보리와 호밀로 만든 커피 음료의 장점과 해로움, 준비 지침
인류는 약 1만년 전부터 보리를 재배해왔습니다. 이것은 가장 오래된 재배 곡물 중 하나입니다. 그것은 성경과 호머의 오디세이에 언급되어 있습니다. 식물의 유익한 특성에 대해 전체 책을 쓸 수 있습니다. 우리는 곡물을 죽, 진주보리 또는 보리로 생각하는 데 익숙합니다. 그러나 죽은 보리알갱이로 만드는 것뿐만 아니라 커피 맛이 나는 음료도 있다. 시리얼 주입은 금기 사항이 거의 없다는 점에서 후자와 다릅니다.
그러한 음료의 이점은 다방면적이고 훌륭합니다. 체중 정상화, 혈당 수치 조절, 면역 체계 강화, 심장 및 혈관 강화, 위장관-이것은 제품의 귀중한 특성에 대한 불완전한 목록입니다.
이건 무슨 음료야?
보리와 호밀을 주입하면 커피 대용품이 됩니다.. 여러 나라에서 그것이 무엇이라고 불리는지 알아봅시다 "무기차" 또는 보리차라는 단어는 정제되지 않은 볶은 보리 또는 밀 곡물을 주입한 것으로 오랫동안 알려져 온 일본에서 유래되었습니다. 중국에서는 이 음료를 '다마이차'라고 부르고, 한국에서는 '포리차'라고 부릅니다. 제품의 맛은 소련의 커피 대체품(ersatz 커피)과 유사합니다(예: "여름" 음료). 러시아에는 보리 커피에도 팬이 있습니다.
무엇으로 만들어져 있나?
커피 대용품은 볶은 보리콩을 잘게 갈아서 만듭니다.. 음료의 맛을 강조하기 위해 호밀이 추가됩니다. 이는 주입에 깊이를 더하고 주요 곡물의 유익한 특성을 드러내는 데 도움이 됩니다.
시중에는 다양한 브랜드의 제품이 있으며, 대부분 용해성 또는 분쇄 형태입니다.다양성을 위해 로즈힙 가루, 치커리 또는 도토리를 보리에 첨가합니다.
맛과 냄새
천연 커피 감정가들은 보리 음료가 어떤 식으로도 닮지 않았다고 주장합니다. 맛은 정말 다르지만 장점이 있습니다. 원래 구성과 비교해보면 보리차는 쓴맛이 없고 맛이 더 순합니다.. 가벼운 빵 냄새는 음료에 독창성을 부여하고 전혀 망치지 않습니다.
제조업체가 사용하는 다양한 첨가물(도토리, 로즈힙, 잘게 분쇄한 호밀)이 독특한 맛을 더해줍니다. 보리와 치커리를 혼합하면 커피와의 유사성이 극대화됩니다.
그런데! 카푸치노 애호가들은 우유를 곁들인 보리 커피를 좋아할 것입니다.
구성 및 특성
보리 음료는 구성이 풍부합니다.
미량원소:
철;- 플루오르;
- 망간;
- 구리.
다량 영양소:
- 나트륨;
- 황;
- 칼슘;
- 마그네슘;
- 염소.
음료 100g의 칼로리 함량 (물 200ml당 보리 추출물 10g)은 14~20kcal입니다. BZHU의 내용:
- 단백질 - 1g;
- 지방 - 0g;
- 탄수화물 - 3g.
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이익과 해악
보리와 호밀로 만든 커피 음료가 어떤 이점과 해로움을 가져오는지 알아봅시다.
시리얼 주입은 다음 용도로 사용됩니다.:
- 당뇨병 - 보리 커피는 포도당 수치가 급등하는 것을 방지하고 섬유질은 포도당 흡수 속도를 늦춥니다.
- 위장관 질환 - 주입은 기관을 감싸는 상피 조직을 회복시켜 유익한 박테리아의 수를 증가시키고 위장관 기능을 향상시킵니다.
- 혈관 및 심장 문제 - 시리얼 음료는 마그네슘과 칼륨으로 몸을 포화시켜 고혈압을 낮추고 혈관벽을 강화시킵니다.
- 과체중 - 제품은 췌장을 내리면서 체중을 안정시킵니다 (들어가는 포도당은 완전히 분해되어 지방 축적을 일으키지 않습니다).
이건 재미 있네! 호밀을 마시면 톤이 좋아지고 힘이 회복됩니다. 따라서 외과 적 개입 및 장기간의 질병 후에 사용하는 것이 좋습니다.
시리얼 커피는 다음과 같은 경우 해로운 영향을 미칠 수 있습니다. 부적절한 준비 또는 남용. 평균 일일 기준은 음료수 4-5 컵을 넘지 않습니다. 양이 많을수록 체중 감량 효과가 반대로 변경됩니다.
나만의 시리얼 커피 만들기
상점 진열대에는 즉석 및 분쇄된 다양한 종류의 보리 음료가 있습니다.. 첫 번째는 뜨거운 물을 채우고 원하는 경우 설탕, 우유, 크림을 첨가하기에 충분합니다. 두 번째 끓여서 주장하십시오.
무엇을 요리하는 방법과 방법
요리하려면 3 큰술을 섭취하십시오. 엘. 보리와 호밀. 부패나 곰팡이의 흔적이 없는 가장 큰 곡물이 선택됩니다. 물이 깨끗해질 때까지 철저히 씻습니다.
두번째 단계 — 곡물 발효. 이 절차는 곡물의 피트산을 제거하여 미네랄 결핍을 유발합니다. 이를 위해 곡물을 물로 완전히 채우고 하루 동안 방치합니다. 그런 다음 액체를 배출하고 신선한 것을 첨가하고 시리얼 껍질이 터질 때까지 끓입니다.
다음 단계 - 원료를 씻어 마른 프라이팬에 볶는다. 여기서는 콩이 타는 것을 방지하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 커피가 쓴맛이 나고 섬세한 맛으로 당신을 만족시키지 못할 것입니다. 볶은 곡물은 커피 분쇄기 또는 믹서기로 분쇄됩니다.
집에서 음료를 만들 때 직접 로스팅 정도를 선택하고 재료를 추가하면 된다.
요리 추천
양조 혼합물이 준비되면 물 150ml와 1 큰술을 섭취하십시오. 엘. 받은 원자재 더미와 함께. 조성물을 끓여서 적당한 불로 2 분간 끓인 다음 같은 양을 주입합니다. 물 1/3 대신 우유를 넣으면 맛이 카푸치노와 비슷해집니다. 1 티스푼 구성에 치커리는 제품의 맛과 색상을 더욱 포화시키고 매운 맛을 더해줍니다.
그런데! 커피 음료의 맛을 달콤하게 만들기 위해 설탕을 첨가하는데, 이러한 단맛은 커피의 유익한 특성을 감소시킵니다. 따라서 설탕은 꿀, 스테비아 또는 천연 시럽으로 대체됩니다.
준비된 음료
호밀보리 커피를 분쇄하거나 가루로 구매하면 준비하는 번거로움이 사라집니다. 분쇄된 시리얼 제품은 위의 레시피와 같이 양조됩니다.. 인스턴트에는 뜨거운 물이나 우유를 붓습니다.
인기 브랜드 리뷰
즉석보리음료 인기브랜드:
- "건강": 제조업체 - "Around the World", 풍미 팔레트는 풍부하고 섬세하며 전통적인 커피와 유사합니다.
- "보리이삭": 제조업체 - "Stoletov", 이 음료는 가볍고 빵 같은 맛, 냄새 및 양조 후 올라오는 섬세한 거품이 특징입니다.
- "올드밀": 제조업체 - "러시아 제품", 시리얼 맛이 거의 느껴지지 않고 부드러운 커피 향이 있습니다.
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금기사항
음료에는 곡물에 대한 개인적인 편협함을 제외하고 특별한 금기 사항이 없습니다.. 사용으로 인한 부작용은 확인되지 않았습니다.
이 커피에는 단백질이 함유되어 있기 때문에 신장 질환이 있는 경우에는 마시지 않는 것이 좋습니다. 과도한 섭취는 체중 증가에 기여합니다.
임신 중에도 가능한가요?
임신과 모유 수유 중에 음료를 마시는 데에는 객관적인 금기 사항이 없습니다.. 그러나 시리얼 커피를 식단에 추가하기 전에 의사와 상담하는 것이 중요합니다.
소아과 의사의 허가를 받아 수유부는 점차적으로 제품을 식단에 도입하고 어린이의 상태와 알레르기 반응이 없는지주의 깊게 모니터링 할 수 있습니다.
중요한! 임산부와 수유부가 따라야 할 주요 규칙은 절제입니다. 원한다면 커피 음료를 과도하게 사용하지 마십시오. 2~3컵으로 제한하세요. 이것은 신체의 이익을 위한 최적의 복용량입니다.
리뷰
이 음료를 맛본 사람들은 좋아했습니다. 특히 주입의 유익한 특성에 유의하십시오.:
나탈리아, 26세: “저는 커피를 아주 좋아하지만 임신 중에는 포기해야 했어요. 의사가 금지했어요. 친구가 나에게 시리얼 커피로 바꾸라고 조언했습니다. 나는 그것을 시도했다. 처음에는 맛이 조금 특이한데 나중에는 마음에 들었습니다. 임신 기간 내내, 그리고 아기가 태어난 후에도 아침저녁으로 마셨습니다. 나는 아이에게 어떤 알레르기나 다른 부정적인 영향도 발견하지 못했습니다.”.
로즈, 30세: “귀리와 보리로 만든 커피 음료는 나에게 그야말로 신의 선물이다. 꾸준히 복용한 덕분에 위장관 기능이 좋아지고 변비가 사라졌습니다. 몸매도 더 날씬해졌죠. 하루에 우유와 함께 3~4잔을 마신다”고 말했다..
세르게이, 47세: “고혈압 때문에 커피를 좋아하지만 더 이상 마시지 않아요. 대안을 찾다가 보리호밀주를 발견했습니다. 정말 좋아. 유사성을 극대화하기 위해 문자 그대로 칼끝에 인스턴트 커피를 머그에 추가합니다. 맛있고 건강해요".
결론
보리호밀 음료는 맛이 비슷하고 건강에 무해한 천연 커피의 대안입니다.적당히 섭취하면 주입은 신체에만 이익을 가져다줍니다. 혈당, 위장 기능을 정상화하고 심장과 혈관을 강화하며 면역력을 향상시키고 체중 감소를 촉진합니다. 음료는식이 요법과 어린이 식단에 추가됩니다.