컬러 옥수수 - 현실 또는 포토샵: 놀라운 품종에 대해 알아보고 직접 재배해 봅시다.

미국인 Carl Barnes는 처음으로 다채로운 옥수수를 재배했습니다. 그는 고대 인디언 부족이 높이 평가했던 문화를 되살리려는 아이디어에서 영감을 얻었습니다. 수년간의 노력 끝에 오클라호마의 한 농부는 온갖 색깔의 알맹이가 들어 있는 옥수수를 받았습니다.

오늘날 정원사는 황금색에서 청록색까지 다양한 색조로 작물을 재배할 수 있는 기회를 얻었습니다. 이 기사에서는 유색 옥수수 창조의 역사, 재배 특징에 대해 설명합니다. 다양한 품종 일상생활과 요리에 활용하는 방법 등을 소개합니다.

컬러 옥수수 - 허구 또는 현실

무지개의 모든 색상으로 칠해진 옥수수 알맹이를 본 적이 없는 사람들은 아마도 Photoshop 마법사가 이미지 작업을 수행했다고 생각할 것입니다. 실제로 그러한 품종은 옛날부터 존재해 왔습니다.

옥수수 북미 원주민이 재배하여 동물 사료로 사용했던 고대 작물입니다. 그리고 비교적 최근에 개발된 다색 품종은 잘 잊혀진 오래된 품종일 뿐입니다. 각 옥수수 속은 완전히 독특합니다. 비교를 위해 여러 조각을 가져다가 그림을주의 깊게 살펴보면 색상 조합이 반복되지 않고 입자 크기가 다르다는 것을 알 수 있습니다.

스페인 프란체스코회 베르나르디노 데 사하군(Bernardino de Sahagún)은 인디언 부족을 방문한 회고록에서 검은색, 파란색, 빨간색, 흰색 및 노란색 알갱이가 있는 놀라운 아름다움의 옥수수 속대를 묘사합니다.문화는 유럽 전역으로 빠르게 퍼졌지만 일본과 중국에서 가장 큰 인기를 얻었습니다.

소련에서는 옥수수를 농업에 신속하게 도입하려고 시도한 흐루시초프 통치 기간 동안 옥수수가 재배되기 시작했습니다.. 당시에는 노란색과 주황색 알갱이가 있는 설탕 품종이 선호되었습니다. 주된 임무는 동물 사료 부족 문제를 해결하는 동시에 수익성을 높이는 것이었고 아무도 장식 기능에 관심을 두지 않았습니다.

가장 유명한 품종

전 세계에서 가장 인기 있는 품종은 Glass Gem과 Multicolor Aztec Corn입니다. 각각의 특징을 좀 더 자세히 살펴보겠습니다.

유리 보석

미국의 다양한 옥수수인 Glass Gem은 상상할 수 없는 색조 조합으로 밝은 색상이 특징입니다. 체로키 인디언의 뿌리를 갖고 있는 사육사 칼 반즈(Carl Barnes)와 그의 제자인 그렉 숀(Greg Shawn)의 노력 덕분에 등장했다. 그들은 영어로 문자 그대로 Glass Gamma처럼 들리는 Glass Gem이라는 다양한 이름을 생각해 냈습니다. 두 번째 이름은 더 낭만적입니다 - Glass Pearl이며 실제로는 사실입니다. 옥수수 알갱이는 진주 빛의 작은 진주와 비슷하지만 더 넓은 색상 범위를 자랑합니다.

새로운 품종을 만드는 과정은 힘들고 원하는 결과를 얻기까지 오랜 시간이 걸렸습니다. Barnes는 다양한 색상의 옥수수를 사용하고 개방 수분을 통해 교배했습니다.

글라스젬(Glass Gem)은 규산질 품종으로 곡물의 구조가 매우 조밀하여 식품으로는 사용되지 않습니다. 삶은 것. 이 품종은 무지개 팝콘과 옥수수 가루를 만드는 데 적합합니다.

사진은 Glass Gem 옥수수 속대입니다.

여러 가지 빛깔의 아즈텍 옥수수

이 다양한 옥수수는 한때 현재 미국 몬태나주의 산에 살았던 아즈텍인 덕분에 탄생했습니다. 다색 아즈텍 옥수수는 오늘날 널리 재배되는 유전적으로 가장 다양한 품종 중 하나입니다. 속대에는 주황색, 노란색, 황금색, 보라색, 파란색, 빨간색 등 다양한 색조의 곡물이 포함되어 있습니다.

Glass Gem과 달리 이 품종은 사용 삶은 것입니다. 단, 속이 아주 어린 경우에만 가능합니다. 삶아도 색이 바래지 않고 그대로 선명하게 유지됩니다. 밀가루, 시리얼, 튀김, 베이킹 및 통조림 제조에는 더 성숙한 표본이 사용됩니다.

참조. 밀가루는 항산화 물질이 많이 함유된 향기로운 빵을 굽는 데 사용됩니다.

사진은 다색 아즈텍 옥수수 품종을 보여줍니다.

품종의 특성 및 설명

우리나라 전역에서 다음과 같은 다양한 색깔의 옥수수가 재배됩니다.

1. 초기 핑크 빛. 추가 초기 품종의 옥수수입니다. 파종 후 3개월이 지나면 수확이 가능합니다. 길이는 1.2m 이하로 자라며 속은 피라미드 모양이며 길이는 약 15cm이며 곡물은 라일락 핑크색이며 기분 좋은 달콤한 맛이 있습니다. 옥수수는 삶아서 섭취하기에 적합합니다.
2. 남아메리카. 높이는 2.5m에 이르고 속대 길이는 22cm이며 곡물은 다양한 색을 띠고 있습니다. 옥수수 속은 장식용으로 사용되며 팝콘과 밀가루를 만듭니다.
3. 북아메리카. 곡물은 라일락 초콜릿 색조를 띠고 있습니다. 줄기는 길이가 1.8m까지 자란다.
4. 진주층. 중기 품종으로 길이는 2.2m까지 자라며 귀의 길이는 14cm이고 약간 둥근 피라미드 모양입니다. 곡물의 그늘은 진주 빛 색조의 흰색 라일락입니다. 속대는 우유가 성숙되는 단계에서 삶아서 먹습니다.
5. 마법의 만화경. 최대 1.8m까지 자랍니다.속씨에는 흰색, 노란색, 갈색, 주황색 및 검은 색. 5월 초에 열린 땅에 심은 묘목을 사용하여 전파됩니다. 햇빛을 좋아하고 배수가 잘됩니다.
6. 딸기. 관상용 품종으로 날카로운 붉은색 결이 있는 흥미로운 모양의 귀를 가지고 있습니다. 이 작물은 따뜻함을 좋아하며 단옥수수 재배에 적합한 지역에서 가장 잘 자랍니다. 수확은 8월 말~9월 초에 수확됩니다. 속은 열매 또는 원뿔 모양입니다. 우유에 익은 곡물은 달콤하고 기분 좋은 맛이 나며 먹을 수 있습니다. 집중적인 성장 기간 동안 작물은 질소, 인, 칼륨으로 비료를 공급받아야 합니다. 울타리 생성에 적합합니다.
7. 아메로. 다양성은 화창한 날이 충분한 지역의 열린 땅에서 재배됩니다. 우유 성숙 단계에서 섭취하기에 적합합니다. 다양성은 가뭄을 잘 견디지 만 생명을주는 수분이 부족하여 장식적인 특성을 잃습니다. 곡물은 노란색, 짙은 주황색, 갈색 및 황금색으로 채색됩니다.
8. 모자이크. 이 품종에는 검은색, 흰색, 금색, 갈색의 결이 있는 장식용 귀가 있습니다. 그들은 남부 지역의 비옥한 토양에서 재배됩니다. 옥수수는 장식을 만드는 데 사용됩니다.

러시아 이외의 지역에서는 보라색 옥수수 품종이 널리 알려져 있습니다. 이 옥수수에는 특수 색소인 안토시아닌이 함유되어 있어 잘 익은 블랙베리 색상의 곡물이 있습니다. 약효가 있어 페루의 넓은 지역에서 재배됩니다.

호피 옥수수는 멕시코와 미국 남부에서 재배됩니다. 낟알은 진한 파란색을 띠고 노란색 옥수수에 비해 혈당 지수가 낮으며 항산화 및 항염증 특성을 가지고 있습니다.

알록달록한 옥수수를 먹을 수 있나요?

유색 플린트 옥수수에는 다량의 단단한 전분 화합물이 포함되어 있습니다. 따라서 곡물은 촉감이 매우 조밀하여 팝콘, 시리얼, 밀가루를 만드는 데 적합합니다.

유백색으로 익은(완전히 익지 않은) 알갱이가 있는 다양한 색깔의 옥수수는 삶아서 먹을 수 있습니다. 이 곡물은 맛이 매우 부드럽고 달콤합니다.

스스로 성장하는 방법

다채로운 옥수수를 재배하는 기술은 일반적인 설탕 품종과 크게 다르지 않습니다. 문화는 태양과 비옥한 토양을 좋아하고 가뭄을 잘 견뎌냅니다. 심기 위해서는 조명이 좋고 바람이 없는 지역을 선택하십시오. 초기 단계에서는 적당한 물주기 규칙을 따르십시오. 적시에 비료를 적용하십시오 : 개화가 시작될 때와 속이 형성되는 단계에서.

파종은 토양이 잘 따뜻해지는 4월 말부터 5월 초에 시작됩니다. 심는 깊이는 5cm 이하이며 파종하기 전에 씨앗을 햇볕에 며칠 동안 가열 한 다음 따뜻한 물병에 24 시간 동안 담근다. 파종 피치는 40cm입니다.

유색 옥수수의 응용

다양한 색상의 곡물을 함유한 옥수수는 응용 예술 분야보다 요리에 덜 자주 사용됩니다. 사실 곡물의 특별한 경도를 고려할 때 모든 품종이 식품에 적합한 것은 아닙니다. 그들 중 일부는 우유 성숙 단계와 완전 숙성 후에 장식으로 소비될 수 있습니다.

요리 중

팝콘, 스틱 캔디, 시리얼, 시리얼 및 밀가루를 만드는 데 다양한 색상의 옥수수가 사용됩니다. 그들 중 일부는 우유 성숙 단계에서 끓여서 섭취할 수 있습니다. 이 곡물은 기분 좋은 단맛을 가지며 많은 유익한 특성을 부여받습니다. 수프, 샐러드, 시리얼을 준비하고, 빵, 토르티야를 굽고, 그릴에 굽는 데 사용됩니다.

장식용

다양한 색상의 곡물이 주방에 독특한 장식을 선사합니다. 투명한 유리병에 층층이 또는 무작위로 부어 무지개 패널을 만듭니다. 일부 공예가들은 다양한 색상의 진주 알갱이로 팔찌와 구슬을 만듭니다. 미국에서는 추수감사절에 색깔 있는 속대를 묶어서 집 입구를 장식하는 데 사용합니다.

훌륭한 운동 기술을 개발하고 공예품을 만들기 위해 아이들에게 작은 곡물을 제공하는 것이 유용하지만 물론 부모의 감독 하에서만 가능합니다.

씨앗 구입처

다채로운 옥수수 씨앗을 구입하는 것은 어렵지 않습니다. 전문 매장이나 온라인 플랫폼에서 다양한 형태로 제공됩니다. 예를 들어 AliExpress 또는 eBay에서는 이러한 씨앗이 저렴한 가격에 판매됩니다. 정원사의 리뷰에 따르면 중국산 제품의 발아율은 50% 이상입니다. 평균 가격은 씨앗 20개 봉지당 35루블입니다.

결론

옥수수는 수세기에 걸친 재배와 재배의 역사를 지닌 독특한 작물입니다. 우리는 테이블 위에서 전통적인 노란색 속대를 보는 데 익숙하며 다색 표본에 대해서는 거의 아무것도 모릅니다. 그것들을 키우는 것이 특별한 어려움을 초래하지 않는다는 것이 밝혀졌습니다. 가장 중요한 것은 조명이 밝은 장소를 선택하고 제 시간에 비료를 적용하는 것입니다. 인간이 섭취하기에 적합한 파종 품종을 선택하십시오. 이 접근 방식은 돈과 인건비를 절약한다는 측면에서 더 합리적입니다.