냉장고에있는 당근의 유통 기한과 올바르게 사용하는 방법
개인 주택에서는 신선한 당근 수확물을 지하실이나 지하실, 아파트-발코니 또는 식료품 저장실에 저장합니다. 겨울에는 건조, 냉동 및 통조림으로 만들어집니다. 소량의 뿌리 채소를 냉장고에 간단히 넣을 수 있습니다.
당근이 싹이 트고, 썩고, 시들지 않고, 육즙이 유지되고, 맛을 잃지 않도록 집에 있는 냉장고에 당근을 보관하는 방법을 알아봅시다.
당근을 냉장고에 보관할 수 있습니까?
당근은 냉장고에 보관했다가 필요에 따라 사용할 수 있습니다.
냉장고에 보관하려면 후기 품종을 사용하는 것이 좋습니다, 예를 들어 가을의 여왕, 달콤한 겨울, 모스크바 겨울, Flakoro, Dolyanka, Red Giant, Emperor, Samson, Typhoon, Chance와 같이 실제로 아프지 않고 화살을 쏘지 않습니다.
조기 숙성 품종을 저장하는 것은 권장되지 않습니다, 예를 들어 암스테르담의 Karotel Parisian과 같이 냉각을 잘 견디지 못합니다.
과일이 단축된 품종은 더 잘 보관됩니다.
냉장고에 있는 뿌리채소 야채 칸, 준비된 식품 선반 및 냉동고에 보관됩니다.. 위치 선택은 뿌리 작물을 보존하려는 형태에 따라 다릅니다.
당근을 냉장고에 보관하기 위한 최적 온도:
- 야채실 – 0 ~ +3°С;
- 완제품 선반 – +2 ~ +6°С;
- 냉동실 – -8 ~ -20°C.
저장을 위해 뿌리 작물을 보내기 전에 준비됩니다.
당근을 윗부분과 함께 구매한 경우 잘라내어 2-3mm의 그루터기를 남깁니다.. 냅킨을 사용하여 남은 흙을 제거하세요.
야채가 분류되어 있습니다. 손상이나 품질 저하의 흔적이 없는 전체 표본을 선택하여 보관합니다. 젖은 당근이 조기 부패되지 않도록 완전히 말리십시오.
건조하지 않도록 냉장고에 보관하는 특징
시간뿌리채소가 냉장고 안에서 시들지 않도록, 따뜻한 공기와 습기에 접근하지 않도록 보호해야 합니다. 예를 들어 밀폐 포장이 도움이 됩니다. 그러나 그 속에서도 최적의 습도 체제가 유지되지 않으면 뿌리 작물이 부드러워지고 발아하며 시들 수 있습니다. 당근의 경우 65-70%입니다.
보관 중에는 온도도 중요합니다.. 일반적으로 야채칸의 온도는 당근 보관에 최적인 0~+3°C로 유지됩니다.
신선한 뿌리 채소를 냉장고에 적절하게 보관하면 몇 달 동안 유익하고 풍미 있는 특성을 유지할 수 있습니다.
더 오래 보관하려면 그는 얼었다.
냉동실에서 얼기
겨울에는 냉동을 위해 중간 크기의 당근이 선택됩니다.
참조. 작은 당근은 얼면 맛이 사라집니다.
엄선된 뿌리채소를 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 윗층을 벗겨내고 끝부분을 잘라냅니다. 그런 다음 말리십시오.
생당근 냉동용 플라스틱 용기, 비닐봉지, 얼음 또는 베이킹 트레이를 사용하세요..
냉동 슬라이스
준비된 뿌리 채소를 원형, 얇은 띠 또는 입방체로 자릅니다.. 절단 방법은 준비물을 추가하려는 접시에 따라 다릅니다. 다진 야채는 봉지나 용기에 1인분씩 담아 냉동실에 보관해 장기간 보관한다.
보관의 용이성과 유통기한 추적을 위해 용기에 제품명과 냉동일자가 표시되어 있습니다.
조각들이 한 덩어리로 뭉치는 것을 방지하기 위해 두 단계에 걸쳐 냉동됩니다.. 이렇게 하려면 다진 당근을 도마나 쟁반에 놓고 냉동실에 1-2시간 동안 넣어두세요. 그런 다음 꺼내서 가방이나 용기에 나누어 담습니다. 완제품이 담긴 용기에는 라벨을 붙인 후 장기 보관을 위해 냉동실에 보관합니다.
냉동 강판
준비된 뿌리 채소를 갈아줍니다. 가방이나 용기에 나누어 담으세요., 냉동실에 넣으세요.
또는 베이킹 통에 부어, 냉동실에 넣으세요. 당근을 얼린 후 봉지에 담아 냉동실에 넣습니다.
냉동 퓨레
씻어서 껍질을 벗긴 당근을 소금 없이 20~30분 동안 끓입니다.. 믹서기로 갈아주세요. 생성된 퓌레를 얼음 트레이에 넣고 냉동실에 넣습니다. 냉동 후 큐브를 용기에 넣고 장기 보관을 위해 냉동실에 보관합니다.
당근을 보존하는 다른 방법:
야채칸에는
야채실에서는 일정한 온도가 유지되어 뿌리 야채의 부패와 부패를 방지합니다.
저장하기 전에 씻고 씻지 않은 당근을 완전히 건조시킵니다.. 과도한 수분으로부터 야채를 보호하고 주스를 유지하는 용기, 가방 또는 접착 필름에 포장됩니다.
조언. 야채 서랍에 당근을 보관하기 전에 냉장고의 바로 먹을 수 있는 선반에 당근을 열어 두세요.이렇게 하면 완전히 건조됩니다.
가방에 보관
씻지 않은 뿌리채소를 보존하려면 비닐봉지를 사용하세요. 흙층 아래에서 작은 썩음이 눈에 띄지 않을 수 있으므로 각 당근을 별도의 가방에 넣는 것이 좋습니다. 모든 야채를 한 봉지에 보관하면 병든 표본의 부패가 건강한 표본으로 퍼집니다.
당근 부착된 토양을 청소하고 건조시킨 후 가방에 넣습니다.. 가방에서 공기가 배출되고 단단히 묶여 냉장고의 야채 서랍으로 보내집니다.
세탁하지 않은 폴리에틸렌
씻지 않은 당근이 시드는 것을 방지하려면, 집착 필름에 포장.
뿌리 채소는 붙어있는 먼지를 제거합니다. 그런 다음 말리십시오. 각 표본은 접착 필름으로 싸서 냉장고의 야채 서랍에 넣습니다.
세탁하지 않은 종이
포장에는 백지를 사용하는 것이 좋습니다, 페인트가 없어 뿌리 작물이 이물질을 흡수하지 않습니다.
씻지 않은 당근은 5~6개씩 종이에 싸서 야채 서랍에 보관합니다.
종이는 습기를 흡수할 수 있습니다.. 따라서 주기적으로 상태를 확인하는 것이 중요합니다. 젖은 종이는 새 것으로 교체해야 합니다.
조언. 인쇄 잉크에는 납, 카드뮴 등 신체에 유해한 물질이 포함될 수 있으므로 신문을 사용하여 당근을 포장하지 마십시오.
씻은 당근 보관하는 방법
당근을 냉장고에 보관하기 전에 씻어야 할지 여부는 논란의 여지가 있는 문제입니다. 이 방법에는 장단점이 있습니다. 씻은 것은 손상과 부패를 보여줍니다.. 이렇게 하면 당근을 장기 보관에 적합한 당근과 손상된 당근으로 나눌 수 있으므로 먼저 먹어야 합니다. 물은 흙뿐만 아니라 야채 부패에 영향을 미치는 유해 미생물도 씻어냅니다.
그러나 수확량이 많으면 이 과정에 많은 시간이 걸립니다.당근은 씻어서 각각 완전히 건조시켜 조기 부패를 방지합니다.
깨끗한 당근을 플라스틱이나 용기에 담아 야채실에 보관하세요. 씻은 야채의 유통기한은 씻지 않은 야채의 유통기한보다 짧습니다.
세척한 용기에 보관
비닐 봉지 대신 일반 및 진공 용기를 사용하여 당근을 보관합니다.
세탁 종이 타월로 당근을 완전히 말리세요. 깨끗한 용기에 담아 냉장고에 넣어주세요.
야채를 보관하기 전에 냉장고에서 용기를 식히는 것이 좋습니다.급격한 온도변화가 없도록 말이죠.
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집착 필름에서
당근이 흐물해지는 것을 방지하기 위해, 랩에 싸서(뿌리채소 각각 따로) 냉장고에 넣어두세요.
보관하는 동안 접착 필름은 뿌리 작물을 매우 단단히 감싸고 공기 흐름을 차단합니다. 비닐에 싸인 당근은 과숙성을 촉진하는 물질인 에틸렌의 방출이 적습니다.
젖은 수건에
뿌리채소를 씻어서 껍질도 벗겨냈다면 물이 담긴 용기에 담아 냉장고에 넣어두세요. 물에 담긴 당근은 최대 5일 동안 유익한 특성을 유지합니다..
젖은 수건에 야채를 싸면 같은 효과를 얻을 수 있습니다.
삶은 것
삶은 당근은 완제품입니다. 그녀의 준비된 식품을 위한 선반, 용기에 보관.
장기간 보관하면 흐트러지고 끈적해집니다. 더 이상 먹을 수 없습니다.
나는 격자를 짓고있다
강판 당근이 빠르게 풍화되어 유익한 특성을 잃는 것을 방지하고 보관하기 위해 뚜껑이 있는 용기나 유리병을 사용하세요.. 준비된 식품칸에 보관하세요.
냉장고에 당근의 유통 기한
냉장고에 뿌리 채소의 유통 기한 보관방법과 위치에 따라 다름.
냉동 제품은 -8...-20°C 온도에서 최대 1년까지 냉동고에 보관됩니다.
씻어서 청소했어요
씻어서 껍질을 벗긴 당근 +2 ~ +6°C 온도에서 완제품 보관실에 보관. 물이 담긴 용기에 담아두면 최대 5일 동안 신선도가 유지됩니다. 주기적으로 물을 갈아주면 유통기한은 2~3일 더 늘어납니다.
뿌리채소를 접착 필름에 싸서 야채칸에 넣으면 유통기한은 최대 한 달까지 지속될 수 있습니다.
정제되지 않은
씻지 않은 당근은 보관됩니다 0~+3°C 온도의 야채칸에 1~2개월 동안 보관. 씻은 뿌리 채소는 최대 한 달 동안 보관할 수 있습니다.
테르토이
갈아놓은 뿌리채소를 용기에 담아 보관하고, 완제품 보관함, 유통기한 – 10-12일.
삶은 것
삶은 당근을 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있나요? 완성된 제품은 냉장고에 2~3일 보관 가능합니다., 이후 악화되기 시작하고 부드러워지며 점액으로 덮입니다. 먹을 수 없습니다.
유용한 팁
당근을 보관하고 사용하는 데 유용한 몇 가지 팁:
- 장기간 보관하려면 늦은 품종의 당근을 선택하십시오.
- 뿌리채소는 저장을 위해 성숙기에 도달해야 하며, 설익은 과일은 빨리 상합니다.
- 당근을 냉장고에 보관할 때 용기 내부에 이슬이 맺히는 현상에 주의하세요. 그 존재는 이산화탄소의 농도를 나타냅니다. 이슬이 맺힌 경우 보관된 제품을 꺼내서 건조시킨 후 다시 포장해 주세요.
- 뿌리채소를 다른 야채 및 과일과 직접 접촉하여 보관하지 마십시오. 당근이 사과에 가까이 닿지 않도록 하세요. 사과는 당근의 맛을 망칠 수 있는 에틸렌을 생성합니다.
- 작고 가지가 있고 보기 흉한 뿌리채소는 보관이 잘 안 되기 때문에 장기간 보관하기보다는 바로 드시는 것이 좋습니다.
결론
당근은 냉장고에 소량으로 보관됩니다. 몇 달 동안 육즙과 신선함을 유지하려면 특정 조건을 준수해야 합니다. 올바른 품종을 선택하고, 건강한 표본을 선택하고, 온도와 습도를 유지하세요. 유통 기한을 연장하기 위해 뿌리 작물이 냉동됩니다.
갈은 당근을 냉장고에 10~12일 동안 보관할 수 있나요? 정말 말도 안 돼요! 이런 글은 누가 쓰는 걸까요?! 아마 당근을 본 적도 없는 어린 소녀일 거예요 :)