최고의 권장 사항: 아파트에서 집에서 양파를 보존하는 방법

양파는 주방에서 가장 인기 있는 야채 중 하나입니다. 그러나 요리뿐만 아니라 약용으로도 사용되므로 정원사는 수확 후 가능한 한 오랫동안 물품을 보존하려고 노력합니다. 이런 문화 좋네요 시원한 지하실에 보관되어 있으며, 하지만 실온에 보관할 수도 있습니다. 이 기사에서는 집에서 아파트에 양파를 보관하는 방법을 알려 드리겠습니다.

아파트에 양파를 저장하는 기본 규칙

양파를 보관하는 장소는 건조하고 서늘하며 통풍이 잘되고 그늘이 있어야 합니다. 각 유형의 양파에는 고유한 저장 조건이 필요합니다.

파

양파를 수확하고 양파를 얹는 데 소요되는 시간이 줄어듭니다. 저장 - 더욱 좋습니다. 표면에 왁스 코팅이 되어 있는 조밀하고 탄력 있는 깃털을 선택하세요. 양파는 씻을 수 없습니다. 깃털은 냉장고에 넣어두면 가장 오래 지속됩니다. +3...+4°C에서는 2~3주, 0°C에서는 1~2개월.

깃털이 수분으로 포화되도록 무리의 아래쪽 부분을 찬물 한 컵에 몇 분 동안 담그십시오. 묶음을 거즈 조각으로 감싸고 그 위에 양피지로 싸서 비닐 봉지에 넣으십시오.

조언. 간단한 준비를 할 수 있습니다. 채소를 자르고 소금 (kg 당 250g)과 섞은 다음 항아리에 층으로 넣으십시오. 유통 기한 – 4-6개월.

구근

양파는 겨울철에도 낮은 습도(55%)를 견디며 부엌, 방, 심지어 발코니에도 잘 보관됩니다. 최적의 보관 온도 – 0°C.냉동 양파는 -18°C(12~18개월)의 온도에서 보관됩니다.

부추

발코니에서 부추는 상자가 제대로 단열되면 -7°C의 온도를 견딜 수 있습니다. 냉동고 – –18°C 이상의 온도에서 약 1년 동안 보관 가능. 냉장고에서 - 2-3 주.

양파 보관 준비

보관 준비는 성장 단계에서도 미리 시작됩니다. 수확 2주 전에는 물주기를 중단하고 건조시킵니다. 건조한 날씨에 제거하고 캐노피 아래에 부어 건조시키고 한 층에 펼칩니다.

양파를 머리띠로 보관하지 않고 보관할 계획이라면 깃털 손질된 2~3일 후 5~8cm 정도 남겨두고 뿌리를 잘라냅니다. 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에서 건조하는 데는 2주에서 한 달 정도 걸립니다. 10월 말에 전구가 저장됩니다.

아파트의 어떤 수납 공간을 선택해야 합니까?

에게 겨울 내내 양파를 저장, 문화적 요구 사항을 충족하는 장소를 선택하십시오.

냉장고

양파는 냉장고에 오래 보관되지 않습니다. 전구는 비닐 봉지에 싸거나 용기에 담습니다. 대부분 요리 후에 남은 다진 양파는 이런 식으로 보존됩니다. 폴리에틸렌은 양파 냄새로부터 다른 제품을 보호합니다. 구멍이 있는 종이봉투를 사용해도 됩니다. 유통 기한은 일주일, 최대 1.5 주일입니다.

양파 전체를 씻어서 말린 다음 잘게 다지고 봉지에 담아 냉동실에 보관합니다. 따라서 야채는 맛 손실 없이 6~8개월 동안 보관할 수 있습니다. 양파를 따로 볶거나 다른 야채와 함께 미리 볶을 수 있습니다.

발코니

발코니는 보관하기에 적합하지 않습니다. 겨울에는 발코니 온도가 종종 0°C 이하로 떨어지기 때문에 양파가 얼어 먹기에 부적합해질 수 있습니다.. 양파는 급속 냉동하는 경우에만 그 특성을 유지하며 발코니에서는 온도가 점차 떨어집니다.

하지만, 급하게는 이 곳이 괜찮을 것 같습니다. 가능하다면 추운 날씨에도 내부 온도가 0 이상으로 유지되도록 발코니를 단열합니다. 야채를 상자에 넣고 두꺼운 폼 시트 위에 놓고 두꺼운 담요로 덮습니다.

주목! 덮어두면 양파가 싹이 트기 시작합니다.

또한 구근에 분필이나 마른 모래를 뿌릴 수 있습니다. 최적의 습도와 온도를 유지하는 데 도움이 되며 병원성 미생물이 번식하는 것을 방지합니다.

로지아

양파는 발코니와 같은 방식으로 로지아에 보관됩니다.

복도

복도에서는 양파를 땋아서 보관하거나, 벽에 걸거나, 팔레트 위에 놓인 나무 상자에 넣어 보관하는 것이 편리합니다.

아파트에 양파를 보관하는 방법

아파트에서 양파는 상자, 상자, 가방 등 편리한 용기에 보관됩니다. 양파가 몇 개밖에 없다면 두꺼운 종이로 만든 가방, 천 가방, 나일론 스타킹을 사용하세요.

상자

컨테이너는 한 가지 필수 조건으로 나무 또는 플라스틱으로 만들 수 있습니다. 공기 순환을 위해 상자에 배수구를 만들어야합니다. 양파는 놓기 전에 건조됩니다.

10리터 이하의 야채 통을 상자에 붓습니다. 양파 층의 높이는 30cm를 넘지 않습니다. 두꺼운 판지가 바닥에 놓입니다.

상자가 크고 구멍이 크고 전구가 작아서 빠져 나올 수 있는 경우 작은 세포가 있는 플라스틱 메쉬(예: 설치류로부터 보호하도록 설계됨)가 용기 주변에 배치됩니다.

판지 상자

전구를 골판지 상자에 보관하는 것은 상자에 넣는 것보다 편리하지만 바닥에 깨끗하고 마른 신문지를 깔고 매달 새 것으로 바꿔야합니다.

고리버들로 만든 바구니

고리버들로 짠 바구니는 내구성이 뛰어나고 플라스틱 바구니와 달리 유해 물질을 방출하지 않습니다. 손잡이가 있어서 바구니 운반이 편리합니다. 용기는 건조해야합니다. 전구를 놓기 전에 모든면이 건조됩니다.

이전에 양파를 이 바구니에 보관한 경우 전처리가 수행됩니다. 바구니 안팎에 2% 보르도 혼합물을 뿌리고 제품을 건조시킵니다. 바구니의 부피는 5-6 리터이며 더 이상 필요하지 않습니다. 너무 깊은 용기에서는 중앙에있는 전구가 썩기 시작하기 때문입니다.

패브릭 가방

린넨, 면, 삼베 등 천연 직물로 만든 가방만 적합합니다. 그러한 가방에 전구는 겨울 내내 성공적으로 보관됩니다. 야채는 4-5kg 팩으로 포장됩니다.

두꺼운 종이봉투

두꺼운 종이 봉지도 수확물을 잘 보존합니다. 규칙은 패브릭 가방과 동일합니다.

폴리프로필렌 메쉬

폴리프로필렌 메쉬는 공기가 잘 통하기 때문에 좋고, 야채가 썩기 시작하면 상한 야채가 바로 눈에 띕니다. 이 그리드는 공간을 절약하므로 편리한 구석에 걸 수 있습니다.

머리띠로

이 보관 방법은 편리할 뿐만 아니라 방 장식의 독특한 요소로도 작용합니다. 직조 작업은 어렵지 않지만 인내와 기술이 필요합니다. 줄기 길이가 15cm 이상인 머리가 적합하며 동일한 크기의 표본이 선택됩니다.

가장 긴 깃털이 있는 전구를 선택하고 꼬리를 필요한 길이의 로프에 묶어 세 개의 가장자리(꼭대기에서 하나, 로프에서 두 개)가 되도록 합니다. 위쪽에 있는 것이 중앙에 위치해야 합니다. 브레이드는 일반 브레이드의 원리에 따라 짜여지기 시작하지만 각 그립마다 양쪽에 양파 하나가 추가됩니다. 브레이드 상단까지 로프가 10cm 남으면 직조를 중지합니다.나머지 끝은 튼튼한 고리로 묶여있어 끈이 편리한 위치에 매달려 있습니다.

+18...+20°C의 온도와 70% 이하의 습도에서 환기가 잘 되는 건조한 방에 양파 "끈"을 보관하십시오. 지하실은 보관하기에 적합하지 않습니다.

나일론 스타킹에

숙련된 정원사는 양파를 나일론 스타킹이나 스타킹에 보관하는 것을 선호합니다. 스타킹에 들어가는 헤드 수가 적으므로 전구가 통풍되고 습기가 차지 않습니다. 상한 야채를 적시에 감지하고 제거하려면 모니터링하는 것이 편리합니다. 스타킹은 고리에 걸려있어 바닥이나 선반의 공간을 차지하지 않습니다.

조언. 양파 껍질, 톱밥, 분필 또는 잘게 썬 말린 쐐기풀을 전구에 넉넉하게 뿌립니다. 이렇게 하면 야채의 유통기한이 늘어납니다.

최적의 보관 조건

뜨거운 양파 품종의 경우: –1… – 3°C 및 습도 75-90%, 반 샤프 양파 및 스위트 양파의 경우 – 동일한 습도에서 0 ~ –1°C. 아파트 내: 온도 +18...+22°C, 습도 70%.

달콤한 품종과 약간 날카로운 품종의 최적 습도는 70%입니다.

양파는 습도나 온도의 변동 없이 다른 작물과 별도로 보관하는 것이 가장 좋습니다.

저장 중 양파가 부패하는 이유와 이를 방지하는 방법

늦고 날카로운 품종의 양파는 가장 잘 보관되며 가장 오래 보관됩니다. 노란 양파는 붉은 양파나 흰 양파보다 오래 지속되며, 매운 품종은 달콤하고 약간 달콤한 양파보다 오래 지속됩니다. 과자는 가장 빨리 상합니다.

숙련된 정원사의 조언:

1. 전구를 보관하기 전에 조심스럽게 다루십시오. 전구를 부수거나 높은 곳에서 던지지 마십시오.
2. 한 달에 한 번 소모품을 살펴보십시오. 상하기 시작한 야채(썩은 것뿐만 아니라 부드러워진 것)를 즉시 제거하십시오.
3. 양파를 보관하는 방의 온도가 +20~+25°C인 경우 양파에서 마른 비늘을 모두 제거하려고 하지 말고 전구 위에 그대로 두십시오. 더 나은 방법은 추가 부분을 추가하는 것입니다. 적절한 양의 수분을 유지하고 구근이 마르는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
4. 뿌리를 석회로 처리하면 구근의 싹이 트는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 그러나 더 이상 심기 재료로 적합하지 않습니다.
5. 습도가 허용 기준과 다른 방에 양파를 남겨 두어야하는 경우 톱밥, 소금, 나무 재 또는 석회와 함께 다른 용기를 옆에 놓으십시오. 흡착제 역할을 하는 이러한 조성물은 과도한 수분을 흡수합니다.

결론

야채를 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 중요한 것은 지침을 엄격히 따르고 공기 습도, 온도, 실내 청결도, 보관 용기 및 환기의 네 가지 기본 보관 조건을 준수하는 것입니다. 그러면 긴 겨울이 양파에 해를 끼치 지 않을 것입니다.