적시에 수확하는 방법 : 중간 구역의 정원에서 호박을 제거하는시기
여름 시즌이 본격화되었습니다. 일부 작물은 이제 막 익어가는 반면, 다른 작물은 이미 작물을 생산하고 있습니다. 호박은 가을의 여왕으로 여겨진다. 영양가 있는 종자를 위해 8,000년 전 멕시코에서 재배되기 시작했고, 16세기에 유럽으로 전해졌다. 과일은 비타민, 미량 원소 및 지방산 함량이 높기 때문에 가치가 있습니다. 죽, 파이, 주스는 펄프로 준비됩니다. 우리 출판물은 호박을 수확할 시기에 관한 것입니다.
중간 구역의 정원에서 호박을 제거할 시기
다양한 기후대에서 호박을 수확하는 시기는 다소 다릅니다. 모든 뉘앙스를 고려하여 올바르게 식별하는 것이 중요합니다.
마감일
호박 수확은 가을과 관련이 있습니다. 이때 작물이 완전히 익고 과일이 맛있어지고 유용한 물질이 축적되기 때문입니다.
러시아 중부에서 과일의 저장 기간은 성숙도에 직접적으로 달려 있기 때문에 수확은 너무 일찍 수행되지 않습니다. 최적의 시간은 9 월 중순이며 더 많은 남부 지역에서는 잎이 완전히 말린 후입니다.
마감일은 무엇에 달려 있습니까?
호박 품종부터 성장기에 따라 다릅니다. 제조업체는 씨앗 포장에 이 정보와 야채 관리의 뉘앙스를 표시합니다.
호박의 성숙도는 특정 기후대의 기상 조건과 작물의 다양성에 따라 결정됩니다. 품종에는 조기 숙성, 중 숙성, 후기 숙성의 3가지 그룹이 있습니다. 이것이 주로 수확시기에 영향을 미치는 요소입니다.
조기 숙성 품종은 7월 말부터 8월 초까지 성숙해집니다.호박은 맛이 좋고 향이 가볍습니다. 과일은 껍질이 얇아서 오래 가지 못합니다. 성장기는 92~104일이다.
중기 품종은 큰 크기, 두껍고 단단한 호박 껍질로 구별됩니다. 첫 서리가 내리기 전에 수확하면 유통기한이 훨씬 더 길어집니다. 성장기는 110~120일이다.
늦게 익는 품종은 크기가 가장 크고 저장 기간도 가장 깁니다(최대 6개월). 성장 시기는 200일 이내입니다. 이러한 호박의 장점은 정원 밖에서 익을 수 있다는 것입니다. 저장하는 동안 과일은 더 풍부한 맛, 육즙, 단맛 및 향을 얻습니다. 전형적인 연한 주황색은 늦게 익는 호박의 수확량을 나타내는 일종의 지표 역할을 합니다.
큰 과일을 가진 품종은 10월 중순까지 침대에서 익어 야채가 풍부한 맛과 육즙을 얻을 수 있습니다. 또한 호박을 너무 익히면 줄기의 오랜 지연과 첫 번째 서리로 인해 호박의 품질이 저하됩니다.
정산
중앙 러시아의 작물 유형에 따라 다음 마감일이 준수됩니다.
- 조기 숙성 호박은 8 월부터 9 월 초까지 정원에서 수확됩니다.
- 시즌 중반 - 9월 - 10월 초;
- 늦은 숙성 - 9월 - 10월(서리 전);
음력에 따른 좋은 날
화창하고 따뜻한 날에 수확하십시오. 음력에 따라 운이 좋은 날에 해당하는 것이 가장 좋습니다. 그래서, 호박을 모으기에 가장 좋은 시간은쇠퇴하는 달이 쌍둥이자리에 있을 때, 왁싱하는 달은 궁수자리, 염소자리, 물병자리 등 어떤 단계에서든 전갈자리에 있습니다.
2019년의 유리한 날짜:
- 8월 6일, 7일, 16~25일;
- 9월 2~4일, 1W~22, 30일;
- 10월 1일, 11~19일, 27일, 28일.
과일 성숙도를 결정하는 방법
잘 익은 과일은 맛이 뛰어나고 육즙이 풍부합니다. 호박의 성숙도는 외부 징후 또는 특정 기술을 사용하여 결정됩니다.
외부 표지판
과일의 특정 변화는 과일이 익었고 수확할 준비가 되었음을 나타냅니다.
- 건조하고 단단한 코르크 같은 줄기는 익은 과일의 특징인 반면, 녹색의 육즙이 많은 줄기는 덜 익은 과일의 특징입니다.
- 건조하고 누렇게 변한 잎(대부분)은 성숙함을 나타냅니다.
- 익으면서 다양한 종류의 호박이 짙은 주황색과 노란색에서 회색 녹색에 이르는 색상을 얻습니다. 오랫동안 보관된 큰 열매 품종은 더 밝고 채도가 높은 색상이 특징입니다. 가장 향기롭고 달콤한 육두구와 작은 열매를 맺은 품종, 잘 보관된 딱딱한 껍질을 가진 품종에서는 숙성 중에 색상이 크게 변하고 특별한 패턴을 얻습니다.
확인을 위한 생활 꿀팁
몇 가지 간단한 기술을 사용하면 야채의 익은 정도를 판단하는 데 도움이 될 수 있습니다.
첫 번째 방법은 손톱으로 과일에 약간의 압력을 가하는 것입니다. 움푹 들어간 부분이 남지 않거나 하기 어려운 경우 호박이 잘 익은 것입니다.
또 다른 방법은 야채 표면을 두드리는 것입니다. 익은 과일은 둔한 소리를냅니다.
수확 규칙
잘 익은 과일은 맑고 건조한 날씨에 수확됩니다. 비오는 날 따온 호박은 상태가 더 안 좋아진다. 날이 습할 경우, 젖은 과일을 짚을 깔고 건조하고 따뜻한 곳에서 10~15일 동안 건조시킵니다. 화창한 날씨에는 호박을 정원에서 직접 말린 다음 보관을 위해 따로 보관하십시오.
잘 익은 야채는 날카로운 칼이나 전지가위로 잘라서 줄기 길이 5~10cm 정도 남겨두어 세균이 들어가 썩는 것을 방지합니다.
주목! 과일은 매우 조심스럽게 옮겨지며, 가급적이면 줄기를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 왜냐하면 작은 손상과 긁힘이라도 유통기한을 단축시키기 때문입니다. 특히 열매가 큰 품종의 경우 더욱 그렇습니다.
상한 야채는 유통기한이 길지 않기 때문에 최대한 빨리 섭취하세요. 껍질의 작은 상처와 긁힌 부분은 빛나는 녹색으로 처리하거나 살균 석고로 밀봉합니다.
추가 저장 공간
첫 번째 서리가 내리기 전에 수확한 만숙 품종은 온도 +25...+27°C, 습도 85%의 건조하고 따뜻한 곳에서 1-2개월 동안 숙성됩니다. 그 후에는 과일을 오래 보관하지 않으므로 최대한 빨리 섭취합니다.
중요한! +10~+15°C, 습도 70~75%의 어둡고 통풍이 잘되는 곳에 야채를 보관하는 것이 좋습니다. 이를 위해 지하실과 지하실에 적합.
도시 아파트에는 적절한 조건(예: 옷장 아래)도 있습니다. 온도는 +20°C 이하로 유지됩니다.
호박은 서로 닿지 않도록 톱밥, 짚 또는 방수 천으로 된 침대 위에 깔아 놓습니다. 다른 야채 및 과일, 특히 사과, 배와 함께 보관하지 마십시오. 에틸렌을 방출하여 숙성을 촉진하고 유통기한을 단축시킵니다. 추운 날씨에는 과일이 건초나 짚으로 덮여 있습니다.
완전히 익은 큰 열매를 맺은 호박은 유통기한이 가장 길다. 그들은 저장 중에 가용성 설탕으로 가수분해되어 과일에 단맛을 주는 다량의 전분을 생성합니다. 이러한 야채는 최대 6개월 동안 영양 및 치유력을 유지하며 그 후 펄프가 마르기 시작하고 섬유질이 되어 맛을 잃습니다.
버터넛 스쿼시는 최대 4개월 동안 지속됩니다.
조기 숙성되고 딱딱한 껍질을 벗긴 야채의 경우 지표가 훨씬 낮습니다. 1 개월을 넘지 않습니다.과육이 얇고 섬유질이 많아 빨리 건조되고 씨앗이 발아하기 시작합니다. 과일 자체는 무가당이지만 씨앗(얇은 껍질이 있든 없든)은 맛이 뛰어나고 매우 건강합니다.
신선하게 보관할 수 없는 경우 호박을 사용하여 잼, 설탕에 절인 과일, 건조 및 냉동 조각을 준비합니다.
유용한 팁
숙련된 야채 재배자들은 호박 수확에 대한 권장 사항을 제시합니다.
- 과일은 맑고 따뜻한 날 첫 서리가 내리기 전에 줄기를 축을 따라 비틀어 수확합니다. 이렇게 하면 과일의 육즙이 더 잘 유지됩니다.
- 추운 밤이 오면 아직 따지 않은 야채를 따뜻한 것으로 덮어주세요.
- 가장 크고 잘 익은 표본을 씨앗으로 선택합니다.
결론
호박 수확 시기를 계산하는 것은 쉽습니다. 품종의 특성을 알고, 해당 지역의 기후 조건을 고려하고, 건조하고 맑은 날을 선택하는 것으로 충분합니다. 그러면 수확물을 오랫동안 보관할 수 있으며 건강한 야채로 만든 요리를 즐길 수 있습니다.