이됩니다.

호박을 곁들인 매콤한 겨울 샐러드

매콤한 스낵은 호밀 빵과 보로디노 빵과 잘 어울립니다. 귀하의 재량에 따라 매운 정도를 조정하십시오 - 고추를 더 많거나 적게 추가하십시오. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 2kg;
• 토마토 1kg;
• 피망 500g;
• 마늘 3개;
• 고추 1개;
• 후추 한 꼬집;
• 식물성 기름 60ml;
• 소금 70g;
• 설탕 60g;
• 식초 9% 60ml.

요리법:

1. 야채를 씻고 씨와 줄기를 제거하십시오. 호박을 작은 입방체로 자릅니다. 피망, 토마토, 고추를 갈아주세요.
2. 식물성 기름, 설탕, 소금을 첨가하십시오.잘 섞어서 중간 불에 올려 놓습니다.
3. 끓는 순간부터 30분 동안 요리하세요. 끝나기 10분전에 식초를 부어서 저어준 뒤 뚜껑을 덮습니다.
4. 깨끗한 병에 담아 뒤집어서 식혀주세요. 냉장고나 지하실에 보관하세요.

사과와 호박의 Adjika

Adjika는 백인 요리의 국가 요리입니다. 매콤하고 매운 맛과 강한 향이 특징입니다. 성분 목록:

• 호박 1kg;
• 사과 1kg;
• 당근 400g;
• 마늘 3개;
• 붉은 고추 30g;
• 딜 50g;
• 고수풀 맛;
• 식물성 기름 100ml;
• 사과식초 80ml;
• 설탕 130g;
• 소금 100g.

요리법:

1. 사과, 호박, 당근 껍질을 벗기세요. 작은 입방체로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
2. 채소를 씻고 말리고 자릅니다. 야채와 사과를 섞고 버터, 소금, 설탕을 넣으세요.
3. 재료를 냄비에 옮깁니다.
4. 끓여서 40분 동안 끓입니다. 식초, 후추, 허브를 추가합니다. 섞어서 항아리에 분배하십시오.

살균하지 않고 항아리를 올바르게 말아 올리는 방법

살균하지 않고 시밍할 때에는 식초를 사용한다. 대부분 이것은 식초 9 %이지만 사과 식초 또는 와인 식초를 사용하는 것이 더 유용합니다. 그들은 더 섬세한 맛을 주며 내장을 자극하지 않습니다. 레시피에 표시된 양만큼 식초를 정확하게 첨가하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 호박이 신맛이 날 것입니다.

중요한! 블랭크의 경우 칩이나 긁힘 없이 전체 병과 뚜껑만 사용됩니다. 비틀기 전에 소다로 씻어서 깨끗한 수건에 뒤집어서 말립니다. 가득 찬 병은 뚜껑으로 밀봉하고 담요로 싸서 거꾸로 뒤집습니다. 뚜껑이 꼭 맞는지 확인하는 데 필요합니다.

경험 많은 주부들이 알려주는 유용한 팁

경험 많은 주부들이 살균하지 않고 겨울 동안 호박을 준비하는 비결을 공유합니다.

1. 어린 호박은 준비에 사용됩니다. 껍질이 얇고 부드럽고 육즙이 많습니다.
2. 요리하기 전에 야채와 허브를 철저히 씻습니다.
3. 도마, 칼, 기타 주방용품은 깨끗해야 합니다.
4. 식물성 기름, 식초, 기타 재료의 유통기한을 매장에서 확인하시는 것이 좋을 것 같아요.

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결론

살균 없이 애호박을 준비하는 것은 쉽습니다. 가장 중요한 것은 필요한 재료를 미리 구입하고 조리법을 연구하는 것입니다. 당근, 토마토, 피망이 호박의 섬세한 맛과 결합됩니다. 샐러드, 캐비어, 차가운 전채 요리는 야채로 준비됩니다.

깨끗한 병(1리터와 1/2리터)을 사용하고 서늘한 곳이나 냉장고에 보관하는 것이 중요합니다. 멸균하지 않고 제품을 준비하는 데 훨씬 적은 시간이 걸립니다. 이 간식은 어떤 식사에도 건강하고 맛있는 추가 식품이 될 것입니다.