부엌에서 울지 마세요: 울지 않고 양파 자르는 법을 배워보세요

양파를 자르는 일은 주방에서 가장 짜증나는 일 중 하나입니다. 그리고 요리 예술을 좋아하는 사람들이라 할지라도 이 과정을 시작하고 마치는 데는 모든 의지력이 필요합니다.

좋은 소식: 더 이상 용감하게 눈물을 삼키거나 눈의 고통을 참을 필요가 없습니다! 칼 전문가들이 울지 않고 양파를 자르는 방법에 대한 꿀팁을 공유했습니다.

양파를 자르면 왜 눈이 아프고 눈물이 나는 걸까요?

양파를 자를 때 찢어지는 현상은 구성 성분 중 휘발성 물질인 lachrymator로 인해 발생합니다. (라틴어 - "눈물"). 식물의 세포가 손상되면 화합물이 방출됩니다. 휘발성 물질의 부작용은 눈물을 유발하는 능력입니다.

증기의 형태로 눈의 점막에 도달하여 수분과 상호작용, lachrymator는 조직을 자극하고 통증을 유발하는 황산을 방출합니다. 신체는 누액을 적극적으로 분비하여 점막을 보호하려고 합니다.

양파를 썰 때 울지 않으려면 눈물샘의 활동을 줄여야 합니다.. 이를 수행하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

울음을 멈추고 울지 않고 양파를 자르는 방법

전문 요리사나 숙련된 주부들은 양파를 자르는 과정에서 눈과 눈물샘이 익숙해지기 때문에 울지 않는다고 합니다. 실제로 상황은 다릅니다. 필요한 지식을 가진 사람은 누구나 양파로 요리하는 것을 더 쉽게 만들 수 있습니다..

동결

양파를 냉동실에 10분 동안 넣거나 냉장고에 30분 동안 넣어두세요 자르기 시작하기 전에.냉각하면 눈물과 눈 자극을 유발하는 황 화합물의 방출이 느려집니다. 조각칼도 식혀두는 것이 좋습니다.

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워밍업

자극과 눈물을 피하기 위해, 양파를 큰 조각으로 자르고 끓는 팬에 몇 분 동안 넣으십시오.을 누른 다음 계속해서 자르세요.

물 아래

양파를 냉동실에 얼릴 시간이 충분하지 않은 경우 양파가 울지 않도록 하려면 어떻게 해야 하나요? 흐르는 찬물에 전구를 작동시키세요.. 흐르는 물에서 직접 자르거나 물속에 담긴 용기에 담아서 잘라도 됩니다. 눈물을 유발하는 물질은 액체에 용해됩니다. 눈에 닿기 전에 물에 씻겨 나가게 됩니다.

페리 옆

끓는 물 옆에서 양파를 썰어도 좋아요- 증기가 눈물 물질을 분산시킵니다.

촛불 옆

화염은 황 화합물을 태울 수 있습니다.. 촛불을 켜고 도마 근처에 놓습니다. 주방에 가스레인지가 있는 경우 작동하는 버너 옆에서 제품을 자르세요.

날카로운 칼

칼을 잘 갈면 양파가 눈을 찌르는 것을 방지할 수 있습니다. 그 날카로움 덕분에 명확한 상처를 만들어 양파 세포를 덜 손상시킵니다.. 결과적으로 lachrymator의 방출이 크게 감소합니다. 날카로운 칼을 사용하면 더 빨리 자르는 데 도움이 되고 눈이 연기에 노출되는 시간이 줄어듭니다. 또한 주기적으로 흐르는 찬물에 칼날을 적셔 주십시오.

안경 쓴

봉인된 스쿠버 다이빙 고글은 가성 연기로부터 눈을 완벽하게 보호합니다.. 가장 중요한 것은 눈 주위에 꼭 맞습니다.

나무숟가락을 이용해서

나무 숟가락을 입에 물면 유황 연기를 흡수해 시력을 보호해준다는 속담이 있습니다. 하지만 전문가들은 이 방법이 불편할 뿐만 아니라 효과적이지 않다고 생각합니다..

양파를 썰면서 물 마시기

추가 제품이 없다면 양파가 눈을 찌르는 것을 방지하려면 어떻게 해야 할까요? 일반 물을 사용하십시오. 이는 물질에 대한 범용 필터 및 용매입니다. 썰 때 여러 가지 방법으로 활용이 가능합니다.:

• 칼을 적시십시오.
• 찬물을 한 입 마시십시오.
• 씻되 얼굴을 닦지 마십시오.

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껌

껌을 씹으면 양파를 자르는 데 도움이 되어 눈물이 나는 것을 방지할 수 있습니다. 또는 껌 대신 파슬리를 사용해 보세요..

다른 방법 및 구명 해킹

그 밖에 몇 가지 방법 양파를 자를 때 찢어지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다:

1. 요리를 시작할 때 양파 뿌리를 다듬지 마세요. 이 부분에 황화합물이 가장 많이 함유되어 있으므로 가장 마지막에 폐기해야 합니다.
2. 물과 식초를 같은 비율로 섞어 도마를 적십니다. 식초는 유해한 연기의 방출을 막아줍니다. 혼합물이 도움이 되지 않으면 식초의 농도를 높이십시오. 그러나 이는 완성된 접시에 있는 양파의 맛에 영향을 미칠 수 있습니다.
3. 도마에 소금을 뿌린다.
4. 혀를 내밀면 눈물 없이 양파 껍질을 벗길 수 있습니다.
5. 자르기 전에 구근을 따뜻하고 살짝 소금을 넣은 물에 몇 분간 담가 두십시오.
6. 창문을 살짝 열거나 조리 공간 근처에 선풍기를 놓으면 자른 양파에서 나오는 증기가 얼굴에서 빠져나가게 됩니다.
7. 빵 한 조각을 입에 넣고 절반만 남겨둡니다. 양파 연기를 흡수하는 데 도움이 됩니다.
8. 유황 머리가 안쪽을 향하게 하여 성냥 두 개를 입에 넣습니다.
9. 후드를 켜십시오.
10. 타는 듯한 느낌이 들면 강한 냄새가 나는 냄새를 맡으십시오. 이것은 황산 물질을 죽일 것입니다.
11. 입으로 숨을 쉬세요. 이렇게 하면 자극적인 물질이 눈높이에 도달하기 전에 끌어당길 수 있습니다.
12. 말하고, 노래하고, 시를 읽으세요. 공기의 진동은 눈, 코, 입에서 유황 증기를 제거합니다.
13. 양파를 자르면서 불어보세요.
14. 레몬 조각으로 보드를 문지릅니다. 감귤류는 양파 분비의 효과를 중화시킵니다.
15. 푸드 프로세서를 사용하세요. 그러나 연기가 눈에 닿지 않도록 즉시 열지 마십시오.

리뷰

주부들은 다양한 방법으로 양파를 자르면서 찢는 일을 처리합니다..

이리나, 27세:  “울지 않고 양파를 자르는 좋은 방법을 공유하고 있어요. 후드, 활 자체, 칼이 달린 보드가 필요합니다. 후드를 높게 켜고 스토브 바로 아래에 도마를 놓고 절단을 시작합니다. 아름다움!".

예카테리나, 43세: “매우 간단합니다. 양파를 껍질을 벗기고 흐르는 찬물에 반으로 자른 다음(양파가 강하거나 크면 4등분) 냉동실에 3~5분 동안 넣어두세요. 그게 다야! 나는 마지막으로 양파를 보고 울었던 일을 오랫동안 잊어버렸습니다.”.

타샤, 30세: “보드 옆에 촛불을 켜야 한다는 내용을 온라인에서 읽었습니다. 확인해 보니 작동합니다! 이 방법으로 수많은 양파 껍질을 벗길 수 있습니다. 눈물이 나지 않습니다! 누군가가 이 조언이 유용하다고 생각하길 바랍니다.".

결론

양파를 자르는 과정은 눈물, 자극, 눈의 통증 없이 정말 편안하게 이루어질 수 있습니다. 가장 효과적인 방법은 날카로운 칼을 사용하고 양파를 냉장고에 미리 얼려 두는 것입니다. 이럴 시간이 없다면 다른 효과적인 생활 꿀팁을 시도해 보세요.