겨울철 과즙기에서 호박 주스를 준비하는 가장 맛있고 건강한 요리법
많은 사람들이 그것을 알고 있습니다. 호박즙은 건강에 좋다 하지만 모든 사람이 정확히 무엇을 말하는지는 아닙니다. 이 기사에서는 이 음료의 모든 비밀을 밝히고, 그 특성에 대해 설명하며, 올바르게 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 올바른 과일을 선택하는 방법과 사용하기 위해 준비하는 방법을 배우게 됩니다.
호박 주스 : 이익과 해로움, 마시는 방법
호박에는 수십 가지의 유용한 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 특히 호박즙은 몸 전체의 건강을 증진시키고 각종 질병의 치료에 도움이 되어 유용합니다.
참조! 호박에는 체내 혈액 응고를 담당하는 희귀한 비타민 K가 함유되어 있습니다.
유용한 속성 및 금기 사항
호박 주스에는 장점과 단점이 있습니다. 좀 더 자세히 살펴보겠습니다.
장점:
- 정기적으로 음료를 섭취하면 신경계가 강화되고 우울증이 사라지며 수면이 부드럽고 차분해집니다.
- 호박 주스는 우리 몸이 나쁜 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 됩니다.
- 위장관 기능을 정상화하고 지방 연소를 촉진하며 유해한 독소와 노폐물을 제거합니다.
- 주스를 마시는 사람들은 혈액 구성이 개선되고 심장과 혈관 기능이 정상화됩니다. 호박 주스를 정기적으로 섭취하면 혈관 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방하고 간을 정화하며 담즙 분비를 안정시킵니다.
- 호박 주스는 비뇨생식기 치료에 도움이 되는 탁월한 이뇨제입니다.
- 이 음료는 암세포의 발달을 억제하는 것으로 밝혀졌습니다.
- 호박은 감기를 빨리 없애는 데 도움이 됩니다. 음료를 마시면 몸에 비타민과 필수 미량 원소가 포화되어 질병에 더 쉽게 대처할 수 있습니다.
- 이 기적의 음료는 역도 선수와 육체 노동자의 힘든 운동 후에 근육 긴장을 완화하고 빠른 회복에 좋습니다.
- 호박 주스는 임신 중에 필요한 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문에 임산부가 섭취해야 합니다. 또한 중독증을 제거하고 과도한 물을 제거하며 부기를 예방하는 데 도움이 됩니다.
- 이미 4개월이 되면 아기에게 호박 음료를 줄 수 있습니다. 아기의 대변을 정상화하고 변비를 예방합니다. 주스를 구성하는 비타민은 아기의 면역력을 강화하고 비타민 D는 구루병 발병을 예방합니다.
호박 주스의 수많은 장점에도 불구하고 사용에 대한 금기 사항도 있습니다. 그것들도 살펴봅시다:
- 제품에 대해 개인적으로 편협한 사람은 주스를 마시면 안됩니다.
- 이 음료는 당뇨병 환자, 특히 당뇨병 환자에게 위험합니다.
- 각종 위장 장애에는 주의가 필요하며, 호박즙 섭취를 피해야 한다.
- 설사 중에는 호박을 먹는 것이 엄격히 금지되어 있습니다.
- 또한 이 제품은 급성기의 위궤양 및 십이지장궤양 환자에게도 금기입니다.
- 위염의 경우 특히 산도가 증가한 경우 주스를 최소한으로 섭취하는 것이 좋습니다.
- 호박 음료는 포도당 수치를 증가시키므로 당뇨병 환자는 이 음료를 식단에 도입할 때 매우 주의해야 하며 건강 상태와 지표를 지속적으로 모니터링해야 합니다.
우리가 볼 수 있듯이, 호박 주스에는 많은 이점이 있습니다그러나 금기 사항이 있는 사람들은 이를 식단에 포함해서는 안 됩니다.
주서기로 호박즙 만드는 법
그래서 우리는 음료의 모든 이점과 유익한 특성을 살펴 보았습니다. 이제 과즙 짜는기구에서 제대로 요리하는 방법을 알아 보겠습니다. 결국 고품질 재료로 직접 손으로 만든 음료보다 더 맛있고 건강한 것은 없습니다. 주서기를 사용하면 호박에 풍부한 유익한 미량 원소를 모두 보존할 수 있습니다.
주목! 주스 만들기를 시작하기 전에 호박을 준비해야 합니다.
주스를 만들 때 어떤 호박을 선택하는 것이 더 낫습니까?
주스를 맛있고 건강하게 만들려면 무게가 약 5kg인 중간 크기의 과일을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 너무 크게 자란 과일은 내부가 너무 건조하거나 반대로 물기가 있습니다. 이 호박은 이미 쓴 맛을 갖고 있을 것입니다.
호박을 선택할 때 꼬리에 주의하세요. 쉽게 떨어지면 완전히 익은 과일이 정원에서 제거되었음을 나타냅니다. 펄프의 색은 밝은 주황색 또는 노란색이어야하며 그러한 과일에는 이미 비타민이 풍부합니다.
껍질은 질감이 촘촘해서 손가락으로 누르면 손톱자국이 남습니다.
자른 호박은 절대 사지 마세요. 과육에 세균과 박테리아가 축적되었을 가능성이 높다는 사실 외에도, 부도덕한 판매자는 호박이 이미 상하기 시작했다는 사실을 숨기면서 과일의 썩은 부분을 제거할 수 있었습니다.
호박을 준비하는 방법
고품질의 아름다운 과일을 선택했다면 자르기 시작할 수 있습니다.최종 결과는 이 작업을 얼마나 정확하고 정확하게 수행하는지에 따라 달라집니다. 시작하려면 다음이 필요합니다.
- 호박을 잘 헹구십시오.
- 완전히 말리십시오.
- 껍질을 자르십시오.
- 모든 "내부"를 제거하십시오 - 씨앗 그리고 펄프;
- 결과 펄프를 조각으로 자릅니다.
호박즙 제조방법
음료를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 주서기를 사용하거나 주서기를 사용하여 만들 수 있습니다. 옵션은 보유하고 있는 주방 가전제품에 따라 다릅니다. 아래에서 이를 어떻게 수행할 수 있는지 살펴보겠습니다.
다양한 열매와 과일을 첨가하여 호박 주스를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 사과, 건포도, 바다 갈매 나무속, 말린 살구, 오렌지는 완전한 첨가제 목록이 아닙니다. 저희 레시피 중에서 온 가족이 좋아할 만한 레시피를 찾으실 수 있을 것입니다.
과즙기에 호박즙 준비하기
호박의 모든 유익한 특성을 보존하는 최선의 선택은 주스기를 사용하여 요리하는 것입니다.
주서기로 음료를 만들려면 다음 지침을 따르세요.
- 하부에 물을 붓고 가스를 켜주세요.
- 주스가 남을 윗부분을 놓습니다. 그 안에 체를 넣고 익힌 호박 조각을 넣으세요.
- 뚜껑을 꼭 닫고 증발되도록 놔두세요. 30분 정도 지나면 주스가 나옵니다. 모든 액체가 증발한 후 음료수를 냄비에 붓고 요리하면 과립 설탕을 넣어 맛볼 수 있습니다.
중요한! 기억하세요: 음료를 끓일 필요는 없습니다. 단지 90°C로 가열하기만 하면 됩니다.
그런 다음 준비된 멸균 병에 주스를 붓고 말아 올리십시오.
게으른 사람들을 위한 고전적인 요리법
호박에서 액체를 증발시키는 데 신경 쓸 시간이 없다면 다음 조리법이 적합합니다.호박 1kg 당 100-150g의 비율로 준비된 호박 조각과 설탕이 필요합니다. 모든 재료를 주서기에 넣고 1시간 동안 끓입니다. 호박 음료가 준비되면 병에 붓습니다. 그게 전부입니다. 음료가 준비되었습니다.
과즙기에 호박즙 준비하기
다음은 주서기를 사용하는 단계별 조리법입니다.
- 이미 알고 있는 방법으로 호박을 준비하세요. 절단된 조각은 기계에 쉽게 맞아야 한다는 점을 기억하십시오.
- 기기 지침에 따라 호박을 자릅니다.
- 원하는 경우 약간의 설탕, 꿀 또는 구연산을 액체에 첨가하십시오.
- 주스를 불에 올려 90°C로 가열합니다.
- 항아리에 붓고 단단히 밀봉하십시오.
- 그런 다음 항아리를 포장하십시오.
- 완전히 식힌 후 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
펄프가 들어간 주스를 선호한다면 겨울용 음료를 준비하기 위해 다음 레시피를 사용하십시오. 유일한 주의 사항은 이 요리를 손봐야 한다는 것입니다. 펄프는 미리 준비되어 있습니다.
겨울 동안 펄프로 호박 주스를 준비하는 방법
펄프가 들어간 주스를 선호한다면 겨울용 겨울 음료를 준비하기 위해 다음 레시피를 사용하십시오. 유일한 주의 사항은 펄프가 미리 조리되어 있기 때문에 이 요리를 직접 만져봐야 한다는 것입니다.
재료:
- 호박 – 1.3kg;
- 설탕 - 1 잔 (맛에 따라 어느 정도 섭취 가능);
- 구연산 - 1 티스푼;
- 물 - 1리터.
평소대로 호박을 준비하고 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣고 막대가 약간 튀어나오도록 물을 채웁니다. 25~30분간 끓인 후 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 믹서기를 사용하여 조각을 갈아줍니다. 구연산과 설탕을 첨가하십시오.결과물을 물로 원하는 농도로 희석하고 끓입니다. 그런 다음 소독된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
크랜베리 호박 주스
준비하려면 호박과 크랜베리가 1:1 비율로 필요합니다. 재료를 과즙기에 통과시키고 필요한 경우 설탕이나 꿀을 첨가하여 맛을 냅니다. 이 경우 더 유용한 비타민을 유지하므로 마시기 직전에 그러한 음료를 준비하는 것이 가장 좋습니다.
바다 갈매 나무속
준비하려면 호박 주스 5 리터, 바다 갈매 나무속 열매 1.5 kg 및 일반 물 한 잔이 필요합니다. 열매를 끓여서 여과하고 호박 주스와 물 한 컵과 혼합하여 결과 일관성을 끓인 다음 항아리에 붓습니다.
오렌지와 호박 주스
이 주스는 주서기를 사용하여 제조됩니다. 필요할 것이예요:
- 호박 1kg;
- 과립 설탕 100g;
- 오렌지 1개;
- 레몬즙 3ml.
호박과 오렌지를 씻어냅니다. 그런 다음 호박을 조각으로 자릅니다. 오렌지를 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 필름과 과도한 섬유질을 제거합니다. 물이 담긴 주서기 팬을 가스 위에 놓고 그 위에 다른 팬을 부착하여 주스를 모읍니다. 준비된 호박과 오렌지 조각을 그릴 위에 놓습니다.
액체가 모두 사라지면 레몬 주스와 과립 설탕을 넣을 수 있습니다. 생성된 혼합물은 첫 번째 거품이 나타날 때까지 끓인 다음 멸균된 병에 붓고 말아 올려야 합니다. 병이 완전히 식을 때까지 포장한 후 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
겨울용 호박 사과 주스 만드는 법
호박 1kg과 사과 1.5kg이 필요합니다. 재료를 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬다.그런 다음 주 서기 팬에 물을 가스에 넣고 두 번째 팬을 위에 부착하고 창살을 설치 한 다음 준비된 호박과 사과 조각을 놓습니다.
모든 주스가 증발하면 과립 설탕을 첨가하십시오. 생성된 액체를 스토브 위에 놓고 섭씨 90°C로 가열합니다. 그런 다음 항아리에 붓고 말아주세요.
집에서 만든 호박과 당근 주스
준비된 호박 조각 1kg, 껍질을 벗기고 다진 당근 0.5kg, 과립 설탕 150g, 구연산 10g이 필요합니다. 과즙기에서 야채의 즙을 증발시킵니다. 설탕과 산을 넣고 불에 올려 90°C로 가열합니다. 그런 다음 멸균 된 병에 붓고 말아 올리십시오.
겨울용 말린 살구를 곁들인 호박 주스
준비된 호박 조각 700g, 말린 살구 100g, 당근 1개를 섞으면 특이하지만 아주 즐겁고 풍부한 맛을 얻을 수 있습니다. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 말린 살구를 씻은 후 모든 것을 팬에 넣고 끓여서 4 분 더 조리합니다.
그 후 블렌더를 사용하여 모든 것을 퓌레로 분쇄합니다. 그런 다음 과립 설탕 300g, 1 큰술을 추가하십시오. 레몬 주스 한 스푼과 물 1 리터. 결과 일관성을 끓여서 10 분 더 조리합니다. 그런 다음 음료를 항아리에 붓고 말아 올릴 수 있습니다.
겨울에는 레몬을 곁들인 호박 주스
이 음료에는 호박 3.5kg, 레몬 0.5개, 12큰술이 필요합니다. 과립 설탕 숟가락, 물 1 리터, 레몬 5g. 준비된 호박과 레몬을 냄비에 넣고 끓여서 5분간 더 끓입니다. 그런 다음 블렌더를 사용하여 퓌레로 만듭니다. 설탕, 레몬 주스 및 물을 첨가하고 혼합하고 끓인 다음 단단히 밀봉 된 멸균 된 항아리에 부어 넣습니다.
구스베리가 들어간 특이한 주스
준비된 호박 조각과 뚫린 구스베리를 같은 비율로 섭취하십시오. 모든 것을 주서기에 넣고 주스가 나올 때까지 쪄주세요. 그런 다음 꿀 300g을 넣고 섭씨 90°C로 가열합니다. 그런 다음 항아리에 붓고 단단히 밀봉하십시오.
붉은 건포도를 곁들인 호박 주스
취향에 따라 준비된 호박 조각과 붉은 건포도가 필요합니다. 모든 것을 주서기에 넣고 주스가 나올 때까지 쪄주세요. 그런 다음 맛을 내기 위해 설탕을 추가하고 섭씨 90°C까지 가열할 수 있습니다. 그런 다음 항아리에 붓고 단단히 밀봉하십시오.
호박과 피클
매운 맛을 좋아하는 사람들을 위한 오리지널 레시피입니다. 호박 1kg을 가져다가 씻어서 껍질을 벗기고 과즙기에 통과시킵니다. 그런 다음 절인 오이 3개를 잘게 자르고 결과 주스에 첨가합니다. 입맛에 맞게 소금물 1컵, 굵은 설탕, 후추를 추가합니다. 독특하고 건강한 주스가 준비되었습니다.
인기 있는 질문 및 문제
많은 주부들, 특히 경험이 많지 않은 주부들은 호박 주스를 준비할 때 질문을 합니다. 가장 인기있는 것은 다음과 같습니다.
살균은 꼭 필요한가요?
겨울용 주스를 준비하려면 필요합니다. 갓 만든 주스를 마시면 살균할 필요가 없습니다.
호박즙이 발효되면 어떻게 해야 하나요?
때로는 주스가 발효된 것을 볼 수 있습니다. 왜 이런 일이 일어났나요? 아마도 조리 과정에서 구연산이 거의 첨가되지 않았을 것입니다. 캔을 열고 음료를 끓입니다. 더 이상 순수한 형태로 마실 수 없지만 결과 혼합물을 바탕으로 젤리, 과일 주스 또는 수제 와인을 만들 수 있습니다.
집에서 만든 호박즙에 하얀 침전물이 나타나는 이유는 무엇입니까?
침전물이 나타나는 것을 방지하려면 병을 소독하고 밀봉한 후 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 햇빛이 닿으면 주스에 아스코르브 산이 나타나기 시작합니다. 음료의 색이 변하고 흰색 침전물이 나타나기 때문입니다. 마실 수는 없고 그냥 버리시면 됩니다.
팁과 요령
맛있는 호박 음료를 준비하려면 재료를 올바르게 준비하는 것이 중요합니다. 모든 레시피의 모든 구성 요소는 신중하게 선택되어야 합니다. 부패나 흠이 없고 완전히 익은 전체 과일만을 선택하십시오.
말린 살구, 건포도, 자두를 조리법에 사용하는 경우 먼저 말린 과일 위에 끓는 물을 3~5분 동안 부은 다음 완전히 헹구고 말립니다.
독특한 중성적인 맛으로 인해 호박은 거의 모든 베리 및 과일과 잘 어울립니다. 다양한 첨가물을 사용하여 자신만의 호박 주스 레시피를 만들어 실험해 볼 수 있습니다. 재료를 조심스럽게 준비하는 것을 잊지 마십시오.
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결론
호박에는 성인, 어린이, 운동선수, 임산부에게 유익한 화합물이 풍부합니다. 힘과 활력이 넘치는 건강한 사람이 되고 싶다면 식단에 이 음료를 꼭 포함시키세요.
다른 재료를 추가하여 맛을 다양화하는 능력은 요리의 상상력을 위한 광대한 영역을 제공합니다. 동시에 주스는 더욱 건강하고 맛있어집니다.