겨울용 과즙기에서 사과와 당근으로 주스를 만드는 방법

사과와 당근 주스의 혼합물은 농축된 영양소 공급원입니다. 과일의 맛 특성은 서로를 완벽하게 보완하며 어른과 어린이가 즐겁게 마시는 음료를 얻을 수 있습니다. 그리고 정원사에게 이것은 집에서 풍부한 과일과 뿌리 채소를 처리하는 편리한 방법이기도 합니다.

이 기사에서는 겨울 동안 과즙기에서 사과와 당근으로 주스를 만들고 저장하는 방법을 설명합니다.

주스용 사과와 당근 선택

오랫동안 보관할 수 있는 유용한 제품은 오직 에서만 얻을 수 있습니다. 손상이나 썩은 흔적이 없는 신선하고 고품질의 뿌리채소입니다. 강하고 밝은 주황색 당근이 이러한 목적에 적합합니다.

맛있는 당근 쥬스 육즙이 많고 달콤한 품종과 잡종에서만 얻습니다.. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 아이들의 달콤한;
• 마에스트로 F1;
• 황제;
• 캐러멜.

당도가 낮고 과육이 너무 조밀한 당근 품종에서 거절하는 것이 좋습니다.

이는 사과 품종에도 적용됩니다. 주스를 얻는 데 가장 적합한 것은 다음과 같습니다.:

• Antonovka - 육즙이 많은 펄프, 섬세한 맛;
• 골든(Golden) - 약간의 향신료가 가미된 ​​향, 적당한 단맛.
• 후지(Fuji) – 달콤하고 기분 좋은 신맛이 납니다.
• 매킨토시(McIntosh) - 시큼하고 향기로운 과일.

사과 껍질의 색깔은 중요하지 않습니다. — 가장 중요한 것은 과일이 맛있고 달콤하다는 것입니다. 당근 주스에는 사과가 극복하도록 고안된 특정 쓴맛이 있습니다.

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음식 준비

주스를 얻는 첫 번째 단계는 제품을 준비하는 것입니다. 이렇게 하려면 지침을 따르십시오.:

1. 흐르는 물에 당근과 사과를 깨끗이 헹굽니다.
2. 야채를 껍질을 벗기고 과일의 씨앗과 줄기를 제거하십시오.
3. 수분을 제거하기 위해 수건으로 음식을 두드려 말립니다.
4. 주서기 입구에 쉽게 들어갈 수 있도록 조각으로 자릅니다.

사용하기 전에 썩은 사과를 담그는 것이 좋습니다. 찬물에 8~10시간 담가둡니다.

조언. 조각으로 자른 과일에 구연산을 뿌릴 수 있습니다. 그러면 어두워지지 않습니다.

주서기를 사용하여 사과-당근 주스를 짜는 방법

사과-당근 주스는 과육이 있거나 없이 제공됩니다.. 두 번째 옵션은 이유식에 적합합니다.

펄프 포함

이 음료를 매일 섭취하면 부족한 비타민을 보충하고 신체 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

단계별 알고리즘:

1. 사과 1kg과 당근 2개를 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 생성된 원료를 과즙기에 통과시킵니다.
3. 냄비에 주스를 붓고 약한 불로 끓입니다.
4. 액체가 용기 바닥까지 타는 것을 방지하려면 저어주세요.
5. 과립 설탕 (맛에 따라)과 1 큰술을 물 한 컵에 녹입니다. 엘. 레몬 주스.
6. 끓는 음료에 붓고, 거품을 정기적으로 걷어내면서 5분간 더 저어주고 요리합니다.
7. 주스를 식힌 후 용기에 붓습니다.

펄프 없음

과육이 없는 주스도 비슷한 조리법에 따라 준비됩니다., 요리가 끝날 때만 체로 걸러지고 깨끗한 거즈를 여러 겹으로 접습니다.

겨울을 준비하는 방법

겨울용 비타민 주스를 준비하면 당근과 사과를 풍성하게 수확할 ​​수 있습니다.

살균으로

살균을 통해 음료의 유통 기한을 늘릴 수 있습니다. 겨울을 준비하려면:

1. 병을 완전히 헹구고 아직 젖어 있는 오븐에 바닥이 위로 향하게 하여 넣으세요. 주석 뚜껑도 거기로 보내십시오.
2. 온도를 +120°C로 설정하고 병을 20-25분 동안 소독합니다.
3. 주서기를 사용하여 당근과 사과의 즙을 추출합니다.
4. 30-40분 동안 끓이세요.
5. 무명천에 걸러내고 중간 불에 올려 놓습니다.
6. 필요한 양의 설탕을 넣고 끓입니다.
7. 준비된 항아리에 붓습니다.
8. 용기를 물에 어깨까지 담그고 말아올려 30분 동안 소독합니다.
9. 뒤집어서 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 놔두세요.

살균하지 않고

집에서 만든 주스는 통조림 주스보다 훨씬 건강합니다. 이 방법을 사용하면 살균하지 않고도 당근과 사과로 음료를 만들 수 있습니다.

구성 요소 목록:

• 물 – 1 l;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 당근 – 0.5kg;
• 사과 – 1kg.

준비하려면 주서기를 사용하거나 다음을 수행:

1. 뿌리 채소와 과일을 깨끗이 씻고 껍질과 씨를 제거하십시오.
2. 작은 입방체로 자르고 믹서기로 갈아줍니다.
3. 생성된 퓌레에 물 한 컵을 붓고 저어줍니다.
4. 약한 불에 놓고 끓입니다.
5. 구멍이 있는 스푼으로 거품을 제거하고 당근과 사과가 부드러워질 때까지 요리합니다.
6. 혼합물을 식히고 부드러워질 때까지 블렌더로 치십시오.
7. 남은 양의 물과 과립 설탕으로 시럽을 요리하십시오.
8. 당근-사과 퓌레에 붓고 5분간 끓입니다.
9. 식힌 주스에서 과육을 제거하고 음료를 고운 체에 통과시킨 다음 깨끗한 병에 붓습니다.

살균하지 않은 주스가 보관 중에 상하지 않도록, 다시 끓이는 동안 +75°C로 가열한 다음 냉각하고 여과해야 합니다.

보관 이용 약관

갓 짜낸 주스는 냉장고에 하루 정도 보관 가능해요. 겨울 준비물은 1년 이상 보관되지 않습니다. 이를 위해 냉장고, 차고, 지하실 또는 식료품 저장실과 같이 건조하고 시원하며 어두운 곳에 배치됩니다.

경험 많은 주부의 조언

당근-사과 주스를 최대한 활용하려면, 경험 많은 주부의 추천을 활용하는 것이 좋습니다:

1. 항상 뚜껑에 새는 부분이 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 음료가 빨리 신맛이 날 것입니다.
2. 영양분을 더 잘 흡수하려면 주스를 마시기 전에 소량의 식물성 기름을 첨가하십시오.
3. 당근과 사과는 자연적으로 단맛이 나므로 설탕의 양을 최소화하세요.
4. 신선하고 잘 익은 과일만 사용하세요.
5. 아직 뜨거운 음료를 소독된 병에 붓습니다.
6. 열처리는 유익한 미네랄과 비타민을 파괴하므로 주스를 너무 오랫동안 끓이지 마십시오.
7. 매일 아침 식사 30분 전에 당근-사과 음료를 마십니다.

캔의 압력이 낮아지더라도 주스를 계속 저장할 수 있습니다.. 이를 위해 다시 끓여서 멸균 된 항아리에 부은 후 밀봉합니다.

결론

초보 요리사라도 주스기를 사용하여 겨울용 당근-사과 음료를 준비할 수 있습니다. 우리가 제공하는 레시피를 사용하면 건강한 제품을 빠르고 정확하게 준비할 수 있습니다. 지침을 따르고 적합한 품종의 뿌리 채소와 과일을 사용하면 비타민 강화가 당신에게만 도움이 될 것입니다!