당근이 더 잘 흡수되도록 적절하게 섭취하는 비결

당근은 매일 인간 식단의 산물입니다. 어른과 어린이 모두 그녀를 사랑합니다. 그러나 비타민과 미량 원소가 풍부한 바삭한 야채의 구성에 대해 생각하는 사람은 거의 없습니다. 당근의 구성 덕분에 당근은 면역 체계를 강화하고 영양분 부족을 보충할 뿐만 아니라 일부 질병과도 싸웁니다. 신체에 최대한의 이점을 얻기 위해 당근을 올바르게 먹는 방법을 알려 드리겠습니다.

당근의 유용한 특성

이 친숙한 야채는 인간 건강에 엄청난 이점을 제공합니다. 당근을 먹으면 도움이 된다:

• 호흡 기관의 기능 개선;
• 결막염, 안검염 등의 안질환 치료;
• 잇몸과 치아 강화;
• 암 위험 감소;
• 피부 건강;
• 비타민 결핍 치료;
• 신장 질환 제거;
• 혈관벽과 심장 근육 강화;
• 뇌 기능 개선;
• 집중력 향상 및 기억력 향상;
• 뼈 강화;
• 감기와 감염에 대한 저항력 증가;
• 혈액 조성 개선;
• 노화를 늦추는 것;
• 또한 항산화, 이뇨 및 choleretic 효과가 있으며 섭취 직후 구강 내 박테리아 수를 감소시킵니다.

어떤 비타민과 미량원소가 포함되어 있나요?

우선, 당근은 카로티노이드 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다. (베타카로틴과 리코펜).이 물질은 당뇨병, 죽상동맥경화증, 암에 저항하는 데 도움이 됩니다.

게다가 뿌리채소에는:

• 마그네슘(적절한 심장 기능을 위해);
• 칼슘(뼈와 치아용);
• 인(뇌용);
• 철분(혈액 세포를 산소로 포화시키기 위해);
• 칼륨(골다공증의 위험을 줄이기 위해).

야채의 주황색은 라이코펜에서 나옵니다.. 이 물질은 강력한 항산화 효과를 가지고 있습니다.

당근의 비타민 구성:

• 비타민 B – 혈당을 낮추고 빈혈과 싸우는 데 도움이 됩니다.
• 비타민 C – 면역 체계를 강화합니다.
• 비타민 K – 혈액 응고를 증가시킵니다.

중요한! 당근 잎은 귀중한 엽산의 공급원입니다. 윗부분을 버리지 마십시오. 말려서 요리에 건강한 첨가물로 사용하는 것이 좋습니다.

생당근의 칼로리 – 100g당 35kcal(성인 1일 섭취량의 1%). 100g당 BZHU 함량:

• 단백질 – 1g;
• 지방 – 0.2g;
• 탄수화물(설탕, 섬유질) – 4.5g.

어떤 형태로 흡수되는 것이 가장 좋나요?

소화 가능한 물질의 양과 질은 당근 섭취 유형에 따라 다릅니다.. 많은 사람들은 열처리가 유용한 요소의 양을 감소시킨다는 것을 알고 있습니다. 그러나 삶은 당근을 먹는 것이 바람직한 질병이 있습니다.

당근이 어떻게 더 잘 소화되는지 살펴 보겠습니다.

삶은 것

소화율 삶은 야채 원시보다 훨씬 높음. 그러나 비타민(특히 비타민 C)의 양은 감소하여 뿌리 채소의 유용성이 떨어집니다.

조언! 요리할 때는 영양분 손실을 줄이기 위해 뚜껑을 덮는 것이 좋습니다.

삶은 야채의 가장 큰 장점 – 일부 질병에 매우 유용한 항산화 물질 함량이 높습니다.예를 들어, 열처리된 뿌리채소는 완하제 효과가 뚜렷하므로 변비에 효과적입니다.

날것의

생 야채는 인간 식단의 필수적인 부분입니다.. 정확히 생당근 열처리 중에 파괴되는 비타민과 미네랄이 가장 풍부합니다.

생당근의 단점은 그것은 소화하는 데 오랜 시간이 걸리고 소화기 질환을 악화시킬 수 있는 거친 섬유질을 포함하고 있습니다.

중요한! 신선한 당근을 좋아한다면 작은 뿌리채소를 선택하세요. 맛이 더 달콤하고 더 많은 영양소를 함유하고 있습니다.

당근 쥬스

당근 주스는 소화 시스템에 더 약한 영향을 미칩니다 거친 섬유질이 없기 때문입니다. 이 형태에서는 카로틴이 완벽하게 흡수됩니다. 그러나 전제 조건이 있습니다. 권장 수량을 엄격히 따르십시오. 주스를 마시는 하루에.

당근은 어떤 음식과 가장 잘 소화되나요?

뿌리채소에 풍부한 프로비타민 A라고도 불리는 베타카로틴은 순수한 형태로는 흡수가 잘 되지 않습니다. 이 문제를 해결하고 신체가 필요한 양의 비타민을 섭취하도록 돕기 위해 다음을 알아봅시다. 흡수를 위해 당근을 먹는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?:

1. 사워 크림 또는 마요네즈.
2. 버터 또는 식물성 기름.
3. 치즈.
4. 견과류.

그건, 비타민 A와 기타 유익한 성분을 흡수하려면 당근과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 지방 첨가물 및 식품.

게다가, 뿌리채소는 삶아서 고기와 함께 먹는 것이 좋습니다. 이는 철분 흡수를 촉진합니다.

사용기준

삶은 당근의 최적 소비율 – 하루 최대 300-350g.

생야채에 함유된 섬유질이 소화기관에 해를 끼치는 것을 방지하기 위해, 먹다 하루에 200-300개(약 3-4개의 작은 당근)를 넘지 않습니다.

당근 주스를 과도하게 섭취하면 간에 가해지는 부하가 증가합니다. 하루에 250ml 이상 마시는 것은 권장하지 않습니다.

임산부와 어린아이의 경우 표준이 감소했습니다 - 하루 100-150g.

매일 먹으면 어떻게 되나요?

당근은 매일 먹어도 돼요. 그러나 권장량을 초과하지 않는 것이 중요합니다. 야채를 너무 많이 섭취하면 비타민 A가 "과다복용"될 수 있습니다. 이로 인해 피부색이 변할 수 있습니다. 즉, 노란색을 띠거나 약간 주황색이 됩니다. 이 문제는 특히 어린이에게 흔합니다. 그러나 이 부작용은 신체에 심각한 위험을 초래하지 않으며 대부분의 경우 결과 없이 저절로 사라집니다.

당근 섭취 부족은 신체에도 부정적인 영향을 미칩니다. 프로비타민 A 결핍은 면역 체계를 약화시키고 시력을 감소시킵니다. 또한 위장관, 심장 및 혈관은 뿌리 채소에 풍부한 물질이 부족하여 고통받습니다.

금기사항

당근의 유용성과 풍부한 비타민에도 불구하고 당근 섭취는 제한되거나 식단에서 제외되어야 합니다.

• 알레르기의 경우;
• 신장 결석;
• 만성 간 질환;
• 소화기 질환의 악화.

당근 주스라는 믿음이 있습니다 공복에 마시는 것이 좋습니다. 그러나 전문가들은 이를 권장하지 않습니다. 주스에는 장 점막에 심한 자극을 일으킬 수 있는 물질이 포함되어 있습니다. 결과는 설사와 불쾌한 트림이 될 것입니다. 그러나 변비의 경우 문제가 해결될 때까지 공복에 갈은 야채를 섭취할 수 있습니다.

결론

당근은 비타민과 유익한 미량 원소의 원천입니다. 당근을 생으로 먹는 것이 더 건강에 좋은지 아니면 익혀서 먹는 것이 더 건강한지에 대해 여전히 의문이 든다면 전문가들은 삶아서 먹는 것이 더 건강하다고 말합니다.이 제품은 흡수가 더 잘되고 카로틴 함량이 14% 더 높습니다. 그러나 뿌리 채소 섭취에 대한 일일 복용량과 금기 사항을 항상 기억하십시오.